Kuře na smetaně a paprice +video
-kuřecí maso podle chuti (prsa,stehna)
-1 cibule
-1 lžíce sádla
-8 lžiček sladké papriky
-250 ml vody
-3 bobkové listy
-3 dl sladké smetany
-10 dkg zakysané smetany
-4 dl mléka
-1/2 kostičky slepičího bujónu
-citr. šťáva podle chuti
-cca 50 ml mléka a 2 až 3 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
V papiňáku rozehřejeme sádlo, přisypeme papriku, zpěníme a hned nalijeme vodu.
Přidáme cibuli, bobkový list, osolené maso a v papiňáku uvaříme doměkka. Maso vyndáme, dáme pryč bobkový list a cibuli a doděláme omáčku.
Do papiňáku přidáme smetany, mléko, bujón a přivedeme do varu. V trošce mléce si rozděláme hladkou mouku a omáčku tím zahustíme. Dvě minutky provaříme mouku, přidáme citron a sůl podle chuti a podáváme s houskovým knedlíkem.
Tahle porce je pro čtyři osoby.
20 Květen 2008 v 10.11
Ahoj Ivo, dělám skoro stejně, jen cibuli krájím na kostičky a pak ji rozmixuju, ona to trochu zahustí a té smetany dávám míň, tlustá jsem dost, tak proto.Maminka ji vařila tak, že dávala víc mléka s moukou a na závěr do toho nalila celou Tatru. Jinak mám zas na zítra oběd.Nemusím nic vymýšlet. Dík a měj se fajn. Jana H.
20 Květen 2008 v 10.13
Jo a ještě, děti to chtěly s kolínkama.Ahojky.
20 Květen 2008 v 12.34
Paní Ivano, já dělám tuto omáčku, tak jak mně učila moje teta a je to dva v jednom polévka z vývaru a pak omáčka.
Buď použiji slepici, nebo kuře a dám to vařit do hrnce jako polévku s bobkovým listem, cibulí s kořenovou zeleninou nebo bujonem. Když je maso měkké, vyjmu ho a vykostím. Prsa a stehna nebo jen prsíčka si odložím na omáčku, zbytek použiji později do polévky.
V hrnci na omáčku nechám rozpustit špek, kdo nemá rád, použije sádlo. Na tom špeku opeču do zlatova připravené uvařené masíčko,přisypu červenou papriku, osmahnu a pak maso odložím do tepla a na rozškvařený špek přileju smetanu nebo i šlehačku a zahustím moukou a dobře provařím a pak tam na prohřátí znovu vložím maso. Omáčka se může i zředit vývarem z masa.
No a ze zbývajícího vývaru dodělám nudlovou polévku.
A pokud to dělám ze slepice, tak nejlepší je z domácí.
20 Květen 2008 v 14.43
Teda Jani a mě nikdo neporadí co mám zítra dělat k obědu. Ivana
Paní Květo, tak to musí být dobrota.A ještě když si můžete ulovit domácí slepici. Ivana
20 Květen 2008 v 15.54
To jste mně rozesmála, já bych slepici nikdy nechytla, natož zabila. Vždycky jsem ji dostávala od strejdy a jednou jsem ji koupila a byla tak dobrá akorát na tu polévku, maso skoro žádné a myslím, že by ho ani pes nežral.
Takže teď dělám jen kuře na paprice, ale z vývaru samozřejmě polévku, zkuste to někdy. Jak se říká, zabijete dvě mouchy jednou ranou.
20 Květen 2008 v 17.15
Dobrý recept. Já ovšem cibuli nakrájím, trochu osmažím na másle s trochou oleje, pak přidám papriku (sladkou i pálivou), a k masu přisypu pepř celý,nové koření,tymián,bobk.list. Před přidáním smetany vyjmu koření a šťávu i s cibulí ponorným šlehačem rozmixuju.
20 Květen 2008 v 17.17
Tohle jídlo už jsem dost dlouho nedělala. Ivanko, já zítra budu mít, už to mám trochu nachystaný, plněný žampiony obalený a smažený. K tomu asi brambory a když se mě nebude chtít, tak jen chleba. Do těch žampionů jsem nacpala cibuli osmahlou na to anglickou, nožičky rozkrájený a sýr, to zítra obalím a bude bašta. Do teď jsem byla na zahrádce, vysazovala jsem sadbu a sela hrášek atd. Teď trochu odpočívám. Věrka.
20 Květen 2008 v 17.39
Věrko a co plžáci? Nesežerou ti úrodičku?
Já musím ještě něco uvařit na zítra teď, protože jedu s dcerou nakupovat. Příští týden totiž pořádáme (místní hasiči)dětský den a tak musíme ještě dokoupit nějaké hračky a sušenky. Hezký večer a odpočívej. Ivana
20 Květen 2008 v 17.41
Květo to zkusím, polívčička se taky hodí.
Nardo, koukám že je opravdu strašně variant a určitě každá výborná.
20 Květen 2008 v 20.22
Na svátky jsem tu měla pražáky a dělala kuře na paprice a kynutý houskový knedlík.Moc jim to chutnalo že vylízali i talíře.Opravdu osvědčený recept.Maruška
21 Květen 2008 v 0.37
Jé, to bych si taky dala. Mamka to vždycky vařila s krupicovýma nokama. Ty jsme na rozdíl od houskových knedlíků milovali.Jenže my jsme znali jen odporné oslizlé knedlíky ze školní jídelny.Pamatuju jak jsem jedla jen ty prostředky a s oslizlými okrajemi sváděla boj s účou u kýble na zbytky.
Fuj, to jsem si zkazila slinu! Raději se podívám zpět na obrázek kuřátka na paprice.
21 Květen 2008 v 8.01
Ivanko, slimáci hodujou na všem, ale já jim vždycky nasypu Vaniš a pak hodujou na Vaniši a to je jejich poslední hodování. Za sezonu spotřebuju tak 3 balení. Afrikány vždycky strašně ožerou, já nevím, že jim tak chutnaji, když ze všech kytek snad nejvíc smrdí. Dneska trochu jemně prší, tak to asi dneska nedokopu. Ty poslouchej, ty máš pořád nějaké oslavy, ale asi je to v pořádku, aspoň se nenudíš. Věrka.
21 Květen 2008 v 8.40
Věrko, sice jsem z Prahy ale z malé části kde se všichni známe a tak je to náročné.
Tady ráno hrozně lilo. Věrko já potřebuju příští sobotu hezké počasí. Pořádáme dětský den a mimo jiné máme objednáno 45 l zmrzliny.Ivana
23 Květen 2008 v 20.34
Tak jsem si to kuřátko dneska udělala, konečně. Neměla jsem smetany, tak jsem mouku zamíchala do mlíka , povařila, rozmixovala a na závěr jsem přidala smetanový jogurt. Tedy to byla mňamina. Jogurt dost často dávám místo smetany, ale tady to úplně sedlo. Budu mít ještě zítra oběd. Jinak to kuře bylo tak malé, že jsem měla co dělat, abych to nesnědla celý. Tedy měla jsem jen 1/2 kuřete, ale byl to spíš vrabčák trochu větší. Tak Ivo a ostatní děvčata pěkný víkend bez deště. Ahojky Jana H.
24 Květen 2008 v 7.56
Díky za přání a taky si užívej. Ivana
2 Červen 2008 v 5.00
Dekuju za inspiraci a chvalim videa a receoty vubec. Z knedliku jsem mela strach a kure na paprice jsem vzdycky milovala. Jsem ted za oceanem, tak je ceske jidlo jen na me :-).
2 Červen 2008 v 7.47
Dobré jitro Jaruško, tak to tam asi s českým vařením nemáte jednoduché co ? Vždyť všude není takový výběr surovin jako u nás. Konkrétně mluvím o mouce. Hezký den přeje Ivana
2 Červen 2008 v 20.03
kure na paprice se povedlo, chutnalo i kolegyni, ktera ochutnala. zrovna knedliky jsem delala z hladke, a mam z nich bojovy obusek. ale nasla jsem alternativu, neco na zpusob hrube mouky. koukala jsem na dalsi recepty a udelam si z nich vegetarianske variace.
3 Červen 2008 v 6.36
No právě ty mouky, ta hladká to je vražda. Mějte se moc hezy Ivana
9 Červenec 2008 v 17.05
Tento způsob jsem dělala prvně a bylo to moc dobré, u nás se to dělávalo hned i s polévkou a to jsem neměla moc ráda, tohle mi přijde bezvadné. za tento recept děkuji a přeji pěkný den
9 Červenec 2008 v 22.02
To máte pravdu Mirko, u nás se to taky dříve dělalo. Ale to už je hodně dlouho. Ivana
10 Červenec 2008 v 22.18
Jarko,zkus krupici a hladkou mouku smíchat asi tak napůl,dělávali jsme z toho knedlíky v Německu a jde to taky,musí se vychytat ten poměr,podle druhu mouky.Možná máte mouku instantní je jako naše polohrubá,z té to jde normálně.Zdravím, ať se ti to příště podaří,Hančí
Ivanko,dobrý taky milujem,ale u nás je to s tou polévkou, jak tu některá děvčata píšou,část vývaru použiji na omáčku,pak přidám šlehačku a z části je polévka,s domácími nudlemi.Taky se u nás dělá většinou z celé slepice a hlavně musí jí být kotel,protože všichni chtěj hodně omáčky.A druhý den je ještě lepší,takže jí vařím určitě nejméně na dva dny.Pá Hančí.
16 Červenec 2008 v 21.13
Musim vam opravdu moc podekovat,za tento uzasny recept a vubec za tuhle uzasnou stranku. Jelikoz jsem mela nejakou absenci v kuchyni,kdyz moje maminka varila,vy jste se stala moji radkyni:) At se vam dari!!!
17 Červenec 2008 v 8.31
Ahoj Katko, díky za chválu. Já Vám taky přeji hodně úspěchů, ale samozřejmě nejenom ve vaření. I když opravdu po letech můžu říct, že je to taky hodně důležité. Třeba s hladovým chlapem se dá dost těžko manipulovat. Já už to teď ve svém věku sice nepotřebuji, ale vaření mě nepřestalo bavit. přeji hezký den. Ivana