Halušky se zelím a vepř.masem +video
7 středně velkých brambor, hladká mouka nejméně 1/2 kg, sůl podle chuti, 2 celá vejce.
Brambory nastrouháme na jemnějším struhadle, osolíme, přidáme vejce a hladkou mouku. Uděláme těsto, které bude o něco řidčí než těsto kynuté, ale nepoteče. Malé halušky , které děláme speciálním cedníkem nebo lžičkou házíme do osolené vařicí vody a vaříme cca 3- 5 minut podle velikosti.
Můžete si hodit na zkoušku do vody halušku a když se od ní neodpojují nastr.brambory těsto je správně tuhé.Jinak přidáte hl. mouku.
Uvaříme si 2 balíčky kysaného zelí /cca 1 kg./ Zelí ochutíme dost na sladkokyselo.
Upečeme si vepřovou krkovičku na sádle a když vyndáme hotové halušky, tak je omastíme vypečenou šťávou a přimícháme zelí. Maso můžeme nakrájet a vmíchat do směsi.
Halušky už pak nemusíme mastit. určitě se z této porce nají 6 lidí.
.
.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (14 hlasů, průměr: 4.43 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
25 Leden 2008 v 13.28
dobry den ja ty halusky delam se zelim a smasem ,zeli oplachnu a dam do hrnce varit kolik zeli tolik vody necham to varim pak tam pridam cesnek nastrouhany,az se vypari voda tak do to pridam trochu oleje a osmazim malo,pak si pripravim extra brambory staci 2 velke na kosticky nakrajene a ty dame varit ,pak si opecu veprove maso na kosticky okorenene jak chcete maso do zlatova do krupava a to pridam do halusek brambory a zeli vse promicham a osolim vyborne
25 Leden 2008 v 16.09
Tak to musí být taky dobrota.
27 Únor 2008 v 19.48
Dnes jsem je delala, jen misto krkovicky je vmichana do halusek orestovana slanina na kosticky a musim rict, ze je to vynikajici….. bezvadny recept na testo.. I na zelicko :)). Dobrou chut!!!! Jen jeste…z brambor nastrouhanych slivam vodu.
27 Únor 2008 v 23.16
Dobrý večer Jitko, to jsem ráda, že vám chutnalo. Doma to chtějí vždycky uvařit na dva dny, což je pro mě výhodné. Dobrou noc přeje Ivana
20 Březen 2008 v 18.27
Milá Ivano, halušky miluju, proto jsem je nemohla nezkusit. Jedli jsme je celý víkend a s manželem nám strašně chutnaly. To zelí jsem ale na rozdíl od vašeho receptu nesladila, nejsem zvyklá sladit.I to udělátko na halušky jsem si koupila. Bylo strašně drahé, tak je budu muset dělat často, aby se to vyplatilo.:-) Manžel je chce s bryndzou, ale s tím nemám zkušenosti, jedla jsem je na Slovensku, ani si nepamatuju, jak mají chutnat.Uvidíme. Sim.
20 Březen 2008 v 18.37
Simčo, ta cena toho cedníku mě taky dostala. Můj muž je chce udělat taky vždycky na dva dny a jí je k obědu i k večeři.Ivana
28 Březen 2008 v 16.07
Halušky jsem se naučila někde v 16 a dokonce jsem si za ně vysloužila i uznání od “tchýně” a přítele - kuchaře, což by mohlo přesvědčit i ty, kteří se do nich stále ještě nezamilovali :o) jinak ja je dělám tak, že vyškvařím na malé kostičky pokrájený libovější bůček a když je masíčko měkkoučké a tmavě zlaté,přimíchám do něj pytlíkové kysané zelí.Pak to rovnou promísím i s haluškami a je připraveno na celodenní uždibování z hrnce.Párkrát jsem je zkusila připravit s brynzou,opekla jsem kostičky uzeného,rozdrobila bryndzu a pro zpestření přidala na kolečka jarní cibulku.
23 Duben 2008 v 12.07
Halušky už dělám tak 28 let.Měla jsem takový starý jako cedník , který se prodává přímo na halušky. Před dvěma roky mne zlákal tento nový tip. Starý jsem vyhodila, abych byla nucena používat jen nový. Už jsem ho darovala dceři a koupila si zase stejný tip co jsem měla předtím, protože s tím novým mi to trvalo strašně dlouho.Byla jsem ráda, že se ještě stále vyrábí a navíc cena je nesrovnatelná.Doporučuji koupit si ten starý tip přímo na halušky. Mirka
23 Duben 2008 v 13.00
Dobrý den, před chvílí jsem se rozhodla že si k narozeninám zkusím upéct medovník a narazila jsem přitom na tyto Vaše skvělé stránky, jsou super a myslím, že se mi stanou inspirací pro nové recepty a pokusy na dětech a manželovi. Ale abych se dostala k haluškám. Moje maminka je dělá ke slepici na paprice a já coby pubertální dcerka jsem si myslela, že taková jídla ani nikdy vařit nebudu, ale dětičky u babičky zjišťují jaký dobroty babička umí a doslova mě uškemraly, ať je také někdy udělám. Moje první halušky se nedaly s haluškami ani srovnat, spíš šlichta pro medvědy, ale “zapracovala” jsem na sobě a halušky už zmáknu jedna báseň. Osobně je dělám ke kyselému zelí, které dusím s na kostičky nakrájeným uzeným, dostane tak krásnou nakyslou chuť zelí. Když je zelíčko měkké a halušky hotové, vše promíchám dohromady a větší pekáček je za chvíli prázdný, manžel toto jídlo miluje a děti chodí uzobávat než všechno sdlábnou a myslím si, že když se mi pak syn pověsí na nohu a řekne, ať uvařím zas to dobrý zobání s uzeným, tak tohle je krásná pochvala za tu chvíli strávenou u sporáku, protože toto jídlo je nejen dobré, ale i rychlé. Jo a mamka už toto vaří taky.
Přeji Vám spoustu dobrých a nových receptů, spoustu inspirace pro nás a až ten medovník udělám, dám vědět, jak chutnal. Mějte se krásně, Martina.
23 Duben 2008 v 13.12
Martino, díky za přání a já ho dělám dneska taky, protože zítra jdeme gratulovat Jiřímu a vezmeme ho sebou. Ať se Vám podaří. Hezký zbytek dne přeje Ivana