Vepřový vrabec se špenátem +video
Pro čtyři osoby:
-80 dkg vepřového plecka
-4 stroužky česneku
-1 středně velká cibule
-3 vrchovaté lžíce sádla
-1/2 lžičky mletého kmínu
-sůl podle chuti
-1 dl vody na podlití
-1/2 - 1 lžička hladké mouky a trocha vody na zahuštění
Omyté maso nakrájíme na kousky cca 2×2 cm (můžete i větší) cm, osolíme, okmínujeme a dáme do pekáčku se sádlem. Do pekáčku vymáčkneme česnek, přidáme nakrájenou cibulku a vodu. Pečeme přikryté téměř do měkka. Během pečení zkusíme jestli je šťáva dost slaná. Ke konci pečení odkryjeme, necháme vypéct vodu podle toho kolik chceme mít šťávy, zahustíme jí moukou s vodou a ještě krátce necháme péct.
podáváme s bramborovým knedlíkem a dušeným špenátem. Recept na knedlík je také na těchto stránkách.
-Dušený špenát
-1 mražený špenát (45 dkg)
-1 vejce
-1 lžíce sádla
-1/2 středně velké cibule
-1/4 lžičky pepře
-sůl podle chuti
-2 stroužky česneku
Špenát necháme rozmrznout a trochu z něho slijeme vodu. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme špenát, osolíme, opepříme a cca pět minut dusíme pod pokličkou. Dejte pozor, ať se Vám špenát nepřipálí. Nakonec vodu vydusíme a když budeme přidávat vejce, tak teď je ten správný okamžik vejce ve špenátu rozmíchat. (Vejce nemusíte dávat).
Nakonec vmícháme propasírovaný česnek a ještě dosolíme.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (11 hlasů, průměr: 4.55 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
2 Květen 2008 v 19.28
Jaké maso v seznamu neni napsané žádné
2 Květen 2008 v 19.56
Tohle jídlo miluje můj syn a dělám také méně náročnější variantu a to mleté vepřové maso ve špenátě. Na zpěněné cibuli orestuji mleté maso, pak přidám kostku mraženého špenátu a až povolí přidám vejce, česnek a dochutím solí a pepřem. A samozřejmě s bramborovými knedlíky.
2 Květen 2008 v 20.00
Tak to je jednodušší a musí to být výborné. A hlavně je to rychlejší.
2 Květen 2008 v 20.05
Květo, to je bezva, to by mně asi nenapadlo. Já mám špenát taky docela ráda, tak to někdy zkusím. Věrka.
2 Květen 2008 v 20.30
Musím se přiznat, není to z mé hlavy, už dost dávno tento recept vařila v televizi američanka žijící v Česku, akorát místo bramborových knedlíků měla jako přílohu veku pokapanou máslem a zapečenou v troubě. Ale s tou vekou jsem to nikdy nezkoušela.
2 Květen 2008 v 20.34
Květo to nevadí, dobré recepty musí kolovat. Ona to asi dělala s tou vekou, protože američani, jsou vlastně chudáci, co se týká těch ingrediencí potřebných k vaření. Tam třeba nemají tolik druhů mouky jako u nás. To mě by kleplo.
2 Květen 2008 v 21.51
To nemusíme ani chodit daleko. Stačí Německo,tam myslím nemají tolik druhů mouky a tak dělají knedlíky jinak než u nás a tvrdý tvaroh tam taky nemají, ten si vozí od nás. Aspoň to do nedávna tak bylo. Je vidět, že jsou Češi mlsný a pro tu papulu přídou na všelijaké fígle. Já si teď vzpomínám, že ta američanka byla Templ Bleková?, mám takový dojem, ona u nás byla na americkém velvyslanectví a já to mám dokonce i napsaný a to už jsem úplně zapomněla, jak má člověk děravou hlavu. Díky Květo. Věrka.
2 Květen 2008 v 21.57
Máte pravdu náš známý z Rakouska když přijede by se ujedl kynutých houskových knedlíků jako přílohu a o kynutých jahodových knedlících ani nemluvě.To mleté maso ve špenátě zkusím u nás je stálicí pečená krkovička,špenát a bramb.knedlík Maruška Znojmo
4 Květen 2008 v 15.45
Zdravím vís Ivanko děkuji za tento recept zas nějaká ta česká klasika to si ten můj pochutná!Už se těšíme na čevapčicí to mame moc rádi.Krásnou neděli přeji všem kuchařkám Jitka
4 Květen 2008 v 15.58
Ano, Věrko, máte pravdu, byla to Shirley Templová. Už ani nevím, v jakém to bylo pořadu, ale já to mleté maso se špenátem dělám často. V této podobě mi špenát moc chutná. Díky
5 Květen 2008 v 12.28
Tak díky Ivanko za typ na zítřejší jídlo.Dneska si to připravím,abych to mohla zítra udělat.Nevím kdy se dostanu domů.Má zkoušky praktické a ústní.Dnes jsem měla písemný.To je ten rekvalifikační kurz kuchař-číšník.Dostala jsem na praktické- svíčkovou s knedlíkem.Tak nemám moc času vařit.Mám tu krásné plecko,tak to udělám.Jo a zjistila jsem,že je tam už dost Zden,tak se budu podepisovat Zdena J.
5 Květen 2008 v 16.58
Ahoj, všechny známé i neznámé, to se to na to hezky dívá, že?
Já slintám, jen se na to dívám, jeden z mých oblíbených jídel. A když je pěkný bůček a vypečená šťávička zlatavá.
No přestanu slintat a jdu něco dělat. Ivanko , měj se moc hezky a ostatní děvčata také. Zdravím Jana H. Na to čevabčiči se taky moc těším.
5 Květen 2008 v 17.35
Jani, tys tam dala dneska takových dobrot, všechno co mám ráda a už taky slintám. Dneska jsem byla s dcerou v Globusu a koupila jsem si takový krásný vykostěný a libový bůček. Ani jsem nechtěla maso kupovat, ale tohle jsem musela prostě koupit, to jsem neodolala, tak si taky musím něco pošušňat. Věrka.
5 Květen 2008 v 19.14
Věruško123, teď si asi pošušňáš. Ten gulášk je eňo ňuňo, vždycky jsem ho vařívala, když jsme měli v práci slezinu. A třeba z pěti kil masa a umíš si představit tu kupu cibule.Věruš, já mám známého řezníka a ten mi nechává bůček od pupku. Já z něho dělám všechno možný. Čínu, dušené na kmíně nebo česneku, to je moje, nebo ražniči a dokonce jsem z něj dělala i řízky.Mě bůček chutná, protože to je šťavnatý masíčko. Kýtu, když tak na nějakou směs a kotlety nekupuji vůbec. Mám na ty řízky taky recept, ale mám strach ho sem dát, protože je fakt , ale opravdu nedietní, tak aby mě některé kočky nesepsuly. Ale byly dobré , ale jen pro silné žaludky. :-)). A jinak, dobrý? Ozvi se , pá Jana.
5 Květen 2008 v 21.33
Čauky Jani ty jsi fakt ďábel. No musím říct tu větu : no jo důchodci ti se mají. Doufám, že jsem tě neurazila, ale sranda musí být. Ivana
5 Květen 2008 v 22.40
Jani, to myslíš ty řízky, jak se maso umele a dá se do toho mléko a dělá se to až druhý den na placičky ty se obalí jako řízek a smaží, nebo myslíš klasický řízek. Věrka.
6 Květen 2008 v 6.49
Věruš, klasický řízek, ale ještě na smetaně. Jdu na injekci, ale až se vrátím, tak to sem vrazím. Ale protože je z bůčku.
Ivo, já ještě vůbec nevím kolik budu brát a ani mi z ČSSZ nedali vědět, že tam moji žádost dostali.Tak proto :-)). Běžím na píďalku, pak se ještě ozvu.Zatím pá. Jana
14 Květen 2008 v 17.40
Krůtí prsa v zakysané smetaně
4-6 krůtích prsou (kuřecí nebo vepř.kotleta)
kelímek zakysané smetany
strouhanka
sůl
koření(pepř,mletá paprika,vegeta)
kapka sojové omáčky
olej na smažení
1. Krůtí prsa jemně naklepeme, osolíme, okořeníme a dáme do misky se zakysanou smetanou a necháme aspoň 2 hodiny v chladu, aby maso vtáhlo smetanu.
2. Do mísy nasypeme strouhanku a prsa obalíme a osmažíme na oleji jako klasické řízky.
3. Příloha brambory, bramborová kaše, bramborový nebo zeleninový salát.
14 Květen 2008 v 17.41
to 1,2.3 aby se mi to nepletlo
14 Květen 2008 v 17.48
EVIKU, alias Adélo,Dano, Martino,Vašku, nemá cenu se schovávat za různá jména. Dneska se dá zjistit všechno!!!!!
Vámi uvařené recepty vkládejte prosím do diskuzního fóra(myslím, že tam jste zaregistrována jako Daniela.
Diskuze pod recepty slouží k dotazům, připomínkám, zkušenostem a pokecu s jinými kuchařkami.Nechtěla bych, aby se z diskuze pod každým receptem stala další kuchařka. Ivana
16 Květen 2008 v 14.36
Já doufám, že to není o mně,ale o jiné Daniele, přesto jsem se raději zaregistrovala jako Daniela H.Mám taky pár dobrých receptů a příležitostně je napíšu.Je mi s Vámi ženské děsně fajn.
16 Květen 2008 v 14.50
Ne to určitě ne, už se to vysvětlilo, ale aby ty recepty nezapadly, tak je dobrý je dát do diskuzního fóra pod recepty od čtenářů. Tady s každým příspěvkem se to posouvá a je škoda dobrých receptů.
Danielo taky ráda chodím tady na ty diskuze a ráda prohodím slovo s někým jiným než s domácími. Zdraví Ivana
22 Květen 2008 v 12.57
super super super to tchyně koukala ,když jsem jí pozvala na oběd :):):)
22 Květen 2008 v 13.28
Kateřino,aby se k Vám nenastěhovala. To myslím z legrace a jsem ráda, že se Vám to povedlo. Ivana