Masová směs na těstoviny +video
-30 dkg mletého vepřového masa, uzeniny nebo mletého hov. s vepř.
-2-3 stroužky česneku
-1 cibule
-1 vrchovatá lžíce sádla
-1 lžička majoránky
-pepř a sůl podle chuti
-3dkg tvrdého sýra
-250 ml kečupu i více
-150 ml vody i více
-sýr na strouhání podle chuti
Umleté maso ochutíme solí, pepřem. Na pánvi rozehřejeme sádlo a zpěníme cibuli. Maso na pánvi mícháme, aby se jsme z něho neměli velký upečený kus, ale kousky. Maso je brzy hotové, dochutíme ho solí, přidáme majoránku, vodu, kečup (můžeme jemně ostrý), nastrouhaný sýr a propasýrovaný česnek.
Jestli chcete víc šťávy, přidejte kečup, vodu, dosolte a přidejte přiměřeně i víc ostatního koření.
Máte-li zavařené maso, které je na našich stránkách, doporučuji to udělat z něho.
Omáčka vyjde pro 4 osoby.
-->nejlepší
(10 hlasování, průměr: 4 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
17 Březen 2008 v 9.44
Ivo dělám podobně, jen místo majoránky dávám oregáno a přidávám zeleninové lečo z Penáče to větší. Aby to bylo červenější dávám kečup také. Někdy to zamíchám celé, i se sýrem do špaget a udělám z toho mišmaš. Hlavně když se nechci pokydat. Je to dobrý a mám to takhle uvařený moc ráda.Pěkný den. Jana H.
17 Březen 2008 v 10.02
Hani já musím dávat toho sýra málo, kluk ho nejí. A ostatní ať si potom přidají na špagety. Ivana
17 Březen 2008 v 13.04
Tak jsem zase na chvilku koukla a hurá, zase něco nového. Tu směs dělám jako Jana H, ale já si lečo nakládám většinou sama. Někdy to dělám ze salámu a někdy i z jiného masa, třeba kuřecí. Sýr dávám až na talíři. Je to taková docela rychlovka. Věrka.
19 Duben 2008 v 19.48
smes vypada moc dobre, urcite brzo vyzkousim, miluju testoviny s cervenyma omackama:)
27 Červenec 2008 v 10.01
Zdravím, tak tady se můžu trochu chytit. Jelikož toto jídlo miluju, tak jsem celou dobu zkoušel, jak se dělá ta červená omáčka. Nakonec jsem zakotvil u receptu, který jsem sehnal někde ze školních jídelen. Já to mám rád trochu sladší, takže:
Nebudu psát množství, dělám to od oka.
Větší cibulku zasmažit(do zlatova) na trochu větším množství sádla (cibule se nesmí dusit, sádla musí být tolik aby se cibule smažila), potom, množství podle potřeby, krátce zasmažit č. papriku, po chvilce přidat raj. protlak a nechat zredukovat (nechat vyvařit vodu z protlaku). Potom já dávám na jeden raj. protlak asi 2 - 3 lžičky cukru a nechat nakaramelizovat (ne uplně, je to pro barvu a takovou tajemnou chuť). Toto vše dělat na větším plameni, ele. 5 st., keram. 9 st. a stále míchat, jinak se to nedá nepřipálit. Potom přidám maso, nebo něco podle gusta a stále míchám. Podle toho, jestli maso bylo kořeněné, osolím a opepřím. Sůl uvolní z masa vodu, opět nechat redukovat. Až z toho bude taková hustší směs, podlít STUDENOU vodu, kdyby jste to zalili teplou, tak vzniknou žmolky přivést k varu. Celkové množství vody by se mělo vlévat na třikrát. A nechat krátce podusit. Ihned po vlití první dávky vody, nebo klidně i předtím dávám česnek. Není nutný aby to po česneku srmdělo, ale chutnalo. Pokud ho tam dáte nyní, nebude tak česnekově chutnat, ale věřte, že tam je. To jídlo bude mít, česnekový ocas. Já nezahuštuju, ale pokud je někdo zvyklý na více omáčky, klidně může, potomo ale musí přidat větší množství přísad.
Snad vám bude chutnat, mějte se, Honza
27 Červenec 2008 v 10.27
Ahoj Honzo, díky za recept. Máme rádi těstoviny a tak ho určitš vyzkouším. Ivana