Videokuchařka s vyzkoušenými recepty

Laskonky +video

Laskonky
Laskonky

těsto:
-3 bílky
-22 dkg cukru krystal (1 hrnek)
-15 dkg vlašských ořechů (necelé 2 hrnky vyloupaných ořechů)
-2 lžíce hrubé mouky
!!! hrnky mají obsah 1/4 litru)

Zkoušela jsem to i s ubráním cukru asi o 3 dkg a ubráním oříšků asi o 5 dkg a vyšlo to taky.

Těsto ušleháme v páře. Do kastrůlku si dáme asi 2 cm vody, na to posadíme misku, nalijeme bílky a za stálého šlehání na nejvyšší stupeň přisypáváme cukr. Šleháme do zhoustnutí (chvíli to trvá). Teplotu vody si regulujte, sníh bude hodně teplý, ale ať to neuvaříte.
Do ušlehané ještě teplé hmoty přimícháme mouku a rozsekané ořechy.
Šablonu na laskonky si položíme na plech s pečícím papírem, naneseme těsto a přebytečné lehce setřeme stěrkou. Šablonu sejmeme. Pečeme v předehřáté troubě na 100 st. Laskonky vysoké 3 mm pečeme asi 25 minut. Z papíru sundáme vychladlé. Zkoušela jsem je péct i v horkovzdušné troubě asi na 70 st. dva plechy najednou a plechy se musí přendávat zespodu nahoru, aby byly upečené spodky laskonek. To trvá asi kolem 40 minut. Laskonky vyjdou na tři plechy.

náplň která vyjde na 3 dávky laskonek !!!!!
-8 dkg cukru krystal
-3 dkg sušeného mléka
-5 dkg kukuřičné škrobové moučky, nebo smetanového pudinkového prášku
-1/2 balíčku vanilkového cukru
-3 dl vody
-2 žloutky
-8dkg griliáše
-20 dkg másla

Všechny suroviny MIMO másla a griliáše si rozšleháme metličkou a uvaříme hustou kaši. Aby se nám neudělal škraloup, tak kaši vymícháme anebo jí přikryjeme potr. fólií a necháme vystydnout.
Do studené kaše přimícháme nožovým mixérem změklé máslo a nakonec přimícháme měchačkou nadrobno rozsekaný griliáš. Místo griliáše můžeme přimíchat opražený kokos.
Laskonky slepíme a uchováváme v lednici.

PÁR poznatků:
Slepené laskonky do druhého dne změknou, je lepší je slepovat v den spotřeby. Slepené laskonky vyndané z mrazáku jsou křupavé. Zbylý krém můžeme zamrazit. Neslepené laskonky uchované v zavřené krabičce (ne z papíru) jsou stále křupavé.

Fotogalerie

Doporučte recept:

Kategorie:

Komentáře

Dobrý večer. Právě peču

Dobrý večer. Právě peču laskonky dle Vašeho receptu. Jsou v troubě již 50 minut na 100 stupňů a stále jsou nedopečené, zespoda jsou vlhké, nedají se ani odlepit od papíru. Můžete mi, posím poradit, kde je problém? Proč se mi laskonky neupečou? Už je zkouším podruhé, tentokrát dle tohoto receptu a stále mám stejný problém -nedopečou se...

Dobrý den, tak to mě opravdu

Dobrý den, tak to mě opravdu mrzí, ale musím říci, že každému peče trouba jinak a ty laskonky jdou odloupnout z papíru jakmile vychladnou.Ovšem 50 minut, to už musí být upečené. Uvidíte až je necháte vychladnout. Ivana M

Dobrý den, ty laskonky jsem

Dobrý den,
ty laskonky jsem vyndala ven z trouby po 40ti minutách, byli zespoda proéstě nedopečené - tak jsme je dala do trouby opětovně. Zkutečně se mi dopekli- vysušily až po hodině a půl. Vy je jak vidím na videu máte celé suché hned po vyndání. Napadá Vás, čím to může být? Pečete je na horkovzduch, nebo v plynové, či elektrické troubě? Po hodině a půl se dopekli a jsou neskutečně dobré, ale kdybych měla jednu várku pokaždé péct takto dlouho, tak to vzdám. Taky když jsem je naplnila tou plnkou, začali se rozpadávat při chytání prstama. Jinak chuťově jsou skvělé, prý lepší, než cukrárně...

Dobrý večer, tak to je

Dobrý večer, tak to je opravdu hodně dlouhá doba pečení Sad Já je peču v elektrické troubě, klasika.
Plním je třeba hodinku před podáváním. To máte pravdu, pak hodně změknou. Ivana M

Děkuji za Vaše recepty

Dobrý den paní Ivanko,

moc a moc Vám děkuji za Vaše skvělé recepty i za Váš čas který
tomu věnujete. Už nějakou dobu podle Vás peču a vařím. Celá moje
rodina sdílí názor, že jste prostě úžasná. Mějte se pěkně.

Jana s rodinou

Dobrý den paní Jano, díky za

Dobrý den paní Jano, díky za milý příspěvek Smile Zdravím celou Vaší rodinu a přeji klidný předvánoční čas Smile Ivana M

Měknutí laskonek

Dnes jsem si šla pro recept a při té příležitosti jsem si vzpoměla,že už dřív jsem chtěla nabídnout typ , aby laskonky neměkly. Prostě je potřete čokoládovou polevou z vnitřní strany . Po zatuhnutí polevy naplňte krémem a můžete si být jisté, že laskonky nezměknou.

Díky za tip Ivana M

Díky za tip Smile Ivana M

Pochvala

Dobry vecer ,uz jsem vicekrat delala vase laskonky a vzdycky se mi povedli jsou super i krem a udelal jsem si formu taky z linolea u nas stoji 100Kc a takhle mam velikosst jakou chci .moc dekuji za napad a recept nej nej nej chutnaji vsem Jana Star

Dobrý den Jani, pochvala mě

Dobrý den Jani, pochvala mě fakt hřeje Smile Ivana M

Přeju hezký den,tak jsem

Přeju hezký den,tak jsem vyzkoušela tento receptík...je skvělý a hned napoprvé se mi povedl...neměla jsem formu na laskonky tak jsem to udělala zdobičkou a vyšlo to také..zkusila jsem sušené mléko a 3dl vody nahradit mlékem-3dl a vyšlo to..také griliáš jsem nahradila mletými ořechy a také to je super...nakonec jsem je polila jen tak cik-cak čokoládou a posypala kokosem..je to také super..máte výborné recepty a postupně je zkouším..Pařížské špičky už dělám ze 3 dávek,moc chutnají a recept už jsem předala mockrát..všem chutnají a také předávám adresu vašich stránek na další receptíky...moc vám fandím...Ajana

Dobrý večer Ajano, tak to je

Dobrý večer Ajano, tak to je pro mě nejlepší reklama, když stránky doporučíte dál a já za to děkuji Smile přeji hezký večer. Ivana M

Učím se cukrářkou a asi bych

Učím se cukrářkou a asi bych laskonky nedelala z nicim jinym nez z kokosem,protože méně pouští tuk

Ivanko mluvila jste tady o

Ivanko mluvila jste tady o tom, že jste uvařila cukr na nit. natáčela jste i ten druhý recept?

ještě bohužel ne

ještě bohužel ne Sad

Dobry den, co tak skusit

Dobry den,

co tak skusit takyto krem: 2 ks celych vajec slahat so 100 g krystaloveho cukru nad parou do stuhnutia. Odstavime a nechame vychladnut. Medzitym si vymiesame 250g masla s 2 PL kavy do peny a potom pridame vychladnuty zltkovy krem.

Dobru chut!...Wink

A to už je vyzkoušené????

A to už je vyzkoušené???? Vypadá to dobře Smile Ivana M

Môžem potvrdiť, že krém je

Môžem potvrdiť, že krém je vyskúšaný, laskonky som robila a aj plnila presne 23.12., kedy som dávala príspevok a do dnešného dňa ich mám v chladničke a stále sú chrumkavé, presne také, aké majú laskonky byť...je dosť možné, je tá chrumkavosť je aj v ceste, pretože robila som cesto s kokosom a táto kombinácia spolu s tou kávovou plnkou bola a ešte je stále vynikajúca!...odporúčam vyskúšať...zabudla som v recepte upozorniť, že káva sa dáva instatná.

Paní Ivanko, chtěla jsem se

Paní Ivanko, chtěla jsem se zeptat, když laskonky udělám, naplním a zamrazím a pak budu vytahovat jen po troškách přímo na stůl, šlo by to? Neb minule mi taky změkly(já naplnila všechny hned) tak byly na jedení lžičkou. Druhou várku jsem slepovala nutelou, nezměkly a byly skvělý.

Paní Bohunko, no jasně to

Paní Bohunko, no jasně to dělá ten krém, ale když on je tak dobrý Smile Já jsem je zamrazila naplněné a stejně za ty dvě hoďky jsou potom měkké. Já jsem předevčírem dostala radu od cukráře a laskonky jsem dělala, že jsem svařila cukr na niť a potom zašlehala bílky a oříšky a údajně to nemělo tak měknout a stejně to změklo a hodně Smile Tak to pomažu lehce nutelou a do toho dám ten krém. To mě napadlo jak jste psala o nutele Smile takže já díky za nápadíček . Ivana M

Milá paní Ivanko natáčela

Milá paní Ivanko natáčela jste ten recept s vařeným cukrem na video? a kdy sem asi doerazí? Děkuji vám.

Dobrý den Ivanko,krém mi také

Dobrý den Ivanko,krém mi také po uložení laskonky rozpustil.Myslím,že to dělá ten škrob s vodou.Takže jsem laskonky při druhém pokusu namočila do čokolády aby vydržely,byly dobré.Na třetí pokus jsem zkusila jiný krém : cukr moučka,máslo,2 žloutky, mleté ořechy,sušené mléko a sníh z 2 bílků.Je výborný a po uskladnění se laskonky nerozpustí.Dnes ho budu dělat mamce a tetě,protože jim chutná.Jinak Ivanko děkuji za dobré nápady.Vaše stránky jsou super.Ahojík Petra

Ahojky Petro, tak nějaké

Ahojky Petro, tak nějaké laskonky mám ještě v mrazáku a ten krém bych mohla klidně zkusit Smile zdravím a přeji hezký den. Ivana M

Dobrý den Ivanko, chci se

Dobrý den Ivanko,

chci se zeptat, jestli je možné udělat ty laskonky i bez šablony, co myslíte? šly by nastříkat normálně cukrářským sáčkem?

Dobrý den , já bych řekla, že

Dobrý den , já bych řekla, že určitě to půjde, ale hlavně je udělat nižší. Já spíš řeším teď takový problém, že když je naplním tak asi za tři hodinky jsou hodně měkké, tedy ale výborné Smile přeji hezký den. Ivana M

Moc děkuji za odpověď, to

Moc děkuji za odpověď, to jste mě potěšila, dneska se na ně asi vrhnu Smile) A zkoušela jste ten recept tady kousek níž v příspěvcích? Paní píše, že vydrží křupavé dlouho.. Já je právě chci dělat na Vánoce, malilinkaté a naplnit těsně před Štědrým dnem, ale aby opravdu vydržely alespoň těch 10 dní..

Ahojky, tak já včera zkoušela

Ahojky, tak já včera zkoušela recept od cukráře a to že se svaří cukr s vodou na nit a potom se to vmíchá do sněhu a přimíchají oříšky. dopadly úžasně, ale po naplnění opět za dvě hoďky hodně změkly . Takže dneska jsem pekla a mám zase bílky a tak zkusím i tenhle recept, protože v sobotu zabíjíme a tak to se hodí. Určitě dám vědět. Ivana M Smile
Ještě bych dodala, že možná s tím kokosem nebudou tak měknout.

Jana

Dobrý den paní Ivanko,

tak jak dopadly vaše hokusy pokusy s jiným receptem? já bych chtěla, kdyby aspoň týden vydržely takhle v chladu aspoň trooošinku křupat, ale to bych chtěla asi moc viďte Smile)

zdravím, já uř si připadám

zdravím, já uř si připadám jako v laskonkovém zkušebním království Smile Takže jsem dělala ten recept se svařeným cukrem na niť. Oboje laskonky (nový recepr i ten co je tady) je moc dobrý.Laskonky mám v krabičce zavřené už tři dny a teď jsem si jednu dala a křupe. ALE jakmile i ty nové namažu krémem, který tady mám, tak za tři hoďky je to na lžičku Sad Už tady z toho jančím. Posílala jsem dotaz kdybych dala do těsta místo oříšků kokos, jestli by to nebylo lepší, ale zatím odpověď nemám. Já nevím jaký krém tam dát, aby to tak nezvlhlo. Zítra máme slávu a já aby ty laskonky vydržely od rána celý den, tak je namažu čokoládou a pak to slepím krémrm a ten se přes tu čokoládu nevsákne. Už jsem to zkoušela. Inspiraci to takhle udělat jsem našla tady v příspěvku a budou to čoko laskonky. Zdravím a přeji hezký víkend. Ivana M

Milá pani Ivana M, ak si

Milá pani Ivana M, ak si prečítate môj príspevok zo dňa 23.12 a následne aj z dnešného dňa, zistíte nový recept na krém, ktorý "nerozmáča" laskonkové cesto..pravdou je, že ja cesto robím s kokosom a nie s orechami a suším pri 150 stupňoch tak, že do dvierok strčím varešku, aby prebytočná vlhkosť unikala...v každom prípade laskonky mám plnené už temer dva týždne v chladničke a sú stále fantastické, akurát do ruky!..Wink

Zdravím, já si krém už

Smile Zdravím, já si krém už napsala hned po vložení Vašeho příspěvku a právě jsem se ptaĺa jestli to někdo zkoušel. Moc se mě líbí a právě jestli mě taky neměknou z důvodu, že to dělám z těch ořechů. Udělám s kokosem a tenhle krém Smile přeji hezký den. Ivana M
Právě, že u nových trub je problém s otevřením trouby Sad Jakmile jí malinko otevřu aby větrala, tak už nehřeje. To dělají kvůli bezpečnosti dětí a tím nic nenadělám Sad

Dobrý večer paní Ivanko, tak

Dobrý večer paní Ivanko,

tak to je skvělá vychytávka s tou čokoládou! to rozhodně zkusím! Asi se na to vrhnu ještě dneska Smile

Vy jste už asi všechny laskonky snědli, tak ani nevíte, jak dlouho by vydržely křupat, viďte Smile)

Mějte se hezky a přeji Vám krásné svátky
Jana

Dobrý den Jani, tak v

Smile Dobrý den Jani, tak v krabičce jsem je měla křupavé 4 dny a pak jsme je snědli, ale když vyndám krabičku z mrazáku, tak také pěkně křupou. Smile A tu čokoládu musím upřesnit, že BÍLOU, to nepoznali že jsem to namazala Smile :) S hnědou to má jinou chuť. Přeji hezký večer. Ivana M

Dobrý večer Ivanko.Takže

Dobrý večer Ivanko.Takže ještě další vychytávka Smile No vy jste zlatá! Já myslím, že u nás to taky moc dlouho nevydrží. A 4 dny křupavé? tak to je naprosto super! Moc děkuji a přeji krásný den. Jana

křupavé laskonky

Ivanko,mám jiný recept-mé laskonky jsou křupavé po naplnění i několik dní.
6 bílků,330 g (15 pol.lžic) cukru krupice,100g cukru moučka(5 pol.lžic),170 g strouhaného kokosu(18 pol.lžic).
bílky s krupicovým cukrem šlehat v páře do husté pěny,odstavit a nechat mírně vychladnout.Moučkový cukr smíchat s kokosem a lehce vmíchat do sněhu.Dál postupujeme jak vy.Laskonky musí být stále bíle.
Moc se mi líbí Vaše stránky,máte výborné recepty.

krupave laskonky

dobry den prajem.urobila som laskonky podla receptu(6 bilku,330g cukru moucky atdd) ,ale zdal sa mi akysi sypoky ako zmolenka.ma ta konzistencia tak byt?a kde som urobila chybu?musela som cesto davat rukami do sablony.inak mi chutilo.dakujem

Dobrý večer, doufám že Vám

Dobrý večer, doufám že Vám pisatel tohoto receptu odpoví. Ivana M

Ahojky, tak to díky za

Ahojky, tak to díky za receptík, to opravdu zkusím. Tyhle když se naplní, tak přestanou křupat Sad Přeji hezký den. Ivana M

Hezky vecer,p.Ivanko a kde se

Hezky vecer,p.Ivanko a kde se da koupit ten grylias??Dekuji za odpoved,Carmila

Dobrý večer paní Carmilo, já

Dobrý večer paní Carmilo, já ho koupila v hypermarketu a to v tom oddělení, jak mají potravinářské barvy a různé posypy na cukrátka Smile Ivana M

grilias

dobry den
chtela jsem jse zeptat kde jse da koupit grilias /???
Moc dekuju
Jarka

domácí griliáš: upálit cukr

domácí griliáš:
upálit cukr na sucho na tmavší karamel,do toho vmíchat mleté ořechy (1/2množství než cukru) ,vylít na pomazaný prčící papír,nechat vychladit a rozdrtit.

Dobrý večer Jaruško, já jsem

Dobrý večer Jaruško, já jsem ho koupila ve větším supermarketu a měli ho v oddělení kde je marcipán, potravinářské barvy, čokoládové ozdoby apod. Smile Ivana M

ctela sem se zeptat mohla

ctela sem se zeptat mohla bych dat misto orisku kavu granulovanou

Dobrý den, s kávou jsem to

Dobrý den, s kávou jsem to nedělala, ale myslím si, aby to nebylo řidké, protože vlastně ty ořechy to i zahustí. Ivana M

Kdy je udělat?

Dobrý den,
mohu ty laskonky udělat už teď, když je chci jako cukroví na Vánoce?...díky za odpověď.
Veronika

Dobrý den, já to mám

Dobrý den, já to mám vyzkoušené tak nejdřív 10 dní dopředu a schované v dobře uzavřené v krabičce. A pamatujte, že po slepení budou asi po pěti hodinách změklé, ale výborné. Ivana M

Ahojky jsem rada ze jsem

Ahojky jsem rada ze jsem nasla tuhle webovou stranku je to super i kdyz varim pecu i smazim uz roky tak tohle je fakt dobra stanka musim pochvalit.Rada se zdokonaluji ve vsem a ty videa to je teda super napad uz jsem pekla Laskonky jen do kremu jsem dala polovinu oprazeneho kokosu a polovinu mletych orisku kdyz jsem nemela Grilias no chutove super VYBORNY !!!!!.Fandim vam moc a moc diky ,jsem fakt nadsena strasne rada experimentuji a ucim se vzdy je neco noveho. A pekla jsem stolu podle videa no a ten mij nevydrzel ani dva dny a uz je pulka pryc ta je taky super no proste na vas neni Jana

Dobrý večer paní Ivanko, tak

Dobrý večer paní Ivanko, tak to jste dobrá. Já byla líná dělat vlastní a tak jsem ho koupila. Já taky často peču. Přeji hezký večer. Ivana M Tongue

Paní Ivanko, neustále tady

Paní Ivanko, neustále tady vybírám nějaké recepty. Mám totiž doma hodně svých receptů, ale když jsem najela na tyto stránky, tak jsem zjistila, že mi jich ještě spousta chybí, a protože pořád peču, tak se mi hodí. Laskonky jsou výtečné i krém je vynikající. Udělala jsem si svůj griliáš a schovala jsem si ho do skleničky do lednice na příště.

Poslat nový komentář

Obsah tohoto pole je soukromý a nebude veřejně zobrazen.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Povolené HTML značky: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Smajlíci seznam všech podporovaných smajlíků.

Více informací o možnostech formátování

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

Nejnovější články

Soutěž o originální chňapky ekuchařka Chňapky na pokličky - soutěžte s námi o deset... Celý článek »
Soutěž o tři kuchařské knihy Kuchařka Hovory s řezníkem - soutěžte s námi o 3 p... Celý článek »

Přidej na Seznam
Add to Google

Poslední komentáře

Vaječná tlačenka +video
před 6 hodin 5 min | ALEXANDR | zobrazit
Míša řezy +videorecept
před 7 hodin 1 min | Ivana V. | zobrazit
Bezinkový likér +video
před 7 hodin 25 min | Nepřihlášený | zobrazit
Modelovací hmota (falešný...
před 7 hodin 26 min | Ivana | zobrazit
Modelovací hmota (falešný...
před 8 hodin 19 min | Nepřihlášený | zobrazit
České kynuté buchty +videorecept
před 11 hodin 4 min | Ivana | zobrazit