Videokuchařka s vyzkoušenými recepty
Mazanec Velikonoční +video
-1/2 kg polohrubé mouky
-sušené droždí na ½ kg mouky
-8 dkg moučkového cukru
-10 dkg másla
-2 žloutky
-2 lžičky citr. kůry (i více)
-2 dl mléka
-1/2 lžičky soli
-1 vejce
-4 lžíce mléka
-mandle
-rozinky, rum, mouka
Do mouky rozmícháme droždí, přidáme sůl, cukr, žloutky, kůru, mléko, rozpuštěné máslo a zpracujeme hnětačem. Posypeme moukou, přikryjeme a necháme dobře vykynout.
Mezi tím si rozinky namočíme do rumu.
Vykynuté těsto si rozdělíme na dva díly a do jednoho, nebo do obou si zapracujeme rozinky, bez rumu, které jsme před tím obalili v mouce.
Nahoře na mazanci uděláme nožem křížek a dáme na pečící papír nechat dokynout, klidně 15 – 30 minut. Dokynuté mazance pomažeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem, posypeme mandlemi a dáme do předehřáté trouby na 160 st. Malé mazance pečeme kolem 25 minut. Je dobré si dát do trouby ještě jeden prázdný plech, aby se nám tolik nepřipaloval spodek mazance. Během pečení si ho můžeme přikrýt alobalem.
Fotogalerie
Doporučte recept:
Tak včera se mi vůbec
Vloženo: Ne, 08/04/2012 - 09:50; autor: Stefinka.S (bez ověření)Tak včera se mi vůbec nepovedly, těsto špatně vykynulo, byly z toho placky bez chuti a byly cítit droždím. No jo, učený z nebe nespadl, vše je jednou poprvé, takže druhý pokus, tentokrát bez pekárny a ručně, už jsem to dala kynout, tak uvidíme, co to udělá tentokrát, já se tak lehce nevzdávám
Dobrý den Stefinko a to jste
Vloženo: Ne, 08/04/2012 - 10:25; autor: IvanaDobrý den Stefinko a to jste dávala sušené droždí, nebo jste dělala kvásek ?
Ivana M
On každý sáček toho sušeného droždí je na jinou váhu mouky a já právě moc nepoužívám klasické droždí, protože ho někdy cítím
Ne, pravděpodobně bude chyba
Vloženo: Ne, 08/04/2012 - 10:40; autor: Stefinka.S (bez ověření)Ne, pravděpodobně bude chyba v tom, že jsem klasické droždí dala normálně rovnou do pekárny, vždy je lepší zadělat kvásek a teprve pak ho tam dát, v té rychlosti jsem si to nějak neuvědomila, protože jinak dávám do pekárny vždy sušené droždí, tak jsem nad tím nějak nepřemýšlela a šoupla tam normální. TEď jsem to udělala vše přesně podle vašeho návodu, těsto vypadá dobře, je i správně tuhé, tak už zahřívám trouby, ještě to posázím mandličkami a šoupnu ho tam, uvidíme co to udělá tentokrát
Pak dám vědět, jak jsem dopadla.
dobrý večer je možné upéct
Vloženo: So, 07/04/2012 - 22:05; autor: Nepřihlášený (bez ověření)dobrý večer je možné upéct mazanec z hladké mouky?Jsem v Irsku a polohrubou tu nemají.
mouka v Anglii a v Irsku
Vloženo: Ne, 08/04/2012 - 00:09; autor: Marie (bez ověření)Ahoj ja jsem v Anglii a pecu co se da ,tak ted jsem zadelala na mazance z SUpreme Sponge Premium Self raising Flour . Tuto mouku pouzivam na peceni jak piskotu ,buchet jak rikam co se da . Rohliky a bile pecivo je nejlepsi z obyc hladke mouky . Ta do toho to tam v Irsku mate urcite take . Marie
Opět vynikající!
Vloženo: So, 07/04/2012 - 17:45; autor: Lenka (bez ověření)Opět vynikající. Dělala jsem z 1/2 kostičky klasického droždí a dopadlo vše na jedničku. Děkuji a přeji krásné Velikonoce. Lenka
Dobrý den Leni, taky Vám
Vloženo: So, 07/04/2012 - 17:48; autor: IvanaDobrý den Leni, taky Vám přeji hezké Velikonoce
Ivana M
Mazanec
Vloženo: So, 07/04/2012 - 17:05; autor: Stefinka.S (bez ověření)Také vás zdravím, právě mám mazance v troubě a ihned praskly, ale není to tak hrozné, uvidíme jak dopadne výsledek, akorát se to evidentně v mé troubě bude péct déle, už se to dělá dobře dvacet minut a zatím jsou furt úplně bílé, tak uvidíme, zda zezlátnou a propečou se zevnitř. Hlavně doufám, že se povedou chuťově, letos zkouším úplně poprvé
Dobrý den Stefinko,já mám asi
Vloženo: So, 07/04/2012 - 17:50; autor: IvanaDobrý den Stefinko,já mám asi dva roky novou troubu a ta také peče jinak než trouba, kterou jsem měla před tím a natáčela jsem recepty, takže kolikrát si říkám, že to není možné
Přeji hezké Velikonoce. Ivana M
Nevykynutí
Vloženo: So, 07/04/2012 - 15:36; autor: Lenka (bez ověření)Dobrý den, paní Ivanko, mazanec jsem pekla podruhé a zase mi nevykynul, je to takový malý bochánek. Kde se mohla stát chyba? Není tam nějaký fígl? Jak bych měla postupovat, kdybych chtěla použít kvasnice normální a ne sušené?
Dobrý den Lenko, tak těsto
Vloženo: So, 07/04/2012 - 17:55; autor: IvanaDobrý den Lenko, tak těsto špatně kyne, když je hodně tuhé, nebo když není v teple. Kolikrát když netopímě, tak ohřeju vodu v kastrůlku, vypnu a mísu dám na to, nebo dám přikryté do mikrovlnky, jednou,otočím a tak to opakuji třeba po pěti minutách. Já jsem se sušeným spokojená a to moc.
Ivana M
Kdyby jste chtěla dělat z klasického droždí, tak odeberete asi 1 dl mléka co je psáno v receptu, přimícháte lžičku cukru, rozdrobíte droždí a necháte na teplém místě vzejít. To poznáte, kdy to bude, protože droždí opravdu půjde nahoru. Pak to přidáte k surovinám a propracujete.
Super recept, pekla jsem dnes
Vloženo: So, 07/04/2012 - 11:03; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Super recept,
))
pekla jsem dnes na svatky a uzasne se vse povedlo,udelala jsem jeden vetsi,krasne vyskocil,ani nepopraskal,vypada uzasne a jak voni
Bez citronové kůry
Vloženo: Pá, 06/04/2012 - 22:30; autor: Jana (bez ověření)Dobrý večer, paní Ivanko,
moc děkuji za tyto stránky, vařím podle Vás celkem často, až se to stydím říct mamce, aby jí to nebylo líto
Chci se pustit do pečení mazance, který budu dělat poprvé, ale zjistila jsem, že jaksi nemáme doma ani jeden citron...je to velký problém? Musí tam ta kůra opravdu být? Děkuji za odpověď a přeji krásné a voňavé Velikonoce
Dobrý den paní Jano,určitě
Vloženo: So, 07/04/2012 - 07:49; autor: IvanaDobrý den paní Jano,určitě mamince nic neříkejte ať není smutná. Jinak ta kůra tam samozřejmě není důležitá a i bez ní se to upeče dobře. No ale dodá tomu chuť
Přeji hezký den. Ivana M
Skvělý receptík
Vloženo: Pá, 06/04/2012 - 12:50; autor: mišule (bez ověření)Letos jsem se poprvé pustila do mazance a zaujal mě Váš receptík a musím říct, že se povedl. Dělala jsem teda klasicky kvásek. Ještě musim trochu vychytat tvar, ale chuťově perfekt. Recept můžu jen doporučit. Děkuji
Není zač a přeji hezké
Vloženo: Pá, 06/04/2012 - 15:12; autor: IvanaNení zač a přeji hezké Velikonoce
Ivana M
bochánek
Vloženo: Čt, 05/04/2012 - 23:26; autor: Věra (bez ověření)Dobrý den Ivanko!
Dnes jsem upekla bochánky a poprve jsem do nich dala tvaroh a bochánky mi praskly.Byla jsem z toho smutná,protože se mi to ještě nikdy nestalo a teď jsem si tu přečetla,že Vám taky praskly a tak jsem se uklidnila!!!Díky Věra
Věrko zdravím, právě se do
Vloženo: Pá, 06/04/2012 - 08:00; autor: IvanaVěrko zdravím, právě se do receptu snažím napsat co se může stát a co je normální, no někdy na to zapomenu, ale tohle vyšlo
I když praskají, tak já je také budu péct 
Ivana M
Moc děkuji za to, že
Vloženo: Čt, 05/04/2012 - 20:27; autor: Lenka (bez ověření)Moc děkuji za to, že vytváříte tyto stránky. Jsem začínající kuchařka, tudíž jsou mi tyto návody velkým rádcem. Dnes jsem podle vás zkoušela mazanec, udělala sem vše podle návodů, ale těsto mi nevykynulo. Nechala jsem ho stát snad přes hodinu, bylo pod dekou, potom sem ho dala i na chvilku do teplé vyplé trouby a stále nic.I tak sem ho upekla, chutově je dobrý, ale není prostě takový nadýchaný. Nevíte čím to může být? Sušené droždí prošlé nebylo, zn. Labeta.
upekla jsem od vas kolace moc
Vloženo: St, 04/04/2012 - 18:04; autor: anna (bez ověření)upekla jsem od vas kolace moc sem se naucila ste sikovna
Aničko, díky
Vloženo: St, 04/04/2012 - 18:21; autor: IvanaAničko, díky
Velikonocni mazanec
Vloženo: St, 04/04/2012 - 12:22; autor: Marcela (bez ověření)Dobry den Ivanko,
kazde Velikonoce upecu nejaky mazanec,recept si vymyslim,ale letos jsem chtela udelat opravdu dobry podle vaseho receptu,ale nemame polohrubou mouku,jen samokynouci,ktere tak moc neverim,co kdyz smicham hladkou mouku s jemnou krupickou? Co si o tom myslite?
Marcela
Dobrý večer Marcelko, já bych
Vloženo: St, 04/04/2012 - 18:21; autor: IvanaDobrý večer Marcelko, já bych to zkusila
To se musí podařit. Ivana M
mazanec
Vloženo: Po, 02/04/2012 - 12:14; autor: Ráďa (bez ověření)Mazanec jsem včera upekla, je jednoduchý, jen je potřeba ho nechat opravdu dobře vykynout. Dnes jsem si ho dala k snídani, namazaný máslíčkem....a mohu všem vřele doporučit...!!!! Je vláčný, není vůbec suchý, prostě vynikajícíííííííííííííííí!!!!
.
P.S. Dík Ivo za tvůj recept...
Ahojky Ráďo a není zač Já se
Vloženo: Út, 03/04/2012 - 08:00; autor: IvanaAhojky Ráďo a není zač
Já se teprve na mazance vrhnu 
Dobrý den paní
Vloženo: St, 28/03/2012 - 17:27; autor: Radka (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko,
chystám se na Velikonoce upéct Váš mazanec. Kdy jej pečete Vy? A kolik dní vydrží? Na webu máte na mazanec i další recepy na mazanec, který je nejlepší?
Děkuji za Vaši odpověď. Mějte se krásně.
Radka
Dobrý den Radko, já ho peču
Vloženo: St, 28/03/2012 - 18:17; autor: IvanaDobrý den Radko, já ho peču tak den předem a doma si oblíbili ten tvarohový i když mě vždycky praskne
Ivana M
Paní Ivanko, já jej tedy
Vloženo: St, 28/03/2012 - 22:23; autor: Radka (bez ověření)Paní Ivanko,
já jej tedy vyzkouším a napíšu jak chutnal. Tvarohový byl doma taktéž vybrán jako č. 1.
Děkuji Vám za odpověď a přeji Vám hezké Velikonoce.
radka
Dobrý den, paní Ivanko upekla
Vloženo: Út, 26/04/2011 - 09:05; autor: Žaneta (bez ověření)Dobrý den, paní Ivanko upekla jsem přesně podle Vás tento mazanec a je Výborný !!!!! ještě stokrát lepší než z krámu.
...
Vloženo: Čt, 29/03/2012 - 00:43; autor: Wendy (bez ověření)No aby nebyl lepší než koupený ...
:) samozřejmě mě to těší
Vloženo: Út, 26/04/2011 - 10:35; autor: Ivana M. (bez ověření)Díky
Vloženo: Ne, 24/04/2011 - 07:02; autor: lufa (bez ověření)Ivanko, mazanec je luxusní, stejně jako všechny Vaše recepty. Pekla jsem ho včera večer a na snidani máme poslední dva kousky. Děkuji moc za užasné stránky a přejeme Vám i celé rodině krásné Velikonoce
Dobrý den Lufo, také Vám i
Vloženo: Ne, 24/04/2011 - 07:12; autor: IvanaDobrý den Lufo, také Vám i celé rodině přeji hezké a klidné Velikonoce.
Ivana M
skvělý
Vloženo: So, 23/04/2011 - 22:57; autor: Stana (bez ověření)Je to skvělý a jednoduchý receptík. Chutná báječně a určitě se neurazíte, když řeknu, že je skoro stejný jako z krámu, jen je tam více rozinek a mandliček. Supeeer mňamka.
Dobrý den Stano, tak to se
Vloženo: Ne, 24/04/2011 - 07:09; autor: IvanaDobrý den Stano, tak to se určitě neurazím, protože třeba o ty croasanty se snažím aby byly jako z krámu a ne ne na to přijít
přeji klidné Velikonoce. Ivana M
Ivanko,letos mě ani jeden
Vloženo: Pá, 22/04/2011 - 13:10; autor: oliva (bez ověření)Ivanko,letos mě ani jeden nepraskl, asi jsem je dělala z větší láskou.Myslím si , že po vypracování jsem je nechala déle kynout.Používám klasické droždí dala jsem celou kostku. Přeji všem krásné jarní svátky a děvčatům pořádnou šlehačku.Ivanko díky za vše.
Ahojky Olivo, tak to asi bude
Vloženo: Pá, 22/04/2011 - 13:15; autor: IvanaAhojky Olivo, tak to asi bude dokynutím
Já je budu teprve dělat, tak budu trpělivá a nechám to dlouho dokynout 
Také přeji krásné a hlavně klidné Velikonoce. Ivana M
Ivanko chtěla bych vás
Vloženo: St, 20/04/2011 - 22:14; autor: Eva (bez ověření)Ivanko chtěla bych vás poprosit jestli byste u kynutých těst kde používáte sušené droždí nemohla vždy napsat i kolik mám použít klasického droždí kde se dělá kvásek. Já jsem totiž spokojenější s normálním droždím.
Dobré jitro Evi, tak to bych
Vloženo: Čt, 21/04/2011 - 06:52; autor: IvanaDobré jitro Evi, tak to bych mohla napsat, ale už mám hodně receptů natočených
Já si myslela že právě je to dané, že tu kostičku používají na půl kila mouky, ale je fakt že to každý neví 
Přeji hezký den. Ivana M
Není ten mazanec
Vloženo: St, 20/04/2011 - 19:18; autor: Kuba (bez ověření)Není ten mazanec suchý?
Děkuji za odpověď.
Nemám představu, jak by jste
Vloženo: St, 20/04/2011 - 21:27; autor: IvanaNemám představu, jak by jste si ho představoval vy, ale jíme ho i bez kávy nebo čaje
Ivana M
Je výborný, moc děkuji,
Vloženo: So, 23/04/2011 - 08:33; autor: Kuba (bez ověření)Je výborný, moc děkuji, akorát všem doporučuju, aby k tomu máslu přidali ještě vrchovatou lžíci sádla, ten mazanec chytne pak mnohem lepší chuť, je více vláčný a není ani to sádlo cítit
Do vánočky sádlo přidávám, to
Vloženo: So, 23/04/2011 - 11:59; autor: IvanaDo vánočky sádlo přidávám, to je pravda, tak proč ne do mazance
dl mléka
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 17:58; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den,ráda bych se zeptala vím že je to blbá otázka ale 2dl mléka je 200ml mléka?Děkuji za odpověd.Určitě zkusím na velikonoce
ne to je v pohodě a máte
Vloženo: Ne, 17/04/2011 - 18:45; autor: Ivanane to je v pohodě a máte pravdu 2 dl - 200 ml
Ivana M
Výborný
Vloženo: Út, 29/03/2011 - 08:49; autor: Lenka (bez ověření)Včera večer jsem poprvé zkusila mazanec a byl vynikající - dnes na snídani již nezbyl
Děkuji a už teď se těším na další z receptů.
Lenka ( medovníková )
Měla bych dotaz ohledně
Vloženo: Út, 08/03/2011 - 10:07; autor: Zdenka (bez ověření)Měla bych dotaz ohledně takovýchto těst.... Udělat kvásek, zpracovat těsto,nemám problem, vše i krásně vykyne, ale když to upeču, tak je to pak hodne takové hutné a těžké....Vyzkoušela jsem již několik receptů na mazance a vždy těžké a hutné... včera jsem pekla domácí veku a to samé...přitom z krámu je to tak nadýchané.... Je to moje chyba, nebo je to prostě tak dané?
Dobrý den Ivanko moc vám
Vloženo: Út, 21/12/2010 - 14:13; autor: limetka (bez ověření)Dobrý den Ivanko moc vám děkuji za skvěle předvedené receptíky,vařím podle vás dost často:o) Chtěla jsem se vás zeptat zda nevíte jestli by tento recept šel upeci v domácí pekárně.Mám tu větší.Předem moc děkuji za odpověd s pozdravem Mirka
Ahojky Mirko, tak to opravdu
Vloženo: Út, 21/12/2010 - 15:06; autor: IvanaAhojky Mirko, tak to opravdu nevím, já pekárnu nemám
Třeba někdo napíše. přeji hezké svátky 
Ivana M
Už je ozkoušeno a výsledek
Vloženo: St, 22/12/2010 - 12:35; autor: limetka (bez ověření)Už je ozkoušeno a výsledek perfektní.Recept nebyl vůbec pozměněný.Takže opět děkuji za skvělí recept
s pozdravem krásných Vánočních svátků a nového roku Mirka
Poslat nový komentář