Pivní štrůdl +video
-30 dkg hladké mouky
-12,5 dkg 100% tuku (půlka)
-16 až 20 lžic světlého piva (záleží na velikosti lžic)
-1/4 lžičky soli
-jablka podle chuti (asi 12 středně velkých)
-8 lžic másla a máslo na pomazání)
-8 vrchovatých lžic strouhanky
-krystalový cukr podle chuti
-skořice podle chuti
-můžete dát i rozinky nebo oříšky
Do mouky nastrouháme nahrubo ztužený tuk, přidáme pivo a sůl. Zpracujeme těsto a podle potřeby můžeme přidat ještě trochu piva nebo mouky. Těsto bude hezky vláčné. Nahřejeme si kastrůlek, nebo mísu, těsto dáme na talíř a přikryjeme ho. Necháme asi 20 minut odpočívat.
Mezi tím si nastrouháme nahrubo asi 12 středně velkých jablek, ze kterých trochu vymačkáme šťávu.
Odpočinuté těsto rozdělíme na dva díly, vyválíme placku o velikosti asi 35×40 cm posypeme do tři čtvrtě strouhankou, nandáme jablka, polijeme máslem a přidáme podle chuti cukr a skořici.
Štrůdl zabalíme a dáme na plech s pečícím papírem.
Budeme mít dva štrůdly, které pomažeme máslem a dáme péct do předehřáté trouby na 170 stupňů.
Pečeme asi 30 - 35 minut a během pečení ještě pomažeme jednou máslem.
Recept mám od Lidušky a i Věrka 123 psala že je výborný. Je to tak a pivko tam není vůbec cítit.
-->nejlepší
(5 hlasování, průměr: 5 z 5)
Loading ...
Vytisknout recept
DOPORUČUJEME: Grily
Mám na ní chuť, asi si jí budu muset co nevidět upéct, jedna nohavice z poloviční dávky, se dá sníst. Ještě jsem chtěla říct těm kteří nemají rádi skořici, že je do štrůdlu místo skořice dobrá citronová kůra. To dělá moje sousedka a je to taky dobrý. Věrka.
Tohle těstíčko je super i na jiné mňamky. Dělám různě i na slano se špenátem a mletým masem. Kombinuju dvě šišky na sladko, dvě na slano. Používám i na ty už někde zmiňované šneky. Našla jsem a kopíruju.
50 dkg hladké mouky
25 dkg 100% tuku
1/4 l světlého piva
špetka soli
Postup jak nahoře píše Ivanka
1)plát potřu zakysanou smetanou osolenou a opepřenou smíchanou s pažitkou, pokladu šunkou, posypu nastrouhaným eidamem, zaroluju nakrájím na 1 cm kolečka dám na pečící papír, potřu vajíčkem a sypu semínky.
2) plát potřu máslem smíchaným s 2/3 strouhaného eidamu a 1/3 nivy, další postup je stejný, sypu sekanými ořechy
Dělám to jako jednohubky na oslavy, ještě se nestalo aby zbylo.
Kdo nezná určitě vyzkoušejte ! ! !
Kamilko fakt dobrý tip a vínečko k tomu a není co řešit. Ivana M
Pivní štrůdl je klasika, je to recept z Dámského klubu F1, myslím, že poprvé zveřejněný v r. 2ooo, ale dobře že jste ho natočila. Já bych uvítala opravdu originální recepty, tak říkajíc z rodinného těsta, tak víte co, vyštourat z rodin ten poklad. Zdravím.
Štrůdl miluju v jakékoliv podobě. Z kynutého těsta, jogurtového, tvarohového i octového. Jen toto těsto nedělám, protože nemám doma nikoho, kdo by to pivo potom vypil, já ho nepiji. Ale dělala ho známá a vždycky mi kousek poslala. Tedy musela, je moc dobrý . J.H.
Ahoj Jani a co piješ když máš něco mastného? Ivana
Ahoj Iris, něco už tady originálního je, ale to prostě nejde vařit jen samé originály. To bych tady měla jenom pár receptů. Téměř všechny recepty už jsou vymyšlené, někde kolují a dají se pouze obměňovat. Tak někdo nezná i ty klasické anebo si třeba uvědomí že to dlouho nevařil. S těma receptama kdo ho uveřejnil jako první, tak to myslím že se nedá přesně říct. Recepty kolují, budou kolovat a pokud to někdo nezkopíruje stylem zkopírovat, vložit, uvaří to a dá si to na své stránky, tak myslím že není co řešit. Přeji hezký den. Ivana M
Ivo, mě každý říká a diví se, že jídlo nemusím zapíjet. Ani oběd nezapíjím ani když je mastný, když tak perlivkou. Pár loků piva jen vyjímečně. Nerada ho, ale červené vínko nebo nějaký koktejlík to můžu.:-) J.H.
Ivanko, máš pravdu, k vínečku je to bezva. Budu péct v pátek na slano. Kamarád nás pozval na ochutnávku vín, tak se těším. Dobré vínečko vždycky potěší.
Iris, tenhle recept mám od své babičky. Ta ho pekla, když jsem byla malá holka. Ten samý jen s přistrouháním sýra jsem dostala někdy v roce 1995 od maminky mé kamarádky na slané tyčinky k vínu. Ivanko. děkuji, že naopak děláš i ty recepty, které si pamatuji od své babičky. Stačí naťuknout a ty hned víš. Co takhle nastavovaná kaše?
Jani H. já dělám z celého piva a kila mouky, rozdělím na 4 díly a co neupeču hned dávám zmrazit. Na štrůdl kupuji to nejobyčejnější pivo a to by u nás asi nikdo nedopíjel.
Ahoj Kamilko, tak tu můžem a už je tady i natočená. Ivana M
Je Ivanko, tak tu jsem nějak přehlédla, napadla mi jen, že ji dělala babička a teď ji dělám i já a někde ji vůbec neznají. Je to pro ně úplně nový recept. Měli přijet manželovi rodiče a sourozenci. Vařila jsem kaši k uzenému a z části udělala nastavovanou, dala jim ochutnat a málem na mne nezbylo. Nikdo už nechtěl obyčejnou a teď ji vaří taky.
Doma jí máme rádi, ale holka tam nechce moc česneku a chlapi zase jo. Ale to není problém. Ivana
Ivanko, já jsem se tak trošku zašmodrchala s těma tzv. originálníma receptama, ale bylo to proto, že jsem zapíjela to mastné.Moc zdravím.
Ahojky Iris, tak to byly aspoň dvě pivka ne? To je v pohodě, vždyť si to v klidu vysvětlíme ne? Třeba někdo ještě dodá nějaké klenoty. Přeji dobrou noc . Ivana M
Šťávu z čerstvých jablek nemačkám, ale přimíchám 2 PL vanilkového pudinku (ještě v prášku) - a to je pak pochutnání.
Také ráda vyndavám zmražené nohavice přímo do trouby. Líba
Dobrý den, paní Ivanko chtěla bych se zeptat chci upéct tenhle pivní štrůdl a udivilo mne, že už zabalený pomazáváte máslem. Já jsem byla zvyklá pomazat rozšlehaným vejcem. Jsem zvědavá, jak bude chutnat, ze 100%tuku jsem ho taky ještě nedělala, vždycky z Hery.
Mějte se hezky Květa
Dobrý den Květuško, to se dřív dělalo a určitě se to teď taky dělá. Jak tady mám ty další záviny, tak ty taky mažu máslem. To jenom nebude po upečení takové leské, jako když to potřete vejcem a maximálně to bude vláčnější. Jinak myslím že chuť to nezmění. Tak přeji hezký den. Ivana M
Kamilo, já to pivní těsto dělávám na štrůdl,ale nikdy mě nenapadlo,abych z toho udělala něco jiného.A to ho už dělám léta.Dneska jsem zkusila udělat ten tvůj recept č.1 s tou zakysanou smetanou,šunk.salámem a sýrem.Opravdu je moc dobrý a už není.Jen se potom zaprášilo.Mám radost,že chutnal i naší mladý (synova dívka),ona je vyučená cukrářka.Příště zkusím tu druhou variantu.Neměla jsem sýr nivu.Díky Zdenka J.
Koukám,že jsem tam,jako anonym.Hned napravuji.Nemám anonymy moc v lásce.Zdenka J.
Květo,já ten štrůdl dělám jen a jen ze 100% tuku.Nikdy jsem ho z hery nedělala.A to ho dělám roky.Klidně udělej a neboj se.Zdenka J.
Ahoj Ivanko a holky! Ten tenhle štrůdl už dělám podruhé, je strašně jednoduchý, vždycky se povede a je výborný! Ivanko, díky za recept už asi jiný štrůdl nebudu dělat, opravdu měl úspěch! A zkusím i jak tady píšou holky naslano nebo ty sýrové tyčinky, díky. Květa
Květuško, senzace. Naslano bude určitě výborný. Hezkou neděli přeje Ivana M
Dobré ráno,paní Ivanko.Ten Váš štrůdl nemá chybu,byl opravdu výtečnej,a u Nás se po něm do hodiny zaprášilo,jen víte co mi dělá problém,že mi vždycky popraská a jablíčka vytečou,at to bylo těsto lístové nebo ten váš pivní,prostě si s tím nevím rady,nemáte prosím nějakej fígl jak tomu předejít?Děkuji a přeji krásnej den,u Nás v Jeseníku to na hezké počasíčko vůbec nevypadá.Romana
V Jeseníku byla nej dovolená před 2 roky, tak zdravím Romanu.
Mě ten štrůdl taky někdy popraská, tak jsem zjistila, že je to tím, že důkladně z jablíček není vymačkaná štáva, Ivana to tam uvádí. Protože ta voda se tam vaří a roztahuje se, a pak to vyprskne na povrch, jako sopka. Zdraví Iris.
Ahojky Romano, Iris to už napsla a určitě to tedy taky zná. Prostě teď jsou šťavnatá jablíčka a jak se nevymačkají je to jasný, vyteče to. Trochu se tomu dá zabránit, když nejsou nastrouhaná, ale jsou nakrouhaná na plátky. Teď dělám tažený závin, mám jablka na plátky a stejně je asi trochu vymáčknu jak jsou šťavnatá. Děvčata zdravím vás obě. Ivana M