Bleskový koláč

15 dkg moučk.cukru, 6 vajec, citronová kůra a šťáva, 9 dkg polohr.mouky.Cukr utřeme se žloutky, přidáme citr. kůru a trochu šťávy a vmícháme ze 4 žloutků sníh , nakonec lehce vmícháme mouku. Koláč nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme. Troubu nejdříve roztopíme a pak pečeme na 200 stupňů.

Upečený koláč potřeme zavařeninou a urovnáme na něj sníh ze 2 bílků do do kterých jsme zamíchali 10 dkg moučk.cukru. Posypeme sekanými oříšky a ještě krátce zapečeme do růžova.