Ořechové řezy +video
těsto na tři pláty:
-40 dkg hladké mouky
-2 dkg droždí
-1 vejce
-5 dkg cukru krystal (4 lžíce)
-20 dkg Hery
-1 dl mléka
- sůl necelá 1/4 lžička
náplň do placek:
-20 dkg vlašských ořechů
-12 dkg moučkového cukru
-20 dkg meruňkové marmelády
-čokoláda, tuk na polití řezů
Do vlažného mléka si dáme 1/2 lžičky cukru, nadrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy si dáme ostatní suroviny, rozpuštěné máslo, kvásek, vypracujeme těsto a rozdělíme si ho na tři díly.
Každý díl rozválíme na cca 25×35 cm čtvercový plát.(Nešlo mi to jak bych si představovala, ale vydržte výsledek za to stojí).
Takže první placku dáme na pečicí papír na ní namažeme půlku marmelády a nasypeme na ní půlku rozemletých ořechů smíchaných s cukrem. Přikryjeme další plackou a na ní opět natřeme marmeládu a vysypeme směs ořechů s cukrem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. cca 15 - 18 minut.
Hotové polijeme čokoládou zředěnou podle potřeby ztuženým tukem.
Nejlepší je to jeden den proležené.
-->nejlepší
(6 hlasování, průměr: 3.83 z 5)
Loading ...
Vytisknout recept
DOPORUČUJEME: Grily
Ahojky Ivanko,takovou oběť jste musela podstoupit,a bylo dobré to ledové víno?To slyším poprvé?
Ahoj Bobino, víno bylo výborné. Ty hrozny se lisují teprve až přejdou mrazem.Já bych si ho nekoupila, protože 2dl stojí asi 500,-Kč.
Včera jsme promoci taky pěkně oslavili.Dobré jídlo a vínečko a teď musím v tom jídle trochu zbrzdit. Dneska jsem předělávala medovník a zítra udělám ten dortík. Na koledu se končí vždycky u nás a velcí koledníci snědí na co přijdou, tak se to bude hodit. Mějte se krásně Ivana
Ivanko, už kolikrát jsem vám chtěla napsat, jak já přenášim těsto na plech. Prostě to navinu na váleček a na plechu to rozvinuju. Každý má svůj způsob, ale mě se zdá, že jak to dělám, že je to jednodužší. Jsem ráda, že mám zase na co koukat a tyhle řezy se mě docela líbí, že se nemusí dělat krém až potom a je to hotový zároveň s pečením. Věrka.
Ahoj Ivanko, to jsou ty řezy jak jste si pro ně byla u vaší kamarádky? Asi se do nich pustím, jen jsem se chtěla zeptat, na videu vypadají dost nízké, myslíte, že bych tam mohla přidat prášek do pečiva?
p.s.: Vaše velikonoční mazance jsem dělala dnes už potřetí, a zítra ještě naposled. Měli ohromný úspěch=)
Ahojky Terčo,to je těsto s droždím a nenechá se kynout.Do tohohle bych prášek nedávala. Takhle mají být.Vyšší by byly jedině když tu placku uděláte menší, tím pádem bude silnější a ta náplň bude taky vyšší.Ale hlavně to potom pečtě déle.Ivana
Dobrý večer Věrko, ten váleček je výborný nápad.Ivana
Teda Ivo, s tím metrem jste úžasná. Já bych to určitě , jak se znám, zarovnala až po upečení. Tak pečlivá nejsem. Zdravím. Jana H.
Jani,to spíš je to se mnou špatný,protože někdo to má jak se říká - ve voku a nemusí to měřit. Ivana
tieto rezy poznam pod nazvom žerbo rezy, dost casto ich moja mama niekedy piekla…tie rezy ani nemaju byt vysoke a v ziadnom pripade tam nedavat prasok do peciva…a su skutocne vyborne…hanka
Tyto řezy jsou vynikající,jen se poch nich zaprášilo,byla jsem nedočkavá ahned po vychladnutí jsem ochutnala no prostě nemají chybu,líbí se mijak to vše děláte.Mějte se hezky Dana P.s.Už mám naplánováno několik receptů k vyskoušení
Dobrý den Dano, přeji Vám hodně úspěchů ve zkoušení receptů. Velmi doporučuji ten medovník ten je suprový. Hezký den přeje Ivana
Tyhle řezy jsme doma dělali s jablkovou nádivkou.
Jo tak s jablíčkama si to dovedu představit. To muselo být krásně vláčné.Až mi dojde inspirace tak to taky udělám. Ivana
me se tihle rezy jaksi nepovedly
Dobrý den Eviku a v čem spočívá nezdar? Ivana
Eviku, nic si z toho nedělejte, napoprvé se nemusí všechno povést.Jana H.
Tak Ivanko dělala jsem ty věnečky od vás ale nevím proč to těsto bylo dost tuhý a z pytlíku mi to šlo těžko .Pak jsem těsto rozředila teplou vodou a bylo to dobrý.Mějte se fajn Věrka z Brna
Dobrý den Věrko,te je problém, když to děláte pytlíkem.To už psala Kačka u věnečků, že se nadřela než je vymačkala. Já je totiž dělám tou pistolí a to jde parádně.
Mám ale strach je udělat řidčí, aby zase držely tvar.No ale vidím, že jste zkušená kuchařka a poradila jste si.
Když jste to rozředila, držely Vám tvar a neroztekly se?. Když tak je časem zkusím udělat taky řidčí, protože každý tu pistoli nemá. Ivana
Ivanko,chtěla bych si taky koupit tu pistoli .Nemám zkušenost tak nevím.Ty věnečky se neroztekly ,dala jsem tam asi 300ml vody a jsou super. Díííííky Věrka z Brna
Hezký večer,tak na tyhle řezy se chystám o víkendu,právě si píšu seznam co na ně zítra nakoupím.Vypadají moc dobře a podle Ivanky videa se na nich určitě nedá nic zkazit a budou výborné..už se na to těším a dám vědět jak to dopadlo;-)Děkuji za recept,přeji ještě jednou hezký večer a posílám pozdrav z Českých Budějovic
Tak držím palce a hlavně aby to chutnalo!! Mám teď hodně ořechů a tak to musím taky upéct. Zdravím z Prahy. Ivana M
Dobrý večer,právě na nich pracuju,už válím placky,jde všechno jak po másle.Zítra Vám napíšu jak to dopadlo a jak to chutnalo,zkrátka jestli se mi to povedlo.Už se na to těším,jako malá holčička,hrozně mě to baví,ale jen když se dívám při tom na Ivanku jak jí to jde od ručky;-)Právě,taky máme plno ořechů teď a já buď vařím,peču a nebo sbírám ořechy a hrabu listy;-/ale to znáte.Tak zítra dám vědět.Michala
ten anonym jsem já,já zapoměla zase napsat jméno.Omlouvám se;-)
Ahojky Michalko já jsem taky v záplavě ořechů. jsem moc ráda, protože nemáme strom ale kamarádi a známí mě hodně zásobují. Už loupu a až úplně uschnou, tak si je zavřím. Tak doboru přeje Ivana M
No tak sice jsem slíbila,že napíšu zítra,ale musím Vám to napsat hned.Také jsem to nevydržela a okrájela jsem ty neforemné okraje abych to ochutnala a musím říct,že jsem nadšená.To nemá chybu,ta meruňková marmeláda v kombinaci s vlašákama je vynikající.Vůbec to nebylo pracný a bylo to za chvilku.Kdybych ten recept jen někde četla,tak bych si říkala,to nezvládnu a nepekla bych to,ale když to mám přímo na videjku,tak to je radost.Ivanko,děkuji;-) a těm,kteří váhají,zda se do toho pustit vzkazuju:ano pusťte,je to ňaňo;-)už se těším na zítra až pořádně zakrojíme,přijedou naši na návštěvu,tak se budu chlubit protože mám čím a to díky komu?No přece díky Ivance;-)
Dobrý den,tak teda musím ještě jednou napsat:DELIKATESA!!!Doporučuji všem to zkusit.Recept vyšel na jedničku s hvězdičkou.Kdybych to uměla,tak pošlu klidně fotku,začínám si fotit moje výtvory,nějak mě to vzalo to vaření a pečení;-)Díky moc za recept;-)
Ahojky Míšo, máme ve fóru pokec a tam jdou vkládat i fotky.Já tyhle řezy budu dělat na zabíječku a udělám je jako takové minidortíky. Ahoj a hezký den
ahojky,chtěla jsem se zeptat,jestli můžu dát do marmelády rum,nebo trest,a jestli by se místzo marmelády mohla dát nutela.d
Ahojky Dandule, když ta marmeláda jak je taková mokrá, tak to je pak hezky proleželé. Za nutelu bych tedy krk nedala, ale trochu rumu to bych klidně dala. Ivana M
ahojky ivanko,děkuji za radu,za chvíli se na to vrhnu D.
Ahojky Dandule, ve fóru na pokecu na str. 81 je dělala Míša a hned nám tam poslala fotku. Ivana M
AHOJ IVANKO,JÁ JSEM ASI MAGOR,ALE MĚ SE TO MOC NEDAŘÍ.TĚSTO SE MI ŠPATNĚ VÁLÍ,POŘÁD SE MI LEPÍ NA VÁLEČEK,A MÁM HO OPROTI TOBĚ DĚSNĚ TENKÉ.ANI NÁHODOU JSEM SI TO NEMOHLA PŘELOŽIT NA SEBE A PŘENÉST NA PLECH.TAHAL JSEM TO JAK KOČKA KOTATA.TAK JSEM TO TĚSTO NĚJAK ZNÁSILNILA A DALA NA PLECH.TED TO PEČU.JSEM ZVĚDAVÁ CO Z TOHO VYLEZE.TED JSEM PRO ZMĚNU UPEKLA ČOKOLÁDU V MIKROVLNCE,NO DĚS.TO MÁM DNESKA ALE DEN.ZÍTRA TO BUDU DĚLAT ZNOVA,DNESKA JE TO JEN ZKOUŠKA,NO POVEDENÁ CHA.D
Ahoj Dandule,to je mi divný že Ti to nešlo,já je dělala a vše šlo jak po másle,přesně podle Ivanky videa;-)Zkus je ještě jednou,stojí to za to,opravdu;-)To jsem já co je pekla a poslala hned fotku,tak mi můžeš věřit;-)
Ahojky Dandule, znám i těsta která se válí líp. Fakt je že se trochu smrskává zpátky, ale ani jsem u toho nenadávala. Tak snad to zítra dopadne líp. Ivana M
tak jsme ochutnali a je výborný,
AHOJKY,TAK JSME HO UŽ OCHUTNALI A JE VÝBORNÝ.DĚLALA JSEM HO PŘESNĚ PODLE IVANKY,KDYBY JSTE TO VIDĚLI.DALA JSME SI NOTEBOOK NA LINKU A DĚLALA JSEM TO KROK ZA KROKEM,AŽ NA TO,ŽE JSEM DĚLALA PLACKU NA CELEJ PLECH CHA CHA.ZÍTRA BUDU DĚLAT MENŠÍ.D
tak jsme ochutnali a je výborný,DĚLALA JSEM TO KROK ZA KROKEM PODLE IVANKY,DALA JSEM SI NOTEBOOK NA LINKU,NO JAK PRDLÁ,ALE VÁLELA JSME PLACKU NA CELEJ PLECH CHA CHA.ZÍTRA BUDU DĚLAT TAK JAK SE MÁ-MENŠÍ.PA D
AHOJKY,TAK JSME HO UŽ OCHUTNALI A JE VÝBORNÝ.DĚLALA JSEM HO PŘESNĚ PODLE IVANKY,KDYBY JSTE TO VIDĚLI.DALA JSME SI NOTEBOOK NA LINKU A DĚLALA JSEM TO KROK ZA KROKEM,AŽ NA TO,ŽE JSEM DĚLALA PLACKU NA CELEJ PLECH CHA CHA.ZÍTRA BUDU DĚLAT MENŠÍ.D
;-)))
Ono se s tou menší líp pracuje. Ivana M
Dobrý den! Jsem přímo nadšená z vašich stránek a děkuji za spoustu inspirace! Tyto ořechové řezy mi připomínají cukroví naší babičky.Dělávala to hned po Mikuláši a vydrželo krásně měkké a vláčné až do nového roku,ale mylsím,že z těsta s droždím to asi nebude ono.Prosím,neznáte nějaký podobný recept? Náplň bych řekla,že byla stejná! Děkuji za radu a přeji hodně úspěchů! Petra
dobrý den,já bych asi použila linecké těsto a tuhle nápln,mohlo by to být ono?
Dobrý večer Petro, tak to tedy neznám, ale možná se někdo chytne. Tady je šikulek. Přeji hezký večer a díky za přání. Ivana M
Ahojky Ivanko,
tenhle recept(akorad mam trochu jine pomery surovin) delam uz roky a je uzasny. Jen jsem si vsimla ze kdosi si tu stezoval na obtiznost pri rozvaleni testa. Tak ja mam k tomu takovou malou vychytavku a s tou to jde jak po masle. Nic si nepodsypavam a jen si dam pod testo ale i na testo mikroten. sacek(velky sacek) a pres ten se to vali uplne bezvadne.
Peknou dobrou noc
Jana
Dobré jitro Jani, tak to je dobrá vychytávka. Moc zdravím. Ivana M
Dobrý večer.Dnes jsem skusil péct ořechové řezy.Těsto šlo vyválet pěkně.ale nezbyly mi po vánočním pečení ořechy,tak jsem použil nastrouhaná jablíčka,skořici, trochu cukru a strouhaný kokos.Po upečení čokoládovou polevu a posypal kokosem.Byly výborné,jen se po nich zaprášilo.Jaroslav.
Kombinace se zdá dobrá.. Tedy Jaroslave to se doma mají, takhle je rozmazlujete. Zdraví Ivana M
dělala jsem tychle řezy včera ale neměla jsem merunkovou marmeládu ,tak jsem použila domácí povidla a byli fakt skvělé,tyto řezy jsem jedla kdysi jako malá na slovensku u spolužačky,ale její maminka dávala 2 náplně,jednu makovou a tu druhou s ořechy.a byli vinikající,doporučuji,jste paní Ivano moc šikovná
Dobrý večer paní Marto, to by mohlo být výborný. Ta kombinace mák a ořechy. Zdraví Ivana M