Makový závin +video
-50 dkg polohrubé mouky
-1 sušené droždí (7g)
-1 vejce
-3/4 lžičky soli
-1 dl mléka
-1,5 dl vody
-4 lžíce oleje
-4 vrchovatější lžíce moučkového cukru
-máslo na pomazání vykynutého závinu
Všechny suroviny zpracujeme dohromady a necháme na teplém místě vykynout. Třeba dvě hodinky.
Připravíme si náplň:
-10 dkg mletého máku
-1,5 dl mléka ( i trochu více)
-5 dkg kulatých piškotů (30)
-1 lžíce rumu
-1 vejce
-1 lžička skořice
-1 lžička nebo lžíce vanilkového cukru
-cukr krystal podle chuti
Mletý mák si krátce povaříme s mlékem (pozor připaluje se), odstavíme a přimícháme ostatní suroviny (piškoty rozdrcené), osladíme podle chuti a dáme zatím stranou.
Doma jsme se shodli, že příště udělám náplň z JEDNÉ a půl dávky.
Vykynuté těsto rozválíme (podsypáváme) na velikost asi 35×45 cm. Naneseme náplň a srolujeme. Necháme ještě asi 20 minut dokynout.
Potom potřeme rozehřátým máslem a pečeme dozlatova. Během pečení můžeme závin přikrýt alobalem, abychom ho neměli připečený.
-->nejlepší
(11 hlasování, průměr: 4.45 z 5)
Loading ...
Vytisknout recept
DOPORUČUJEME: Grily
Já bych asi přidala do té náplně marmeládu nebo povidla. Mě to víc chutná, je to takový dobřejší. A taky mám ráda šimla, to je rozdělaný tvaroh s mákem dohromady. Mě se zdá, že to neni tak suchý, jako jenom s mákem, ale to je podle toho jak má kdo rád. Věrka.
Ahoj Ivanko, vypadá to opravdu jednoduše a nádherně. Mák doma nemám, ale mám z Makra hotovou ořechovou náplň, zkusím to s tím. Doufám, že to bude taky dobré. Mám ráda takovéhle záviny. Věruše
Ahoj Věruše, s ořechovou to určitě bude výborné. Ořechový závin se prodává a je dobrý. Měj se a těším se na tebe ve fóru. Ivana
dobrý den , vypadá opravdu dobře taky jednoui vyzkouším , ale chtěl bych se vás zeptat jestli je možné míst sušeného droždí použít i normální a kdyby ano kolik a jak se zpracovává , omlouvám se za zbytečné otázky , ale já to opravdu nevím .
Járo určitě jde použít i normální droždí a já dávám na půl kila mouky tu kostičku, ta je asi 4,2 dkg. Můžu ti ale říct, že jsem se poslední dobou úplně přeorientovala a používám sušené. Můžeš ho mít doma déle. Z normálního droždí, než ho přidáš do těsta musíš udělat kvásek a to mi připadlo, že ještě někdy smrdí. Ivana
Ahoj děvčata, tak tohle milují oba dva mužský v rodině, syn a zeť. Já jim to snad upeču. Veruško, mák dělám jako ty, ale ještě tam přidávám rozinky. S povidly je dobrý. Já mák nemusím, ale těm, klukům to snad upeču. Ivo dík. Sušený kvsnice používám už dost dlouho, snad co se objevily na trhu a jsou opravdu jedinečný. Ahojky . Jana H.
Já už čerstvé droždí ani nekupuju, akorát, když se blíží doba vánoc, tak mám takový úlet a vždycky ho koupím kvůli vánočkám, ale nakonec je dělám stejně ze sušenýho. Věrka.
Dobry den Ivanko,ja mam tady doma mak ale ten uz skoro hotovy,jen se tam prida mleko a skorice a co kdo ma rad a necha se to chvili odstat,myslite ze to muzu pouzit?Uz jsem z toho delala i buchty a byly moc dobre,tak si myslim ze usetrim praci s varenim maku.Urcite tento zavin vyzkousim,dlouho jsem hledala recept na kynuty a od Vas je vsechno moc dobre,s pozdravem Marcela.
Dobrý den Marcelko určitě ho tam můžete dát. Já jsem ho taky jednou koupila je to dobrý, že to nemusí člověk mlít a ochucovat, ale doma chtěli mít trošičku jinou chuť. hezký den přeje Ivana
mohla bych tam dat tvaroh
Pani Ivanko nevim cim to je ale tohle video nejak nebezi,ten posuvnik je cely modry a obrazovka cerna,nejde to nejak spusit,nevite cim to je,diky opet Marcela.
Už by to mělo fungovat! Chvilku nefungoval server kde je video uložené.
Tak uz to funguje,musela jsem zaktivovat ten flash player,tak jsem rada.Marcela.
Marcelko,jste šikulka, že jste vyzkoušela to co je na první straně napsáno, když to nefunguje. Ivana
Dobrý den Elo, já se připravuji taky, že to udělám i s tvarohem. Ivana
Pani Ivo,bylo to nutne protoze testo uz kynulo a manzel nebyl doma,chtela jsem se mrknout jak to proste delate a ted uz se nam zavin chladi,udelala jsem take tak velky a zatoceny jako vy.Jen jsem dala mak a k tomu i tvaroh,tak uvidime co na to rodinka,je pravda ze me ale na jednom miste praskl,ale myslim ze na chuti to nic nezmeni.Diky za skvele recepty,s pozdravem Marcela.Jo a take me potesilo ze delate uz mnohem vice z tech susenych kvasnic,tady u nas,zijeme v cizine jsou jenom ty susene a tak delam skoro vsechno z nich a mouka polohruba take neni,jen hladka tak to micham s detskou krupickou a pecu vsechno.Tak se mejte hezky.
Marcelko, to je výborné že si dovedete takhle poradit s tou moukou. Tady v Česku máme tolik druhů na výběr, nevím co bych dělala, když jsem takhle rozmazlená. Já už teď budu dělat jenom ze sušených a až budu péct nějaký recept kde mám normální droždí tak to přetočím. Je s ním opravdu výborná práce. hezký večer přeje Ivana
dobrý den , jde tento makový závin udělat bez máku , ale z makovfé náplně jak se prodává v obchodech už hotová .
Pro Jarka-Dobry den,ja to pekla z teto naplne,pisu to tady nekde vyse a bylo to moc dobre,neni to tak pracne,takze klidne to udelejte z te kupovane naplne-jen jsem pridala mleko a cukr,trochu skorice a trochu marmelady a nechala chvili odstat.S pozdravem Marcela.
Ivanko moje babička ještě nakrájela na ten mák hrušky,zkus to,je to vynikající já to taky tak dělám Maruška
Maruško, to slyším poprvé, ale hruškový koláč se vlastně taky dělá a tak to tam může být výborné. Ivana
No tak koukam, ze budu muset prikoupit jeste i mak. Ach jo, jak tohle vsechno dopadne! Pri poslednim peceni jakesi buchty mi explodovala sklenena misa,protoze misto trouby jsem zapl kolecko na kterem stala a divil se proc trouba nehreje tyyyo…testo byla snad vsude mozne i se strepinama. RG-4 granat hadra. Jeste, ze bydlim sam.
Tohle jsou fakt excellentni stranky a videa. Ty jsou nejlepsi ze vseho-pro chlapa :)))) jen to hrozi nadvahou. Hm, se nemuzu dockat az otevrou obchod. To zas budou cernosky cumet co ten bilej magor nakupuje za hovadiny, ja totiz furt neco vymejslim…
Ahojky, to jsem se fakt pobavila, tedy nikomu nepřeju v kuchyni granát, ale já jednou zapnula místo trouby plotýnku na které jsem měla postavenou umělohmotnou dózu s moukou.
To je taky hukot. Když jsem brala pryč tu rozteklou dózu, tak se na tu plotýnku vysypala ta mouka. normální kríze.
Třeba budou černošky rádi.
Tak držím palce. Ivana
Ivo, závin prý móc chutnal, já jsem si udělala trochu víc těsta, a zbytek jsem si udělala pro sebe přehnutý závin nebo buchta s broskvemi. Je výborná. Pro ty co nesmějí cukr: do těsta jsem dala jen 1/2 lžičky cukru a do mléka jsem přidala 10 kuliček cukerínu a dala ohřát. Cukerín se pěkně rozpustil a v těstě nebyl vůbec znát. Takže mohou i diabetici. Zdravím Jana H.
jani to je výborné, já teď jdu vyřešit ty videa s tou Věrkou. Asi si to špatně zaktualizovala. Pa,pa Ivana
ivi mužu udělat tenhle zavin i jablek hela
Ahojky Helo, určitě. Já ho už dělala jako děvčata i z tvarohu, ale ten mě trochu naprasknul. Možná že to udělá i ten jablečný, jak tam je tekutější náplň, ale to snad nevadí. Helo hodně úspěchů přeje Ivana
Jen malá rada pro ty, ketré nemají mlýnek na mák, tak jak jsem to dělala já. Do kastrolku jsem dala celý mák, podlila vodou a nechala vařit. Když se voda vyvařila, tak znovu. Dělala jsem to asi 5x jen tak trochu podlít a stále míchat, aby se nepřipálil. Když jsem si myslela, že měkne, tak jsem ůji podlila mlékem, přidala rozinky, rum a ještě nechala povařit. Pak jsem přidala piškoty a nechala vystydnout. Celkem práce na hodinu, ale mák byl měkký. Závin sklidil velkou pochvalu, ale to už jsem psala. Jana H.
Pekla jsem závin podle tohoto receptu. Těsto jsem zadělala z čerstvého droždí v pakárně na chleba, kde nyní zadělávám každé kynuté těsto.Závin byl fantazie sama. Byl dost velký a tak po této zkušenosti rozdělím těsto na dva díly.
Vypadá to jednoduše, dneska to zkusím. Pavla
Jo,jo je to dýlka. Ivana M
Dobry den pani Jano, tak se zitra chystam upict zavin, mamca me prijede z Cech navstivit, ale mamka zboznuje tvaroh. Mohla byste mi napsat jak ten tvaroh pripravit? ja vim, jsem nesika, ale jeste jsem ho nikdy nedelala. Dekuji moc, mejte se krasne. Paja
a kolik toho tvaruzku . . .dekuji
a jeste bych se chtela zeptat jak dlouho to cca kyne? Dekuji
Pajo, na toto množství bych dala 500 g tvarohu.Tvaroh dám do misky, přidám 2 žloutky, cukr, já dávám krupičkový, podle chuti, 1 vanilkový cukr, může být trocha citrónové kůry.Pokud je tvaroh moc hustý, přidám trošku mléka nebo rumu, pozor nepřehnat. Já to už mám v oku a dávám l vanilkový pudink NEVAŘENÝ POUZE PRÁŠEK. Kdo má rád rozinky, tak se namočí přes noc do rumu a pak se přidají k tomu tvaroru. Pajo, pokud jsem to napsala moc složitě, tak teď to nejjednoduší: 2 tvarohy + 2 žloutky + cukr + 1 vanilkový cukr.To by byl takový základ. Náplň nesmí téct, musí být hustší, aby se s ní dobře pracovalo. Snad to trochu pomůže. Ať se zadaří. J.H.
dobry vecer pani Janicko, moc vam dekuji za radu, zitra se do toho pustim a dam vam vedet.Paja
Dělala jsem zavýn a dostala jsem pochvalu,byl jako od maminky.Ivanko,moc děkuji za vaše recepty.
Zapoměla jsem říct že těsto jsem dělala v domací pekárně a bylo krásně vláčné.
Moniko, to se tak někdo má !! Ne já si dělám legraci, já bych si jí taky mohla pořídit, ale fakt je že to ještě není tak rozšířené a spoustu děvčat by nemohlo podle toho dělat. Ale moc pekárnám fandím.
Ivanko já si jí moc přála k narozeninám a stále se sní učím.Bohužel když se na DÁMĚ zeptám na nějaký problém,tak jsou hrozný udělají z každého hlupáka nejsou tak hodný jako ty.Určitě jí taky budeš brzo mít,já budu ráda když mi poradíš když si nebudu vědět rady.
Ahojky Moniko, nic si z toho nedělej, někdo ze sebe dělá chytrouše. Možná když něco budeš potřebovat vědět, tak mám to fórum do kterého se dostaneš nahoře na liště a tam můžeš dát dotaz. Děvčata jsou tam hodná a šikovná. měj se Ivana M