Videokuchařka s vyzkoušenými recepty

Dort Harlekýn +video

Dort Harlekýn
Dort Harlekýn

korpus do formy průměr 23 cm:
-6 středně velkých vajec
-2 lžíce horké vody
-6 vrchovatých lžic moučkového cukru
-2 lžíce oleje
-3 zarovnané lžíce kakaa
-2 lžičky prášku do pečiva
-6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky

Žloutky, cukr a vodu vyšleháme do pěny (asi 2 minuty). Do mouky přimícháme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami. Nakonec vmícháme do tuha ušlehaný sníh. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. pečeme asi kolem 30 ti  minut.
Hotový korpus necháme vychladnout.

Den předem si uvaříme pařížskou šlehačku:
-2 dl smetany ke šlehání (31%)
-10 dkg mléčné čokolády
Za stálého míchání svaříme a až šlehačka vychladne, dáme jí do lednice. Druhý den vyšleháme metličkami (určitě nedávejte ztužovač).

bílá šlehačka:
-4dl smetany ke šlehání (31%)
-2 ztužovače šlehačky
-cukr krystal podle chuti
Šleháme metličkami a přisypáváme ztužovač. Podle chuti během šlehání osladíme.

Korpus na harlekýn se prý nemá půlit, ale já rozpůlila a namazala šlehačkou i vevnitř. Ozdobíme pařížskou a bílou šlehačkou, poypeme čokoládovýma hoblinkami a podáváme z lednice.

Dort Harlekýn

Fotogalerie

Doporučte recept:

Kategorie:

Komentáře

vypoukly dort

Dobry den,
dekuji za vase video recepty. Moc rada se na ne divam. V tomto receptu rikate, ze se vam korpus nekdy vybouli. To se dela, protoze se to ma pect ve vode. Ja mam nastrihany stary frote rucnik na vysku mych forem, ten namocim ve vode a obtocim okolo formy, ale muzete samozrejme klasicky to pect v pekaci s vodou. Smile

Díky za radu :) Ivana M

Smile Díky za radu Smile :) Ivana M

jako taky jsem amatér a je to

jako taky jsem amatér a je to na mě zbytečně rychlé, normální šlehačka moc hopem, chtělo by to natočit úplně celé a ne najednou přeskočit. Jinak se mi tyto stránky líbí, ale zkusit udělt i nějaký recept úplně polopatě, kde bude úplně všechno jak se přesně dělá, Martin Procházka

Šlehačku

ušlehám v rychlošlehači z umělé hmoty, až se dá nádoba převrátit dnem vzhůru a šlehačka drží. Nebo někdo elektrickýma metličkama, kdysi se muselo šlehat ručně.
Třeba pro mě by to bylo ASI 5 minut ve videu navíc, tak bych to stejně přeskočila.
Myslím, že některé věci se nemusí ukazovat v CELÉM postupu, tak jako smažení cibulky, krájení kila brambor apod.
Pěkný den.

Dobrý den pane Martine, tak

Dobrý den pane Martine, tak zatím jste opravdu první kdo napsal že by chtěl recept víc polopatě. Víc podrobněji se to nechystám natáčet, protože když se podíváte na některá videa od čtenářů a jsou dlouhá, tak reakce na dlouhá videa nejsou dobrá. Dost dobře si nedovedu představit, že bych dělala cibulku a než by zesklovatěla, tak bych nechala běžet kameru. Taky se vžijte do naší situace, že všechna videa a že to je hodně, hodně velký obsah dat, musíme mít na nějakém úložišti, které se platí právě podle uložených dat. Já si nestěžuji, to zvládáme díky reklamám, ale už je tady téměř tisíc videí a to prostě nejde.Já si prostě takhle vařím pro rodinu a máme to jako takový domácí web a ještě musíme někde jinde vydělávat na živobytí. Doufám že to chápete a že se Vám i podle těchto videí něco podaří. Ivana M

Harlekýn

Dobrý večer.Také jsem jedna z kuchařinek,která se nechá občas inspirovat recepty od Vás,jsou super.Ale k Harlekýnu,povedl se,pekla jsem ho v pátek a v pondělí byl ještě moc dobrý.Všem mohu jen doporučit.Hana

Prosím o radu..

dobrý den Smile
Chtěla bych se zeptat.. jestli bych tento korpus s náplní.. mohla dát i do dotru, který pokryju marcipaném.. nevím jestli to nějak nepokazí chuť.. máte s tím nějakou skušenost?? a nebo nedoporučila byste mi nějaky jiný korpus??
předem děkuji za odpovědi Smile

šľahačka pod marcipán

Korpus sa dá bez problémov použiť pod marcipán, len šľahačková náplň s poťahovanými hmotami je na nože. Torty s poťahovkami pečiem vyše desať rokov a dá sa aj so šľahačkou pokiaľ ju dobre spevníte stužovačmi a hneď sa do nej pustíte. Takáto tortička nie je vhodná k prevozu, ani ako dar oslávencovi mimo vášho domu, už vôbec nie ako svadobná. Šľahačka rozpúšťa poťahové hmoty, je málo stabilná, v chladničke sa jej darí, čo ale zase neslúži poťahovke.
Dá sa s tým vyhrať, pokiaľ spravíte mantinelovú zábranu okolo celej torty, vyrežete tenký obvodový pás z cesta a prilepíte ho okolo torty,vrch trošku premažete maslovým krémom a natiahnete poťahovku.
Ja som už tak robila, ale len pre naše domáce oslavy, vydržalo, aj chutilo.
Veľa zdaru.

Dobrý den, souhlasím s

Dobrý den, souhlasím s jahůdkou,ale ty strany kde bude vidět šlehačková náplň, bych pomázla jenom máslem s cukrem. Marcipán, když je na nějakém vlhkém podkladu také vlhne. Ivana M

Korpus

Dobrý den, já tento korpus peču, i když dělám jiný druh dortu. Je jednoduchý a dobrý, pokaždé se mi povedl. Nedělám potahované dorty, na ty jsem si ještě netroufla, spíš s krémem, ovocem nebo šlehačkou. Já bych do toho šla, jen myslím, že pod marcipán se může použít jen máslový krém, ale to asi víte. Tak ať se Vám povede a chutná Smile
Hezký den

děkuju moc za rady ) takže

děkuju moc za rady Smile) takže mám udělat korpus a jako náplň maslový krém?? nebo mužu použít i tyto náplně, ale pod marcipán dát máslový krém?? (v pečení dortů jsem nocáček, a jsem v podstatě teprve nácti léta holka Smile)

Náplň klidně dejte tu co je

Náplň klidně dejte tu co je tady, ALE na stranách musí být máslový krém a tím pádem navrchu nebudete mít také tu šlehačku, ale jenom na lehce potřený vršek máslovým krémem dáte potahovku. Nemyslete, že já jsem odbornice na dorty. Ty opravdu peču příležitostn, takže moc zkušeností také nemám. Ivana M Smile

Těsto kleslo

Dobrý den paní Ivano,
chtěla bych Vás poprosit o radu, co dělám špatně. Korpus na dort Harlekýn, mi po vytažení z trouby klesl a "zvrásčil se". Viz. foto.
Dodržela jsem recept i teplotu pečení. Stává se mi to u typu piškotového těsta pravidelně.... tak nevím co s tím.
Moc děkuji za radu.

--
Markéta Šildbergerová

Dobrý večer paní Markéto,

Dobrý večer paní Markéto, zezačátku pečení neotvíráte troubu? Někdo říká, že se to stává kvůli tomu, nebo když je korpus upečený, tak já jenom odepnu okraj a nechám ho vychladnout a nedávám ho na studený talíř, nebo nějakou podložku.
Ivana Malatincová

dortík

Dnes ho budu dělat manželovi k narozkám, jiný dort nejí.dort vypadá výborně, líbí e mi nazdobení, to video možná něco zkreslí a finále vypadá přeplácaně. mně to tak nepříjde, je super!!!!!!! chuť je důležitáááá.

Dobrý večer paní Jano,já na

Dobrý večer paní Jano,já na to zdobení moc nejsem, určitě to zvládnete lépe, ale jak píšete hlavně chuť je důležitá.Hezky si užijte oslavu narozenin Vašeho manžela Smile Ivana M

Harlekýnek

Paní Ivano, prosím Vás, nemám příliš dobré zkušenosti s pařížskou šlehačkou, naposledy se mi nevyšlehala. Myslíte, že by se dala použít i ta z pařížská z kelímku a vyšlehat? Tuším že se prodává té samé značky, z jaké vy děláte tu klasickou bílou.

Dobrý večer paní Evo, ta

Dobrý večer paní Evo, ta kupovaná je dobrá, ale přidejte do ní ztužovač smetany Smile Ivana M

Dobry den mam jen takovou

Dobry den mam jen takovou pripominku, k vasemu zdobeni dortu .sezente si velke cukrarske nastavce ,poleva na puncak by mela byt lehce naruzovela, cokoladynmate zbytecne moc na spiralu staci tak lzice polevy zdobi se tenkym praminkem cokolady, harlekyn mi prijde preplacany vdy se zdobi od kraje stridave bila a parizska slehacka a nasledne se posype stouhanou cokoladou nebo hoblinkama, dorty mate hezke jen by je bylo dobre dovest k dokonalosti s pozdravem pi.Ivana preji hodne uspechu ve vasem peceni

Dobrý den a díky za přáníčko.

Dobrý den a díky za přáníčko. Jinak já jsem na zdobení fakt levá a tiše závidím těm kteří to umí Smile Přeji hezký den. Ivana M

Ne nejste leva jste moc

Ne nejste leva jste moc sikovna jen ty zdobicky vam kazi vase dilo, velice rada sleduji vase videa jen tak dal ......Smile

Dobrý večír dortík se

Dobrý večír Smile dortík se chystám upéct pro kamarádky syna, který bude mít 2. narozeniny. Jak tu čtu, tak lidé si ho hodně vychvalují. Tak doufám, že i mě se podaří tak dobře, jako Vám Smile Posílám pozdrav z Kadaně

Dobrý den Káťo, také Vás

Dobrý den Káťo, také Vás zdravím a hlavně ať chutná Smile Ivana M

Dobrý den. Tak dortík je

Dobrý den. Tak dortík je hotový. Bohužel šlehačky tam trochu zřídly,i když jsme se držely dle receptu. Ale to je jen detail. Každopádně dortík vypadá moc krásně.

Káťo a přidala jste do té

Káťo a přidala jste do té bílé šlehačky ztužovač??? Do pařížské ho nedávám, tak je ta čokoláda. Tedy jestli jste dělala domácí. Ivana M

Řídká šlehačka

Dobrý večer, moje zkušenost je taková, že se mi hnědá šlehačka krásně vyšlehala, ale nechala jsem jí asi hodinu a půl na lince v teple a ona zřídla. Ale musela jsem jí už takto použít, nebyl čas. Já si teda myslím, že to bylo tím teplem. A v bílé šlehačce se mi tím ztužovačem udělaly žmolíčky, to musím vyladit. Jinak moc děkuji za Váš recept, dort je opravdu výborný, všem moc chutnal a nezbylo! Paní Ivano, přeji Vám mnoho dalších úspěchů!

Dobrý den paní Ivanko, chci

Dobrý den paní Ivanko,
chci Vám poděkovat za Vaše stránky, již jsem podle nich vařila spoustu receptů a vždy se povedly. Ale Váš Harlekýn je naprosto fantastický. Pokaždé sklidí velikou chválu.
Přeji Vám mnoho dalších úspěchů.
Renata

Paní Renátko, to mě opravdu

Paní Renátko, to mě opravdu těší Smile My ho máme hodně rádi a vzpomínáme jak nám babička za padesát kaček kupovala malý dortík harlekýn Smile :) Tak jsem se po několika pokusech dopracovala k tomuhle receptu Smile Ivana M

Už jsem ho dělala 2x a je

Už jsem ho dělala 2x a je super! Teď jsem ho udělala pro kamarády v Norsku a ty si libovali! Máte super recepty. Já už peču jenom podle Vás, video mi vždy pomůže.. Smile

Dobrý den, musím tento recept

Dobrý den,
musím tento recept jen chválit.Dělám ho již po několikáté a vždy měl jen úspěch. Pavla

Uvidíme, jak se zítra povede

Uvidíme, jak se zítra povede ho dokončit:) Korpus právě dodělán, pařížská šlehačka chládne... Jsem zvědavá, jestli ségře uděla k narozkám radost:)

Já doufám, že radost uděláte

Já doufám, že radost uděláte a přeji Vám hezkou oslavu Smile Ivana M

Dobry den,chtela bych se

Dobry den,chtela bych se zeptat jestli dort neni moc nizky?vadilo by kdybych do dortu dala vice kypriciho prasku aby byl vyssi?dekuji za odpoved Lucka.

tak to udelam podle receptu

tak to udelam podle receptu dekuji Lucka.Smile

Dobrý den Lucie, určitě

Dobrý den Lucie, určitě nedávejte víc prášku, takhle to má být vysoké a prášek do toho množství stačí, kdyby jste to chtěla mít vyšší, tak dejte víc surovin a i víc prášku Smile Ivana M

korpus

Dobrý den, prosím, jak ideálně uchovat korpus do druhého dne, než se nazdobí? V ledničce nějak zakrytý, nebo je jiný fígl? Děkuji mockrát!

Dobrý den Anežko, já ho

Dobrý den Anežko, já ho zabalím do potravinové fólie a je krásně vláčný Smile Ivana M

korpus

Dobrý den, já korpus dávám do špajzu na podnosu nebo talířku a strčím ho do igelitového sáčku, aby neosychal. V ledničce být nemusí.

vynikajííícííí

co dodat, prostě nemá chybu - i tchyně uznala, že je dobrý, dokonce nevěřila, že není koupený a že jsem ho dělala sama. Byla celkem naštvaná, že její pečící výtvor nikdo nejedl, zatímco tento harlekýn byl během 5 minut pryč... Jdu ho vyrábět znovu - asi ještě dnes na zítřejší dámskou jízdu Smile Laughing out loud Tongue

Evi, tak to mám radost a

Smile Evi, tak to mám radost a dámskou jízdu si pořádně užijte Smile Ivana M

Dobrý den, mnohokrát děkuji

Dobrý den,
mnohokrát děkuji za recept Smile Můj první dort a hned slavil velký úspěch,
a to hlavně díky Vám a Vašim stránkám!

Není zač a gratuluji Ivana M

Smile Není zač a gratuluji Smile Ivana M

Dobrý den, dortík vypadá

Dobrý den, dortík vypadá báječně, přesně něco takového bych teď chtěla manželovi upéct k výročí ale chtěla bych ho ozdobit čerstvými jahodami, tak jsem se vás chtěla zeptat jak myslíte že by to chutnalo?jestli je to dobrá kombinace?nebo to raději nekazit tím ovocem,moc díky Wink

Dobrý den, kombinace

Dobrý den, kombinace čokoládový nebo kakaový korpus a jahody, to je také dobrá kombinace . Ivana M

harlekýn

jen sem se chtěla zeptat,proč se musí hnědá pařížská dělat den předem díky!a přeji hezké dny

Dobrý den paní Moniko, tak

Dobrý den paní Moniko, tak tohle nevím, ale když jsem jí chtěla vyšlehat ten den po vychlazení, tak se mě nevyšlehala a proto jí vařím den předem Smile Ivana M

harlekýn

no tak já vám řeknu,že nerada peču buchty,a na tož dorty, ale normálně se mi dneska povedl, dneska jsem ho dělala.....a je výborný,prostě jste jednička

:) Díky za jedničku Ivana M

Smile :) Díky za jedničku Smile Ivana M

psaní na dort

Dobrý den, ráda peču dorty ale zatím jsem se vyhýbala na něj něco psát, protože se bojím že to pokazím. Jsem puntičkářka. Ale po dvou letech se nám podařilo otěhotnět a já bych ráda napsala na dort moldavsky pro tátu. Jen nevím čím a jak. Mám silikonový zdobící pytlík, a cukrářskou pistol. Nelíbí se mi na tom to zakončení těch písmenek. Dort bude politý čokoládou. Nenapadá vás něco prosím? Poradíte? Děkuju moc a hezký den Vám přeji. Lenka

Dobrý den Leni, napřed Vám

Dobrý den Leni, napřed Vám moc gratuluji :)to se máte na co těšit.
No to zdobení krémrm prostě takhle dopadne. To jedině rozválet nějakou cukrovou hmotu nebo marcipán a písmenka vytlačit. Ovšem je zase problém v tom, že vyříznout je náročné a já mám na to abecedu formičky, ale to zase každý nemá Sad
Někdy zdobím hustou polevou z bílků a musím někdy zkusit si písmenka napsat třeba na alobal, upravit je a po ztvrdnutí je přenést.
Přeji hezkou oslavu . Ivana M

Poslat nový komentář

Obsah tohoto pole je soukromý a nebude veřejně zobrazen.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Povolené HTML značky: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Smajlíci seznam všech podporovaných smajlíků.

Více informací o možnostech formátování

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Nejnovější články

Soutěž o originální chňapky ekuchařka Chňapky na pokličky - soutěžte s námi o deset... Celý článek »
Soutěž o tři kuchařské knihy Kuchařka Hovory s řezníkem - soutěžte s námi o 3 p... Celý článek »

Přidej na Seznam
Add to Google

Poslední komentáře

Zemlbába nebo-li žemlovka +video
před 1 hodina 6 min | greatenet | zobrazit
Kakaové muffiny s čokoládovou...
před 17 hodin 57 min | JARA | zobrazit
Zapečené bílé fazole +...
před 19 hodin 56 min | Nepřihlášený | zobrazit
Kremrole +videorecept
před 1 den 8 hodin | Radek | zobrazit
Kakaové muffiny s čokoládovou...
před 1 den 9 hodin | NepřihlášenýJana | zobrazit
Kakaové muffiny s čokoládovou...
před 1 den 12 hodin | Ivana | zobrazit