Grilování

Grilování se stává velmi oblíbenou záležitostí. Pro někoho doslova koníčkem.

Hlavní jídla

Při přípravě hlavních jídel se v dnešní době můžete v kuchyni opravdu vyřádit.

Koláče a koláčky

Sladká jídla mají v České kuchyni velikou tradici a oblibu.

Polévky

Jak říkávala moje babička, prostě polévka je grunt.

Saláty

Salát to je letní osvěžení, ale i celoroční příloha k jídlu.

« Kuře na víně a kari +video
Masové placičky na cibuli +video »
Domů » Různé sladkosti

Likérové špičky +video

Přidal admin v Středa, 16 Červenec 200876 Komentáře(ů)

Likérové špičky

pozor, pozor, recept je aktualizovaný a špičky jsou super !!!
Budeme potřebovat speciální dvojitý nástavec
na likérové špičky, který je k dostání v potřebách
pro cukráře !! Na piškoty používám ten nejmenší.

-7 dkg cukru krystal nebo krupice
-2 dkg sojové mouky (hladké odtučněné) k dostání v prodejnách zdravé výživy
-1 dkg kakaa
-1 dl vody
-5 dkg čokolády na vaření
-10 dkg ztuženého 100% tuku
-cca 22 ks kulatých piškotů
-čokoládu a trochu ztuž.tuku
-vaječný koňak
-trochu sušeného mléka na zahuštění koňaku

Mouku, kakao, cukr a vodu smícháme a dáme asi na čtyři minutky povařit. Při vaření, asi na 4 stupeň mícháme, aby se nám směs nepřipálila. Ostavíme a zamícháme čokoládu. necháme úplně vychladnout, třeba i do druhého dne. Potom zašleháme změklý ztužený tuk.
Dbejte na to, aby jste opravdu měli vyšlehanou hmotu bez kousků tuku !!!
Než budeme dělat špičky, dáme si hmotu na chvíli do lednice, ale ne úplně ztuhnou, aby šla hmota tlačit pytlíkem.
Mezi tím si na piškoty namažeme čokoládu. Zabrání nám změknutí piškotu.
Hmotu vytlačíme speciálním nástavcem na piškoty a dáme do lednice. Můžeme si také upéct svoje buflery. (Nástavec má na straně malou dírku a ta musí zůstat venku) . Zásada při dalším zpracování špiček je, že musí být hodně studené, nejlépe namražené !!!!! Nezapomeňte si také nechat hmotu na uzavření špiček !!!
Vaječný koňak si trochu zahustíme sušeným mlékem, naplníme špičky a uzavřeme je ozdobným nástavcem. Dáme opět do lednice.
Rozděláme si čokoládu s tukem a hodně, hodně ledové špičky v ní namáčíme.

Z této dávky je asi 22  malých špiček.

Likérové špičky

nejhorší<-- 1 hvězdička (hrozné)2 hvězdičky (slabší)3 hvězdičky (normální)4 hvězdičky (skvělé)5 hvězdiček (nej,nej) -->nejlepší (22 hlasování, průměr: 4.45 z 5)
Loading ... Loading ...
Vytisknout článek Vytisknout článek

76 Komentáře(ů) k článku “Likérové špičky +video”

Stránky: « 1 [2] Zobrazit vsechny komentare

  1. 51
    naty Napsal(a):

    Jéé tak to bys byla moc hodná děkují ti moc si zlatíčko..Tak to jsem zvědavá:-)
    tak to je supér:-)
    a ty piškoty ty italské savoiardy tak ty potom zkusím taky na ty špičky akorát si to budu dělat podle kulaté formičky..
    a jsou měké ty piškoty nebo potom ztvrdnou?

  2. 52
    Ivana Napsal(a):

    To těsto když dáš lžičkou na pečící papír, tak se úplně nerozteče a to vychytáš kolik těsta tam dávat. Jsou měkounké pořád. Ivana M

  3. 53
    Ivana Napsal(a):

    Ahojky Naty, tak jsem si dneska koupila špičku, proběhla degustace a musím říct, že jí nemají takovou tukovou. když jí nechám ale venku, tak za chvíli je taky měkká jako ty moje. No ale co mě dostal, že byla zavřená máslovým krémem.
    Tenhle recept co je na netu jsem dostala od paní, která to peče pro lidi a jsou prý spokojení, ale já bych si stejně představovala nějaký míň tukový krém. Zkusím projet net, jestli někde v nějaké diskuzi něco nenajdu a vyzkouším. Já ráda experimentuji. Tak zatím ahoj. Ivana M

  4. 54
    Naty Napsal(a):

    Ahojký Ivánko…Jéé moc ti děkují si zlatíčko..Ahá takže fakt říkáš,že je to tukové joo?já mám na tebe velkou prosbu..
    Nedá se někde sehnat na špičky tu formičku?myslela jsem si,že ji seženu ale nemají ji nikde a já jsem slíbila že to udělam..Je to fakt nutné..Jinak si fakt zlatíčko a moc ti děkují..Máš to u mě..Když nějaký najdu tak ti ho pošlu..

  5. 55
    Naty Napsal(a):

    tak už jsem to našla ale nevím jaký mám objednat?aby se mě to vešlo na piškot?jaký má pruměr ten střední nevíš?

    http://fialapraha.cz/eshop/cukrarske_pomucky/trubicky_trezirovaci_nastavce/trubicky_dvojite_na_likerove_spicky

  6. 56
    Naty Napsal(a):

    já bych právě potřebovala ty špičky do pátku..Ty bys tam asi neměla cestu ,že bych ti poslala peníze na učet??

  7. 57
    Ivana Napsal(a):

    Ahoj Naty, tak jsem teď udělala jiný recept a před chvílí jsme dotestovali kupovanou špičku a tu dělanou. Fakt výborný. Tenhle recept co je na netu, budu nejspíš zítra dávat pryč a přijde sem ten nový. Tym tak není znát ten tuk a je tam sojová mouka.
    Jediná věc co mě napadla, že bych ti mohla poslat tu mojí špičku a já si jí pak koupím. Teď stejně s ní nic dělat nebudu. Tak se ozvi,kdyby jsi měla zájem. Ivana M

  8. 58
    Naty Napsal(a):

    aháá tak to néé to jsem nevěděla to je mi líto už to chápu..To né myslela jsem si jestli tam nemáš cestu nebo tak..Ale našla jsem na objednávku na MMB ted mi prosím tě porad jakou si mám objednat velikost tu střední at se mi to vejde na ten piškot trošku větší než ty…
    Vel. 14/20, 18/26, 24/32, 20/28.

  9. 59
    Ivana Napsal(a):

    Ahoj naty, recept je už aktualizovaný a jsem s ním fakt spokojená, jenom jsem neměla doma vaječný koňak a to byl jediný problém.
    Tak já mám tu nejmenší 14/20. Když to chce trochu větší, tak by byla nejlpší ta 18/20 taky o ní uvažuji. vem i pravítko a zkus si naměřit těch 18 mm a to bude vlastně otvor do kterého budeš plnit koňak. Těch 26 mm tak to bude široké na tom piškotu. Teď to tady měřím a myslím, že by se to dalo nacpat i na piškot.
    Kdyby jsi neměla úspěch platí moje nabídka a já až tam budu mít cestu, tak to stejně sem napíšu, náhoda je jak se říká blbec. Tak zatím.čauky Ivana M

  10. 60
    Ivana Napsal(a):

    prosím tě to jsem se překlepla 18/20 není ale 18/26

  11. 61
    Naty Napsal(a):

    Ahojký Ivánko..
    Fááákt?no tak to je supér tak já to taky zkusím ten recept ten jak si dělala ty supér..
    Aháá tak už jsem to měřila a myslím,že bych si vzala tu 18/26..Ivánko to je tak vždycky:-)ale to nevadí.No myslíš,že bys tam měla cestu do října?ta paní na MMB bude mít až je na konci října právě tak,kdyby si tam šla měla cestu a šla tam tak jestli bych mohla moc poprosit já bych ti penízky poslala na učet ale jedině ,kdyby si tam měla cestu…Si moc fakt hodná moc ti za všechno děkují páááá

  12. 62
    Ivana Napsal(a):

    Ahojky Naty, jestli sem chodíš pravidelně, tak napíšu pod špičky kdy tam pojedu anebo mi na email kuchařky napiš svůj email.Jo a ještě pytlík asi nějaký máš ne? Oni tam mají dcela drahý, ale ten je snad k dostání všude. Jinak fakt tohle těsto je výborný. Dobrou noc přeje Ivana M

  13. 63
    Naty Napsal(a):

    Jéé si fakt zlatíčko moc ti děkují jasně já tady chodím každý den a mejl ti klidně pošlu tady:

    SeidlovaNatalie@seznam.cz
    A ted právě,že přemýšlím ještě rychle jakou bych měla vzít tu velikost je to hodně malé ta 14/20?zbyde ještě na tom piškotu malém místo??je to semnou fakt náročné..Joo tak pytlíky nějaké doma mám a přinejhorším je i u nás v domácích potřebách.Si zlatíčko a děkují za všechno a taky přeji krásnou a dobrou noc..

  14. 64
    Naty Napsal(a):

    ted mě totiž vrtá hlavou ,když udělám ty domácí piškoty tak jak malé je mám udělat aby se mi třeba víš ta velikost 14/20to na to vešlo a nebylo by hodně místa na tom piškotu ty jo to jsou taky starosti:-)ještě se zeptám ty piškoty hodně nabydou??

  15. 65
    Ivana Napsal(a):

    Naty já si koupím ten větší co chceš ty i za cenu toho, že bych musela ty piškoty upéct a nešlo by to na kupované. Dneska si holka dala špičku jako chuťovku po snídani a řekly jsme si, že by tam mohlo být příště víc krému a to umožní samozřejmě větší špička.
    Já jedu příští středu na inijekci s kolenem a tak si myslím že bych tam asi dojela. Zdraví Ivana M

  16. 66
    Naty Napsal(a):

    Ahojký tak víš co já si raději koupím tu 14/20 jéé to bys byla moc hodnáá…Víš co mě to odrazuje od tiho,že bych musela ty piškoty pořád péct tak já bych radějí tu menší 14/20 ju?byla bys tak hodná..

  17. 67
    Ivana Napsal(a):

    Naty, tak jo. já si stejně koupím ještě tu větší. Tak ono se to neztratí i když to tedy zrovna levný není na to že je to kus plechu, ale asi to dá práci vyrobit. Ivana M

  18. 68
    naty Napsal(a):

    Si fakt zlatíčko moc děkuju..A kdybys tam šla tak mi potom napiš do mejlíku tvojé číslo učtu a napiš mi penízky i za poštu potom dohromady a já ti to pošlu si zlatíčko fakt..
    Jo a ještě jsem se tě chtěla zeptat tyhle ty špičky jak si dělala tak já mám strach,že jak to budu namáčet do té čokolády ,¨že mě to spadne:-)jak hodně to musím dát zmrznout?No já ti řeknu,že je to fakt předrežené..A dívala jsem se máš dobrý sáček prosím tě kolik tě stál?

  19. 69
    Ivana Napsal(a):

    Jak píšeš o tom pytlíku, tak se tedy směju.Já si ho vybrala, nechala napsat účet a pak jsem málem upadla, prtotože stál asi 140 kaček.Naty klidně až to budeš dělat nech si to na chvíli v mrazáku. Já to tedy nechávám v lednici ale hodně mě chladí. Mě nespadla ani jedna.Ona ta čokoška taky krásně zatuhne když jsou studený. Neboj se toho. Ivana M

  20. 70
    Naty Napsal(a):

    Týý joo tak to je teda penět tak to se ti nedivím sakryš ais bych taky upadla:-))..Dobrý tak snad se mi to podaří..
    Tak jo tak domluveno tak ještě napodled tu velikost teda 14/20 děkují..Potom určitě popíšu jak se¨mě povedly:-)

  21. 71
    Naty Napsal(a):

    Ahojký hezkou neděli přeji..
    Ivánko prosím tě potom jestli tam teda pujdeš kupovat ty špičky tak mi potom napiš do ¨mejlu číslo učtu at ti to mužu poslat potom jo?

  22. 72
    Ivana Napsal(a):

    Ahoj Naty určitě tam jedu ve středu a pak ti napíši číslo účtu a pošlu to. Někde jsem tu špičku viděla dokonce za 130, ale nejsem si jistá jestli to u něho něstojí o malilinko víc. Kupuju ti tu nejmenší a kdyby jsi si to rozmyslila, tak ještě v úterý to stačí upřesnit.
    Hezkou neděli přeje Ivana M

  23. 73
    Naty Napsal(a):

    Supér jsi hodná..Fakt jo?za 130kč?a kde čoveče?tam u toho fialy to tam mají za 200kč jsme se dívala na internet..Ale to nevadí já jí potřebuju:-)Joo víš co raději ze začátku tu menší,dobře kdybych si to jestě rozmyslela určitě dám vědět ale myslím si,že ne..A taky ti přeji ¨krásný zbytek neděle..Páá

  24. 74
    Naty Napsal(a):

    A ještě mám k tobě prosbičku..:-)) asi pařížské rohlíčky si nedělala že?

  25. 75
    Ivana Napsal(a):

    Já mám tady jenom pařížské špičky a to nevím jestli je to stejné.

  26. 76
    Kamila Napsal(a):

    Tak jsem je taky vyzkoušela a bezva. Foto je na pokecu.

Stránky: « 1 [2] Zobrazit vsechny komentare

Napsat komentář