Řezy punčové s kokosem +video
Spodní těsto pečené, plech 30 x 40 cm :
-15 dkg hladké mouky
-15 dkg moučkového cukru
-4 lžíce vařicí vody
-3 lžíce mléka
-3 vejce
-1 lžička prášku do pečiva
Cukr, žloutky a vařicí vodu šleháme metličkami cca 1 min. Přidáme mouku s práškem a nakonec vmícháme tuhý sníh. Nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a rozetřeme do stran. Těsto nemusí být až na stranách plechu.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 st.
Prostřední část řezů nepečená :
-2 balíčky kulatých piškotů ( 24 dkg)
-rum nebo rumová příchuť podle chuti
-1 marmeláda určitě rybízová nebo ostružinová cca 400 - 500 ml
-převařená studená voda podle potřeby
Piškoty rozdrtíme, nebo rozválíme, přidáme rum a marmeládu. Jestli je marmeláda hustá, dost jí zředíme převařenou vodou. Z piškotů a marmelády nám musí vzniknout hmota, která nepoteče, ale půjde natírat na těsto. Hmotu na vychladlé těsto natřeme.
Krém na horní část řezů:
-25 dkg másla
-20 dkg moučkového cukru (dejte napřed 15 dkg a ochutnejte to)
-20 dkg kokosu
-2 dcl mléka
Hodně změklé máslo utřeme s cukrem, vedle v míse si zamícháme kokos s mlékem (jestli budeme dávat převařené mléko, tak vychladlé) a smícháme vše dohromady.
Natřeme na řezy které můžeme ještě polít trochu čokoládou. Dáme do lednice ztuhnout a protože je to máslový krém, tak podáváme nejlépe z lednice.
-->nejlepší
(20 hlasování, průměr: 4.25 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
13 Únor 2008 v 11.23
Vypadá zákusek velice dobře !!!
13 Únor 2008 v 11.38
Můžu Vám říct, že jsou trochu pracnější, ale stojí to ta to. Večer jsem je udělala a teď v krabičce ochraňuji pár posledních kousků na ochutnání pro kamarádku. Ivana
13 Únor 2008 v 15.45
a neprestavil bys ses ja tej tu buchtu delam rada i kdyz je to pracnejsi me to nevadi ale je dobra rodina te chvali a ja taky.
13 Únor 2008 v 19.03
Znám a dělám něco podobného, hlavně dcera je miluje, když něco chci upéct pro mladé, tak říká, že chce tu buchtu s kokosem.Je moc dobrá. Jana H.
13 Únor 2008 v 20.16
Ty recepty jdou pořád dokola, ale stále se setkám s něčím co neznám, nebo to nezná jiný.Tohle je ale fakt dobrota to máte pravdu. Hezký večer přeje Ivana
13 Březen 2008 v 18.21
Dobrý večer.Odpoledne jsem je upekla a už i ochutnala.Jsou fakt výborné,protože máme rádi kokos.Večer přijde návštěva tak dám vědět jak chutnaly jim.Doporučuji a děkuji za recept.Hezký večer.
13 Březen 2008 v 18.30
Růžo, taky Vám přeji hezký večer s návštěvou. Ivana
13 Březen 2008 v 22.05
Jak jsem slíbila.tak činím.Návštěva chválila a odnesli si i recept.
14 Březen 2008 v 8.11
Růžo, to je skvělý. Ivana
29 Březen 2008 v 15.16
Hledali jsme na internetu - punčové řezy - a přivedlo nás to na Vaše stránky . Fakt pěkné - to nám chybělo v oblíbených.
Punčové řezy se teď chladí v ledničce a uděláme si pěknou neděli.
29 Březen 2008 v 15.21
Dobrý den Dano, nám strašně moc chutnaly. Je to zase něco jiného než klasický punčák. Jediná nevýhoda, je to trochu pracnější, než nějaká buchta. Hezký víkend přeje Ivana
9 Červen 2008 v 13.36
ja bych se chtela zeptat co jste dala do toho kokosu jak jste to dala do jine misy to maslo a cukr vim a jak jste to davala jeste zvlast co jste tam pridala dekuji za odpoved !!!
9 Červen 2008 v 13.48
Dobrý den Helenko, tak jsem si to pustila a já tam zapoměla říct, že tam přijdou 2dl převařeného studeného mléka. Zatím to napíši pod recept a já je chci zítra dělat a tak to přetočím.
Jinak moc děkuji za upozornění. Ivana
24 Červen 2008 v 21.38
Milá Ivo,
tak jsem si po pondělní ochutnávce Tvého moučníčku dneska pustila video a zítra jdu na to - dieta počká.
Petra
24 Červen 2008 v 22.12
Ahojky Petro, víš co je ale nejhorší? Že já si už tyhle ty slova - dieta počká říkám dost dlouho a tak jsem přešla na slogan - hlavně zdraví. Ivana
22 Červenec 2008 v 12.03
MIlá Ivanko ještě jednou děkuji za vaše skvělé recepty,musím říct že synovcům nejvíc chutnala ta prostřední vrstva těch piškotů s marmeládou,bohužel jí dělal přítel,tak jsem neviděla kolik tam dal rumu:-)ale špatně jim nebylo a moc si pochutnali všichni.Vzhledem k tomu,že za 3měsíce budu rodit,tak zkouším vaše recepty dokud mám ještě čas a než se budu plně věnovat miminku,ale už teď vím,že spoustu jídel budu vařit podle Vás,protože jsou vynikající a příteli i mě moc chutnají.Přeji krásný den ikdyž je pod mrakem.Lucka
22 Červenec 2008 v 14.02
Milá Lucko, to budete mít krásné starosti. Já na to vzpomínám opravdu ráda. Teď už jenom čekám, jestli nebude vnouče, ale dětičky stále mají dost času. Dneska je to prostě tak a nakonec já jsem se taky do toho nehrnula.
Moc, moc se opatrujte. Ivana
20 Září 2008 v 13.39
dobrý den právě sem dodělal tyto řezy a jsou výborné díky za recept , chtěl sem se zeptat jestli někdo nevíte recept na pravé punčové řezy takové jako z cukrárny , já tento recept sice mám , ale do těsta patří bisquita a tu já neseženu ( je to rychlošlehací pasta ) , myslíte , že by šel použít normální piškot ? díky .
20 Září 2008 v 14.45
Ahoj Jarku já dělám punčové řezy tak, že upeču klasický piškot
rozkrojím na tři díly. spodní díl potřu marmeládou druhý díl rozkrájím a namáčím v punčovině a zase ho pěkně srovnám na první dílna to přiklopím díl třetí po zaschnutí potírám polevou.
Punčovina
120g krystalového cukru,1/8 l studené vody 160g rybízové marmelády, šťáva z 1 citronu, 1 pomeranče, 1/16 l rumu a 1/16 l punče.
Vodu s cukrem povaříme na slabou niť, přimícháme marmeládu a vaříme 2 minuty. Necháme vychladnout a přimícháme citronovou a pomerančovou šťávu, rum a punč. Nevím jestli jsem to napsala dost srozumitelně . Takhle ho dělám už dlouho a vždy každému chutnal. Zdena