- Limonády, šťávy a sirupy
- Lívanečky, palačinky, omeletky, langoše a placky
- Bublaniny, záviny, šátečky a moučníky
- Bábovky a buchty
- Dobroty ze sušenek bebe
- Dobrůtky nebo večeře
- Dorty, dortíky
- Grilování
- Hlavní jídla
- Hubnutí
- Koláče a koláčky
- Likéry apod.
- Medy
- Ovoce a zelenina informace
- Pečivo
- Polévky
- Pomazánky
- Přílohy k hlavnímu jídlu
- Rady
- Recepty pro děti
- Různé sladkosti
- Saláty
- Uzení
- Velikonoční recepty
- Vánoční cukroví
- Zavařování
- Zmrzliny
- Řezy
Medovník +video
těsto na placky:
-45 dkg hladké mouky
-18 dkg moučkového cukru
-18 dkg másla
-1 vejce
-1,5 lžičky jedlé sody
-6 zarovnaných lžic medu
-4 lžíce smetany
-1 lžička kakaa (kvůli obarvení těsta, ale nemusí být)
Nad párou v misce šleháme (cca 5 min) máslo, cukr, vejce, med a smetanu. Budeme mít krém, který nebude hustý. Do mísy si vysypeme mouku, smícháme s jedlou sodou a přidáme teplý krém. Vypracujeme těsto, které můžeme na pět kousků (cca 19 dkg) rozdělit hned, nebo si ho odvažovat před válením placek. Těsto není tuhé. Přikryjeme ho a necháme asi pět minut odpočinout. Oproti minulému receptu jsem zjistila, že ho nemusíme dávat do lednice, protože těsto tuhne a pak nejde vyválet.
Těsto mějte stále zabalené, oschlo by. Na pečícím papíře si vyválíme placku cca 2-3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm.Těsto si můžeme podsypávat a kdyby se vám zdálo hodně řidké, stačí ho nechat trochu déle odpočívat. Zbytky těsta si upečeme nakonec a použijeme na posyp. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a upečeme v předehřáté troubě na 180 st. cca 4 min. Upečené si necháme vystydnout na papíře. Bude se nám s ním potom dobře manipulovat. Takto upečeme všechny placky.
Připravíme si krém:
7 dkg umletých vlašských ořechů, 20 dkg másla, 1 sladké zahuštěné kondenzované zkaramelizované mléko 397 g (plechovku vaříme den předem buďto 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo 1.hodinu v papiňáku. Vyskytly se hlasy, že stačí v papiňáku 30 minut, já to zkusila a trochu to zkaramelizovalo a protože hodně zkaramelizované je chuťově lepší tak já to prostě vařím hodinu. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!!! Plechovka by vystříkla).
Vše utřeme dohromady , ale nenechávejte to moc ztuhnout, protože potom se krém špatně roztírá a stahuje hodně vršek těsta. Sice to nevadí, ale s méně ztuhlým krémem se pracuje lépe.
Placky budeme potírat sirupem, který si připravíme:
-2,5 lžíce cukru krystal
-1,5 dl převařené vody
-50 ml rumu (jestli-že kvůli dětem budete dávat rumové aroma, nezapomeňte dát víc vody)
A JDEME NA TO:
Spodní placku potřeme sirupem jenom zvrchu (na každou natíranou plochu vypotřebuji cca 20 ml sirupu), natřeme krém (před natíráním si krém rozdělíme na čtyři stejné díly a jeden menší, kterým nakonec potřeme celý medovník) a než přiložíme další placku, tak jí potřeme sirupem zespodu a po přiložení i zvrchu. Takhle dáme na sebe PĚT placek. Krém při natírání stahuje místy vršek z těsta, ale vůbec nevadí!!! Stáhnuté kousky rozetřete i s krémem. Sirup vypotřebujeme téměř všechen. Pamatujte na to, že když to budete mít málo namazané sirupem, bude to tužší. Krémem lehce namažeme taky vršek a strany. Rozsekáme 3 dkg vlašských ořechů a 5 dkg z upečené placky (zbytek si snězte) a tím posypeme strany a vršek medovníku. Takhle připravený medovník už můžeme jíst za 24 hodin, ale samozřejmě ho můžete nechat uležet déle.
Příprava, pečení a dokončení jde v pohodě zvládnout za cca 85 minut. Samozřejmě nepočítám vaření karamelu.
Můžete ho udělat z dvojité dávky:
vyválíte na pečícím papíře 6 plátů o velikosti 35×22 cm a z odkrojených kousků upečeme malý plát, kterým posypete hotový medovník.
Další recepty na medovníky naleznete na naší spřátelené stránce
- Kategorie receptů:
- Tagy:
Verze pro tisk
REKLAMA▼
Grily
Šití záclon, dekorace oken
dotaz
Dobrý den,
.Obávám se, že krému bude málo, mohu ho nadstavit vanilkovým pudinkem?
jsem dlouhodobě doma ,proto jsem ráda, že jsem našla Vaše stranky. Zkouším Váš medovník. Ráda bych se zeptala, kde jsem udělala chybu těsto mám "mastné" jakoby mi povolilo máslo.Těsto bylo i "drobivé". Vyválela jsem ho mezi pečícími papíry jinak se lepilo na váleček,trhalo.Nyní po upečení se mi zdá vše v pořádku.Koleček jsem uválela 8,ne že bych trhala rekordy
Děkuji za Vaše nápady,líbí se mi .
L
Dobrý den lenko, napřed k
Dobrý den lenko, napřed k tomu krému. Fakt to vystačí. Jestli chcete mít víc krému, tak jedině pudink hustší a přidat máslo, aby to bylo tuhé. Ale opravdu ten krém stačí. Možná že jste měla větší lžíce a tak tam bylo víc všech tekutých surovin.A pak je potřeba přidat malinko mouky. Při tom vyvalování na pečícím papíru to můžete posypávat pod válečkem moukou. Určitě, to ale nebude mít vliv na chu´t medovníku.
Ať Vám chutná a podaří se. Ivana M
Jestě jsem se chtěla zeptat,
Jestě jsem se chtěla zeptat, jestli je možné udělat medovník dvoupatrový..přítel se nabídl, že mi pomůže a zatím vymýšlí takové šílenosti..tak nevím
Dobrý den paní Ivanko,
o víkendu se chystáme na oslavu a já dostala za úkol udělat medovnik..zatim jsem ho dělala jen z krabice a popravdě se trochu bojím, že se mi nepovede.Zatím jsem toho moc nenapekla, ale podle vašich receptů a hlavně videí to jde samo,moc díky za ně!!!Pro nás začátačníky je to spása..Tak mi dršte palce! Zdravím Vás
Dobrý den paní Hanko, to
Dobrý den paní Hanko, to zvládnete. Budu moc držet palce a v podstatě jsem průběžně pořád na netu, tak kdyby byl problém písněte, ale určitě nebude
:) Ivana M
Medovník
Dobrý den,
Aneta P.
v sobotu jsem byla na oslavě narozenin, jedna z pozvaných přinesla medovník, byl moc dobrý, tak jsem si řekla o recept, ale hrůza a děs, tak jsem na netu koukala na další recepty a ten Váš mě zaujal nejvíce, zkoukla jsem video a dnes ho udělala, v sobotu jdu totiž na narozeniny, tak ho tam nesu jako překvápko, musela jsem ho udělat o něco dříve, jelikož bych to jindy nestihla, tak jsem zvědavá, co v sobotu na to řeknou. Byl lehký. Náplň je výborná. Jinde jí dělají i s moukou, ale to není ono. Chci Vám moc poděkovat za tak úžasné recepty s videi, pro laiky je to super. Mnoho úspěchů a dalších skvělých receptů.
Dobrý den Anetko, tak to
Dobrý den Anetko, tak to přeji pěknou sobotní oslavu. Já když mám čas, tak si třeba upeču placky a mám je klidně měsíc i víc v lednici. někdy ten čas není ho najednou udělat. A mléka si vařím tři a mám je také schované.
Doufám, že si pochutnáte a jinak když budete mít čas, tak ho stačí dělat jenom den dopředu. Ivana M
Zdravím paní Ivanko, medovník
Zdravím paní Ivanko,
medovník dle vašeho receptu sem pekl už 3x a pokaždé byl vynikající. Po prvním mi teda bylo řečeno, že je moc sladký, tak sem při dalším pečení dal cukru jen 14dkg (místo 18dkg) a byl prý lepší. Jak už psala paní Petra, placek se mi také povedlo vyválet 6. Také bych řekl, že podle vaší verze je medovník dokonce chutnější, než ten kupovaný, tudíž mockrát děkuju za recept.
Dobrý večer Matěji, to jste
Dobrý večer Matěji, to jste fakt dobrý
Ono nezáleží na tom, kolik je placek a je výborné že jste si to upravil podle své chutě. Každý má rád jinak sladké 
Přeji dobrou noc. Ivana M
Hezké dopoledne.všimla jsem
Hezké dopoledne.všimla jsem si té mísy a tak se ptám,také jsem jí použila jako vzor na placku,ale metličkama se poškrábe,je zevnitř leštěná,aby těsto klouzalo.A takhle se vám snižují ůčinky té mísy.Medovník už jsem ráno ochutnala a je úžasnej!!!!!Budu ho doporučovat,díky..Kdyby jste potřebovala něco od Tupperware,tak se ozvěte.Nashledanou.
Medovník
Dobrý den,
jestli mohu poradit,tak nejlepší na vykrajování placek na medovník je kulatý poklop z mikrovlnky,který se dává co by poklička při ohřívání jídel.
Bez problémů ho používám déle jak 2 roky .
Ahojky Petro a díky za
Ahojky Petro a díky za nabídku
Ivana M
Dotaz
Ještě mám dotaz,nepoužíváte náhodou mísu na míchání od firmy Tupperware?
Dobré jitro Petro, mám jí,
Dobré jitro Petro, mám jí, ale to kynuté těsto v ní nedělám, protože to potřebuji ukázat na kameru a spostu děvčat jí nemá, takže jí používám jako normální mísu, ale děvčata s ní jsou snad spokojená
Ivana M
Medovník
Dobrý večer,tak mám dnes za sebou také svou premiéru a jsem zvědavá na zítřejší reakce rodiny.Medovník jsem pekla na rodinnou oslavu.všichni jsou natěšení,medovník mají rádi.Svýrobou problém nebyl,akorád jsem udělala tenčí pláty a tak máme o jedno patro vyšší.Syn uždiboval upečené těsto a už to mu moooc chutnalo,krém je výborný.Dám vědět,jak všem chutnalo.Petra K.
Dobrý večer Petro, to vůbec
Dobrý večer Petro, to vůbec nevadí, kolik je placek
Zítřejší oslavu si hezky užijte a přeji také dobrou chuť 
Ivana M
Zdravím paní Ivano, hlásím
Zdravím paní Ivano,
... chuť pak musí ohodnotit můj milý, pro ktrého jsem to plácala ... snad to ocení.
hlásím první medovník po třech hodinách hotov, už se chladí v lednici. Po shlédnutí videa jsem odhodila všechen ostych a pustila se do toho. Nejsem kdoví jaká kuchařka, ale troufám si tvrdit, že to alespoň podle vzledu vypadá, tak jak má
Dobré jitro Zdeni, tak doufám
mléko
Dobry den,p.Ivanko ,chystam se poprvé dělat váš medovnik mam z toho trochu obavy ještě jsem nic takového nechystala.chci se zeptat u nas jsem nesehnala Salko mužu ho nahradit Tatrou sladkym zahuštěným mlékem (uděla se mi karamel?)nemam papinak takže vařit 2h ve vodě,že a mam to cele ponořit ?děkuji moc za odpověd Lucka
Zahuštné slazené mléko ja
Zahuštné slazené mléko ja salko, ne? Myslím, že ano. Ničím jiným bych to určitě nenahrazovala a celé ponořit a dvě hodiny vařit.
Výborný recept, děkuji!
Dobrý den,
v noci jsem udělala medovník podle Vás a sklidila jsem v rodině za to obrovský ohlas. Půlka už je fuč! Chutná lépe než kupovaný! Díky shlédnutému videu jsem neměla obavy, že bych něco pokazila. Naložila jsem podle Vás ještě maso na svíčkovou. Tak jsem zvědavá na finiš. Děkuji za tyto inspirativní stráky.
Dobrý den Gábi a není zač. Na
Dobrý den paní Lucko, to chce
Dobrý den paní Lucko, to chce klid, to zvládnete.
Já používám tajy tatru, ale je na ní napsáno salko. obsah tuku to má minimálně 8% a mléčná sušina bez tuku je tam minimálně 20 % a konzerva má 397 g. Tak na to koukněte, já nikdy z ničeno jiného nedělala. Správnbě píšete, ponořit celé do vody a otvírejte to až druhý den, krásně to zatuhne. Já to jednou vychladila a nebylo to ono. Ať se daří 
Ivana M
karamel
dobrý den,pustila jsem se do medovníku dle vašeho návodu.karamel jsem uvařila 1h. v papiňáku na stuni 2,ale po rozdělání jsem ho měla dost tuhý,což by tak nevadilo,ale zabarvil máslo a krém je úplně hnědý,takže to na těstě nevyniklo:-( nevíte čím to?měla jsem ho vařit kratší dobu?děkuji za odopověď lenka
Dobrý den Lenko, já ho mám
Dobrý den Lenko, já ho mám také dost tmavý, ale přidávám do těsta pro obarvení trochu kakaa a pak to trochu vynikne. Nebo jedině do těsta nepřidávat kakao a placky tak neopéct.
Přeji hezký den. Ivana M
jak dlouho?
Dobry vecer, chtela jsem se zeptat jak moc by melo byt to kondenzovane mleko ponorene ve vode. Mam plynovou troubu a jsem bez papinaku. A kdyz jsem to jednou zkousela, tak po dvou hodinach jsem z toho karamel nemela. Dekuji za odpoved.
Dobrý den, když se mléko
Dobrý den, když se mléko nevaří v papiňáku, tak musí být celé ponořené ve vodě , vařit 2 hodiny a pak je z toho krásně hnědý karamel
Ivana M
Dobrý večer moc vaši stránku
Dobrý večer moc vaši stránku obdivuju je tam všechno na co si vzpomenu moc děkuji dobrou noc D.S:-)
:) díky, díky
Dobrý den moc mi váš recept
Dobrý den moc mi váš recept na Medovník chutnal zkoušel jsem ho dělat a na poprvé nebyl špatný moc děkuji za recept
Dobrý večer Davide, není zač
Dobrý večer Davide, není zač
Tak teď, když někdo napíše že to nezvládne, tak mu odepíši že to zvládl i šikovný chlap 
Přeji dobrou noc. Ivana M
poděkování
MILÁ PANÍ IVANKO, upekla jsem medovník přesně dle vašeho receptu.
s pozdravem Jaruška
Dvakrát jsem zhlédla video a šlo se na to!Partner pomáhal, všechno šlo skvěle, medovník je výborný a všem moc chutnal. A vám velká pochvala a poděkování za vaše "mimi"
PS: medovník byl takový dárek k mým narozeninám, o to jsem víc ráda, že se mi povedl.
Dobrý večer, dodatečně přeji
Dobrý večer, dodatečně přeji všechno nejlepší k narozkám.
Ivana M
Trvanlivost medovníku
Dobrý den,
nejdříve bych Vám chtěla poděkovat za recept.Váš medovník jsem pekla dvakrát a všem moc chutnal.Ted jsem ho upekla na oslavu,která se bohužel musela odložit a tak bych se chtěla zeptat jakou má trvanlivost.Děkuji
Dobrý večer Míšo, jestli jste
Dobrý večer Míšo, jestli jste měla máslo, které neprocházelo, tak určitě nejméně týden to můžete mít v lednici. přeji hezký večer.
Ivana M
Dneska jsem taky zkusila
Dneska jsem taky zkusila medovník podle vašeho receptu (rovnou dva naráz) a hoši ochutnávali už po dvaceti minutách, co byli medovníky v ledničce. I tak brzy jim chutnal. Moc mě potěšilo video k receptu, protože co oči vidí - to si člověk snáz zapamatuje. Děkuji.
Dobré jitro a není zač.
Dobré jitro a není zač. Tenhle medovník je takové moje miminko, protože jsem jich upekla asi sedm, než jsem zakotvila u tohohle receptů
Přeji hezký den. Ivana M
Medovník
Děkuji za recept. Medovník se povedl hned na poprvé. Všem moc chutnal !!!! Díky Eva
Dobrý večer Evi a není zač
Dobrý večer Evi a není zač
:))
Mám ho za sebou! Můj první medovník už se chladí
)) Vše šlo krásně od ruky a na chlazení karamelu jsem využila hromady sněhu na dvoře 
Snad bude chutnat! Děkuji za Vaše recepty!!! Už mám za sebou, langoše, bebe střechu a teď medovníček.
Maruška
Dotaz.
Dobrý den, chci se jen zptat, jak dlouho tedy trvá udělat medovník (když se započítá i čekání na karamel, nechání medovníku v lednici od večera...). Chtěla bych ho udělat příleti k Valentýnu, jelikož ho zbožňuje. Valentýn budeme slavit v sobotu... takže kdy mám začít s medovníkem? Děkuji za odpověď, Vaše recepty jsou vynikající. Jen tak dál!
medovnik
heledte ja bych rekla ze uz klidne ve stredu nebo ve ctvrtek,protoze medovník vydrzi hrozne dlouho(rekla bych dokud ho nesníte)
souhlas
Tak děkuji
Tak děkuji
Dobrý den Lucie, uvaření toho
Dobrý den Lucie, uvaření toho mléka trvá HODINU a to si určitě uvařte nejméně DEN dopředu. já vařím vždycky tři v papiňáku a mám je takhle připravené třema dva měsíce.
Ivana M
Placky si klidně můžete udělat příště taky dopředu, když budete mít čas. Dělám je i týden dopředu, nebo je mám i v mrazáku.krém si taky můžete připravit do lednice dřív. Tam záleží na trvanlivosti másla.Medovník stačí nechat úplně proležet od večera.
Já už ho teď mrskám se vším tak za hodinku, ale nezapomeňte, že už jsem jich udělala nejméně dvacet.
Poprvé jsem ho dělala tak dvě hodinky. Držím palce a moc hezky si užijte Valentýna
medovník
Paní Ivanko,máte nejlepší recept na medovník,zkoušela jsem jich více,to Vaše video je ohromné,budu postupně zkoušet další pro mne zajímavé recepty ,děkuji a jsem s pozdravem Pelichová
Dobrý večer paní Pelichová,
Dobrý večer paní Pelichová, moc děkuji za kompliment, udělala jste mě radost
Snad Vám ještě něco zachutná.Hezký večer přeje Ivana Malatincová
medovník
Dobrý den, paní Ivanko,
Vaši stránku jsem našla zcela náhodně a musím Vás pochválit. Recept na medovník je super.
K receptu na medovník musím dodat, že je opravdu nutné dodržovat poměry surovin. Pokud se přidají např. vrchovaté lžíce medu, těsto je lepkavé a nejde válet.
S pozdravem
Lenka
Dobrý den leni, děkuji za
Dobrý den leni, děkuji za pochavlu. Mě se taky někdy stane, že dám třeba vrchovatější lžíce a lepí se to, ale klidně se ta může dát zase o lžíci, nebo dvě té hladké mouky.
Přeji hezký den. Ivana M
Jde to jeste zachranit?
Dobry den pani Ivanko,
pri mixovani kremu v pare se mi najednou z tuheho kremu stala voda. Chvili jsem jeste mixovala ale uz to neztuhlo. I tak jsem to nalila do mouky, ale testo je strasne lepkavy. Pujde to jeste zachranit nebo ne ? Dekuji Vam predem za odpoved, rada varim vase recepty. Pavla
Poslat nový komentář