Vaření je tvůrčí činnost. Smyslem vaření není až tak dodržet jeden z možných receptů, ale hlavně aby to ostatním chutnalo (a pak připadají ještě v úvahu další aspekty). Vařící hospodyňky a muži v zástěře zde hledají hlavně inspiraci. Tu jsem zde našel a ději za ní. Pokud bychom se drželi dogmat, tak tady všichni scháníme mamutí maso a k "holandskému řízku" bychom se nikdy nepropracovali

Kdy Ivano pochopíte, že pokud to uděláte z jiného masa než z bůčku, tak už to nemůžete nazývat Holandský řízek? Nepleťte lidem hlavy a nechovejte se jako ten k....n Babica a když už jste inspirací pro spousty lidí, kteří chtějí vařit, tak je i vzdělávejte, nebo je aspoň nedebilněte svou nevědomostí.

Dobrý den Ivanko...dnes jsem dělal podle vašeho receptu holandské řízečky.dělal jsem je ze 3/4 kila mletého a jako sýr jsem použil goudu.Dal jsem rovnou 30dkg.Můžu říct,že jsem nasmažil velkou mísu,a každý si k obědu jenom přidával až jsme se nechutně přecpali.Né,opravdu to mělo velký úspěch.Jako přílohu jsem udělal bramborovou kaši a rajčatový salát.Moc se mi Vaše stránky s videoreceptama líbí,a děkuji moc za inspiraci.Přeji mnoho takto skvělých receptů,ačkoli taková skvělá kuchařka jako jste Vy s nima nebude mít určitě žádné problémy.Přeji krásný den....Jirka z Huti

Dobry den, velmy pekne dakujem za tieto stranky jedla su uzasne, dneska som kupila hovadzie mleto maso vyber( clovek si mysli, ze je dobre ked kupi kvalitnejsie maso, ale ako vidim bola to obrovska chyba...Tak teraz neviem ci mam ist kupit radsej veprove mastnejsie mlete maso(mlyncek na maso nemam), albo to skusit s tymto hovadzim, pripadne sa pozriet na iny recept s mletym hovadzim. Moze te mi prosim poradit?Dakujem!Vasa oddana obdivovatelka Zuzana:)

Holandský řízek-prorostlý bůček (žádné hovězí,ani ne moc libové vepřové),sůl,pepř,mléko a strouhaný sýr-na 1kg mletého masa 0.25kg sýru.Nic více-žádné vejce,moukuani strouhanku!!Nechat chvíli v lednici,řízky obalit v trojbalu a usmažit.

Paní Ivanko,
děkuji za recept. Holandské řízky dělávala moje maminka, když jsem byla malá a bohužel jsem nenašla recept.
Hledala jsem všude na internetu, zkoušela a musím říct, že ty Vaše jsou nejlepší a nejvíce se podobají maminčiným.
Hned se mi vrátili vzpomínky na dětství.
Děkuji

Michaela

dobrý den, mam jeden recept na rajčatový dip. 500-600g rajčat,120g česneku a 30g soli. postupje jednoduchý :rajčata asi 5 minut necháme spařit a oloupeme, potom je nakrájíme na menší kousky a dáme do mixeru a rozmelníme pridíme prolisovaný česnek a vše ješte jednmou promixujeme. Na konec do teto smesi z rajčat a česneku přidáme sul. muj zlepšovák je lepší, když se potom směs da do hrnce nechá se přivést k varu a přidá se solamyl nebo nejaký škrob je to potom husč, mam to vybornou chut a skvele se hodí na různé tortili nebo bramburky je dobré to přidat i do guláše proste a jednoduše to vše ochutí............

Ivanko,jsem vámi nadšenná.Včera jsem dělala podle vás segedin a muž byl nadšený,moc mu chutnal,a holadáky dělám jako vy.Přeji vám hodně zdraví a vydržte,jste moc príma. Děkuji.

Ahojky všem miluju holanďany,musela jsem je naučit kvůli přítelovy,zkuste míto sýra dát třeba nivu,poté se nemusí ani solit výborné!

ja jen u toho guláše je podle vás výborný a skuste ho nekdy zahustit na jemno nastrouhanou bramborou je to take výborné

SAVOJSKÝ ŘÍZEK

Suroviny
4 ks kuřecích prsíček, sůl, pepř, trojobal (hladká mouka, vejce, strouhanka), olej,

Postup
Maso naklepeme, osolíme, můžeme mírně popepřit a obalíme v trojobalu jako normální řízky.
Pak je máčíme v rozšlehaných, mírně osolených vajíčkách s troškou oleje a smažíme je jako normální řízky.
Podáváme je s hranolkami či kroketami a oblohou. Na řízek položíme plátek citronu a snítku petrželky. Dobrou chuť.

Dobrý den paní Ivanko. Jelikož mám právě zabito a včera jsem koupil Eidam v akci,večer jsem dělal hol.řízky podle Vašeho receptu.Z bůčku. Nemá to chybu.Jednoduché,rychlé,dobré.Pochopitelně mám i na dnešek a pozvu syna,protože si pamatuji,že jako malý kluk je miloval.Jsem častým hostem na Vašich stránkách a děkuji Vám za ně.Z hlupáků si nic nedělejte,budou vždy a všude.Ještě jednou děkuji. Láda Rakovník

Vidíte, a mně se zrovna líbí, jak to má paní Ivana rychle hotové, takzvaně se s tím nepáře... Takže je to o tom, že je rozdíl mezi vařením doma a vařením pro zákazníky v restauraci...(já naštěstí vařím jen doma )
Co se týká samotných holandských řízečků:
Mám vyzkoušenou mletou plec od Zemana ve Vodňanech(řeznictví přidružené k Penny Marketu); kupuju ji tam pravidelně a jen jednou se mi stalo, že v ní byly kousky chrupky, jinak bývá opravdu dobrá a mohu jen doporučit.
Při přípravě někdy přidávám na 1/2 kg masa přibližně 1/2 paličky česneku. Jsou pak opravdu pikantní, ale je to příjemná změna...
A jinak:
Zdravím Ivanko, připojuju se k nadšeným kolegyním-kuchtičkám a jen prosím jen tak dál! Velmi oceňuju Vaši práci - díky... M.

Dobrý den Ivanko,doufám,že vás názory od lidí jako jsou "pani šéfkuchařka"moc netrápí.Nevím,proč se vůbec obtěžují sem ,na tyto stránky chodit.Jste skvělá kuchařka,nejsem sice začátečnice,ale chodím k vám pro inspiraci.Ráda vařím,ale často mám problém,že nevím CO.Kliknu na oblíbené položky a .....
Takže děkuji za sebe a svou rodinu
Přeji krásný víkend

Jarmilko a Tomasini, díky za podporu. Zdravím a přeji hezký den. Ivana M

Dominiko,šefkuchařko,
Ivanky se musím zastat,máteli problém jaké tvary,tak si založte své stránky. S pozdravem Jarmila.M.

Ahoj jen vám chci napsat že holandské řízky mají být oválne a ne takové hrozné patvary co jste udelala. Když chvete zveřejnovat recept tak to udelejte pořádně.

s pozdravem šefkuchařka Pražské restaurace

ale jinak je recept výborný delam to tak taky