Videokuchařka s vyzkoušenými recepty
České kynuté buchty +videorecept
těsto:
-0,5 kg polohrubé mouky
-4 vrchovaté lžíce cukru krupice
-5 dkg másla
-1 žloutek
-1 lžička citr. šťávy
-1/2 až 3/4 lžičky soli
-3 dl mléka
-1/2 balíčku vanilkového cukru
-sušené droždí na 0,5 kg mouky
Všechny suroviny smícháme dohromady, přilijeme rozpuštěné máslo, vlažné mléko a hnětačem dobře propracujeme. Těsto trochu posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Tvarohovou náplň si připravíme těsně před zpracováním buchet, protože tam bude sníh z bílku.
Náplň:
-cca 35 dkg netučného tvarohu ve vaničce (ve videu dávám 50, ale to je zbytečně moc)
-1 vejce
-3 lžičky vanilkového pudinkového prášku
-cukr krupice podle chuti
Žloutek, tvaroh,pudink. prášek si rozmícháme a osladíme podle chuti, nakonec vmícháme sníh.
Dobře vykynuté těsto si rozdělíme na velké kousky, podle toho jak chce mít velké buchty. Těsto si podsypáváme a kousky těsta rozválíme, nebo roztáhneme prsty. Do každé placičky dáme tvaroh a těsto uzavřeme. Pokládáme do máslem vymazaného pekáčku spojem dolů a každou buchtu potíráme máslem aby se k sobě nepřilepily. Nakonec všechny buchty omastíme i nahoře.
Já jsem je dávala do pekáčku 29x17 cm a určitě použijte větší, protože prostřední buchty byly zmáčklé.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 st. asi 5 minut a potom snížíme na 150-160 st. Během pečení si můžeme na vrch buchet dát alobal. Pečeme cca 30 – 35 minut.
Hotové vyklopíme na vál a necháme trochu vychladnout.
Buchty jsou opravdu měkoučké i druhý den.
Fotogalerie
Doporučte recept:
Dobrý den. Když nemám hnětač,
Vloženo: Út, 17/04/2012 - 15:26; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den. Když nemám hnětač, můžu těsto vypracovat klasickým mixerem nebo čím to mám udělat ?? Děkuji za odpověď
Dobrý večer, klidně to
Vloženo: Út, 17/04/2012 - 20:47; autor: IvanaDobrý večer, klidně to vypracujte měchačkou, nebo pak dopracujte rukou
To se nic neděje, já si to usnaďňuji. Ivana M
kynuté buchty
Vloženo: Čt, 12/04/2012 - 22:52; autor: Zuzana (bez ověření)Dobrý večer, potřebovala bych poradit, když upeču buchty, tak v troubě jsou krásně nafouklé, ale až je vytáhnu, tak se z nich stanou placky. Co dělám špatně? Díky za radu
Honzovy buchty
Vloženo: Čt, 12/04/2012 - 22:40; autor: Zuzana (bez ověření)Dobrý večer, pokaždé když peču kynuté buchty s tvarohem, tak v troubě jsou pěkně nafouklé, ale až je dopeču a vytáhnu tak se těsto propadne. Prosím o radu, co dělám špatně. Děkuji
Paní Ivanko prosím o
Vloženo: St, 28/03/2012 - 10:59; autor: Kristýna (bez ověření)Paní Ivanko prosím o pomoc,těsto mi kyne akorát jsem zjistila že nemám mašlovačku.Čím to mám nahradit?
Kristýnko, tak to už asi jdu
Vloženo: St, 28/03/2012 - 18:18; autor: IvanaUdělala jsem to tím
Vloženo: St, 28/03/2012 - 18:49; autor: Kristýna (bez ověření)Udělala jsem to tím kapesníčkem a šlo to báječně,buchty už jsou hotové,tak snad zítra na poradě bude chlapům chutnat
Můžu použít normální měkký
Vloženo: Út, 27/03/2012 - 11:43; autor: Kristýna (bez ověření)Můžu použít normální měkký tvaroh ne ve vaničce ale v takovém tom obalu?Nikdy se mi nepodaří udělat tak pěkný palcičky jako máte vy já je mám hrozně velký
Dobrý den Kristýnko, klidně
Vloženo: Út, 27/03/2012 - 13:09; autor: IvanaDobrý den Kristýnko, klidně ho použijte, ale stejně bych ho malinko rozředila, aby to nebyl takový suchý
Ivana M
Tak děkuju,snad budou zítra
Vloženo: Út, 27/03/2012 - 18:40; autor: Kristýna (bez ověření)Tak děkuju,snad budou zítra tak krásný jako ty Vaše přítel je chce na čtvrtek na schůzi do práce,tak udělaám asi 4dávku.minule jsem udělala 2dávku a měla jsem jich málo tak 15
Kvásek
Vloženo: St, 07/03/2012 - 12:19; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dělám poprvé kynuté těsto a není mi jasný kvásek. Pokud ho chci dělat z čerstvého droždí - jak na to ? Ve všech receptech je . udělejte si kvásek. Kolik droždí na 500 g mouky a dělá se z těch 3dl mléka co je v ingrediencích nebo se kvásek udělá z jiného mléka + se ještě přilije ty 3dl ?
Děkuji. Lída
Já dělám kvásek tak, že dám
Vloženo: Čt, 22/03/2012 - 17:24; autor: Honza (bez ověření)Já dělám kvásek tak, že dám cca 1dl tepleho, ne horkého (to je důležité aby ty potvory kvasinky fungovaly) mléka do 1l plastové nádoby, rozmíchám 1 lžičku cukru, pak nalámu a rozmíchám kostku doždí a přidám lžičku mouky. Celé to nechám asi 15-20 minut. A je to. A počítám s tím, že s kváskem mi přijde do těsta i ten 1dl tekutiny.
Příprava kvásku je např. zde:
Vloženo: St, 07/03/2012 - 13:36; autor: Nela (bez ověření)Příprava kvásku je např. zde: http://ekucharka.net/kynute-vafle-video
Poměry surovin si upravíte podle receptu. Je dobré číst i diskuzi pod receptem. Ať se daří.
Dobrý den, ráda z vašich
Vloženo: So, 25/02/2012 - 14:14; autor: Petra (bez ověření)Dobrý den,
ráda z vašich receptů vařím a tyhle buchtičky byly úžasný, i přítel mi řekl že dělám lepší jak jeho maminka, moc děkuju.
Peťa
Dobrý večer Peťo, to je
Vloženo: So, 25/02/2012 - 18:56; autor: IvanaDobrý večer Peťo, to je bezva. Ono s těma chlapama je hned lepší pořízení, když jim něco chutná
Alespoň já to tak mám doma. Ivana M
Buchty
Vloženo: Po, 13/02/2012 - 23:39; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den,
chtěla bych zkusit tyto buchty, vypadají skvěle, je možné tam dát normální droždí a pokud ano, tak kolik? Děkuji
Dávám na čtvrt litru mléka
Vloženo: Út, 14/02/2012 - 17:07; autor: Nela (bez ověření)Dávám na čtvrt litru mléka půl kostky kvasnic(21g). A raději nechávám déle kynout. Někdo dává víc, ale já to tam cítím. Ať se daří.
Droždí čili kvasnice stači
Vloženo: Ne, 04/03/2012 - 10:42; autor: Nepřihlášený (bez ověření)naprosto souhlasím s Nelou, na 0,5 kg polohrubé mouky opravdu na buchty stačí půlka běžného balení droždí, tedy 21 g (kde jsou ty časy, kdy jsme chodili pro droždí "za korunu" :-); a opravbdu je lépe čerstvé než sušené; a Nela má rovněž pravdu: Větší množství by jemný jazýček mohl cítit a byla by to škoda; a kynout necháme hezky v teple (babičky dávaly mísu překrytou utěrkou pod peřinu), ale neurychlujme kynutí vyhřátou troubou nebo radiátorem topení - držím palce, aby se podařilo. Zdraví Pavel Martin
Ahojky Nelo a moc děkuji za
Vloženo: Út, 14/02/2012 - 18:44; autor: IvanaAhojky Nelo a moc děkuji za radu. Já jsem nějak ten dotaz zaspala a tak jsem ráda když někdo poradí jiný než já
Ivana M
Výborné, obrovské díky..:-)
Vloženo: Út, 07/02/2012 - 19:16; autor: Míša (bez ověření)Dobrý den, úúúúžasné buchty.
Moc jsme si všichni pochutnali.Mockrát děkuji za výborný recept a taky za Vaše skvělé stránky. Velké díky...Míša
Míšo není zač a ať se daří
Vloženo: St, 08/02/2012 - 08:46; autor: IvanaMíšo není zač a ať se daří
Ivana M
Tak mám zadělané těsto a už
Vloženo: Út, 07/02/2012 - 12:06; autor: kristýna (bez ověření)Tak mám zadělané těsto a už je v teplíčku pod peřinama,tak jsem zvědavá snad se podaří
Dobrý den paní Ivanko,když
Vloženo: Po, 06/02/2012 - 12:53; autor: kristýna (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko,když nemám tvaroh netučný vadí to?A používá te heru nebo máslo?Zítra udělám dvojitou dávku tak se snad povedou.Jedny s tvarohem a jedny s povidlama.Jste prostě jako moje babička nebo maminka.Nemusím jím volat kvůli vaření a pečení že chci něco naučit ale kouknu na Vaše stránky a už jdu vařit.A když pak zavolám mamce co jsem uvařila tak mě chválí,nebýt Vás tak ještě nic neumým.Přítelovy musím vyvařovat už má pouze mě,tak aby mu chutnalo.Už jsem dělala tak 15jídel podle Vás,a to je jen zatím.Jste prostě skvělá.
Dobrý den Kristýnko, jestli
Vloženo: Po, 06/02/2012 - 16:39; autor: IvanaDobrý den Kristýnko, jestli bude náplň z tučného tvarohu, tak tam by mohlo vadit jenom to, že je řidší
Jinak si moc Vážím Vašeho příspěvku. Ivana M - ještě ne babička, ale dětičky už na to věk mají a zatím nechtějí. Tak to mám smůlu.
Jen sem napsala opravdu co si
Vloženo: Po, 06/02/2012 - 17:39; autor: kristýna (bez ověření)Jen sem napsala opravdu co si myslím.Ještě dodnes si pamatuju jak před třemi lety učila babička svojí dceru učit vařit kuře na paprice,a já sem to zvládla podle Vašeho videa.Tak mockrát děkuji.
tvaroh mám teda odtučněný,a
Vloženo: Po, 06/02/2012 - 17:40; autor: kristýna (bez ověření)tvaroh mám teda odtučněný,a to droždí mám v bílým pytlíčku asi jaký máte vy ale to je na kilo mouky.
DOBRÝ DEN UŽASNÝ RECEPT VŠE
Vloženo: So, 28/01/2012 - 16:48; autor: Nepřihlášený (bez ověření)DOBRÝ DEN
UŽASNÝ RECEPT VŠE DOBRÉ,ALE CHYBA SE VLOUDILA PŘI PEČENÍ PO VYCHLADNUTÍ BUCHTY BYLY TVRDÉ. VČEM JE CHYBA? KOUPIL JSEM VŠECHNO PŘESNĚ CO JE V RECEPTU. MOŽNÁ TO KYNUTÍ KOLIK HODIN SE MÁ NECHAT KYNOUT TĚSTO? JÁ JSEM DAL JEN PŮL HODINY NECELÉ.
Dobrý den, právě to nakynutí
Vloženo: So, 28/01/2012 - 17:45; autor: IvanaDobrý den, právě to nakynutí je hodně důležité a potom když ty buchty jsou hotové, tak se musí nechat dokynout před pečením.
Ta doba kynutí se hodně liší a to právě kde to necháte kynout. já jsem v létě za 3/4 hodiny mělo těsto vykynuté, až málem vylezlo z mísy. Půl hoďky to asi bylo málo. Hlavně to na tom těstu poznáte, protože v míse se jeho objem zvětší, nafoukne. Ivana M
Dobrý večer Ivanko já mám
Vloženo: Út, 07/02/2012 - 00:02; autor: Nepřihlášenýzdenka jirouškova (bez ověření)Dobrý večer Ivanko já mám takový fígl když je ted ta zima... dám těsto do mikrovlnky protočím a nechám zavřené a tím se uspíší aji to kynutí vyzkoušejte funguje to....zdena j.
Zdeni díky, určitě to pomůže
Vloženo: Út, 07/02/2012 - 11:48; autor: IvanaDobrý večer paní Ivanko,
Vloženo: Po, 23/01/2012 - 17:01; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Chtěla bych zkusit tyto buchty,ale mám problém my máme doma plynovou troubu,tak bych se chtěla zeptat jak to mám udělat abych je mohla péct doma.Slyšela jsem,že se má dát do trouby malý hrnec s vodou,ale nevím jestli je to pravda nebo ne?děkuji moc za odpověd ps:mám ráda vaše stránky
Já jsem kdysi plynovou troubu
Vloženo: Út, 24/01/2012 - 12:59; autor: nepřihlášený (bez ověření)Já jsem kdysi plynovou troubu měla buchty v ní péct můžete ale musíte tohlídat kdyby šel trochu víc plyn tak je spálíte já jsem musela dát víc plechů pod ně a vršek jsem většinou musela i polovině pečení zakrýt pečivo není tak chutné jako z horkovzdušné je lepší Věra
Dobrý večer, já opravdu nemám
Vloženo: Po, 23/01/2012 - 22:52; autor: IvanaDobrý večer, já opravdu nemám s plynovou troubou žádnou zkušenost a doufám, že někdo poradí
Ivana M
Moje první kynuta buchta
Vloženo: So, 14/01/2012 - 16:50; autor: Maruš (bez ověření)Buchty jsou uzasne....delala jsem dvojitou davku testa .Jeden pekač povidlovej a druhej jablka se skorici a po hodine nic nebylo
snad příště budou lepší
Vloženo: St, 07/12/2011 - 22:05; autor: kiki (bez ověření)Tak jsem je dneska dělala, chuťově moc dobré ale nevíte co jsem udělala špatně,když mi to nakynulo nakonec tak moc, že když se do toho kousne ani není poznat že jsem tam tvaroh dala?
A přitom mi to ze začátku nešlo ani zabalit jak sem na ně ládovala tvaroh 
Děkuji za Vaši odpověď
No tak to chce příště balit
Vloženo: St, 07/12/2011 - 23:00; autor: IvanaNo tak to chce příště balit tvaroh do slabého těsta, aby tam byl poznat. Ivana M
Buchty jsou skvělé, jen jsem
Vloženo: Ne, 04/12/2011 - 16:17; autor: Kamila (bez ověření)Buchty jsou skvělé, jen jsem je zkoušela udělat z tvarohu v kostce a buchty se dají lépe zadělat a tím je možné tam dát více náplně, ale to už každý podle sebe
Výborné buchty! Moc děkuji za
Vloženo: St, 30/11/2011 - 21:18; autor: Kateřina Čermáková (bez ověření)Výborné buchty! Moc děkuji za další skvělý recept! Po buchtách se jen zaprášilo a manžel se ptal, proč jich je tak málo
. Uchránila jsem 3 pidi buchty pro sestru na ochutnání 
.
Kateřino díky, díky a přeji
Vloženo: St, 30/11/2011 - 21:23; autor: IvanaKateřino díky, díky a přeji hezký večer. Ivana Malatincová
Vyzkoušeli jsme Váš recept -
Vloženo: So, 26/11/2011 - 20:57; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Vyzkoušeli jsme Váš recept - buchty, jsou fantastické, akorát je jich z půl kila málo, neboť se po nich jen zaprášilo.
:) To je bezva
Vloženo: So, 26/11/2011 - 21:24; autor: IvanaNejfamoznejsi buchty
Vloženo: Ne, 20/11/2011 - 23:31; autor: Lucia (bez ověření)Dobry vecer,
Chtela bych Vam moc podekovat za tento recept. Tyto buchty jsou naprosto famozni a jsou nejlepsi co jsem kdy jedla. Delala jsem je teto tyden 2x, poprve jsem uchranila par na druhy den, ale podruhe se po nich zaprasilo behem odpoledne. Predala jsem recept a buchty pribuznym a lepsi pry nejedli. Opravdu moc dekuji.
Uz jsem zkousela spoustu vasich receptu a vzdy se vsechny povedly. Moc dekuji za Vase stranky.
Tesim se az vyzkousim neco dalsiho.
Hezky vecer preji
Lucka
Dobrý den Lucko a není zač
Vloženo: Po, 21/11/2011 - 08:35; autor: IvanaDobrý den Lucko a není zač
Já se budu těšit až něco vyzkoušíte a bude to hlavně chutnat. Přeji hezký den. Ivana M
Dalsi zkouska
Vloženo: Po, 21/11/2011 - 20:55; autor: Lucia (bez ověření)Dobry vecer,
tak prave jsem dodelala nakladany hermelin 2 a musim rict, ze uz se tesim na zitra az ho ochutnam, ale voni vyborne...i kombinace koreni je uzasna.
Dekuji za skvele receptiky
Lucka
Lucie, není zač Ivana M
Vloženo: Po, 21/11/2011 - 22:40; autor: IvanaLucie, není zač
Ivana M
Teď jsem dopekla buchty dle
Vloženo: So, 19/11/2011 - 16:37; autor: Marta (bez ověření)Teď jsem dopekla buchty dle vašeho receptu, máme s mákem, jablečnými povidly a višňové. Teda to jste mi dala, teď je budu muset péct pořád, jsou úúúúúúúžasné a až ochutná i manžel, tak mi řekne, že ty co jsem pekla dosud, nestály za nic.
Dobrý den Marti,to mě moc
Vloženo: So, 19/11/2011 - 17:40; autor: IvanaDobrý den Marti,to mě moc těší
přeji hezký večer a dobrou chuť. Ivana M
Opravdu jsou měkké i druhý
Vloženo: Ne, 20/11/2011 - 13:30; autor: Marta (bez ověření)Opravdu jsou měkké i druhý den, jen se mi podařilo na dnešní snídani ubránit jen 4 a to jsem včera pekla z dvojité dávky
teď jdu vyzkoušet ovocné knedlíky:)
buchty
Vloženo: So, 29/10/2011 - 16:36; autor: Mila Tomášková (bez ověření)Závodíme s dcerou, která upeče lepší buchty. Dnes jsem vsadila na Váš recept. Těsto kyne, tak uvidíme co z něj bude.
Dobrý den paní Mílo, držím
Vloženo: Ne, 30/10/2011 - 08:51; autor: IvanaDobrý den paní Mílo, držím palce Vám a i mě:) Ivana M
Poslat nový komentář