Ostružinový likér +video
2 kg ostružin, 40 dkg cukru krystal, 1,5 citronu, 0,5 l 80 % konzumního lihu, 1 lžička skořice, 2 hřebíčky.
Ostružiny rozmačkáme, šťávu z citronu vymačkáme, přidáme ostatní a promícháme. Uzavřeme ve sklenici /nevaříme/ a necháme ve sklepě louhovat 6 - 8 neděl.
Potom přecedíme a můžeme popíjet.
.
.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (6 hlasů, průměr: 4.33 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
17 Leden 2008 v 13.59
Už jste někdy skoušela ostružinový džem, ten je moc dobrý a takový voňavý. Dělám ho každý rok aspoň 2-3 skleničky, je moc dobrý do cukroví.
17 Leden 2008 v 14.09
tak nam ho napis
17 Leden 2008 v 15.03
Evi, já to dělám už všechno od oka, ale podívám se jestli tady mám recept, když tak ho tam dám.
17 Leden 2008 v 16.03
Recept jsem nenašla, tak to zkusim jen tak. Dělá se stejně jako rybíz, to znamená protlačit strojkem ,aby tam nebyly semínka,nebo komu nevadí semínka, tak to dělat nemusí, to se dělá za studena a kdo nemá strojek nebo robota, tak ten to může dělat za tepla a po rozvaření se propasíruje přez řídké plátýnko. Ostružiny hůř želírujou, tak se musí přidat nějaký pektin. Zahříváme asi 5 -10 minut, přidá se cukr, na 1 kg se dá 30-50 dkg, podle toho jak jsou sladké a pak nějaký ten přípravek na želírování. Já používám dost často
,,želírfix,, dá se koupit v každém marketu. Tak snad se vám povede.
17 Leden 2008 v 16.35
Věrko, já mám na zahradě vždycky hrozně ostružin a nevím co s nima. Taky bych džem udělala. Ivana
17 Leden 2008 v 17.32
Tak to vyzkoušejte, já už jsem recept nenašla,ale je to vpodstatě stejný jako rybíz nebo maliny. Akorát že maliny a ostružiny mají málo pektinu, tak se musí dát nějaký želírovací přípravek. Možná, že by šlo do toho nastrouhat jabko, to má hodně pektinu, ale to vyskoušený nemám, to jsem dávala do bezinkové marmelády nebo džemu a tam to bylo dobrý, protože to trochu srazilo tu bezinkovou chuť.
17 Leden 2008 v 18.18
Tak doufám, že se i letos urodí. Mám takový veliký druh bez trnů. v sezóně jsem je viděla v makru 10 dkg za 56,- Kč. Tak bude džem.
17 Leden 2008 v 18.43
Víte co mě taky chutná, borůvkový koláč a do toho přidaný ostružiny a na to drobenka a to je bašta. Tak zkoušejte dál a hodně úspěchů.
17 Duben 2008 v 17.33
Ten džen dělám taky,pokud ale seženu ostružiny,Používám na to želírovací cukr a pokud vím,na zadní straně je vždy napsáno,kolik na které ovoce třeba cukru,pokud tam ostružiny nejsou(nemám ho právě po ruce ten cukr),tak jsou tam určitě maliny,tak se mrkněte a máte postup úplně celkem srozumitelný.Zdravím Jana
17 Duben 2008 v 21.20
Jani díky. Zrovna jsem koukala, jak se ostružinový keřík začíná zelenat. Určitě budou a půjdu do toho. Mějte se Ivana.
26 Květen 2008 v 19.17
Mám výborný recept na rychlý vaječný konak 7-8 žloutků,1 slazené a 1 neslazené kondenzované mléko,1 šálek obyčejného mléka,2cukry s vanilínem,1/4lrumu.Do vhodné nádoby nalijeme neslazené kondenzované a obyčejné mléko a rozšleháme v něm žloutky s vanilínovým cukrem.Dál šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí směsi(nesmí vařit!).Stáhneme z ohně,přidáme slazené kondenzované mléko a za občasného zamíchání necháme vychladnout.Nakonec přidáme rum a dobře promícháme.Naplníme lahve-nejlépe skleněné-a ukládáme v chladu.
27 Květen 2008 v 8.31
Díky za recept, zrovna mám hodně vajec, ale někteří členové rodiny nechtějí syrová vejce a to bude problém. Ivana
25 Srpen 2008 v 8.05
Také mám dost ostružin, malin i rybízu. Každý rok dělám džemy z tohoto všeho, ale nejvíc mi chutná ostružinový či malinový a když mám od každého trochu, tak dělám i smíšené džemy. Recept velmi jednoduchý. Ze všech želírovacích prostředků se mi nejvíc osvědčil Quitin. Příprava jednoduchá, ovoce je nutné přepasírovat(zrníčka mi tam vadí) a na 1 kg šťávy dám 1 kg cukru- postup podle návodu na sáčku. Pro větší hustotu přidám štávu z 1 citronu a případně trochu dél povařím. Výsledek - nádherný a velmi dobrý džem bez jakékoliv jiné příchuti.Dnes jsou i Quitiny 1:2, či 1:3. Dělala jsem i s tím polovičním cukrem, ale ten se mi zdál dost kyselý- nebylo to ono. Jinak ten ostružinový se vyrovná borůvkovému. Je to mňamka.
25 Srpen 2008 v 16.46
Tyhle ostružiny jsou hodně drahé. Já jsem teď taky dělala marmeládu (bez zrníček,taky mě to vadí), dělám to z gelfixu. Schválně můžu vyzkoušet Quitin, jestli to poznám. Ty domácí marmelády jsou fakt výborné. Ivana M.
25 Srpen 2008 v 22.07
Naložila jsem si před chvílí tento likér, tak za 7 týdnů ho přecedím a pak napíšu jak nám chutnal. Na marmeládu mi už nezbylo.Mirka
26 Srpen 2008 v 9.17
Mirko, tak to se budu těšit. Snad vám zachutná. Já jsem po těch sedmi týdnech ty ostružiny moc nevymačkala a nalila do nich ještě vodku a přidala to ostaní a zapoměla o ve sklepě. Asi za půl roku jsme to přecedili, ale ne tak načisto a teď máme takovou hruší vodečku. Výbornou. Ivana