Rakvičky +video
Rakvičky do formiček
-4 žloutky
-1 vejce (středně velké)
-30 dkg moučkového cukru
-3 polévkové lžíce polohrubé mouky
-1/4 lžičky cukrářského droždí (amonia)
nebo 1/4 lžičky jedlé sody
-máslo na vymazání formiček
Žloutky, vejce a moučkový cukr šleháme metličkami na nejvyšší stupeň dvě minuty. Do mouky zamícháme sodu a smícháme s vejci. Plníme do dobře máslem vymazaných (až nahoru) formiček. Formičky naplníme jenom do čtvrtiny, hodně nabudou !!!
Dáme péct do vyhřáté trouby. Já jsem je pekla 20 minut na 100 st. a 25 minut na 80 stupňů, ale doporučuji je péct stále na 80 stupňů i za cenu delšího pečení. Stejně před vyndáním rakviček si jednu zkuste vyklopit a přelomit, aby vevnitř nebyla nedopečená.
Hotové necháme trochu vychladnout a vyklopíme.
Z této dávky budeme mít asi 35 ks rakviček.
Doporučte recept:







Huraaa moje uplne prvni
Vloženo: Po, 16/04/2012 - 07:36; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Huraaa moje uplne prvni rakvicky. Postupovala jsem presne podle receptu a drzela si palce, ze trouba bude pect na ty spravny stupne. (musela jsem prevest C na F) Dekuju za tip a pouzila jsem taky Wondru. Uzasnej recept moc a moc dekuju
Veronika
Texas
Zdravím z Prahy a jsem ráda
Vloženo: Po, 16/04/2012 - 13:48; autor: IvanaZdravím z Prahy a jsem ráda že se zadařilo :) Ivana M
nepovedly se mi jak to ze se
Vloženo: St, 07/03/2012 - 19:20; autor: Nepřihlášený (bez ověření)nepovedly se mi jak to ze se vam povedly dekuji
Podle mě pečení rakviček chce
Vloženo: St, 07/03/2012 - 22:24; autor: IvanaPodle mě pečení rakviček chce vychytat, protože opravdu každému ta trouba může péct jinak a nemyslete že mě se dařilo od začátku. Ivana M
Rakvičky
Vloženo: Ne, 04/03/2012 - 16:47; autor: Kateřina (bez ověření)Dobrý den, rakvičky miluji a šíleně toužím po tom se je naučit. Dělám vše podle vás a vždy mi kráně vyskočí, jsou duté perfektní, mají perfektní barvu a jdou skvěle vyklopit... ovšem jejich stěny jsou moc tenké - stačí si do nich kousnout a celé se rozlámou (zhruba tak 1mm)
Nevíte čím by to mohlo být ?
Dobrý den Kateřino, to
Vloženo: Ne, 04/03/2012 - 18:00; autor: IvanaDobrý den Kateřino, to opravdu nevím a můžu se jenom domýšlet, že by to chtělo třeba hustší to těsto. Třeba napíše někdo zkušenější než já
Ivana M
Dobrý den, nevíte čím to
Vloženo: Po, 27/02/2012 - 16:49; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den, nevíte čím to je,že se mi některé rakvičky při pečení propadli?Díky Petra
Dobrý večer Petro, mě se to
Vloženo: Po, 27/02/2012 - 18:57; autor: IvanaDobrý večer Petro, mě se to také někdy stane a tohle jsem ještě nevychytala
Ivana M
Rakvičky
Vloženo: Po, 30/01/2012 - 16:50; autor: Lucka (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko, dnes jsem zkoušela ty vaše rakvičky. Na chut´ jsou dobré, ale nešli vyklopit, ikdyž jsem je dobře vymyzala. Ty vaše rakvičky měli uprostřed díru ty mé ne. A jak píšete že na 80°C je pečete 25 minut já jsem je neměla vůbec hotové, pekla jsem je asi hodinu. Nevíte čím by to mohla být?
To bude asi tim ze jste
Vloženo: Út, 08/05/2012 - 11:25; autor: Zdenek (bez ověření)To bude asi tim ze jste zapomela na tech dalsich 20 minut.
V receptu je psano 20minut na 100 stupnu a 25 minut na 80 stupnu.
Celkem tedy 45minut.
Ve videu se rika ze je mozna lepsi stale na 80, i kdyz by to melo presahnout tech 45 minut peceni.
Takze celkova doba peceni je minimalne 45 minut.
Dobrý den paní Lucko, zrovna
Vloženo: Út, 31/01/2012 - 09:30; autor: IvanaDobrý den paní Lucko, zrovna rakvičky považuji za recept, který se musí vychytat. Každému totiž trouba peče jinak a v tom je problém. Prostě je tam nechte ještě délé a zezačátku troubu neotvírejte. Ivana M
komentář rakvičky
Vloženo: St, 21/12/2011 - 15:11; autor: Olga Bílá (bez ověření)Dnes jsem upekla rakvičky a jsem moc spokojená z receptem.Povedlo se a tak doufám,že budou chutnat.Díky za recept a přeji krásné Vánoce.Olga.
Dobrý den paní Olgo, také Vám
Vloženo: St, 21/12/2011 - 16:07; autor: IvanaDobrý den paní Olgo, také Vám přejei hezké a klidné svátky
Ivana Malatincová
Rakvicky
Vloženo: Út, 20/12/2011 - 09:57; autor: Olina (bez ověření)Vyborne,po tretim pokusu konecne blede, chrupave a dute.Stale jest bojuji s tvarem. Asi 50% toho co je na plechu ma pokrouceny a nerovny povrch jako rozboureny Pacificky ocean. Pecu je v Kalifornii , misto polohrube mouky pouzivam Wondru, ktera je k dostani v USA a v Kanade. Poradte mi co zkusit, any bylo viko rake rovne .
Preju krasne Vanoce
Olina, California
Dobrý den Olinko, tak to
Vloženo: Út, 20/12/2011 - 11:14; autor: IvanaDobrý den Olinko, tak to nemáte jednoduché, ale koukám že jste šikulda :)Mě se také trochu vypouknou, to chce asi vychytat to pečení, ale každá trouba peče jinak, tak to bude těžké. Přeji krásné svátky z Prahy. Ivana M
Dobrý den, včera jsem tyto
Vloženo: St, 28/09/2011 - 10:29; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den,
včera jsem tyto rakvičky poprvé zkoušela podle vašeho popisu a nevyběhly mi. Chci se zeptat jestli nevíte, čím to může být?? Pekla jsem je od začátku na 80 st. hodinu, těsto bylo dobré, bohužel vnitřek nebyl dutý.
Děkuji za odpověď.
Rakvičky
Vloženo: Út, 06/12/2011 - 01:26; autor: Mirka (bez ověření)Dobrý den,

v loňském roce jsem poprvé zkoušela podle vašeho receptu na rakvičky naplnit formičky na tlapky (někde říkají pracny),protože jsem neměla formičky rakviček. Pekla jsem je od začátku na 80 st. Byly moc pěkné a uvnitř nebyly syrové. Všem chutnaly. Ani si nepřipouštím, že by se neměly podařit.Překvapilo mě, že to šlo tak lehce. Letos je budu dělat znovu a už do formiček - rakviček. Doufám, že se mi podaří.
Děkuji moc za tento recept.
Mirko, tak to se určitě
Vloženo: Út, 06/12/2011 - 08:52; autor: IvanaMirko, tak to se určitě povedou:) Přeji hezký předvánoční čas. Ivana M
Dobrý den, tak to mě mrzí, že
Vloženo: St, 28/09/2011 - 15:04; autor: IvanaDobrý den, tak to mě mrzí, že se nezadařilo:( A měla jste hmotu dobře vyšlehanou? A dávala jste to do předehřáté trouby? Ivana M
Prosim o pomoc,kde najsu video?
Vloženo: Ne, 31/07/2011 - 18:42; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobry den,mam takovi maly problem,jsem v Nemecku, tak nevim jestli to souvisi i s tim, ze jsem mimo CR,ale nezobrezuje se mi tady na strance nikde moznost, jak prehrat video k receptum,muzete mi prosim poradit,a podat nejakou instrukci,dekuji moc moc, Camila
Dobrý den, jestli nevidíte
Vloženo: Ne, 31/07/2011 - 18:44; autor: EkucharkaDobrý den,
jestli nevidíte okno s přehravačem, tak pravděpodobně nemáte nainstalovaný flash player. Zkuste si ho nainstalovat z této stránky http://get.adobe.com/cz/flashplayer/
Kdyby to i poté nešlo, tak mi ještě napište.
Jarda
ne a ne
Vloženo: Čt, 07/04/2011 - 12:06; autor: Nepřihlášený (bez ověření)dobry den z Australie. Kedze sa tuna nedaju kupit nase zakusky tak vsetko peciem a bez problemobv. Okrem rakviciek. robim ich presne podla receptu a nikdy mi nenarastu, zhoria alebo su lepkave aj po hodine v trube. Skusam kazdy den uz asi 8 dni. Peciem na 80, 100, 120, s fenom, bez fenu, v predohriatej trube. Proste nie. skutocne neviem kde robim chybu. Vyzera to ako by sa to z vrchu zasusilo a neskor ako sopka vybuchlo a roztieklo. Viete poradit?
Ahojky z Vancouveru, ja mam
Vloženo: St, 13/04/2011 - 22:00; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Ahojky z Vancouveru, ja mam take problemy, nejen ze nelze sehnat formicky na rakvicky ale ani polohruba mouka. Delala jsem je 5x, konecne vysly, opravdu musi byt jen malo testa (delala jsem je ve formicce na kosicky a na pernicky. Pekly se na 90C asi 80 minut, jinak byly stale mokre... proste se to musi zkouset. Good luck!!
Také moc zdravím a to z Prahy
Vloženo: Čt, 14/04/2011 - 15:36; autor: IvanaTaké moc zdravím a to z Prahy
prostě to chtělo vychytat, jak píšete
Ivana M
Zdravím z Prahy. Abych Vám
Vloženo: Čt, 07/04/2011 - 15:20; autor: IvanaZdravím z Prahy. Abych Vám řekla pravdu, tak mě se u některých rakviček také to těsto vyvalí ven a já si myslím že je to u těch, kam jsem dala hodně těsta.
Samozřejmě se přesně nedá říct za jak dlouho to bude, ale vyndám a zkusím.
Formičky vymažu až nahoru, ale těsta dávám opravdu jenom do čtvrtky, peču bez horkého vzduchu a trochu níž.
No snad se to podaří, nebo někdo napíše také svůj poznatek
Ivana M
moc dekuju
Vloženo: Ne, 23/01/2011 - 01:44; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobry den dnes jsem si trufla na rakvicky,vse dopadlo perfekne jeste jednou moc dekuju.Pozdrav z chicaga
Moc zdravím do takové dálky a
Vloženo: Ne, 23/01/2011 - 12:07; autor: IvanaProsim o radu
Vloženo: St, 15/12/2010 - 16:33; autor: Libuse (bez ověření)Dobry den. Omlouvam se, ale asi se mi nepodarilo dobre odeslat muj prispevek, kdyz ho tady nevidim. Proto ho pisi znovu.
Dekuji za recept na rakvicky. Hned jsem se do toho pustila. Jenze najednou nemile prekvapeni.Recept jsem delala presne podle vaseho receptu. Rakvicky jsem pekla 45 minut na 80 st.C. Po 45 minutach jsem zjistila ze je rakvicka uvnitr nedopecena, proto jsem peceni prodlouzila U hodne kusu se mi jakoby v polovine nebo ctvrtine delky prelomila a jedna cast rakvicky jakoby se hodne zvedla a druha jakoby zustala dolu. Proste zustal velky schodek. Jsem z toho dost nestastna, poradte mi co myslite, ze jsem udelala spatne???Pekla jsem je na horkovzduch. Mohlo to byt tim??? Dekuji
Vsem vam preji hezky vecer a vydarene peceni
Dobrý den paní Libuško, právě
Vloženo: St, 15/12/2010 - 16:45; autor: IvanaDobrý den paní Libuško, právě že pečení rakviček chce prostě vychytat, podle mě to není jednoduché. To že to je ještě vevnitřku nedopečené, tak to jde samozřejmě napravit. Já zkusím jednu a když tak pokračuji v pečení. Horší věc je s tím prolamováním. Mě se to stane také a já si myslím že je to tím, že to naplním o malinko víc, protože se to nestane u všech. Snad stačí že jste ubrala 20 st. na ten horký vzduch. Já bych byla ráda kdyby mě k tomu někdo něco řekl, když se to stává jenom u některých.A když dělám malé formičky tak ty jsou vpořádku. Doufám že se někdo ozve a řekne také své zkušenosti. Přeji hezký den Ivana M
Ivanko, moc Vam dekuji za
Vloženo: St, 15/12/2010 - 17:33; autor: Libuse (bez ověření)Ivanko, moc Vam dekuji za velmi rychlou odpoved, jste zlata. Ja jsem totiz delala dopoledne recept na rakvicky, ktery mam uz asi 40 let od sve kamaradky cukrarky, kde je uvedeno:
4 zloutky, 14dkg mleteho cukru, asi 5kapek citronove stavy-slehat 30 minut
Pect v mirne troube
Ja je naposledy pekla pred 40 lety a uz si nepamatuji jak dopadly. Dnes jsem je po letech vyzkousela a nedopadly sice nejhur ani nejlepe. Nevedela jsem jak dlouho a na kolik stupnu je pect. Pekla jsem je asi na 170st asi 20 minut. Chtela jsem proto vyzkouset zase tento Vas druhy recept. Jak pisete, asi to chce vyzkouset a vychytat mouchy. Nebo je to rukama???
Manzel miluje rakvicky a jeste pusinky. Tech se taky bojim. Neumim tady na Vasich strankach moc hledat, snad nekde najdu Vas recept na pusinky
Dekuji Vam
Libuško zdravím, to není
Vloženo: St, 15/12/2010 - 21:37; autor: IvanaLibuško zdravím, to není rukama to určitě ne, ale jak ty rakvičky tak i pusinky, které jsou také tady jsou prostě recepty u kterých to nejde úplně přesně napsat, tedy ten čas. Já jsem zjistila že fakt každá trouba je jiná
Já mám teď novou a říkám si, jak jsem tam ty časy mohla psát, ale je to tak. takže vyndám třeba jednu pusinku, nechám jí vychladnout a pak zlomím a podle toho se zařídím
Ještě je otázka co je to za teplotu mírná trouba? 
Určitě se Vám to podaří. Přeji hezký večer. Ivana M
Dobry vecer. Pani Ivanko,
Vloženo: Čt, 16/12/2010 - 23:05; autor: Libuse (bez ověření)Dobry vecer. Pani Ivanko, presne tak je to u mne. Zila jsem dost dlouho mimo CR, tam jsem pekla v troube zase uplne jine,ted mam novou kuchyn s novym sporakem, takze stale se ucim. Snad se mi podari vychytat ty mouchy. Tuto stejnou otazku "co je to za teplotu mirna trouba?" jsem mela pred 42 lety taky, kdyz mi kamaradka dala tento recept. Presne jsem ho napsala jak jsem ho dostala, jenom ze byl psany rukou.Pred 42 lety nebyly tak vybavene sporaky jako jsou ted. Ja jsem taky pekla v plynove troube na propanbutan, kde stupne nebyly. Takze mirna trouba bylo mysleno nizsi teplota.Dneska jsem byla mimo domov, ale zitra se konecne do pusinek pustim. Mejte se moc hezky a preji dobrou noc
Dobré jitro paní Libuško, já
Vloženo: Pá, 17/12/2010 - 09:09; autor: IvanaDobré jitro paní Libuško, já mám někdy pocit, že když někde v receptu nepíší přesný čas, tak to není schválně.No ale u mírtné trouby mohli napsat tak přibližně co to je. Tady na tom internetu když napíšete určitou teplotu a ono to za ten čas není, tak Vás někdy lidi pěkně sjezdí a proto i dnes někde nepíší přesné časy a vy víte že to fakt není možné. Píši třeba 25 - 30 minut a tu teplotu dám radši také na výběr. Myslím že většina tomu rozumí a ten kdo teprve začíná, tak to prostě zkusí a pak to tam ještě nechá. Vlastně já to dělám taky tak
Přeji Vám krásný den a klidný předvánoční čas.
Ivana M z Prahy
Ja milujem rakvičky ale
Vloženo: Pá, 26/11/2010 - 14:56; autor: Danuša (bez ověření)Ja milujem rakvičky ale nemôžem nikde u nás zohnať formičky na rakvičky ale už som našla recept od pani Daniely na rakvičky bez formičiek rada by som ich skúsila ale u nás nemôžem zohnať ani amónium poradí niekto kde sa dá kúpiť. Pani Ivana vynikajúce stránky , klobúk dolu, všetko krásne spravené a aj keď roky varím tak som sa veľa priučila a preto by som sa chcela touto cestou Vám poďakovať za vynikajúcu prácu ktorú na týchto stránkach odvádzate na úkor Vášho času. Prajem Vám do ďalšej práce veľa úspechov, vďačných amatérskych kuchárov, chuti ďalej pokračovať, dobrých nápadov a spokojnosti ešte raz ďakujem
Dobrý den Danuše a díky za
Vloženo: Pá, 26/11/2010 - 15:45; autor: IvanaDobrý den Danuše a díky za pochvalu
jestli tedy můžu, tak jsem je dělala předevčírem do formiček košíčků a natáčela jsem recept bez amonia, prostě jenom cukr, vejce a trochu mouky. Pořádně našlehat a bezva. Už jsem zkoušela i ty bez formiček bez amonia a dobrý, tedy příště musím udělat hustší těsto, protože mě teklo, ale co se týká vyběhnutí, taky bezva.
Hlavně bu´dte trpělivá při tom pečení, nebo spíš sušení a jestli už jsou, tak jedne vyzkoušejte až po vychladnutí, když při zlomení praskne, je hotovo. Přeji hezký den. Ivana M
Vymazávání forem
Vloženo: Út, 07/09/2010 - 12:51; autor: Wendy (bez ověření)Nejlepší zkušenost s vymazáváním jakýchkoli forem a formiček mám se sádlem. Možná budu mít spoustu odpůrců, ale nikdy se mi nic nepřilepilo a vždy výborně vyklopilo a myslím si, že sádlo není až tak škodlivé, jak se nám snaží reklamy vnucovat. Některé rádoby zdravé rostlinné oleje a tuky na tom jsou ještě hůř.
(Tak mne neukamenujte !!!).
Naopak Wendy, sádlo má jako
Vloženo: Út, 07/09/2010 - 20:50; autor: Lidunaj (bez ověření)Naopak Wendy, sádlo má jako jediné tepelnou pojistku, když se přepálí, tak zhnědne.
Ahojky Wendy, tak to já
Vloženo: Út, 07/09/2010 - 18:18; autor: IvanaAhojky Wendy, tak to já souhlasím že sádlo není škodlivé
:) A je dobrééééé
"Cukrářské droždí" je
Vloženo: St, 05/05/2010 - 12:52; autor: Kajakja (bez ověření)"Cukrářské droždí" je hydrorogenuhličitan amonný. Pbyčejný kypřící prášek, nělteří výrobci vyrábějí prášek do pečiva jako jeho směs s jedlou sodou nebo jydrohenuhliitanem sodný, ale výsledek je stejný. Takže použijte prášek a nepotřebujete ani mouku.
Rakvičky
Vloženo: St, 31/03/2010 - 15:21; autor: Inu (bez ověření)Tak jsem zkusila a dopadla jsem jak sedlák u Chlumce :-/ Očividně se to nedá dělat v prehistorické plynové troubě.
Výsledek? Rakvičky alá uhlí
http://arevin.sweb.cz/orisek/rakve.jpg
Alespoň ta fotky rozveselila smutnou kolegyni
)))))))))
Takže k jídlu nedobrý, na provětrání bránice ideální
))
Trouba
Vloženo: Út, 07/09/2010 - 10:17; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Starý trik pro pečení v plynové troubě....pokud chcete pečený objekt téměř sušit, tak nechte troubu pootevřenou, do dvířek dejte kus kartonu, nebo utěrku
Ahojky Inu, tedy to Vám
Vloženo: St, 31/03/2010 - 19:06; autor: IvanaAhojky Inu, tedy to Vám nepřeji, ale zase nezastírám že to není na bránici
Tak příště 
Co se dá dělat, každý den
Vloženo: St, 31/03/2010 - 20:37; autor: Inu (bez ověření)Co se dá dělat, každý den není posvícení, holt vím, že o některé věci se v té mé troubě pokoušet vůbec nemám
Trouba ta dokáže znepříjemnit
Vloženo: St, 31/03/2010 - 21:12; autor: IvanaPrávě jsem je dopekla.Jsou
Vloženo: Po, 15/03/2010 - 21:01; autor: Verka82 (bez ověření)Právě jsem je dopekla.Jsou vynikající.Akorát jsem do první várky dala méně těsta kvůli nakynutí a jsou docela nízké,ale druhá várka už byla z většího množství a ty už jsou dobré.Na základě komentářů jsem byla zvědavá,jak zareaguje zbytek těsta,který čekal na dopečení první várky.I tyto rakvičky dopadly skvěle.Krásně vyfouklé,vyklopily se....Takže jsem s ním problém neměla.Taky jsem tedy pekla celou dobu na 80st.první várku a druhou jsem zkusila dle receptu na 100 a 80st a řekla bych,že je to tak mnohem lepší.Nemám je vůbec tmavší,asi opravdu záleží na troubě.
Jinak posílám samou chválu a těším se na vyzkoušení zase dalšího nějakého receptu.Paní Ivanko,děkuju za to,že jste a že jste založila tyto stránky
Dobrý večer Věrko82, to je
Vloženo: Po, 15/03/2010 - 22:17; autor: IvanaDobrý večer Věrko82, to je skvělá zpráva pro mě.
Jak píšete určitě záleží na troubě. Já mám teď novou a těmi časy se trochu liším od receptů které jsem natáčela. Sice dumám jak je to možné, když peču na stejnou teplotu jako v minulé, ale je to prostě tak.
Přeji dobrou noc. Ivana M
dobrý den Yveto, učím se na
Vloženo: Po, 16/11/2009 - 09:16; autor: Jarek (bez ověření)dobrý den Yveto, učím se na cukráře už t¨řetím rokem. píšete,že ste vyučená cukrářka. měl bych na vás pár otázek a prosbu o pomoc a radu. mohla byste se mi ozvat na můj mail: max2011@centrum.cz děkuji moc.
Děkuji Yveto za odpověď.Moje
Vloženo: Po, 16/11/2009 - 01:42; autor: Lola (bez ověření)Děkuji Yveto za odpověď.Moje kamarádka vymazala formičky Stelou na pečení a vůbec jí to nešlo vyklopit,tak mě napadl ten olej.Děkuji Lola
AAAAno, s cukrarskym sackem
Vloženo: Po, 16/11/2009 - 00:04; autor: Jaroslava (bez ověření)AAAAno, s cukrarskym sackem je to rychle, ciste a rovnomerne. Po par pokusech prijdete nato, kdy uvolnit ruku aby se prerusil tok testa .
Jinak dekuji za recept na rakvicky, ktery jsem uvitala ze byl pres video.
Mlsoun z Kanady,
Jaroslava
Lolo, formičky můžete olejem
Vloženo: Pá, 06/11/2009 - 05:00; autor: Yvetta (bez ověření)Lolo, formičky můžete olejem vymazat. Ale vymažte to pořádně. To je, žádnou tenkou, mikroskopickou vrstvu! Jinak se to opravdu přilepí.
Poslat nový komentář