- Limonády, šťávy a sirupy
- Lívanečky, palačinky, omeletky, langoše a placky
- Bublaniny, záviny, šátečky a moučníky
- Bábovky a buchty
- Dobroty ze sušenek bebe
- Dobrůtky nebo večeře
- Dorty, dortíky
- Grilování
- Hlavní jídla
- Hubnutí
- Koláče a koláčky
- Likéry apod.
- Medy
- Ovoce a zelenina informace
- Pečivo
- Polévky
- Pomazánky
- Přílohy k hlavnímu jídlu
- Rady
- Recepty pro děti
- Různé sladkosti
- Saláty
- Uzení
- Velikonoční recepty
- Vánoční cukroví
- Zavařování
- Zmrzliny
- Řezy
Bramborák do trouby +video
velikost plechu cca 30x40 cm
-1 kg syrových oloupaných brambor
-4 vejce
-7 lžic hladké mouky
- 2 lžičky majoránky
- sůl podle chuti
-7 stroužků česneku
-1/4 lžičky pepře
- sádlo na vymazání plechu
-20 dkg anglické slaniny (není nutná)
Brambory si nastrouháme jako na bramborák, česnek vymáčkneme, přidáme ostatní suroviny, zamícháme a osolíme podle chuti. Vysypeme do sádlem vymazaného vysokého plechu, kde bude vrstva cca 1,5 cm vysoká.
Můžeme to posypat anglickou slaninou. Dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. a pečeme asi 35 minut. Plech můžeme během pečení přendat výš, aby se lépe upekl i vršek těsta.
Doporučila bych ale, nedávat tu anglickou na těsto, protože když jsem chtěla upéct hodně i vršek, tak se už anglická začala připalovat a brambory nahoře, by ještě snesly opéct.Jestli jí budu příště vůbec dávat, tak jí dám dovnitř.
- Kategorie receptů:
Verze pro tisk
REKLAMA▼
Grily
Šití záclon, dekorace oken
"Trynčka"
Pocházíme z Lašska. U nás se ze syrových brambor připravuje tzv. "trynčka".
Jak na to? Asi 6 větších syrových brambor se nastrouhá (nebo rozmixuje), přidají se asi 4 lžíce hladké mouky,sůl, 1-2 vejce a vše se promíchá. Je-li těsto řídké, může se přidat více mouky.
Do pekáče dáme sádlo a rozpálíme ho v troubě. Nalijeme bramborové těsto /výška je asi 4-5 mm/ a necháme ho zatuhnout, přičemž lehce pocukrujeme povrch. Mezitím si připravíme 1 sklenici zavařeného angreštu, scedíme ho a angreštovými bobulkami poklademe povrch trynčky. Opět pocukrujeme povrch a pečeme cca 20 minut.
Hlavní půvab je v tom, že se spojí cukr, angreštová šťáva a tuk, které vytvoří fantastický karamel na okrajích. Je to skutečná mňamka, tu mne naučila moje maminka. Vždy, když j si labužírujeme, vracíme se s díky do dětství.
Dobrý den Karlo, tak to
Dobrý den Karlo, tak to děkujeme za receptík
Ivana M
Úžasný recept
Dobrý večer,
Jednoduché a co je na tom nejlepší.....člověk nemusí stát u sporáku. Jakmile jsme se tím začali ládovat, manžel i já jsme probírali pro a proti. Jediné "proti" bylo, že u klasicky dělaných bramboráků ten první můžete ochutnat a popřípadě dochutit. Ale je to zanedbatelné oproti tomu, co jsme našli jako "pro".
tak jsme dneska vyzkoušeli tento bramborák......No, nemám slov. Abych pravdu řekla - já vybrala a manžel vařil
U bramboráků máte spotřebu oleje - zde nééé, u bramboráků děláte po 1-2kusech - zde je to najednou a můžete papat celá rodinka, u bramboráků máte tvrdší okraje - zde je to tak akorát.....je toho moc a moc. S manželem jsme rozhovor ukončili tak, že odteď budou pouze bramboráky z trouby od p. Ivanky
Moc děkujeme a fandíme Vám.
...ja robievam tiež takýto
...ja robievam tiež takýto bramborák, keď sa mi nechce stáť pri šporáku, lebo keď smažím klasické bramboráky, stále mi ich naši uchytávajú a mne sa ujde až na koniec, tak občas zaprotestujem a upečiem na plechu.Robím hrubší, ale nedávam toľko vajec ani múky. Tiež dávam nejakú údeninu - klobásku, angl.slaninu, alebo niečo podobné, ale tú najskôr posmažím na troche oleja alebo masti s cibulkou a zamiešam to do tých zemiakov, tak sa to nespáli a bramborák sa dobre opečie aj zvrchu. Ostatné ingrediencie dávam tie isté, skúste aj s tou cibulkou, je to veľmi dobré.
Dobrý den Olgo a díky za tip
Dobrý den Olgo a díky za tip
Ivana M
Dobrý den Vlaďko, samozřejmě
Dobrý den Vlaďko, samozřejmě zdravím i manžela
To je pro mě potěšující zpráva a doufám, že si vyberete ještě něco jiného 
Hezký den přeje Ivana M
obdoba bramboráku s ovocem
Recept mé prababičky, podle kterého úspěšně vařím již hodně let, je jiný v tom, že brambory strouhám jemněji (struhadlo jako na strouhanku; nebo stejně, ale lehce projedu ponorným mixerem) a přidávám hrneček horkého mléka a žádnou mouku - bramborák - u nás krajově zvaný "vacka"- je pak takový "šťavnatější" a brambory neztmavnou, zůstanou krásně žluťoučké. Ale hlavně proč píšu : výbornou obdobou je vacka s ovocem! Těsto tvoří jen brambory (oloupané, nastruhané), sůl, kmín (dost), vejce a horké mléko, které vylijeme na vymaštěný plech (plech dáme předem s kouskem másla a olejem rozpálit do trouby) a poklademe hojně pokrájeným ovocem - favoritem jsou půlené švestky a (a nebo) oloupané hrušky na kousky. Doporučuji ovoce lehce pocukrovat moučkovým cukrem, zvýrazní a zlepší to chuť a ovoce není kyselé. A pak !! Po upečení dáme celý plech doprostřed stolu, každý si vezme lžíci a hezky od rohu začne baštit, až se sejdeme uprostřed prázdného pekáče! Vládne při tom rodinná pohoda, hezky si povídáme, no prostě nemá to chybu. Společné jídlo utužuje rodinnou pohodu, říkáme tomu jídlu s nadsázkou "české fondue"! Zkuste to, přeji vám dobrou chuť a pohodu! Jane
Dobrý den Jane H, tak to díky
Dobrý den Jane H, tak to díky za tip, vypadá to moc zajímavě.
Ivana M
Tento recept se moc osvědčil
Tento recept se moc osvědčil a tak na silvestrovskou párty dělám rovnou tři plechy.Moc dobréééé.....
Ahojky Mariko, to se k tomu
Zdravím, jdu s troškou do
Zdravím, jdu s troškou do mlýna.. Bramborák na plech se podsypává mákem, původně se do něj zamýchávaly škvarky či uzené maso(dnes má mnoho možností včetně hub-doporučuji), tato výborná záležitost vznikla v jižních Čechách na Bechyňsku a je nazývána jako bramborovka, litina i jako krajkovice.. Mimochodem zkuste ji přikousnout k pravé bramborové polívce nebo ji jen pomazat sýrem...
Bramborák s mákem
Taky vymazaný plech podsypávám docela hustě nemletým mákem, těsto dělám s kvasnicemi a dovnitř škvarky a případně tu slaninku, na plechu pak těsto ještě hodně posypu mákem a upeču pěkně dokřupava.
Tedy Andry to zírám,
:P Ahojky Vojto, tak to je
Tak Vám mnohokrát děkuji!
Tak Vám mnohokrát děkuji! Jakožto naprosto kulinářský analfabet schopný namazat i chleba máslem špatně jsem upekl na mezinárodní koleji v jihozápadním Německu pro své spolubydlící podle Vašeho receptu bramborák... A chutnalo! Zbytek těsta tady jeden Ital osmažil na oleji a světe div se... Dobré! Díky!
:P Tak příště, chybami se
Bramborák je výýýborný,ale já
Bramborák je výýýborný,ale já málo vymazala plech a chybí nám teda spodek bramboráčku...ten bohužel zůstal na plechu
Ahojky,tomuto bramborááčku se
Ahojky,tomuto bramborááčku se na ostravsku říká "baba":)))To mi naučil manžel.Může se tam strouhnout i kousek sýýýra.Hezký den všem.♥♫♪♥cililink
Heleno, ten recept zní taky
Heleno, ten recept zní taky dobře !
Já zase slyšela postrouhat brambory na mlýnku na strouhanku ( ořechy apod. ).
Pěkný večer, vlastně asi noc...
Neradi strouháte brambory?Pak
Neradi strouháte brambory?Pak místo brambor namočte starý chleba/může být i čerstvý/, vymačkejte vodu a přidejte to, co dáváte do klasických bramboráků. Budete překvapeni.Je to i rychlejší. Dobrou chut!!!
Ahoj Leni, ty večeře. někdy
Ahoj Leni, ty večeře. někdy to je náročné něco rychlého vytvořit. Tak se měj. Ivana M
Ahoj Ivanko tak jsem
Ahoj Ivanko tak jsem přemýšlela co k večeři a tak jsem zkusila další super recept a to bramborák do trouby.Dělám podobný,ale z cuket,ale fakt nemá chybu.Nechtělo se mě stát tak dlouho u plotny a dělat klasiku a tak se povedl a všem chutnal a já jen čekala jaký bude.K tomu jsme si dali křupavé papričky a kluci jako ke všemu kečup.Díky a pěkný den Lenka
Dobrý den paní Jiřinko, tak
Dobrý den paní Jiřinko, tak teď hlavně aby Vám něco chutnalo a budu spokojená. Zdraví Ivana M
Pani Ivano,jste buh!Dekuji
Pani Ivano,jste buh!Dekuji Vam moc za inspiraci,jste moc hodna,ze se s nami delite se svymi recepty!
také je výborný bramborák
také je výborný bramborák pečený v pekáčku,který je vysypaný mákem.do těsta se navíc přidá trochu droždí. je to recept po mamince. mák udělá pěknou kurčičku,je to delikatesa
Já doufám, že bude chutnat,
Já doufám, že bude chutnat, ale to maso sypat nahoru příště nebudu, protože jsem chtěla ještě opéct vršek a protože masíčko už se pálilo, tak jsem to musela vyndat. A já mám ráda opečenou kůrčičku.
chci zkusit bramborak doufam
chci zkusit bramborak doufam ze bude dobry
Zuzko, já to tam i píšu, že
Zuzko, já to tam i píšu, že je lepší to dát do těsta, protože ona když je navrchu, tak je zbytečně hodně upečená. Určitě je to lepší zamíchat do těsta. Ivana
Ivanko já bych se chtěla
Ivanko já bych se chtěla zeptat jestli by šlo dát tu slaninu né navrch ale do těsta.
Evi, se slaninkou to musí být
Evi, se slaninkou to musí být dobrůtka.
Moje babička pekla podobný
Moje babička pekla podobný bramborák jen jemně okořeněný solí, plech vymazaný olejem /méně vajec/. Po rozkrájení /na obdélníky / se polévalo vyškvařenou uzenou slaninou a polité kousky se složily na chvíli na sebe.Též bylo možno na obdélníky dát kousky čerstvého másla a nechat chvíli uležet. Chtělo to ale kvalitní brambory bez cizích příchutí.
Ahojky Petro, já jsem dělala
Ahojky Petro, já jsem dělala v troubě nakrájené uvařené brambory na to hodně cibule a šunku, na to další vrstvu brambor a na to nastrouhanou nivu.Vynikající a mám to natočené. Tak to sem časem přijde. Je to docela rychlé a jedli jsme to i studené. Hezký víkend přeje Ivana
Bramborák do trouby byl
Bramborák do trouby byl vynikající. Já k němu udělala salát Coleslaw (na ten je spousta receptů, tak nevim, jestli to bylo ono), bramboráček neměl chybu, poměr ingrediencí byl (alespoň pro naší rodinku) přesný (slaninu jsem dala do těsta). Děkuju paní Ivaně za další bezva videa!
Snad to na vyhození nebude,
Snad to na vyhození nebude, ale spíš jestli vám to bude chutnat. Doma jsme byli nejednotní, ale to jsme ve všech jídlech. Ivana
Tak to zkouším taky, snad to
Tak to zkouším taky, snad to dopadne dobře a nebudu to muset vyhodit
)
Díky za radu. Ivana
Díky za radu. Ivana
ja davam horni aspodni peceni
ja davam horni aspodni peceni jen chvili tak 30 min ani ne musim se postupne divat aby se nepripalilo.
Martino, tak to si dovedu
Martino, tak to si dovedu představit, že je to dobrota.Ještě, pochopila jsem správně, že ty bramboráky jsou z jedné strany upečené. A když to doděláváte v troubě, tak to pečete jenom už zvrchu, nebo máte zapnutý i spodní pečení. Moc mě to zaujalo a píšu si to. Určitě to udělám.Jo a je lepší dělat menší? Díky Ivana
Bramboráky s balkánským
Bramboráky s balkánským sýrem
800 g brambor
šálek kysané krémovité smetany
6 lžic hladké mouky
250 g balkánského sýra
tuk
Postup přípravy:
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme, přidáme mouku, osolíme a rozmícháme na středně řídké těsto. Naběračkou ho naléváme na tukem vymaštěnou pánev, rozetřeme a povrch doplníme vidličkou rozmačkaným balkánským sýrem smíchaným se smetanou. Bramboráky postupně pečeme dozlatova ve středně vyhřáté troubě. Podáváme s kefírem, acidofilním mlékem nebo bílou kávou.
Já slyšela, že někdo dělá
Já slyšela, že někdo dělá bramborák s kyselým zelím a prý je to fakt dobrý. Ivana
To kyselé zelí je tam moc
To kyselé zelí je tam moc dobrý a může se dávat i strouhanka místo mouky nebo hrubá mouka. Ale to jak kdo má rád.Věrka.
Vypadá to moc dobře, šlo by
Vypadá to moc dobře, šlo by do těsta přidat ještě trochu kysaného zelí? Asi by se nic nezkazilo, že jo? Já to asi zkusím.Ale tu anglickou tam dám taky. Jana H.
Poslat nový komentář