Kulajda +video
30 dkg čerstvých hub nebo 2 hrsti sušených, 0,5 kg brambor, 1,5 l vody, 4- 5 lžic hladké mouky, 3 vejce, 2 zakysané smetany /40 dkg/, 2 vrchovaté lžíce sterilovaného kopru, nebo čerstvého, podle chuti sůl, bobkový list, nové koření, ocet nebo nálev z kopru, cukr.
Houby nakrájíme na plátky nebo kostičky a dáme je do osolené vody vařit. Během vaření cca 20 min. přidáme bobkový list a nové koření. Potom přidáme brambory a když jsou téměř měkké tak přimícháme smetanu do které jsme před tím zamíchali mouku. Krátce povaříme, rozkvedláme vejce a přidáme kopr.
Octem dochutíme až po mírném zchladnutí, aby se nám kulajda nesrazila. Kdo má rád sladší, přidá ještě cukr.
Tip od paní Daniely: když ocet ohřejeme, můžeme klidně ochutit i vařicí polévku, která se nesrazí.
.
.
4 Březen 2008 v 15.35
Kulajdu miluju, dělám ji podobně, jen místo zakysanky zavařuju mlékem, jsem tlustá dost a smetanou se znažím šetřit, k vůli váze.Je zajímavé, že kulajdu a rajskou polévku miluju, ale koprovku a rajskou jako omáčku nevezmu do pusy. No holt jsem nějaká divná.Ivo, zdravím.
4 Březen 2008 v 16.04
Jani to je zajímavý. Kluk jí třeba rajskou a rajčata ne. Jo a k tý váze. Než jsem začala dělat videa, tak jsem pracně zhubla 9 kilo a teď mám zase 4 nahoře. Taky na tom pracuji. Dneska jsem jim upekla takové dobré řezy a ochutnala jsem jenom malý proužek. Chodím tady kolem toho jako vlk. No uvidíme. Hezký zbytek dne přeje Ivana.
4 Březen 2008 v 19.26
Ahojky Ivanko,to není paní Jana sama,já jsem nenáviděla koprovku,když jsem byla malá a ted se po ní můžu utlouct,jen to člověka utvrzuje v tom,že se časem člověk mění.Musím opět připomenout,videa jsou užasná a čekám na další.Hezký den Bobina
4 Březen 2008 v 20.07
Mám tady před sebou tři a synátor přišel až v sedm ze školy tak uvidím. Dělala jsem barevné koka řezy, jsou pracné, ale to je dobrota. Hezký večer přeje Ivana
5 Březen 2008 v 20.17
Ahojky Ivanko,tak už se těším na ty koka řezy,zní to zajímavě
5 Březen 2008 v 20.57
Ahoj Bobino, kluk přišel až v sedm ze školy ale zítra jde až na poledne a tak to tam určitě dá. Mám natočené ty řezy, palačinky se špenátem, pomazánku z makrely a dneska jsem jim dělala kuřecí nudličky v těstíčku.
Hezký večer přeje Ivana
6 Duben 2008 v 15.24
Mám jenom malou poznámku k tomu kyselení polévky. Nemusí se vůbec čekat až polévka bude chladnější, stačí ohřát ocet.Platí to pro jakékoliv kyselení např.svíčková a pod.Dám si do plech.hrnečku 2-3 lžíce octa, zahřeju, třeba i do varu a použiju potřebné množství.Jinak musím jen a jen chválit.Když mám volnou chvíli, tak si pouštím Vaše videa a i když je nepotřebuju kvůli postupu /jsem už starší kuchařka/,tak se inspiruju a zkouším zase něco nového.
Jen tak dál. Daniela
6 Duben 2008 v 16.47
Dobrý den Danielo, já už jsem taky taková ta starší a opravdu tohle je pro mě novinka. Stále je co se učit. Já to tam připíši jako typ od vás. Díky a hezký zbytek dne přeje Ivana.