Videokuchařka s vyzkoušenými recepty

Modelovací hmota (falešný marcipán) +video

Modelovací hmota (falešný marcipán)
Modelovací hmota (falešný marcipán)

-15 dkg sušeného mléka (polotučného)
-15 dkg moučkového cukru
-2 lžíce medu
-2 lžíce oleje
-mandlová příchuť podle chuti
-3 lžíce vody

Všechny suroviny si smícháme dohromady napřed měchačkou a nakonec propracujeme dobře rukou. Různé mléko a cukr jinak sají a tak třeba přidáte podle potřeby ještě jednu lžíci vody.
Recept a rady mám od Irenky, která dělá moc krásné dorty a tímto jí děkuji.
Marcipán po zpracování ztuhne vždycky, pokud dělám marcipán na potah, do lednice nedávám vůbec, rovnou potahuji. Pokud si jej dělám dopředu, zabalím, dám do lednice a před použitím zahřeju v mikrovlnce a znovu propracuji. Dělám z něj všechno, kytičky, figurky...

Čím můžou vzniknout bublinky na marcipánové hmotě kterou potahuji dort:
1. vyválení hmoty moc na tenko - na potah se vyvaluje tak na 3-5mm
2. málo podmazáno  krémem - povrch pod marcipánem musí být co nejvíce zahlazený a zachlazený
3. málo přitlačené k povrchu a ty bubliny zpod marcipánu jsou nevyhnané - já mám na to žehličku na marcipán, ale docela dobře to jde vyhladit i nějakou hladkou skleničkou a dokonce jsem to kdysi dělala i krabičkou od čaje  chce to jenom po položení plátu marcipánu na povrch dortu , jej prostě párkrát přeběhnout něčím hladkým, aby se ty bubliny vytlačily...

Další cenné rady od Irenky najdete ve fóru v kolonce rady a hledáte recept. Jsou tam odkazy a také rady jak zacházet s touhle hmotou při výrobě figurek.

Falešný marcipán

Fotogalerie

Marcipánové výrobky od Martinky, Vojty, Zuzanky a Jardy

Doporučte recept:

Komentáře

jaky krem

dobry den jaky mam pouzit krem na dort aby mi na nem drzel marcipan ??? dekuji za odpoved Tereza

Dobrý večer Terezko, krém v

Dobrý večer Terezko, krém v dortu můžete mít klidně třeba šlehačkový ALE !!!!! strany které budete potahovat tak ty si namažte nějakým máslovým, jinak by potahovka zvlhla. Ivana M

Kytičky

Dobrý večer, vydrží mi např.kytičky z model. hmoty, když je udělám měsíc předem? Děkuji za odpověď.

Dobrý den, já jsem je takhle

Dobrý den, já jsem je takhle dlouho nikdy předem nedělala. Ivana M

pomoc

Prosím Vás, chtěla bych se zeptat jestli ten falešný marcipán chutná jako pravý marcipán a zda se s ním dobře potahuje? předem děkuju za odpověď. Simča

Dobrý večer Simčo, určitě

Dobrý večer Simčo, určitě nechutná jako pravý marcipán. Mě se s ním potahuje dobřei když jsem si teď zvykla na jiné potahovací hmoty. Ivana M

Prosím o radu k potahové hmotě

Dobrý den,přečetla jsem si pár komentářů a prosím o radu.Už jsem pár dortů dělala,ale taky mám v plánu za nedlouho udělat dort s marcipánem poprvé a jak tady čtu měl by být máslový.Myslíte že mi nebude držet na pařížském krému kde je plnotučný tvaroh,šlehačka 33-40% a čokoláda?Mám pocit že když tam dám jen marmeládu tak to bude moc sladké.Za odpověď předem děkuji.Pája

to by vám asi steklo

to by vám asi steklo potahovat se většinou nedá ani na krém 1:0,5 pudinku máslo pustí to vodu a je hned problém šlo by to asi vyřešit potáhnutí celého dortu nejdřív v čokoládě ale nelze pak dosáhnout dokonale hladkého výsledku a s čokoládou to chce cvik

Dobrý deň, ako farbite

Dobrý deň, ako farbite marcipán aby vám dobre zafarbilo?

Dobrý den, v pár kapkách

Dobrý den, v pár kapkách vody, nebo alkoholu rozmíchám práškovou barvu nebo můžete použít i gelovou barvu a dobře propracuji Smile Ivana M

marcipan

dobry den vydrzi mi marcipan nekolik dni v lednici nez ho pouziju?asi 5dni, diky moc za radu

Dobrý den, nedávejte ho do

Dobrý den, nedávejte ho do lednice, stačí někde v chladu. Ovšem potom ho budete muset lehce nechat rozehřát v mikrovlnce, protože ztvrdne. Ivana M

kolik vznikne potahované hmoty

Dobrý den ,prosím kolik množství potahovací hmoty vznikne děkuji za odpověd

ahoj chtěla bych se zeptat,

ahoj Smile chtěla bych se zeptat, zda je na škodu sušeného mléko plnotučné místo polotučného? díky za odpověď.

Dobrý večer, já jsem to

Dobrý večer, já jsem to dělala pouze z polotučného, tak že nevím. Ivana M

děvčata zdravím, s tím

děvčata zdravím, s tím roztékáním marcipánu je problém. Hlavně jde o to co je pod tím marcipánem, takže já když potahuji dortík, tak ho lehce potřu jenom ušlehaným máslem s cukrem a nikdy mě ani kousek nezvlhnul.Ovšem taky ta vrstva marcipánu nesmí být úplně slabá. Snad napíší jiná děvčata co dávají pod marcipán.Nebo někde na netu bude napsano co pod marcipán.
Ovšem jiná věc je že když dám dort do lednice, tak veškeré hmoty vlhnou, takže to potahuji den předem a dávám ho do sklepa.
Smile Přeji hodně úspěchů. Ivana M

p.s. tak jsem se koukala do několika diskuzí na netu a nejlíp pod marcipán vyšel máslový krém nebo nutela nebo marmeláda. No marmeládu jsem nezkoušela, ale do nutely bych klidně šla.

Pod marcipánm se musí dát

Pod marcipánm se musí dát krém, který není z mléka, nebo alespoň z hodně málo mléka. Při styku s tímto krémem dojde k roztečení. Proto je nejlepší jakýkoliv krém, který je na bázi tuku a ne mléka.
V lednici mi dort neteče, když ho nechám volně, nebo jen přikryju lehce papírem, když ho zabalíte do igelitového obalu, nebo krabice, tak se kolem něj udělá vlhko a díky přítomnosti vody se roztéká.
Držím palce s marcipánem Smile

šárka

děkuji moc,ráno to zkusím,

děkuji moc,ráno to zkusím, právě jsme dort rozebrali a vyhodili skoro 2 kg marcipánu, tedy té hmoty, prubnem to a uvidíme. Jinak dort taky dělám den dopředu. Zítra to zkusím a dám vědět, zítra ho dáváme i oslavenkyni.
ještě jednou díky moc!

Tedy to by mě snad kleplo.

Sad Tedy to by mě snad kleplo. Určitě jste si s tím dali i hodně práce a o penězích ani nemluvím. Držím palce. Ivana M

poděkování

Díky, díky a ještě jednou moc díky!!! Škoda, že jsem na Vás nenarazila dřív. Ono to opravdu funguje!!! Super, skusila jsem to s tím máslem a dala jsem ho ještě na ten krém, kterým jsem to potřela a drželo to úplně skvěle. Když si vemu kolik let mi to takhle teklo a kolik nervů jsem si mohla ušetřit. Raději nemluvit. Opravdu díky, to byla rada nad zlato!

pod falešným marcipánem se mi dort pravidelně roztéká

Dobrý den,
mám velikou prosbu. Už jsem vyzkoušela mnoho receptů na falečný marcipán včetně receptu z inpeka včetně surovin, ale pokaždé se mi stane, že během hodinky se začne na tácu kolem dortu objevovat voda obarvená příslušnou barvou falešného marcipánu. Už jsem z toho zoufalá. Dělám společně s manželem krásné veliké dorty, ale tohle nás vždy rozloží. Nevím kde je chyba. Krém dělám z pudinku s vodou, protože jsem někde četla že pod falešný marcipán nesmí přijít pudink z mléka, a másla.Dnes jsem dělala Váš recept a už mi dort zase teče, i když je pokaždé v chladnu.
Můžete mi prosím poradit.
Děkuji mnohokrát s pozdravem Vondrovská J.

tak to někdy musím zkusit

tak to někdy musím zkusit.asi před měsícem jsem dělala svůj první dort s marcipánem,ale marcipán se mi v chladu roztopil(na většině míst) :'(.nakonec se to stejně snědlo a bylo to dobré,ale já jsem věděla,že to není ono a že tomu něco chybí.já příště zkusím ten váš marcipán Wink.mohla byste mi poradit co mám dělat,aby se už neopakovalo to s tím roztečeným marcipánem.....???předem děkuji za odpověď Wink

Za měsíc dělám příteli dort,

Za měsíc dělám příteli dort, ale vůbec nevim na jak velkej dort tadle dávka vystačí. nemáte to někdo ozkoušený?.. potřebuju to na 35 cm dlouhej 20 širokej a 5 vysokej a pak eště na postavičky, nevíte jeslti to vystačí?

Dobrý den příští týden budu

Dobrý den příští týden budu dělat dceři k 6 narozeninám dortík:-)Už jsem jich pár dělala ale jen ty obyčejný, ted poprvé budu dělat s potahovací hmotou:-)Ale k věci vše chápu ale vůbec nevím jak ho mám obarvit na růžovo???!!Mohla by jste mi poradit??

Stačí přidat růžové barvivo.

Stačí přidat růžové barvivo.

Dobrý večer Ivčo, tak jestli

Dobrý večer Ivčo, tak jestli máte práškové barvy, tak malinko do nich kápněte vodu, ale opravdu jenom malinko, nebo to jde rozdělat v alkoholu a pak to připracujte do hmoty.
Hlavně pod tu potahovku dát nějaký máslový krém i když budete mít dortík třeba s odlehčeným krémem. Kdyby jste si hmotu dělala dříve a ztuhla Vám, tak jí velmi opatrně otočte v mikrovlnce. Také opatrně přidávejte tekuté suroviny Smile Tak ať se daří. Ivana M

Moc děkuji za odpověd dám

Moc děkuji za odpověd dám vědět jak se mi povedl moc dík:-)

Dobrý den, kde mohu koupit

Dobrý den, kde mohu koupit mandlovou tresť?

Dobrý večer, já kupuji tresť

Dobrý večer, já kupuji tresť vždy v jakémkoli supermarketu, nebo i v drogerii. Většinou jí mají tam, kde jsou marcipány a potravinářské barvy Smile Ivana M

Marcipán

Dobrý den potřebovala bych radu koupila jsem si hotový marcipán a budu dělat dortík chtěla jsem si vytvarovat růžičky ale bohužel se to strašně lepí a nevím co s tím děkuji za každou radu děkuji Renata

ráda poradím...

přidejte tam
0,5 l vody....případně více Wink

ráda poradím...

přidejte tam
0,5 l vody....případně více Wink

ráda poradím...

přidejte tam
0,5 l vody....případně více Wink

Dobrý den, tak to musíte

Dobrý den, tak to musíte podsypávat. Zkuste moučkovým cukrem. Někdo podsypává solamylem, ovšem někdo to nemá rád. Takže musíte to prostě zkusit co Vám bude vyhovovat. Já dělám nejraději růžičky z nějaké potahovací hmoty.
Ivana M

dort s potahovkou K2

Dobrý den, našla jsem tu že používáte potahovku K2. Jáá jsem ji koupila a při hledání na netu jak ji použít jsem našla samé negativa, tak mám z toho strach. Můžete mi prosím poradit jaký krém použít a na čem vyválet, aby se potahovka neroztekla? Případně jiné rady pro vytvoření prvního dortu s potahovkou vůbec? Moc děkuji a přeji hezký a klidný den. Lenka

Dobrý den paní Lenko, tak to

Dobrý den paní Lenko, tak to by mě zajímalo v čem spočívají negativa K2. Pod každou tuhle hmotu ať je to K2, smartflex velvet nebo domácí marcipán,nemůže přijít jiný krém než s máslem aby to nezvlhlo.
I v lednici kde je vlhko všechny hmoty vlhnou. Takže já když jsem dělala dort s odlehčeným krémem, tak strany a vršek jsem natřela máslovým.
Vyvaluji to normálně na válu a podsypávám cukrem. Někdo podsypává solamylem.
Jak jsem psala, největší problém je skladování v lednici a vlhnutí hmoty.Já mám dort před předáním spíš ve sklepě. Ivana M

Děkuji za odpověď, moc si

Děkuji za odpověď, moc si toho vážím, jak pomáháte nám, začátečníkům :)Psali že je chuťově hrozná, nedrží, špatně se vyvaluje a mokvá, že už by ji nikdy nekoupili. Tak to jste mě uklidnila, budu zkoušet příští týden, ještě jednou díky. Lenka

No já zase tolik dortů

No já zase tolik dortů nedělám a ve vlhku mě mokvá každá . Já myslím že to nebude tragédie a příště když tak zkusíte jinou hmotu. To opravdu záleží na každém. Tedy velmi dobře se mě pracuje s hmotou smartflex velvet a mají různé příchutě.Ovšem i ta v lednici zvlhne. Ivana M

Dobrý den, můžete mi poradit,

Dobrý den,
můžete mi poradit, jak se dá skladovat marcipánová hmota, která mi zbyla? Je vhodne ji dát do mrazáku? Nebo stačí, aby byla v chladu ve špajzu (cca kolik měsíců)?

Moc děkuji za radu. Aneta

Dobrý den Anetko, já jsem

Dobrý den Anetko, já jsem hmotu měla nejdéle měsíc a ve špajzu. Hmota ztuhne, ale potom jsem jí opravdu velmi malinko otočila v mikrovlnce a pěkně se s ní pracovalo Smile Ivana M

Dobrý den, chtěla jsem se

Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, jestli lze udělat marcipán dopředu, obarvit jej a pracovat s ním například až za tři dny. Jakým způsobem se má skladovat marcipán, který se nezpracuje?
Děkuji za odpověď. Lucka

Dobrý den Lucko, klidně ho

Dobrý den Lucko, klidně ho můžete udělat dopředu a skladovat v lednici se nemusí. Já ho mám ve špajzu. Ovšem před použitím, ho musíte lehce nechat změknout v mikrovlnce. Ale opravdu velmi opatrně, aby se neroztekl. Ivana M

Dotaz

Je marcipánové vhodný také na potahování dortů?

Někdo potahuje jedině tímhle,

Někdo potahuje jedině tímhle, ale já si nějak zvykla na hmotu K2 nebo na smartflex velvet. Ivana M

Dotaz

Dobrý den,chtěla bych Váš recept zkusit a chtěka bych se zeptat,jak marcipán obarvit?Moc děkuji

Dobrý den, do marcipánu jsem

Dobrý den,
do marcipánu jsem dala vše co tam patří, ničeho víc, ničeho míň. Ale při zpracování mi z něj tekla taková tekutina. Něco jak směs vody, oleje a mandlové tresti a těsto pořád tvrdlo a tvrdlo. Nevíte čím to může být? Teď těsto odpočívá do zítřka. Radši si ale cestou domů koupím ještě jedno mléko, kdyby se toto nepovedlo.
Předem děkuji za odpověď
Martina K.

Dobrý večer Martino, já fakt

Dobrý večer Martino, já fakt nechápu že se to někomu povede a někomu ne. prostě to chce vychytat. A hlavně kdyby Vám to ztuhlo, tak velmi, velmi opatrně to otočte v mikrovlnce. Tak doufám že se zadaří. Ivana M

Mohu jen doporučit Ze

Mohu jen doporučit Smile
Ze začátku se zdálo ,že to těsto neudělám dala jsem tam moc vody asi :/
Ale nakonec jsem to spravila a všichni to chválili Smile MOC DĚKUJU Smile

MARCIPANOVA HMOTA

DOBRY DEN, CHTĚLA BYCH SE ZEPTAT, DĚLALA JSEM MARCIPANOVOU HMOTU PŘEDEVČIREM , A DALA JSEM HO DO LEDNIČKY I ZABALILA ALE DOST ZTVRDNUL , POLOLI MI MARCIPAN ABYCH HO MOHLA ROZVALET DĚKUJI ZA ODPOVĚT

Dobrý den Vendy, opravdu

Dobrý den Vendy, opravdu velmi opatrně otočte marcipán v mikrovlnce, ale zkuste ho třeba aniž by se otočil jednou dokola. Radši víckrát otevřete troubu, než aby se úplně roztekl. Ivana M

Poslat nový komentář

Obsah tohoto pole je soukromý a nebude veřejně zobrazen.
  • Webové a e-mailové adresy jsou automaticky převedeny na odkazy.
  • Povolené HTML značky: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Řádky a odstavce se zalomí automaticky.
  • Smajlíci seznam všech podporovaných smajlíků.

Více informací o možnostech formátování

By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy

Před odesláním komentáře čtěte
1) POZOR! Po odeslání komentáře můžete být v určitém případě požádání o opsání kontrolního obrázku. Kdyby se tak stalo, tak na to budete upozornění po kliknití na ,,uložit,, textem v červeném rámečku.

Přidej na Seznam
Add to Google

Nejnovější články

Soutěž o tři kuchařské knihy Kuchařka Hovory s řezníkem - soutěžte s námi o 3 p... Celý článek »
Soutěž o 3 kuchařské knihy Kuchařka Jezte česky - soutěžte s námi o 3 praktic... Celý článek »

Poslední komentáře

Naložení a uzení vepřového masa...
před 29 min 52 sek | Nepřihlášený | zobrazit
Hrnečkové knedlíky (lze vařit i...
před 3 hodiny 33 min | Ivana | zobrazit
Francouzské brambory +video
před 3 hodiny 39 min | Ivana | zobrazit
Jemná kari polévka +videorecept
před 3 hodiny 41 min | Ivana | zobrazit
Hrnečkové knedlíky (lze vařit i...
před 5 hodin 45 min | Gabriela | zobrazit
Francouzské brambory +video
před 9 hodin 36 min | Maru P. | zobrazit