Peřinový koláč +video
Přidal admin v Sobota, 15 Září 200733 Komentáře(ů)
4 žloutky, 1 sklenka cukru krupice, 5 lžic mléka, 1/2 sklenky oleje, 2 sklenky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, sníh ze 4 bílků.Žloutky, cukr, mléko a olej utřeme přidáme mouku a prášek do pečiva, zamícháme a přidáme sníh.SKLENIČKU používám o objemu 1/4 l. Nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a ještě než dáme péci nastříkáme na koláč kosočtverce z tvarohu, které budou asi 1 cm silné. Koláč pečeme na 180 stupňů.
Tvaroh: 2 tvarohy, 2 celá vejce, 2 vanilkové cukry a jedna tekutá šlehačka. Vše pořádně vyšleháme.
.
.
nejhorší<-- 
-->nejlepší
(12 hlasování, průměr: 4.75 z 5)
-->nejlepší
(12 hlasování, průměr: 4.75 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
29 Říjen 2007 v 9.50
Koláč lze i obměnit:
do těsta přidáme 3 lžíce kakaa a do volných míst mezi nastříkaným tvarohem a těstem klademe kousky meruněk. Výsledek je naprosto bombastický!
30 Říjen 2007 v 20.36
Petro, tak to určitě zkusím. Díky za inspiraci Ivana.
1 Listopad 2007 v 9.44
a kdyz nejsou merunky
1 Listopad 2007 v 14.35
Tak nad tím jsem nepřemýšlela, ale zeptám se Petry jaké. Možná myslela kompotované a ty jsou vlastně celý rok.
1 Listopad 2007 v 14.52
Tak jsem to zjistila ohledně těch meruněk. Mohou být čerstvé i kompotované a prý je to dobré i s malinami.
1 Listopad 2007 v 18.43
tak to skusim
16 Listopad 2007 v 21.00
Tenhle koláč taky dělám,vždy se po něm zapráší.Je vynikající.
10 Leden 2008 v 17.00
Tenhle koláč taky znám a já dávám dost často ještě ovoce. Už jsem ho dělala i z povidlama nebo marmeládou a to bylo taky dobrý. Je rychlej a dobrej.
10 Leden 2008 v 18.49
To máte pravdu je dobrý a když si dáte nahoru šlehačku, tak kam se hrabe leckterý dortík.S ovocem chci dělat ty vrutické vlny. Budu je dělat na sobotu a tak tam příští týden přibydou.
11 Leden 2008 v 8.51
Tak to už se těšim. Taky už jsem je dělala, ale ovoce mě nikdy nenapadlo.
11 Leden 2008 v 9.17
Ivanko, jaký objem má sklenka, kterou jste použila?
11 Leden 2008 v 11.09
Jani, používám skleničku objemu 1/4 litru.Hned to tam dopisuji Ivana
18 Leden 2008 v 18.56
Včera sem si tady pročítala recepty a narazila sem na tenhtle koláč.Už sem ho vyndala z trouby mám naněj hroznou chut jen co vychladne se naněj moji kluci vrhnou doufám že mi něco zbyde. dík za recep
19 Leden 2008 v 9.57
Já jsem vždycky ráda, když někdo objeví něco co ještě nezná. Můj muž totiž tvrdí, že to musí znát každý a nechce věřit, že i já ve svém věku narazím na něco co jsem ještě nepekla. Dobrou chuť přeje Ivana
25 Leden 2008 v 16.48
vybornej kolac!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
17 Únor 2008 v 10.58
Když jsem si přečetla tenhle recept,ani jsem neváhala a pustila se do něj!Jen jsem trnula hrůzou jak to dopadne,protože jsem zrovna neměla šlehačku,tak jsem tam dala zakysanou smetanu.A je to výborné!Opravdu super recept!Zdraví všechny kuchařinky Věrka
17 Únor 2008 v 13.57
Tak alespoň je to odzkoušené se zakyskou. Ivana
21 Únor 2008 v 17.06
Taky tenhle koláč peču.Je výborný a dlouho vydrží vláčný.Jednou sme na něj pozapomněli a po 3dnech byl pořád “jak peřina”.A to nebyl přikrytý.
Příště jak ho budu péct přidám jak tady píšete i ovoce.Zdravím
21 Únor 2008 v 17.39
Ahojky, někdo do toho začal dávat ovoce a ono je v tom fakt dobrý. Hezký večer přeje Ivana
6 Duben 2008 v 14.33
Ivanko,díky za mimořádně skvělý recept na tak velkou dobrotu.Kluci to přejmenovali na PEŘINKOVOU BUCHTU a jsou nadšení.Pokazil se nám dávkovač na tvarohové proužky,ale nakonec to dokončili (umytými!)prstíky.Trochu jsme si pomohli pár mandarinkami do předpokládaných peřinek a výsledek byl naprosto úžasný.Velmi děkuje Evita a tři F(Fifík,Fany,Ferda).
6 Duben 2008 v 16.44
Ahojky Evito, když se chce jde všechno. A rukama jde stejně všechno nejlépe. Dobrou chuť přeje Ivana
18 Duben 2008 v 8.53
Ahoj,moc šikovná Ivanko,dík za milou odpověď.Také zdravím,ale mám velkou prosbu - už delší dobu se chystám na recept Báječné broskve od babičky,je to pro mě,jak se moderně říká VELKÁ VÝZVA,ale vázne to už celý rok,ta ostuda,na mém nedostatku fantazie,jak ty polokouličky udělat - koupila jsem sice přes Mimibazar takové plechové formičky jako kulatá vajíčka,ale o Velikonocích jsem v nich zkusila perníčky,ale kromě pěkné řezné rány na prstě o jejich okraj,nebyly ty vzácné a drahé formičky žádným přínosem - vyklopit to nešlo,vznikla jen taková “drobenka”…..no,taky se to snědlo…….
Napadá Vás něco?Musí to být luxusní a skvělé cukroví!!! Není to můj recept,je to někde z internetu,ale asi rok to pořád nosím po kuchyni,jako kočka koťata.
Ingredience: Těsto: 850 g až 1 kg hladké mouky, 400 g cukru moučka, 4 vejce, 200 ml oleje, 250 ml bílého jogurtu, 1 lžička amonia, 1/2 lžička jedlé sody
Náplň jednoduchá: džem
Náplň sváteční: 150 g cukru moučka, 120 g másla, 150 ml mléka,
150 g mletých ořechů
žlutá a červená potravinářská barva .Postup přípravy: Ingredience na těsto pořádně propracujeme v měkké těsto (případně přidáme mouku, proto neudávám přesné množství) a ponecháme 1 hodinu odpočinout v chladu. Z těsta děláme polokuličky velikosti malých broskviček a pečeme na plechu na 170 °C kolem 20 minut (podle trouby). Vychladlé vydlabeme, vmícháme do předem připraveného krému a plníme. Slepujeme po dvou a půlku namáčíme do vody zředěné žlutou barvou a půlku do červené. Obalujeme v krupicovém cukru….
Podle receptu to vypadá na jednoduchý postup,ale u mě to stále vázne na té neexistující formě na broskvičky.Beru Vás jako fakt moc a moc šikovnou holku - nezkusíte a pak nám,nešikám,neukážete na videu?To by bylo b á j e č n é !!!!Krásný víkend a dalším Vašim skvělým receptům tři zdary!Evita.
18 Duben 2008 v 12.30
Čauky Evito, už dost pamatuji, ale tenhle recept slyším fakt poprvé.Zkusím někde zapátrat na internetu, anebo se třeba ozve někdo, kdo to zná. Já takové formičky taky nemám. Hezký víkend přeje Ivana
18 Duben 2008 v 12.39
Jestli jsem to dobře pochopila tak to jsou broskve,přesně neznám recept,ale kdysi jsme je doma do těch forem dávali piškotové těsto,krásně šli vyklopit.
18 Duben 2008 v 21.54
Ahoj,Ivanko,to byl dobrý nápad s tím netem - našla jsem to na slovenském MIMIBAZARU.Té mamince ale formičky prý vyrobil její tatínek z hliníkových naběraček - ty jsem snad v životě ani neviděla……koukni na to,třeba Tě něco napadne…Je tam i obrázek,musí to být unikátní cukroví nejen chuťově,ale i na pohled.Prosím!!!!!!!
Dobrou noc,Evita.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
CESTO: 3 vajcia, 120 g práškového cukru, 170 g polohrubej múky, polovica balenia prášku do pečiva, 1 dcl vlažnej vody (môže byť aj šťava z marhuľového alebo broskyňového kompótu, ale môže byť aj voda alebo 1/2 vody a 1/2 šťavy) PLNKA: 160 g masla (Hera…), 2 vajcia, 140 g práškového cukru, vanilkový cukor, jahodové alebo malinové potravinárske farbivo, rum na obaľovanie jemný kryštáľový cukor a na vymastenie formičky tuk + múka
POSTUP PŘÍPRAVY
Sľúbila som, že pridám aj obrázkový postup, tak nech sa páči.. Musela som ho pridať ako nový recept, pretože do toho receptu predtým sa mi to nejak nedarilo. Čítala som, že niektorým sa zdali suché, ale už som ich robila veľakrát a vôbec to tak nie je. Potom si nevšímajte množstvo surovín, nakoľko som robila cesto z 2 dávok a plnku z jeden a pol násobnej dávky. Z tejto dávky my vyšlo 22 broskýň.
Na začiatok sa snažím ukľudniť malého nezbedníka a tak polovica vecí z kuchyne putuje do ohrádky..
Nachystáme si potrebné suroviny…
Spravíme si cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme múku premiešanú s práškom do pečiva a vlažnú vodu.
Potom pomaly primiešame sneh z bielkov.
Vymastíme si formičky a do polovice naplníme cestom. Mne to vyšlo asi tak na kopcovitú lyžicu a dáme piecť asi tak na 180 stupňov, ako piškótové cesto.
A teraz si spravíme plnku. Nad parou šľaháme celé vajcia s práškovým cukrom asi 20 minút.
Po vyšľahaní to vyzerá takto. Necháme to vychľadnúť a občas premiešame.
Maslo vymiešame s vanilk. cukrom a spojíme s vychladnutou šľahanou hmotou.
Takto vyzerá cesto po upečení. Aby sa mi lepšie vyberali, tak ich položím na mokrú utierku.
Vyberieme z formičky a pred plnením najprv zrežeme vrch, najlepšie to ide zúbkovým nožom.
Kúsok z piškótového cesta som dala na okoštovku. Zdá sa, že cesto sa podarilo a chutí :o)
Potom každú polovicu potrieme pomocou pierka rumom.
Plníme plnkou a spájame.
Takto vyzerá broskynka naplnená krémom a natretá aj po obvode a zvrchu.Nachystáme si červené a žlté potravinárske farbivo rozpustené v troche vody a pierkom maľujeme. Obalíme v kryštáľovom cukre a ozdobíme zeleným lístočkom. Ja používam lístky z krušpánu, ale môžu byť aj marcipánové. Uložíme do papierových košíkov.
A tu máme hotový výtvor…
Takhle je to tam popsané a jsou tam i fotky.Všechno by bylo OK,až na ty kouličky,ach,jo
Anonymní,díky…
18 Duben 2008 v 21.58
Už se jdu na to podívat a jsem opravdu zvědavá.
19 Duben 2008 v 22.43
Dovoluji se pridat.Skusila jsem tento kolac s vysnemi.Je to taky moc dobre.
19 Duben 2008 v 23.45
Ahoj,Ivanko,právě jsem poprvé v životě dosušila laskonky a šlo to,hurá!A co broskvičky,dáte mi vědět,jak na ně??Ahoj a dobrou noc,Evita.
20 Duben 2008 v 8.06
Dobré jitro Evito, pročetla jsem to a zatím mi nenapadá v čem to udělat. Teď mám docela hoňku (musím taky něco dělat a nejenom vařit), ale myslím na to, ale neslibuji.
Já jsem slíbila Hanah že udělám rakvičky a ještě jsem se k tomu nedostala a už se stydím. Uvidíme jestli se vrhnu na broskvičky. Mějte se Ivana.
Dobré jitro Nado,tak to nám k mandarinkám přibyli i višně. Díky Ivana
22 Duben 2008 v 22.54
Ahoj,hodně štěstí s rakvičkami,taky by mě zajímaly.Hezký večer,Evita.
23 Duben 2008 v 11.23
Ahojky.
Tenhle koláč děláme už dlouho, ale máme ho nazvaný jako prošívaná deka a tvaroh tam nandaváme lžící takové pravidelné kopečky. Takhle to vypadá zase vzhledově trochu jinak, pěkné a hlavně dobré. Mirka
23 Duben 2008 v 17.15
Ahojky Všem,
Přidávám se k Mirce, ano znám tento koláč také jako”Prošívaná deka” a do těsta se přidává ještě kakao,ale jinak je určitě stejně vynikající jako Ivanin “Peřinový koláč”.
Doopravdy doporučuji Všem ho vyzkoušet.
11 Květen 2008 v 7.40
Tenhle koláč pekla naše babička taky pod názvem prošívaná deka. Vždycky mi moc chutnal, tak jsem ho vyzkoušela. Naprosto skvělý! Rodina moc chválila a všichni se oblizovali. Díky za recept!
Zdraví Irča