Dort Harlekýn +video
korpus do formy průměr 23 cm:
-6 středně velkých vajec
-2 lžíce horké vody
-6 vrchovatých lžic moučkového cukru
-2 lžíce oleje
-3 zarovnané lžíce kakaa
-2 lžičky prášku do pečiva
-6 hodně vrchovatých lžic polohrubé mouky
Žloutky, cukr a vodu vyšleháme do pěny (asi 2 minuty). Do mouky přimícháme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami. Nakonec vmícháme do tuha ušlehaný sníh. Těsto nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 st. pečeme asi kolem 30 ti minut.
Hotový korpus necháme vychladnout.
Den předem si uvaříme pařížskou šlehačku:
-2 dl smetany ke šlehání (31%)
-10 dkg mléčné čokolády
Za stálého míchání svaříme a až šlehačka vychladne, dáme jí do lednice. Druhý den vyšleháme metličkami (určitě nedávejte ztužovač).
bílá šlehačka:
-4dl smetany ke šlehání (31%)
-2 ztužovače šlehačky
-cukr krystal podle chuti
Šleháme metličkami a přisypáváme ztužovač. Podle chuti během šlehání osladíme.
Korpus na harlekýn se prý nemá půlit, ale já rozpůlila a namazala šlehačkou i vevnitř. Ozdobíme pařížskou a bílou šlehačkou, poypeme čokoládovýma hoblinkami a podáváme z lednice.

Fotogalerie
Doporučte recept:






Dobry den, chci se zeptat
Vloženo: Ne, 25/03/2012 - 12:28; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobry den, chci se zeptat jestli se tou slehackou zdobi v sacku, nebo lzici apod.??
Dobrý večer, určitě si to
Vloženo: Ne, 25/03/2012 - 20:50; autor: IvanaDobrý večer, určitě si to dejte do sáčku. To hezky vypadá ozdobené. Ivana M
:)
Vloženo: So, 24/03/2012 - 22:36; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobry den. Je mi dvanact let, ale moc rada varim a hlavne pecu
zitra se chystam na tenhle recept tak doufam, ze se mi povede. Peceni mi docela jde, a hlavne dort je pro maminku tak se vazne moc tesim.
napisu jak to dopadlo. Mimochodem skvele stranky
Hezky vecer, Anca B.
Dobrý večer,musím vás
Vloženo: St, 14/03/2012 - 19:37; autor: Majda (bez ověření)Dobrý večer,musím vás pochválit vše co od vás upeču je skvělé všichni chválí.Ráda bych se zeptala jaký dort či jinou sladkou dobrotu máte nejraděj.Hledám inspiraci na oslavu narozenin.Děkuji Majda
Dobrý den Majdo, tak u nás
Vloženo: St, 14/03/2012 - 22:01; autor: IvanaDobrý den Majdo, tak u nás jednoznačně vede medovník :)A třeba nedělám dort, ale i z něho řezy. Ivana M
Dobrý den, Dnes jsem pekla
Vloženo: Po, 12/03/2012 - 13:46; autor: Verča (bez ověření)Dobrý den,
Dnes jsem pekla Váš Harlekýn a musím říct,že je opravdu výborný,bylo to synovi k narozeninám tak jsem mu ho ještě vylepšila marmeládou a banánem..Recept opravdu výborný.Musím Vás pochválit jste šikovná a umíte to dobře natočit:-)podle Vás to zvládne každý.Krásný den Vám přeji.Verča
Dobrý den Verčo, tak to mě
Vloženo: Po, 12/03/2012 - 20:35; autor: IvanaDobrý den Verčo, tak to mě moc těší
:) Ivana M
Právě jsem upekla 2 harlekýny
Vloženo: Pá, 09/03/2012 - 16:15; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Právě jsem upekla 2 harlekýny podle vašeho receptu. I když mi po vyndání z trouby trošku klesl, je nadýchaný. Dělala jsem už více jiných receptů, ale tenhle se mi zdá nejlepší. Díky moc a určitě od Vás něco vyzkouším. Nyní mám v plánu dát místo kakaa kávu a udělal kávový dort. Míla
Dobrý den Mílo, tak se budu
Vloženo: So, 10/03/2012 - 09:09; autor: IvanaDobrý den Mílo, tak se budu těšit že ještě něco ode mě vyzkoušíte a hlavně že Vám to bude chutnat
přeji hezkou sobotu. Ivana M
Dobrý den, chci se zeptat,
Vloženo: So, 03/03/2012 - 14:09; autor: verča (bez ověření)Dobrý den, chci se zeptat, zda na tmavou šlehačku musí být jen mléčná čokoláda, nebo se to dělá i z čokolády na vaření. Děkuji. Mimochodem dělala jsem dle vašeho receptu medovník, byl úžasnej, všem moc chutnal.
Dobrý večer Verčo, tak jestli
Vloženo: So, 03/03/2012 - 22:47; autor: IvanaDobrý večer Verčo, tak jestli máte rádi hořkou čokoládu, tak to není problém jí použít
Ovšem pařížský dort a i šlehačka je právě z mléčné
Samozřejmě úpravám a vylepšením se meze nekladou
Ivana M
Dobrý den. Tak to dopadlo
Vloženo: Ne, 19/02/2012 - 07:54; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den.
Tak to dopadlo špatně!Vypadá to ,že jsme si na sebe ušili bič.Mládež prohlásila,že od teď tenhle a žádnej jinej.
Tak tedy pěkně děkujem.(to byla jen legrace).
Pravdou je ,že děkujem.
Jindra.
Dobrý večer Jindro, my
Vloženo: Ne, 19/02/2012 - 20:11; autor: IvanaDobrý večer Jindro, my vždycky při tomhle dortu vzpomínáme, jak nám babička kupovala velký harlekýn za stovku
:) Jo a jsem ráda že jsme na stejné chuťové vlně :)Přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý den. Tak jsme se s
Vloženo: So, 18/02/2012 - 13:37; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den.
Tak jsme se s manželkou dneska pustili do toho Harlekýna.Tedy začali jsme už včera.Povezeme ho k vnoučatům.Jsou dost zmlsaný tak jsme zvědavi jak to dopadne.Dáme vědět.Vzhledově se povedl.
Díky Jindra.
Dobrý den Jindro, tak to budu
Vloženo: So, 18/02/2012 - 15:14; autor: IvanaDobrý den Jindro, tak to budu držet palce i sobě
Ivana M
Dobrý den, moc děkuji za
Vloženo: St, 16/11/2011 - 11:23; autor: Barbora (bez ověření)Dobrý den,
moc děkuji za skvělý recept. Máte hezká videa, názorná a taková normální, lidová. Rádi podle vašich videí s manželem vaříme. Díky za Váš web a přejeme mnoho dobrého! Barbora
Dobrý večer Barborko a
Vloženo: St, 16/11/2011 - 21:43; autor: IvanaDobrý večer Barborko a zdravím samozřejmě i Vašeho manžela
No já jsem odchovaná rodinkou a nejsem vyučená v žádném kuchařském oboru, tak to beru, tak nějak normálně. Přeji hetký večer. Ivana M
Korpus
Vloženo: Čt, 22/09/2011 - 17:02; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko, už po několikáte dělám Vaše dortíky a vždy jsou moc dobré. Jediné co mě trápí je korpus. Vždy ho udělám přesně podle receptu, ale vzdy mi slehne a zdrcne se. Nevíte co bych mohla dělat špatně? Vy ho máte ve videu vždy krásnej a vláčnej. Přeji krásný den, Iveta
Ještě jedna připomínka
Vloženo: So, 01/10/2011 - 16:02; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den, paní Iveto! Taky nesmíte během pečení s formou bouchnout - poté se též může zdrcnout.
Anna D.
Dobrý večer paní Ivetko,
Vloženo: Čt, 22/09/2011 - 19:14; autor: IvanaDobrý večer paní Ivetko, dáváte to do předehřáté trouby?? Možná zkuste zvýšit teplotu na 180 hned ze začátku a třeba to budete péct kratší dobu, možná ne, ona každá trouba peče jinak. Určitě než korpus vyndáte, tak zkuste špejlí, jestli je už upečený. Ještě také, jestli ten prášek do pečiva dobře rozmícháte v mouce. Jinak jsem vedle s další radou
Přeji hezký večer. Ivana M
Harlekýnek
Vloženo: Po, 05/09/2011 - 16:03; autor: Edita Vydřihostová (bez ověření)Dobrý den Ivanko manžel má v sobotu a rád by prý harlekýnek kdy ho mám udělat aby vydržel na sobotu děkuji za radu Edita
Dobrý večer Edito, tak když
Vloženo: Po, 05/09/2011 - 19:33; autor: IvanaDobrý večer Edito, tak když tam dáte ten ztužovač smetany, tak bych ho udělala ve čtvrtek večer
Nebo nejlepší by bylo ve čtvrtek si upéct korpus a v pátek to nazdobit
Ivana M
šlehačka
Vloženo: Čt, 11/08/2011 - 09:47; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den chtěla bych se zeptat jestli by mi šlehačka nespadla kdybych tam nedala ztužovač.Děkuji
No tak toho se hodně bojím.
Vloženo: Čt, 11/08/2011 - 11:01; autor: IvanaNo tak toho se hodně bojím. Já osobně bych to bez ztužovače nedělala :)Tedy alespoň když vyšlehám šlehačku, tak druhý den už povoluje. Ivana M
jaký cukr
Vloženo: Čt, 16/06/2011 - 09:56; autor: mirka (bez ověření)Dobrý den, chystám se dnes péct harlekýn, pařížkou šlehačku jsem si udělala už včera, dnes budu dělat bílou šlehačku, chci se zeptat, jakým cukrem mám šlehačku osladit, jestli můžu moučkou at tam nemám krystalky cukru?děkuji
Dobrý den, já tam dávám
Vloženo: Čt, 16/06/2011 - 14:16; autor: IvanaDobrý den, já tam dávám krystal nebo krupici. Možná že to mám nějak špatně zafixované, ale někdo mě povídal, že s mooučkovým cukrem to víc řídne, ale třeba je to fakt blbost. navíc tam určitě dáte ztužovač šlehačky, takže bych se toho asi nebála
Ivana M
já recept zkoušela a bez
Vloženo: Pá, 01/07/2011 - 21:58; autor: N.ik (bez ověření)já recept zkoušela a bez rozmýšlení jsem do šlehačky použila moučkový cukr, a žádný problém
Dobrý den, ráda bych se
Vloženo: So, 23/04/2011 - 14:07; autor: Petra (bez ověření)Dobrý den,
ráda bych se zeptala, když tento dort udělám, zda vydrží do druhého dne do večera? Jestli nespadne ta šlehačka?
Děkuji
Dobrý den Petro, do bílé
Vloženo: So, 23/04/2011 - 19:54; autor: IvanaDobrý den Petro, do bílé šlehačky dejte ztužovač, jak je to naspané v receptu a dort Vám vydrží klidně 3 dny.
Ivana M
dort
Vloženo: Pá, 22/04/2011 - 14:49; autor: Žaneta (bez ověření)Dobrý den, paní Ivanko už jsem mnohokrát upekla ten Váš dort a je vážně dobrý. Já tam ještě pokapu trochu rumu na ten korpus a pak dám tu šlehačku.
Dobrý večer paní Žaneto, tak
Vloženo: Pá, 22/04/2011 - 19:09; autor: IvanaDobrý večer paní Žaneto, tak to je zajímavé přichucení a určitě moc dobré
Přeji hezký večer. Ivana M
dort Harlekýn
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 17:42; autor: Nepřihlášený Květuše (bez ověření)Dobrý den Jvanko, minulý týden jsem psala, že napíšu jak se mi povedl dort Harlekýn. Včera večer jsem si upekla korpus a uvařila šlehačku s čokoládou. Dneska ráno jsem obě šlehačky vyšlehala a dort nazdobila. Bylo to velmi rychlé a dort je vynikající, moc si na něm pochutnáváme.
Ještě bych ráda sehnala recept na biskupský chlebíček, nemáte ho náhodou? Už vím, co budu střídavě péct k nedělnímu kafíčku: medovník,
dort Florida a Harlekýn. A vy děvčata, co jste je ještě nezkusily,tak
neváhejte, budete mít obrovský úspěch. Přeji Vám krásné dny. Květuše
Dobrý den paní Květuše, já
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 19:25; autor: Danča (bez ověření)Dobrý den paní Květuše, já mám vyzkoušený recept na Biskupský chlebíček, je jednoduchý a výborný.

Suroviny: 3 žloutky
180g moučkového cukru
240g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
125ml mléka
30g rozinek
2 žebra čokolády
50g ořechů
30g kandovaného ovoce
sníh ze 3 bílků
1 lžíce rozpuštěného másla
Postup: žloutky s cukrem utřeme, přidáme mouku s práškem do pečiva a všechny ostatní ingredience. Nakonec jemně vmícháme sníh a lžíci rozpuštěného másla. Dáme do dobře vymazané formy na biskupský chlebíček.
Pokud si upravíte množství ořechů, čokolády a kandovaného ovoce, tak se nic nestane.
Dobrý večer p. Dančo, to je
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 20:00; autor: Nepřihlášený Květuše (bez ověření)Dobrý večer p. Dančo, to je od Vás moc milé, děkuji Vám za recept. Snad budu mít příležitost a poradím ráda zase já. Ještě jednou díky za laskavost. Květuše
Dobrý večer Květuško, tak na
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 18:48; autor: IvanaDobrý večer Květuško, tak na nějaký moc dobrý biskupský chlebíček by se recept hodil i mě
přeji hezký večer. Ivana M
Dobrý večer, tak už ten
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 22:38; autor: Nepřihlášený Květuše (bez ověření)Dobrý večer, tak už ten receptík máme!!Ještě jednou děkuji p. Danče! Ten internet je fakt úžasná věc, přeji krásnou dobrou noc! Květuše
Květuško zdravím a soihlasím
Vloženo: Po, 18/04/2011 - 06:49; autor: IvanaKvětuško zdravím a soihlasím
už jsem si receptík také napsala a paní Danče také děkuji
přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den, moc děkuji za
Vloženo: Ne, 13/03/2011 - 18:22; autor: Jana (bez ověření)Dobrý den, moc děkuji za super recept. Dělala jsem ho manželovi ke 40. narozeninám a musím říct, že SUPER!!!!!!
Jana
:) Tak to mám radost a
Vloženo: Ne, 13/03/2011 - 20:20; autor: Ivanadobry den muzu ten dort
Vloženo: St, 02/03/2011 - 20:37; autor: viki (bez ověření)dobry den muzu ten dort udelat i ve forme o prumeru 26cm?zrovna sem si ji koupila a nechci na kazdy dort kupovat jednu formu o jinem prumeru...diky
Viki, tak si jednoduše
Vloženo: Čt, 03/03/2011 - 13:58; autor: Danča (bez ověření)Viki, tak si jednoduše přizpůsobte recept vaší formě...korpus prostě upečte místo ze 6 vajíček z 8 vajíček..a přidejte i ostatní suroviny ve správném poměru. Krému budete mít až až i tak...
Dobrý den Viki, tak
Vloženo: Čt, 03/03/2011 - 09:58; autor: IvanaDobrý den Viki, tak samozřejmě že to jde upéct i větší formě, ale právě že to těsto bude nižší. Rozříznout by se mělo podařit, ale to sundání jednoho plátu, dolů, nevím, mám obavy aby se Vám to nezlomilo.
A určitě počítejte že dort bude celkově nízký. Ivana M
parisska slehacka
Vloženo: Čt, 30/12/2010 - 01:19; autor: iveta (bez ověření)prosim vas pani ivanko poradite my jak mam udelat tu parisskou slehackuskousim to poprve moc dekuji
Dobrý den Ivetko, tady je
Vloženo: Čt, 30/12/2010 - 08:10; autor: IvanaDobrý den Ivetko, tady je video a opravdu já to nechávám stát do druhého dne, protože i když jsem to vychladila, tak se mě to jednou ten den nevyšlehalo, ale možná to byla i náhoda. Přeji hezký den. Ivana M
http://ekucharka.net/parizska-slehacka
mnam
Vloženo: Pá, 03/12/2010 - 18:31; autor: Bára Sazková (bez ověření)Ahoj Ivanko já se jmenuji Bára a jemi 10 let.A babička mi udelala ten tvuj viiiiinikajíííííííícíí dort.Ale meli jsme ho nejakej malej ale kdys pak ho bybička ozdobila tak byl fakt mnamooozní a hlavne velkej.Babička bude mozná delat to kávové cukroví ,ale budeme to delat poprvé.Jo a kdys jsme jednou udelali ten dort s babičkou tak jsem si ho chtela dát jen tak na ochutnání a, najednou uppps a spadl nazem.No a co si přejes k vánocum?Já asi llitlles pet shop.No tak ahoj Ivanko a štastny a vesely Vánoce.
mnam
Vloženo: Pá, 03/12/2010 - 18:31; autor: Bára Sazková (bez ověření)Ahoj Ivanko já se jmenuji Bára a jemi 10 let.A babička mi udelala ten tvuj viiiiinikajíííííííícíí dort.Ale meli jsme ho nejakej malej ale kdys pak ho bybička ozdobila tak byl fakt mnamooozní a hlavne velkej.Babička bude mozná delat to kávové cukroví ,ale budeme to delat poprvé.Jo a kdys jsme jednou udelali ten dort s babičkou tak jsem si ho chtela dát jen tak na ochutnání a, najednou uppps a spadl nazem.No a co si přejes k vánocum?Já asi llitlles pet shop.No tak ahoj Ivanko a štastny a vesely Vánoce.
Ahojky Báro, tak tě také moc
Vloženo: Pá, 03/12/2010 - 20:23; autor: IvanaAhojky Báro, tak tě také moc zdravím :)Tak někdy se stane takováhle nepříjemnost ze které má největší radostu nás doma pejsek, protože ho zavolám a ten je nejšťastnější.
zdravím také babičku a doufám že ten ježíšek
ti přinese co si přeješ. Takže krásné vánoce přeje Ivana Malatincová
...
Vloženo: Po, 15/11/2010 - 00:32; autor: Štěpán (bez ověření)Dobrý den,
chtěl bych Vám moc poděkovat za tento recept, dort jsem dělal ve svých 21 letech přítelkyni k narozeninám a troufám si říci že bez Vašeho videoreceptu by to neskončilo dobře. Přihodil jsem trochu fantazie, zdobení a nakonec jsem slavil velký úspěch.
Dobré jitro Štěpáne a není
Vloženo: Po, 15/11/2010 - 08:30; autor: IvanaDobré jitro Štěpáne a není zač
To jsem si zrovna troufl na docela těžký recept
Takže doufám že jste si narozeniny užili přímo báječně. Zdravím a samozřejmě i přítelkyni. Ivana M
Dobry vecer Ivanko.Dort je
Vloženo: Út, 26/10/2010 - 19:47; autor: Jana Ganser (bez ověření)Dobry vecer Ivanko.Dort je perfekt uz jsem ho mockrat delala.Potrebujete nove jmeno nebo diplom Ivanka internacional.Nase Ivanka je proste vsude a ta nejjjjjjjjlepsi.Jen tak dale cekame na nove recepty.Jana s nemecka
Poslat nový komentář