Rybka Řeka Zorby aneb pangasius na řecký způsob +video

Přidal admin v Pondělí, 26 Květen 200828 Komentáře(ů)

Pangasius na řecký způsob

-60 dkg filetů ryby pangasius
-2 lžíce oleje
-3 větší stroužky česneku
-1 větší cibule
-4 až 6 rajčat
-5 dkg másla
-1/2 citrónu
-sůl podle chuti
-1/4 trochu pepře
-1 lžíce sušeného oregána
-1 lžíce petrželky (já dala pažitku 2 lžíce)
-tvrdý sýr podle chuti

Na pekáčku ve kterém budeme péct rybu (nebo na pánvi a pak to přesypeme) zpěníme na oleji nakrájenou cibulku, rozsekaný česnek, petrželku a oregáno. Mícháme krátce, aby česnek nezhořkl. Směs rozložíme na pekáčku a na ní poklademe filety, které jsou rozmrzlé, osušené, osolené a pokapané citr. šťávou z obou stran
Na čtvrtky si nakrájíme 4 - 6 rajčat a ta položíme na filety. Rajčata ještě trochu osolíme a opepříme. Přidáme ještě na plátky nakrájené máslo, přiklopíme a dáme péct do trouby na 180 - 200 st. Pečeme asi 35 minut.
Měla jsem v pekáčku hodně šťávy a tak jsem ke konci dala pryč víko, nastrouhala na filety tvrdý sýr a nechala zčervenat. Hlavně si tu šťávu nenechte vypéct všechnu. Pamatujte, že jí budeme potřebovat dost na polití brambor nebo rýže.
Tahle dávka je pro čtyři osoby.

Tenhle recept jsem převzala od Ivy Vernerové a tímto jí děkuji.

Pangasius na řecký způsob

nejhorší<-- 1 hvězdička (hrozné)

-->nejlepší (12 hlasování, průměr: 4.25 z 5)

Loading ...

Vytisknout článek

28 Komentáře(ů) k článku “Rybka Řeka Zorby aneb pangasius na řecký způsob +video”

1
Věrka123 Napsal(a):
26 Květen 2008 v 21.17
Tuhle rybu jsem ještě nikdy nejedla, ale budu jí muset vyzkoušet, je tady na ní dost chvály. I na jiných webech jsem o ní slyšela jen dobré hlášky. Věrka.
2
Ivana Napsal(a):
27 Květen 2008 v 8.44
Věrko, nesmrdí rybinou, nemá kosti a je výborná. Já bych jí zkusila i ugrilovat. Ivana
3
Jana H. Napsal(a):
27 Květen 2008 v 10.05
Věruš, já taky ne a už o tom opravdu uvažuju. Mám v mrazáku filé, tak bych to možná zkusila z něj, abych se ho zbavila a příště pangána.Opravdu na něj pějou ódy. Mějte se, Jana
4
Ladie Napsal(a):
27 Květen 2008 v 16.23
Pangas je opravdu výborná ryba.
5
Vondráčková Napsal(a):
28 Květen 2008 v 21.05
Ryba pangasius patří mezi nejkvalitnější ryby.
6
Ivaver Napsal(a):
30 Květen 2008 v 18.46
Pro změnu se dají použít i nakládaná rajčata v plechovce. Na toto množství ryby dávám dvě cca 400g plechovky.Do téhle varianty nedávám navrch sýr, jinak je všechno stejné. Výsledek je, že vám to místo šťávy udělá takovou rajskou omáčku. S těstovinovou nebo normání rýží to děti milují. Dělám obě varianty. Postup i ingredience jsou téměř stejné, ale výsledek je chuťově odlišný.
7
Vendy Napsal(a):
14 Červen 2008 v 20.44
Paní Ivano, receptík na pangáska je výbornej. Dělala jsem dnes k obědu a jinak už ho dělat nebudu. Jednou jsem ho obalila jako filé a taky nebyl špatný, ale takhle nemá chybu. Všech ingrediencí akorát a chuť vyvážená. ..a ta vůně.. Taky jsem podle Vás dělala krkovičku na černém pivu a musím před Vámi smeknout. Vynikající, budu opakovat :o) Už jsem Vaše stránky doporučila kamarádkám a kolegyním v práci, protože já jsem nadšená. Přeji Vám hezký den a těším se na další dobrůtky :o)Vendy
8
Hančí Napsal(a):
15 Červen 2008 v 1.53
Ivanko,pangasius je od nynějška má nejmilejší ryba,moc nám včera chutnala a tohle udělám hned příště.Díky za inspiraci!!!Hančí
9
Ivana Napsal(a):
15 Červen 2008 v 8.50
Ahoj Hančí, já jsem nevěděla co k obědu a tak jsem ho obalila jako filé. Jak tak koukám, ty jsi noční pták. Ivana

Dobrý den Vendy, to mám radost, že Vám chutná. Samozřejmě jsem ráda, že mě doporučíte. když je větší návštěvnost je to vždycky lepší. Přeji hezkou neděli. Ivana
10
Hančí Napsal(a):
15 Červen 2008 v 14.58
Ivanko,tak obalovanou jsme měli v pátek a to mi právě moc chutnala,krásná bílá,šťavnatá ryba a bez kostí.Já jsem opravdu noční strašidlo,to máš pravdu.Pak když nespím,brouzdám po tvých stránkách a pročítám receptíky,to mě pěkně uklidní a pak jdu do hajan.Jsi teď mým večerníčkem.Pá Hančí
11
Ivana Napsal(a):
15 Červen 2008 v 17.18
Hančí, já jsem si zase zvykla před spaním poslouchat nějaké povídání na mp3,usnu za chvíli a probudím se tak po dvou hodinách, vytáhnu sluchátka z uší a spím dál. ještě že mám nabíjecí baterie. Ivana
12
EVA Napsal(a):
4 Červenec 2008 v 12.05
Já ryby nejím, ale tohle je fakt super. Díky za recept.eva
13
Ivana Napsal(a):
4 Červenec 2008 v 17.00
Tak to musím poděkovat Ivě, od které ten recept mám. Ta bude taky ráda. Ivana
14
Radek Napsal(a):
9 Červenec 2008 v 17.19
Ryba je naprosto super. My ji kupujeme v Makru 1kg/77,- bývá často v akci tak se to dá sice to je 10kg balení ale pro dvě rodiny se to dá. Měl jsem ale možnost tuto rybu jest která byla chycena ve volné přírodě a můžu říct že je to nesrovnatelné. Stále patří mezi naše oblíbené ryby nejsou v ní žádné kůstky. Cena je naprosto nesrovnatelná s kaprem na vánoce kde živé vahy kapra stojí cca 80,-/kg. Nebojte se Pangasiuse zkusit je to super.
15
Ivana Napsal(a):
9 Červenec 2008 v 22.05
Já jsem jí neznala, zkusili jsme jí a moc nám chutná. Asi taky dáme na vánoce radši pangase. Já taky jezdím často do makra a tak se tam kouknu. Ivana
16
Jana H. Napsal(a):
24 Červenec 2008 v 17.52
No já tady budu za Barbara. Dělala jsem ho na ten prvý způsob, jak ho uváděla Iva Vernerová, dnes smažený s různým kořením, ale mě vůbec nechutná. Nevím, čím to je, ale asi mi chybí ta ” rybina”. Nevím, něco mě na térybě vadí, něco mi chybí, nevím, ale byla jsem zklamaná. pro mě bude filé na prvním místě. Pravda, že nejím ani kapra, ale filé mám moc ráda. Jsem tady první, ketré nechutnal, mám asi jinak nastvený chuťový buňky. Jinak , myslela jsem si, že když ho upravím jinak, že to půjde, ale ono to nepůjde. Nejsem rozmlasaná, abyste si mysleli, ale nevím….. Jana H.
17
Ivana Napsal(a):
24 Červenec 2008 v 18.12
Jani, nejsi barbar. Mě moc chutná a už jsem ho dělala i obalovaného. A libuji si, že nemá kosti. Samozřejmě kapra ale nezavrhnu. Každý má rád peostě něco. Ivana
18
Radka Napsal(a):
13 Srpen 2008 v 12.09
včera jsem vyzkoušela, měli sme to k hranolkám, trošku jsem musela tu šťávu zahustit, aby se dala použít jako máčka ale všeci jsme si náramně pošmákli moc děkuji za recept.
19
Ivana Napsal(a):
13 Srpen 2008 v 21.40
Jo to má takovou šťávu, nebo to víc vypéct. Ale to je dobře že chutnalo. Ivana
20
Ivana Napsal(a):
21 Srpen 2008 v 13.58
vyzkoušela jsem a bylo to výborné. Přílohu jsem vyřešila tím, že jsem na dno pekáčku (pod rybu) nakrájela na plátky brambory (mám ráda, když se vše zvládne v jednom hrnci ).
21
Ivana Napsal(a):
21 Srpen 2008 v 19.28
Jo to je výborný, já to taky tak dala na ten grol, ale některé brambory byly nedopečené. To v tý troubě se líp upeče. Ivana M.
22
Sasa Napsal(a):
3 Říjen 2008 v 16.00
Úžasný recept, ještě to někdy zkusím s tmi brambory na dně pekáču, ale i tak je to prostě mňam!! :o)
23
Ivana Napsal(a):
3 Říjen 2008 v 18.15
Receptík mám od skoro jmenovkyně, která bydlí kousek ode mne. Ta bude mít radost z úspěchu.
24
Ivaver Napsal(a):
3 Říjen 2008 v 18.26
Moc mě těší, že si tahle rybka získala u vás takovou oblibu. Už jste to někdo zkoušel s tou nivou a smetanou?
25
Ivana - příspěvek 22 Napsal(a):
7 Říjen 2008 v 7.27
Já jsem smetanu vyzkoušela, ale odvolávám se na svůj příspěvek č.22,
na dně pekáčku jsem měla pod rybou na plátky nakrájené brambory a s tou smetanou to bylo skvělé. Nivu jsem nepoužila, mám zmlsané dětičky
26
Ivana Napsal(a):
7 Říjen 2008 v 7.29
chybka se vloudila je to příspěvek 20!
27
Ivana Napsal(a):
7 Říjen 2008 v 8.10
Ahoj Ivano, o zmlsaných dětičkách ani nemluv, já to mám napůlku. Kluk sýr nejí a holka ano.
28
Ivana Napsal(a):
7 Říjen 2008 v 21.17
Můj syn zase odmítá maso, ale tak nějak napůl, řízky třeba může:)