Mrkvánky
Dovoluji si tady uvést náš rodinný recept na mrkvánky – mrkvové rohlíčky.Je to v podstatě variace na stejné téma.
250 g Hera
250 g mrkev
500 g hrubá mouka
½ prášku do pečiva
Mrkev se nastrouhá na jemno, smísí s moukou a Herou .No..obvykle je pečeme z dvojnásobné dávky,lépe se to počítá, a nic nezbude.
Osobně si myslím, že při použití Hery jsou naše mrkvové rohlíčky chutnější, každopádně… se 100% tukem jsem to nezkoušel.Je možné, že při použití tvarohové náplně je 100% tuk vhodnější.
Tento postup je stejný, jako už v předchozích mrkvových receptech.
Zpracované těsto si rozdělím předem asi tak po 80 gramech, líp se mi potom rozpočítává, a rohlíčky jsou pak víceméně stejné.
Na vále na podsypání ale používám hladkou mouku,nějako taky líp se mi těsto zpracovává, a při balení rohlíčku je hladké . Do rohlíčků nejraději dávám rybízovou marmeládu ..na jeden asi tak ¼ - ½ kávové lžičky.
Těsto rozvaluji na tenko (ty 2 mm…) .Rozválenou kulatou placku rozdělím na 4 díly,marmeládu dám na ten širší konec a stáčím ke špičce tak, aby mi marmeláda nikde nevytekla . Pokud vyjdou konečky příliš tenké, tak je uštipuju (pekař peče housky…)
Rohlíčky pečeme podobně jako vanilkové rohlíčky …až začnou lehce hnědnout špičky, je upečeno. Přímo s plechu rohlíčky opatrně bereme a obalujeme v mletém cukru s přídavkem vanilkového cukru.

ahoj Ivčo ,tak jsem skoušela mrkvové šatečky jsou vyborné budu je zas dělat.syn nema rad mrkev.tak jsem rada že aspon jedl ty mrkvové šatečky vubec to nepoznal.tak mockrat děkuji za recept.

Ahoj všichni, tak jsem také zkoušela péct ty mrkvové šátečky. No samozdřejmě, že jsem měla pomocníky, tak se nám to ohromně povedlo. Je to vážně moc dobré.Děkuji, že jste recept zveřejnili. s pozdravem Šárka a malí kuchtíci.

Zdravím všechny. Šátečky jsou výborné, díky za recept, už je dělám po několikáté a vždy jsou výborné. Jdou udělat i s másla, když není tuk.

Ahoj Ivanko,
nedá mi to abych také něco nenapsala.Zkoušela jsem tyhle šátečky upéct na svůj svátek,měli jsme tady návštěvu a jenom se po nich zaprášilo,udělala jsem je další víkend znovu,tentokrát z větší dávky a nějak tajemně zmizely zase.Zkusila jsem formičku i tvar šátečků,jak je vidět chutná obojí,na tvaru nezáleží.Zdraví Eliška

ahoj,tak jsem našla podobný recept z mrkvového těsta,do kterého se dává hera,tak dneska tento recept vyzkouším,jsme samy s dcerou doma,přítel je na služebce,tak si aspon osladíme den:)

Ahojky Terko, ten 100% tuk má jiné složení než Hera a já opravdu nevím. ten tuk je takový tužší.
Když to vyndám z lednice a jě to hodně tuhé, že to nejde válet, tak si to nechám malinko povolit, aby to šlo, ale zase se to nematlalo. Tohle si musíte vychytat, to nejde úplně přesně říct. Ivana M

Dobrý den,dá se nahradit ten 100%tuk třeba herou,nebo je snadno k sehnání,bydlím na malém městě tak tu máme základní sortiment zboží:)děkuji

Podle Vašich stránek se bezva vaří.mrkvové šátečky jsem již zkoušela,moc dobrý.Dávala jsem na náplnˇmarmeládu,byly dobré.

Ahojky martino, tak se proti vám téměř všechno spiklo Tak ale je vidět že jste šikulda. Nám tyhle šátečky chutnají ještě víc druhý den. přeji hezký víkend. Ivana M

Ahojky Dášo, díky za tip.

Já mám podobný recept 40dkg pol. mouky,20dkg strou.mrkve,1 vejce,1prdopeč,1 hera. Vyválím plát krájím na čtverečky dám povařená jablka se skořicí a cukrem přehnu dva rohy udělám šáteček a peču potom lehce pocukruju. Ahoj Lenka

Dobrý večer.
Mrkvové šátečky peču každoročně jako vánoční cukroví,ale mám jiný recept.40 dkg pol.mouky,15 dkg strouhané mrkve,1žloutek,1 hera,1ky
přící prášek.Na vále vypracuji těsto,vyválím do tenka(na 2mm)a rá
dlem vykrajuji čtverečky o straně 4cm,doprostřed trochu povidel a přeložím jen dva protilehlé rohy.Peču v horkovzdušné troubě na 160 stupňů a horké obaluji v cukru.Jsou výborné.
Jaroslav

Tak jeden příspěvek ještě sem. Už jsem napsala kam se dalo. Já mám mrkvové rohlíčky od mojí maminky. Je to trošku jiný recept, ale bude to v jádru stejné. 40 dkg polohrubé mouky, l hera ,20 dkg mrkve a 1/2 prášku do pečiva. Původně maminka měla v receptu, že se těsto rozdělí na 5 dílů, ty se vyválejí do kruhu a rozdělí se to na 8 trojůhelníků. Náplň se dá k té širší straně a stočí se to a vytvaruje do rohlíčků. Já jsem to začala dělat dou sklapovací formičkou. Je to lepší. Můj syn nemusí tvaroh v pečivu, tak mu je plním makovou nádivkou a taky je to výborné.

Ahoj Ivanko, taky mám doma to tvořítko na šátečky, dokonce tři velikosti, tak jsem se do toho pustila a jsou výborný. Tím děkuji i Ladie za recept.
Pozbyl mi tvaroh a tak jsem do některých dala nutelu a pro děti to byla největší mňamka.
Chtěla jsem se zeptat, jestli by do tohoto těsta šla dát oříšková náplň. Přijde mi totiž to mrkvové těsto jednodušší než to kynuté. A taky nevím, jak bych zvládla tak krásné rohlíčky jako děláš ty.
Já myslím, že by to šlo, budu to muset zkusit. Květa

Šátečky vypadají moc pěkně. U nás se co pamatuji dělá mrkvové vánoční pečivo ze 30 dkg hladké mouky, 15 dkg strouhané mrkve, 25 dkg 100% tuku. Nedává se tam prášek do pečiva. Těsto se dělá stejně. Z těsta s vykrajují tvary, které se obalují v cukru s vanilkovým cukrem. Ničím se neplní a zmizí mezi prvními.

Dobrý den paní Ivanko,mrkvový šátečky jsou výborný.Dělala jsem je s tím tvořítkem a je to oravdu rychlejší.Akorát jsem měla moc řídký tvaroh z vaničky.Možná by byl lepší ten balený.Přeji hezký den.Ivana