Segedínský guláš +video

Videokuchařka s vyzkoušenými recepty

Segedínský guláš

komentáře (109)
verze pro tisk
zobrazeno 57796x
8. 4. 2008
autor: Ekucharka

-0,5 kg libového bůčku bez kosti
-1 větší cibule
-0,5 kg kysaného zelí
-3 lžičky krystal.cukru
-2 lžíce sádla
-5 lžiček sladké papriky
-3,5 dl vody
-2 lžíce hladké mouky
-sůl podle chuti
-2 lžíce zakysané smetany

V papiňáku si rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět. Přisypeme nakrájené, osolené maso,(kostičky cca 1,5x1,5cm) které necháme krátce zatáhnout, přidáme papriku, krátce promícháme (při delším pečení na sádle bez vody by zhořkla) a přisypeme kysané zelí, které už trochu osladíme a nebudeme z něho vymačkávat šťávu.
Promícháme, přilijeme 2 dl vody, zavřeme papiňák a vaříme 20 minut. Po uvaření přidáme ještě 1 dl vody, 2 lžíce zakysané smetany (někdo jí nedává, ale je to jemnější), promícháme a než to ještě zahustíme, můžeme přidat ještě cukr a sůl.
Do padesáti ml vody rozmícháme mouku a tím guláš zahustíme.
Takhle získáme čtyři porce. Samozřejmě si můžete udělat víc šťávy, ale musíte to víc dochutit a dát na zahuštění víc mouky.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Fotogalerie

předchozí receptnásledující recept

Doporučte recept:

Vložit recept na zeď

Kategorie:

Komentáře

takze uvodem vsem dobry den a

Vloženo: Čt, 15/12/2011 - 10:29; autor: honza (bez ověření)

takze uvodem vsem dobry den a dnes los padl na tohle,tohle bude me prvni jidlo ktere bude pro me asi trochu slozitejsi ale snad to zvladnu i kdyz se toho trochu bojim,ivanko drzte mi palce a snad tu brzo ukazu pokud neotravim rodinku, mej te se super a opet prosim drzte mi palce ,honza

odpovědět

Honzo, držím palce a to

Vloženo: Čt, 15/12/2011 - 14:43; autor: Ivana

Honzo, držím palce a to všechny Ivana M

odpovědět

Segedín

Vloženo: Ne, 04/12/2011 - 20:39; autor: Johny5 (bez ověření)

Dobrý večer,
ja pridávam kúsok údeného mäsa, bobkový list, nové korenie, čierne korenie, trošku muškátového orieška. Smotanu používam šľahačkovú. Inak OK.

odpovědět

Už se to vaří :)

Vloženo: St, 26/10/2011 - 12:08; autor: Veronika (bez ověření)

Dobrý den paní Ivanko,
právě se mi v tlakovém hrnci gulášek vaří. Už se na něj moc těším, určitě bude výborný! Jako začínající kuchařka, jsem moc ráda za Vaše videa!! S pozdravem Veronika

odpovědět

Dobrý den Veroniko, tak se

Vloženo: St, 26/10/2011 - 15:21; autor: Ivana

Dobrý den Veroniko, tak se budu těšit, že ještě něco zkusíte Ivana M

odpovědět

Dobrý večer, nebojte jsem

Vloženo: St, 26/10/2011 - 19:05; autor: Veronika (bez ověření)

Dobrý večer, nebojte jsem pravidelný návštěvník Vašich stránek už jsem od Vás dělala spousty receptů, segedín byl výborný, přítel ho chce znovu i zítra

odpovědět

litinový hrnec

Vloženo: Ne, 16/10/2011 - 12:20; autor: kristýna (bez ověření)

Dobrý den paní Ivanko,jako začínající kuchařka jsem moc ráda za Vaše stránky.Chtěla jsem se zeptat můžu místo papináku použít litinový hrnec?Děkuji za odpověd

odpovědět

Dobrý den Kristýnko, určitě

Vloženo: Ne, 16/10/2011 - 13:20; autor: Ivana

Dobrý den Kristýnko, určitě to můžete dělat v jakémkoli hrnci. V tom papiňáku je to pouze rychlejší. Takže to dělejte stejně, ale během toho měknutí kontrolujte tekutinu, aby se nevyvařila akdyž tak dolévejte Přeji krásný den. Ivana M

odpovědět

Už se to vaří...

Vloženo: Pá, 30/09/2011 - 20:25; autor: Denisa (bez ověření)

Paní Ivanko, už dlouho se chystám dělat segedín a dnes jsem najela na Vaše stránky a rozhodla se, že bude premiéra . Zanedlouho přijede přítel z práce, tak snad se mi gulášek povede a bude chutnat. Moc děkuji za Vaše recepty, videa jsou super a jídlo moc moc chutná. Vaše věrná kuchařka

odpovědět

Dobrý večer Deniso, tak přeji

Vloženo: Pá, 30/09/2011 - 20:26; autor: Ivana

Dobrý večer Deniso, tak přeji dobrou chuť a hezký večer. Ivana M

odpovědět

Hezky den pani Ivanko, moc

Vloženo: Po, 04/07/2011 - 09:40; autor: Nepřihlášený (bez ověření)

Hezky den pani Ivanko, moc bych Vam chtela podekovat za vase stranky. Ziju v Australii a na Vasich strankach hledam inspiraci, Vase videa jsou velmi nazorna a uzitecna. Jen tak dal! Dekuji Eliska

odpovědět

Dobrý večer paní Eliško, tak

Vloženo: Po, 04/07/2011 - 20:41; autor: Ivana

Dobrý večer paní Eliško, tak to mám radost a z Prahy zdravím do takové dálavy Ivana M

odpovědět

Paní Ivanko já vážně nemám

Vloženo: St, 20/04/2011 - 21:22; autor: Petule (bez ověření)

Paní Ivanko já vážně nemám slov, říkala jsem si jak tohle vynijakící jídlo bude náročné ale po shlédnutí Vašho videa si to už nemyslím, koukala jsem na to popravdě s otevřenou pusou jak rychlé to je vlastně jídlo - musím jej co nejdříve vyzkoušet. Mockrát děkuji za tyhle stránky !

odpovědět

Dobrý večer paní Petule, tak

Vloženo: St, 20/04/2011 - 21:29; autor: Ivana

Dobrý večer paní Petule, tak se budu těšit že Vám snad zachutná :)Je to rychlovka a zrovna jste mě navedla na zítzřejší oběd, protože tápu co vařit Ivana M

odpovědět

Nejlepší segedín :)

Vloženo: Pá, 04/02/2011 - 20:19; autor: Daniela (bez ověření)

Dobrý večer, já i manžel segedín milujeme, ale nedělala jsem ho nikdy proto, že jsem si myslela, že je strašně složitý...ALE NENÍ Udělala jsem ho podle Vašeho receptu a je opravdu jemný a delikatesní!!! Děkuji

odpovědět

Dobrý večer Danielo,není zač

Vloženo: Pá, 04/02/2011 - 20:25; autor: Ivana

Dobrý večer Danielo,není zač a přeji hezký večer. Ivana M

odpovědět

super

Vloženo: Pá, 04/02/2011 - 16:36; autor: Lucka (bez ověření)

Dělala jsem ho podle Vašeho receptu a vynikající, rychlý, jednoduchý a chuťově super!!!!! Díky

odpovědět

:) díky

Vloženo: Pá, 04/02/2011 - 20:26; autor: Ivana

:) díky

odpovědět

:)

Vloženo: Út, 01/02/2011 - 15:25; autor: Nikca (bez ověření)

Velice děkuji dělala jsem první guláš segedinký v životě a myslím, že se mi díky Vašemu videu opravdu povedl:) Mockrát děkuji:) Nikča

odpovědět

Nikčo, tak gratuluji. Vaření

Vloženo: Út, 01/02/2011 - 17:13; autor: Ivana

Nikčo, tak gratuluji. Vaření fakt nic není Ivana M

odpovědět

x

Vloženo: St, 24/11/2010 - 16:06; autor: Franěk (bez ověření)

A co nove kořeni a bobkový list

odpovědět

někdo dává, já ne :) Přeji

Vloženo: St, 24/11/2010 - 19:31; autor: Ivana

někdo dává, já ne :) Přeji hezký večer Ivana M

odpovědět

segedín

Vloženo: Čt, 07/10/2010 - 12:55; autor: Nepřihlášený (bez ověření)

Paní Ivanko,Tak segedín byl super.Moc nám chutnal

odpovědět

:) tak to je príma

Vloženo: Čt, 07/10/2010 - 13:01; autor: Ivana

:) tak to je príma

odpovědět

VAŘÍM

Vloženo: Čt, 30/09/2010 - 23:19; autor: janaS. (bez ověření)

na zítra. Jen poměry mám trochu jiné - např. 2 cibule, krkovičku a zakysku CELOU.
Dík za připomenutí, když jsou doma ingredience a je třeba vymyslet něco, co dlouho nebylo.

odpovědět

Modrásku, to je jasný že

Vloženo: Pá, 01/10/2010 - 08:43; autor: Ivana

Modrásku, to je jasný že někdy stačí připomenutí To se mě taky stává a pak si říkám, proč jsem to tak dlouho nevařila

odpovědět

Ivanko,

Vloženo: Ne, 20/02/2011 - 17:10; autor: janaS. (bez ověření)

dnes jsem ho opět vařila, z pololibového bůčku, sice ne v tlakáči a poměry zase jiné, ale měli jsme s chlapem boule za ušima. K němu hrníčkové knedlíky z MVT, jiné už nedělám. Kluk snědl 7(!) knedlíků, i když
ke kuřecím kouskům na paprice. Dnes se mi oběd zase povedl, ještě se chystám na moka řezy od Lenky24
k odpolední kávě.
Pěknou neděli.

odpovědět

Jani,Lenka ta má výborné

Vloženo: Ne, 20/02/2011 - 18:10; autor: Ivana

Jani,Lenka ta má výborné recepty

odpovědět

Dobrý den Ivanko, tak dneska

Vloženo: Čt, 26/08/2010 - 13:53; autor: Lenka (bez ověření)

Dobrý den Ivanko,
tak dneska to byl segeďák co jsem dělala podle vašich receptů a opět super. Móóóc dobré. teď jdu ještě na kakaový hřbet s tvarohem tak to se bude zase rodinka oblizovat za ušima . Díky Lenka

odpovědět

Dobrý den Leni, tak to mě

Vloženo: St, 01/09/2010 - 15:28; autor: Ivana

Dobrý den Leni, tak to mě upřímně mrzí určitě se další receptík povede Přeji hezký den. Ivana M

odpovědět

Ahojky Leni, senzace a mám

Vloženo: Čt, 26/08/2010 - 14:07; autor: Ivana

Ahojky Leni, senzace a mám radost Přeji hezký den. Ivana M

odpovědět

Dobrý den Ivanko, tak ten

Vloženo: St, 01/09/2010 - 14:15; autor: Lenka (bez ověření)

Dobrý den Ivanko,
tak ten hřbet se nepovedl. Měla jsem to nějaké řídké. Dělala jsem to z dvojnásobné várky a přesně podle vás a neztuhlo to i přes to, že místo dvou pudinků jsem tam dala dva a půl. Nevím kde jsem udělala chybu ale nebojte, hned půjdu na další receptík. Musím něco upéct protože večer jdu do práce

odpovědět

:) a ještě

Vloženo: Út, 08/06/2010 - 16:00; autor: Jančík (bez ověření)

dělala jsem i Váš dort Harlekýn - už několikrát - přítel i já jsme si ho velice oblíbili a když jsem ho dělala naposledy, tak jsem doprostřed dala krém a na to jsem naskládala banány a na druhou půlku marmeládu a navrh jsem ozdobila pařížskou šlehajdou a ovocem a želatinou, vypadal moc hezky a ještě snad lépe chutnal, ženský v práci říkaly, že už se můžu vdávat je mi 20 a bydlím s přítelem, podle Vás vařím hodně jídel a zatím nám všechny velice chutnaly Nebojím se ale experimentovat, takže občas zkusím upravit Chtěla bych Vám moc poděkovat za takovéto stránky, díky videím doopravdy uvaří i naprostý začátečník a hlavně rychle a chutně klobouk dolů

odpovědět

Vynikající :)

Vloženo: Út, 08/06/2010 - 15:54; autor: Jančík (bez ověření)

Tenhle segedínek jsem zkoušela, když mi měla přijet babička na návštěvu, protože je to moje oblíbené jídlo a babička se ho něco kvůli mě navařila, tak jsem jí to tak trošku chtěla vrátit ) Nedělala jsem ho ale v papiňáku a z bůčku, ale z libového plecka, protože nemám ráda tlustý a straaašněěě moooc jsem si pochutnala, byl vynikající a babička mi řekla, že dělám lepší než ona - takže mockrát děkuji za výýborný receptík

odpovědět

Dobrý večer, to je výborná

Vloženo: Út, 08/06/2010 - 17:06; autor: Ivana

Dobrý večer, to je výborná zpráva Přeji hezký večer. Ivana M

odpovědět

Zdravím Ivanko-moc děkuji za

Vloženo: Pá, 16/04/2010 - 21:07; autor: Ája (bez ověření)

Zdravím Ivanko-moc děkuji za tyto receptíky.Chci jen přispět troškou do mlýna-dávám smetanu ,ale zkuste dát 2stroužky česneku-je to vynikající,mám to podle maminky a kmín dávám taky.Moc pozdravuji.Ája

odpovědět

Ahojky Ájo, tak doma mají

Vloženo: Pá, 16/04/2010 - 21:45; autor: Ivana

Ahojky Ájo, tak doma mají segedín dost rádi, tak to zkusím Přeji dobrou noc. Ivana M

odpovědět

Taak dnes jsem vařila poprvé

Vloženo: Po, 15/03/2010 - 18:26; autor: Alča (bez ověření)

Taak dnes jsem vařila poprvé segetinák podle vašeho receptu A povedl se mi Díky

odpovědět

To je taková vděčná

Vloženo: Po, 15/03/2010 - 19:41; autor: Ivana

To je taková vděčná záležitost Ivana M

odpovědět

ahojky .tak ted varim gulášek

Vloženo: St, 20/01/2010 - 12:57; autor: renca (bez ověření)

ahojky .tak ted varim gulášek a jsem zvedava jak to dopadne ještě nikdy jsem h nedělala v papiňaku tak uvidime,snas nebouchne.jsem moc ráda ze jsou tyto stránky spoustu jsem se toho naučila.děkuji

odpovědět

Dobrý den Renčo, to nebouchne

Vloženo: St, 20/01/2010 - 16:38; autor: Ivana

Dobrý den Renčo, to nebouchne a je ro rychlovka Ivana M

odpovědět

Ahojky Zuzko, zdravím a

Vloženo: St, 16/09/2009 - 21:02; autor: Ivana (bez ověření)

Ahojky Zuzko, zdravím a samozřejmě i přítele. Tady jde o to, že v tom papiňáku je to dřív, jinak rozdíl nevidím. Já to říkám i po 27. letech manželství, že nenajedený chlap je protivný chlap. Přeji hezký večer. Ivana M

odpovědět

jak už tady někdo psal taky

Vloženo: St, 16/09/2009 - 14:56; autor: Zuzka (bez ověření)

jak už tady někdo psal taky jsem vařila v hrnci ne v papináku ...není to o strachu ale nemám ho ... a povedlo se to taky:D

odpovědět

Ahoj Ivanko,je mi 19 let a

Vloženo: St, 16/09/2009 - 14:54; autor: Zuzka (bez ověření)

Ahoj Ivanko,je mi 19 let a vařím podle Vás každé jídlo...tedy aspon se kolikrát podívám jak to vaříty Vy.Je to bezva to Vaše vaření s videem ... segedín jsem vařila dnes....nemám ráda ale zakysanou smetanu tak jsem tam dala smetanu normální...je to sice trošku sladší ale to nám s přítelem nevadí ...tak nashledanou.Zuzka

odpovědět

Ahojky Jitko, já když doma

Vloženo: Po, 03/08/2009 - 08:01; autor: Ivana (bez ověření)

Ahojky Jitko, já když doma uvařím něco jak říkám ne Českého, tak můj muž řekne, je to dobrý, ale klasika je klasika Přeji hezký den. Ivana M

odpovědět

Báječné recepty! Díky za ten

Vloženo: Ne, 02/08/2009 - 22:11; autor: Jitka (bez ověření)

Báječné recepty! Díky za ten výborný nápad s natáčením a za ČESKOU kuchyni. Gulášek jsem uvařila a moc jsme si s přítelem pochutnali.

odpovědět

nedavam cukr jinak dělam

Vloženo: Út, 07/07/2009 - 18:18; autor: petr (bez ověření)

nedavam cukr jinak dělam stejně

odpovědět

Dobrý večer Andreo, mám

Vloženo: Čt, 11/06/2009 - 21:56; autor: Ivana (bez ověření)

Dobrý večer Andreo, mám velikou radost, když tyhle stránky pomůžou. Já jsem se taky učila vařit. To je prostě koloběh. Moc zdravím i Vašeho přítele a držím palce nejenom ve vaření. Ivana m

odpovědět

dobrý den paní ivanko,jsem

Vloženo: Čt, 11/06/2009 - 20:32; autor: andrea (bez ověření)

dobrý den paní ivanko,jsem moc vděčná za vaše stránečky,je mi 20let a v 18 jsem se odstěhovala od maminky za přítelem.a do té doby jsem uměla udělat max.knedlíky s vajíčkem,jsem moc ráa že takové stránky máte,díky vám mě přítel všude vychvaluje jak skvěle vařím,děkuji ještě jednou.Na shledanou Andrea B