Řezy mrož +video
náplň:
-30 dkg másla
-1/2 kg měkkého tvarohu (ne ve vaničce)
-35 dkg jahod (čerstvých nebo zmražených)
-2 až 4 lžíce smetany
-moučkový cukr podle chuti
těsto:
-5 středně velkých vajec
-5 lžic cukru krystal
-3 lžíce oleje
-1 lžička prášku do pečiva
-7 lžic polohrubé mouky
-máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu
Hodně změklé máslo vyšleháme s tvarohem, jahodami, moučkovým cukrem podle chuti a smetanou podle potřeby. Dáme do lednice ztuhnout a mezi tím si upečeme spodek řezů.Žloutky cukr vyšleháme do pěny, přidáme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva, olej a vyšlehaný sníh z bílků.
Zamícháme a vylijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný vysoký plech o rozměru 30×40 cm.
Těsto roztáhneme do stran a dáme péct na 170 st. Pečeme dozlatova.
Na vychladlé těsto natřeme náplň a polijeme želatinou (1/2l). Těsto se po upečení trochu zmenší a tak si buďto udělejte při polívání želatiny kolem něho okraj z alobalu, nebo přebytečnou želatinu potom odřízněte.
Podávejte až druhý den, kdy náplň krásně ztuhne.
-->nejlepší
(17 hlasování, průměr: 4.29 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
23 Duben 2008 v 19.04
mmmmmmmm mnam!! jeste bych pod tu zelatinu pridala jahody a dala se do toho a co myslite je ta napln bez masla nak chutove vyrazne jina??
23 Duben 2008 v 19.48
krem se mi jevi dost ridky.
23 Duben 2008 v 20.43
Vydržte, druhý den to je v pohodě. Ještě to v tom receptu napíši výrazněji. Já jsem taky hned chtěla krájet a to se má konzumovat až druhý den. Ivana
23 Duben 2008 v 22.14
jo jo no vono asi to maslo v tom dela tu peknou tuhou hmotu
24 Duben 2008 v 8.55
Už od včerejška slintám a jen přemýšlím, co s tím máslem.Tlustá jsem dost, tak něco lehčího. Mám něco v hlavě, tak pak napíšu, jak to dopadlo.Jana H.
24 Duben 2008 v 13.56
Jani, já budu ráda, když něco vymyslíte, ale jak tam není máslo, tak prostě to není tak tuhé. Nemůžu si pomoct. jinak samozřejmě jsou výborné krémy pudink-šlehačka.Ivana
24 Duben 2008 v 14.33
a ktery ze tvaroh je ten tussi ve vanicce,nebo v papiru?
24 Duben 2008 v 15.17
V receptu je to napsáno, že NE tvaroh ve vaniččce. Tužší je ten v papíru.
25 Duben 2008 v 12.59
mnam uz to tady par dni hipnotizuju a premyslim ze az budou jahody tak to udelam do dortove formy aby toho nebylo tak moc jenom jako lehky dorticek a ty jahody tam nahore sou dobry napad.a jinak hezke stranky pani ivano ste sikovna opravdu
pokazde kdyz sem du mam strasne chute
25 Duben 2008 v 14.08
No a já si nechala poslat sazeničky jahod. Včera došly, hned jsem je vysázela a budu mít svoje. To se mám co? !!!!!!!
25 Duben 2008 v 15.26
no jenom tise zavidim
23 Květen 2008 v 21.30
ja ti sazenice mam taky mamjich pres tricet
7 Červen 2008 v 16.31
dobry den ivanko stava se van taky nekdy ze kdyz delate nhis nemuzete ho uslehat a je ridky??nevite cim by to mohlo byt??
7 Červen 2008 v 16.32
snih
7 Červen 2008 v 17.37
Ahojky Luco, říká se, že když zůstane v bílku kousek žloutku tak to nejde ušlehat. Mě se to zatím vždycky povedlo. Já sníh šlehám v takovém ručním šlehači ve kterém jezdí dírkovaný píst a jsem s ním velmi, velmi spokojená. Snad některá z děvčat poradí, čím by to mohlo být. Ivana
7 Červen 2008 v 17.41
s tim zloutkem me to taky napadlo ale nezda se mi ze by tam zustal kazdopadne dekuji
8 Červen 2008 v 15.18
Já mám takou zkuščenost se šleháním bílků na sníh: Měla jsem šlehač se slabými metličkami jako drátky. Sníh jsem neudělala i kdybych se zbláznila. Vyzkoušela jsem všechny možné rady a nic.Tak jsem si koupila ruční a sníh byl jak od cukráře. jen se mi tam vešlo málo bílků. Tak jsem dostala letos k Vánocům šlehač se širšíma metličkama a sníh je suprovej. Bylo to v těch slabých , jakoby z drátků udělaných metliček. Asi i na tom záleží. Před týdnem do něčeho jsem dávala sníh a spadl mi tam kousek žloutku a i tak jsem sníh udělala. Ale opravdu jen malinký kousek žloutku. Luci, vyzkoušejte všechny možné rady, které existujou. Já mám takovou to zkušenost.Zdravím, Jana H.
8 Červen 2008 v 17.32
Také jsem slyšela, že nádoba, ve které sníh šleháme, nesmí být ani trošičku mastná… ani ty metly… Když třeba nejdřív šleháte máslový krém, nebo i těsto s máslem, tak potom důkladně umýt jarem…
8 Červen 2008 v 21.56
moc vam vsem dekuji!!
9 Červen 2008 v 12.41
ano, je to tak, jakmile j ev bílku cokoliv mastného (kousek žloutku, hůř umytá metlička, mísa…), bílek se šelhá hůř, nebo neušlehá.
Jinak, když dělám piškot, přidávám do sněhu horkou vodu, sníh nádhrerně nabude a piškot je vylehčený.
20 Červen 2008 v 14.13
nepovedlo se mi to spodní těsto bylo tuhe
20 Červen 2008 v 14.14
nepovedlo se mi to spodní těsto bylo tuhe
20 Červen 2008 v 17.42
To mě fakt mrzí, ale dala jste tam prášek do pečiva a dobře vyšlehala sníh?
Taky se to musí dát do předehřáté toruby (to znamená, že už je vyhřátá na těch 170 st.) Ivana
27 Červen 2008 v 21.09
Ahoj děvčata,před chvílí jsem dodělala “Mrože”.Držela jsem se
přesně receptu a nějak se mi srazila ta tvarohová náplň.Docela
jsem byla nešťastná co s tím.Nakonec jsem to vyřešila tak,že
tu horkou želatínu jsem nalila do mísy s tím krémem a ono se
to krásně spojilo.Teď to pomalu tuhne a uvidím ráno,možná to
pak ještě přeleju jednou, aby se to zpevnilo.Tak jak se mi
povedly v týdnu ty Jablečné řezy tak tento recept jsem nějak
nezvládla.Zatím končím a podívám se do té druhé kuchařky.Tam
jsou nové komentáře ale nevím jak se schodnete pod kterým
receptem si povídat.Budu muset otvírat asi každý recept. Jana
28 Červen 2008 v 10.44
Jani, to jsi úplná vylepšovatelka. Já jsem taky takový blázen a v tomhle vedru peču.V kuchyni 33 st a všechno teče pod rukama. jenže jsem slíbila udělat dva medovníky. Vždycky jsem namazala dva pláty a šup do lednice a zase za chvíli další.
Děvčata a Jani, zrovna včera se syn ptal, jestli nechci udělat nějaký pokec, aby jste nemuseli koukat pod každý recept. Tak až přijede z prázdnin, tak to vyřešíme a uvidíme, jestli se to ujme.
Ivana
4 Srpen 2008 v 18.59
tyhle řezy sem dělal v úterý a byly moc dobré , ale udělal sem o trochu víc krému a řezy sem udělal klasicky , al e od+ělal sem si teda trochu toho krému , řezy nakrájel na čtverce a potom ještě přepůlil na trojůhelníky , na každý sem po zatuhnutí šlehačky udělal ze zbylého krému tzakovou pusinku a vypadali opravdu nádherně .
4 Srpen 2008 v 19.09
No vy jste teda šikula!Vás bych teda chtěla mít doma, Járo!!!
19 Srpen 2008 v 19.05
Zdravím,já jsem přesně podle receptu dala tvaroh Ne z vaničky a musím říct,že to bylo docela k zadušení a z toho tvarohu takové nahořklé.Podruhé jsem dala tvaroh ANO z vaničky a bylo to výborné!!To máte jako se stříškou z BE-BE sušenek,všude se píše tvaroh ne z vaničky /kromě paní Ivanky/ akdyž se dá,nic de neděje,ba naopak,sušenky to vsáknou a je to pak vláčnější.
19 Srpen 2008 v 20.43
Dobrý večer Naďo, to opravdu nevím proč by tvaroh z obalu byl ve finále nahořklý. No ale to asi nevyřešíme. A to já měla dokonce pocit, že ten krém by mohl být o malinko hustší. Zdraví Ivana
18 Září 2008 v 19.38
ty recepty jsou skvělí
18 Září 2008 v 21.33
Díky
23 Září 2008 v 11.35
Dobry Den Pani Ivano!!Chtěla jsem vam jen napsat že jsem nedavno pekla jahodovy mrož je to vyborne !!moc se mi to povedlo a chutna to opravdu jak nanuk mrož !!moc jsem spokojena a těšim se na dalši vaš recept ktery vyzkoušim!!me sestry mi dali tady vaši stranku receptu a jsem spokojena mějte se krasně !!nashledanou Iveta
23 Září 2008 v 11.39
ahojky holky tak tento recept vypada nadherne urcite ho pres vikend vyzkousim moje sestra ivetka uz ho delala a rikala ze je vyborny tak pak napisu jak se mi povedl vsechny vas tady zdravim Alena W
23 Září 2008 v 16.05
Dobrý den paní Yveto, když si uděláte míša řezy, ty fakt chutnají vychlazené jako Míša.
Děvčata zdravím vás obě a přeji hezký zbytek dnešního dne. Ivana M