Videokuchařka s vyzkoušenými recepty
Semifreda recept, výroba formiček +videorecept
- komentáře (181)
- verze pro tisk
- zobrazeno 79015x
- 19. 3. 2010
autor: Ekucharka
-6 až 8 vajec (!!!váha ve skořápce 0,5 kg!!!)
-8 vrchovatých lžic polohrubé mouky
-3 lžíce oleje
-1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
-5 vrchovatých lžic moučkového cukru
-kakao podle chuti
-máslo a hrubá mouka na plech 30X40 cm !!!!
Žloutky šleháme asi dvě minuty s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a rozmícháme. Nakonec vmícháme dotuha ušlehaný sníh (metličkami !!!)
Půlku těsta si můžeme obarvit kakaem. Nalijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 12 – 15 minut. Určitě dodržte velikost plechu, protože by jste těsto měli hodně vysoké, ale i tak by to šlo napravit a to tak, že po upečení těsto rozříznete.
Hotové těsto necháme vychladnout a pokračujeme podle videa.
Příprava 20 minut
Pečení 12 – 15 minut
Cca 65 ks 3,5 - 4 cm velkých v průměru
Krémy na plnění formiček:
Jogurtový – 12 dkg smetanového jahodového jogurtu, 20 dkg zakysané smetany krémovité, cukr krystal nebo krupice podle chuti, želatinový ztužovač za studena. Cca 15 ks.
Pařížský - recept na šlehačku je na tomto webu a nakonec přimícháme podle potřeby želatinový ztužovač za studena. Cca 10 kousků a nechte si šlehačku bez ztužovače na ozdobu.
Mandarinkový -18 dkg mandarinkového kompotu bez nálevu, 2 dl smetany ke šlehání (ušlehané), ½ želatinového ztužovače za studena, cukr podle chuti. Cca 18 ks.
Smetanový - 0,5 l dl smetany ke šlehání (ušlehané) 2 vanilkové cukry a želatinový ztužovač za studena podle potřeby. Cca 25 ks a šlehačkou se ztužovačem ozdobte nějaké dortíky.
Karamelový – 18 dkg zkaramelizovaného salka, 25 dkg zakysané smetany krémovité, ½ želatinového ztužovače za studena. Cca 14 ks.
Podle chuti a potřeby ovoce, šlehačka apod.
!!!!! Dobře si přečtěte na kolik ml je želatinový ztužovač za studena a odvažte si ho. Jinak hrozí, že dortíky neztuhnou a budete muset jíst všechno lžičkou. Opravdu přesně se nedá půl pytlíku odhadnout!!!!
Výroba formiček
Fotogalerie
Doporučte recept:
Ztužovač šlehačky
Vloženo: St, 16/05/2012 - 17:29; autor: Renata (bez ověření)Musím Vám nejdříve poděkovat za podrobný návod a mám na Vás dotaz. Nikdy jsem ze ztužovačem nepracovala a tak nevím , zda je ztužovač šlehačky oslazený, nebo je bez cukru. Chtěla bych vyzkoušet nějaký dortíček "na slano " a sladká šlehačka by se asi moc nehodila
Nebo máte nějaký tip, jak to jinak udělat?
semifreda
Vloženo: St, 25/04/2012 - 08:22; autor: Verunka (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko, na ten pařížský a vanilkový krém píšete želatinový ztužovač podle potřeby, ale kolik to asi je, když to budu dělat přesně podle Vás? A s tou šlehačkou když to budu zdobit, tam se také přidává želatinový ztužovač? Děkuji za odpověď
Hezký den, Veronika
Dobrý večer paní Veroniko, já
Vloženo: St, 25/04/2012 - 20:46; autor: IvanaDobrý večer paní Veroniko, já nemám teď sáček ztužovače za studena doma a tak nevím přesně na kolik dkg je. Myslím na 60 nebo 70 dkg hmoty, tak si to musíte vypočítat a počítám do toho také tu tekutinu co je potřeba na rozmíchání ztužovače.
Ivana M
Když zdobím bílou šlehačkou, tak do ní přidávám ztužovač smetany a jeden balíček je na 2 dl smetany ke šlehání a přisypávám ho tam za stálého šlehání, aby se neudělaly hrudky
Dobrý den paní Ivanko, moc
Vloženo: Út, 17/04/2012 - 23:12; autor: Pavlína (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko,
Já jsem se chtěla zeptat, jak semifredy mohu nazdobit, když budou stát v lednici třeba tři dny (známý by je chtěl prodávat v kavárně). Šlehačka určitě tak dlouho nevydrží, a co kdyby se do ní přidal ten ztužovač? Jedině mě napadlo zalít je želatinou ale chtěla bych aspoň dva odlišné druhy.
moc děkuji za vynikající recept, ale to jste tu slyšela už mnohokrát
Děkuji
Dobrý den paní Pavlínko, tak
Vloženo: St, 18/04/2012 - 07:02; autor: IvanaDobrý den paní Pavlínko, tak to mu chválím že na dortíkách chce mít šlehajdu a ne ty náhražky šlehačky co chutnají jako tuk
Já dávám do šlehačky právě ten ztužovač a pak vydrží krásně našlehaná
Přeji hezký den. Ivana M
semifreda
Vloženo: Po, 02/04/2012 - 22:31; autor: Renča (bez ověření)Dobrý den Ivanko,
chtěla jsem se zeptat, jestli se dají semifreda udělat třeba dva dny předem? Už jsem je sice dělala,ale snědly se hned. Děkuji a moc držím palce, ať Vám stránky pořád kvetou PS: moje první kynuté - Holašovické koláčky - pekla jsem je kvůli malým dětem až do dvou do rána, ale sklidily velkou pochvalu. Na oslavu je budu muset udělat znovu - nezbyly
Dobrý den Renčo, klidně je
Vloženo: Út, 03/04/2012 - 07:53; autor: IvanaDobrý den Renčo, klidně je udělejte dopředu a jestli je budete zdobit šlehačkou, tak to bych udělala třeba až den předem
Ivana M
Dobrý den pročítám komentáře
Vloženo: Pá, 30/03/2012 - 16:15; autor: Hana (bez ověření)Dobrý den pročítám komentáře a vaše stranky si hned přidám do oblíbených dostala jsem se sem přez Doromániji a teď mě napadlo ta formčka na srdíčko co zkusit tavící pistoli na ten střed ještě jsem sice semifreda ne zkoušela a formicky taky jěště ne ale chystám se na ně až bude trošku času dělám v práci kde mám dvánáctky dlouhý a krátký týden tak toho času moc není mám doma čtyři chlapi tak musím obstarat nejdřív domácnost i s upečením nějaké té sladkosti a pak si můžu teprv " hrát" ale už se moc těším až semifreda udělám
Dobrý den Hani, tak to máte
Vloženo: Pá, 30/03/2012 - 16:31; autor: IvanaDobrý den Hani, tak to máte opravdu co dělat :)S tou pistolí je to dobrý nápad něco spojit, ale když pásky z krabic na mléko nezůstanou tak moc ohnuté i když trochu ano, zkoušela jsem to. Tak třeba na něco přijdete a když budete mít chuť, tak budu ráda, když se s nápadíčkem podělíte. přeji hezký víkend. Ivana M
Já teda osobně používala na
Vloženo: So, 18/02/2012 - 16:04; autor: Denii (bez ověření)Já teda osobně používala na výrobu formiček plastové lahve
lahve jsou také dobré, ale
Vloženo: So, 18/02/2012 - 22:50; autor: Ivanalahve jsou také dobré, ale některé tvary z nich dělat nejdou :)Ivana M
Semifreda
Vloženo: Út, 13/12/2011 - 16:50; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den, všichni píši jak skvěle dělaji semifredy ,tak bych některou prosila ať my taky poradí.Kde koupim na to formičky a nějaké recepty.Přeji všem cukrářkám ať se dílo vždy podaří.Také přeji všem krásné vánoce.
Elvíra
Dobrý den Elvíro, tak
Vloženo: Út, 13/12/2011 - 18:37; autor: IvanaDobrý den Elvíro, tak formičky dostanete v potřebách pro cukráře, jako třeba u pana Fialy. Ale protože většinou kdo to tady dělá, tak se tím neživí a koupit si drahé formičky nechce, protože je potřebuje jenom někdy, tak ten si udělá svoje.Určitě to někdo dělá i jinak, ale já tady mám návod na výrobu formiček z krabic od mléka a plechovek od piva.
Recepty na semifreda, to je hodně o fantazii a chuti. Recept na spodní korpus je tady a můžete ho obměnit tím, že třeba přidáte kakao, kokos apod. No a ten krém nahoru, dáte co máte rádi. Základ může být jogurt, zakysaná smetana nebo ušlehaná smetana a do toho zamícháte třeba ovoce, nebo karamelové salko apod.
Hlavně nesmíte zapomenout přimíchat želatinový ztužovač za studena podle potřeby. na každém sáčku je napsáno na kolik hmoty je.
Hlavně všechno i výroba formiček je ve videu, tak si na to podívejte. Ivana M
Dokonalé
Vloženo: Po, 05/12/2011 - 17:03; autor: kokšoza (bez ověření)Dokonalé, myšlenka dortíčků byla, jen jsem si neporadila s těmi formičkami. Velké díky!!!!
To musíte zvládnout Ivana M
Vloženo: Po, 05/12/2011 - 19:52; autor: IvanaTo musíte zvládnout
Ivana M
Dobrý večer, chtěla bych Vám
Vloženo: Čt, 24/11/2011 - 22:46; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý večer,
Veronika
chtěla bych Vám moc poděkovat za recept i video. Pořád jsem hledala recepty na nějaké minidortíky a tyhle jsou naprosto ideální. Budu slavit 18.narozeniny, tak jsem chtěla udělat nějaké pěkné pohoštění.
Dnes jsem udělala s krémem smetanovým a karamelovým, zítra se vrhnu na krém paříšský. Moc mě péct a vařit baví, takže se těším na zítřejší zdobeníčko. Ještě jednou děkuji
Dobrý den Veroniko, opravdu
Vloženo: Pá, 25/11/2011 - 08:02; autor: IvanaDobrý den Veroniko, opravdu tyhle malé dortíky jsou ideální a když Vás to baví, tak se můžete vyřádit a to když uděláte různé náplně a ozdobíte to podle svého
Ivana M
Moc si narozeniny užijte a ať se Vám všechno daří a tím nemyslím jenom vaření
Vynikající
Vloženo: Čt, 24/11/2011 - 20:18; autor: Lenka (bez ověření)Dortíky jsou opravdu vynikající. Mandarinkový krém u nás bodoval nejvíc, ale karamelový mu směle konkuroval.
Moc děkuji. Lenka
Semifredy
Vloženo: Čt, 24/11/2011 - 00:24; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den,
chtěla bych Vám poděkovat, za to úžasné video-vypadá to jednoduše a skvěle to vypadá.
Chtěla jsem se jen zeptat kolik uděláte dortíku z uvedého těsta?
Dobrý den, tak to záleží jaké
Vloženo: Čt, 24/11/2011 - 08:43; autor: IvanaDobrý den, tak to záleží jaké tvary budete vykrajovat. Samozřejmě když budete dělat kolečka, zbyde víc odkrojků, ale myslím že určitě kolem šedesáti kousků, při malých formičkách z toho bude
Přeji hezký den. Ivana M
Děkuji
Vloženo: Ne, 13/11/2011 - 14:26; autor: Lenka (bez ověření)Děkuji za bleskovou pomoc
Leni, to já děkuji za
Vloženo: Ne, 13/11/2011 - 14:29; autor: IvanaLeni, to já děkuji za upozornění. Instalovali jsme nový přehrávač, tak nějaké ty chybky to může způsobit a právě jsem ráda, když nás někdo upozorní
Ivana M
Video - problém
Vloženo: Ne, 13/11/2011 - 13:56; autor: Lenka (bez ověření)Ivanko,
dnes jsem se chtěla pustit do výroby těchto dortíčků, bohužel mi dnes naskakuje jen video ohledně výroby formiček, ale na recept jako takový ne.
dobrý den mohla bych na
Vloženo: St, 07/09/2011 - 11:54; autor: Vlastina (bez ověření)dobrý den mohla bych na e-mail poprosit o vaše stránky děkuji
dobrý den, chtěla jsem se
Vloženo: Út, 06/09/2011 - 16:26; autor: Nepřihlášený (bez ověření)dobrý den, chtěla jsem se zeptat jak dlouhé pruhy děláte. Vysoké říkate že 2,5 cm. Ale nevím jak dlouhé pruhy. Děkuji
Dobrý den, právě ta velikost
Vloženo: Út, 06/09/2011 - 20:23; autor: IvanaDobrý den, právě ta velikost záleží na Vás, jak je chcete mít velké. Já například kolečka dělám maximálně 4 cm a ostatní tomu nějak přizpůsobím
Oni jak prodávají ty originální formičky, tak ty jsou třeba i vyšší, ale nám to přišlo jak pyramida. Ivana M
Mě se právě líbí ty vaše.
Vloženo: Út, 06/09/2011 - 20:38; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Mě se právě líbí ty vaše.
Tak já udělám kolečka a podle nich přizpůsobím ty ostatní.. 
Jste kouzelná.... Už podle vás dělám medovník asi dva roky a má velevelkej úspěch. Nesmí chybět na žádné oslavě našeho širokého příbuzenstva. Vaše stránky jsem ukázala i mým dvoum synovcům (9 a 13 let)a když sestra chtěla udělat po noční až se vyspí plněné papriky, tak si kluci několikrát pustili vaše video a jídlo uvařili sami... A prý výborně... Takže moc moc děkujeme za vaše stránky....
Dobré jitro, tak to je bomba
Vloženo: St, 07/09/2011 - 07:50; autor: IvanaDobré jitro, tak to je bomba a synovce moc pozdravuji
Jsou to šikuldové a do budoucna to určitě ocení i nějaká slečna 
přeji hezký den. Ivana M
dotaz
Vloženo: Ne, 04/09/2011 - 16:05; autor: Nepřihlášený (bez ověření)dobry den, mam dotaz, z ceho se delaji ty formicky ??? dekuji marie
Dobrý den paní Maruško, na
Vloženo: Ne, 04/09/2011 - 17:28; autor: IvanaDobrý den paní Maruško, na tom druhém videu je výroba nafilmovaná :)Jinak je dělám z krabic na mléko z plechových obalů na pivo a děvčata je dělají i z umělohmotných desek. Ivana M
dobry den, co mam robit ked
Vloženo: Pá, 05/08/2011 - 22:21; autor: Nepřihlášený (bez ověření)dobry den, co mam robit ked mi stuzovac stuhne skor ako ho dam do slahacky? a ked pridam mandarinky tak to cele zredne a vyzera to tak posekane
Dobrý den, tak ten ztužovač
Vloženo: So, 06/08/2011 - 07:49; autor: IvanaDobrý den, tak ten ztužovač co já používám, tak se rozdělává ve vodě (je to v návodu) a ještě mě nikdy neztuhl. Prostě ho vyšlehám s vodou, přidám do krému a znovu vyšlehám a pak s tím pracuji. Prostě vyšlehat s krémem a přidat mandarinky bez šťávy
Ivana M
stužovač
Vloženo: So, 06/08/2011 - 09:43; autor: Nepřihlášený (bez ověření)za asistencie priatela sa mi podarilo ten stužovač vliat do slahacky ale musela som ho rychlo rozmiesať.. a este to aj stuhlo tak som rada . Ďakujem
papír na oečení
Vloženo: So, 30/07/2011 - 19:32; autor: Markéta F (bez ověření)Dobrý den Ivanko,
co myslíte, mohla bych na plech místo vymazání a vysypání dát papír na pečení? Já totiž svému plechu nedůvěřuju
Díky a pěkný víkend
PS: Ty formičky lepíte páskou pouze z vnější strany že?
Markétko zdravím a určitě,
Vloženo: So, 30/07/2011 - 21:04; autor: IvanaMarkétko zdravím a určitě, když to dobře vymažete a vysypete to bude dobré
Určitě formičky lepím zvenku a kdyby Vám na nich páska nedržela, tak jí musíte obtočit kolem.
Já už je použila aa umyla víckrát a pořád drží. Také přeji hezký víkend. Ivana M
Dotaz
Vloženo: Ne, 19/06/2011 - 14:26; autor: Jarka (bez ověření)Paní Ivanko, prosím o radu.Dají se minidortíčky potřít Cristalinem? A mohou se na Cristaline dávat čokoládové a marcipánové ozdoby.
Dobrý den paní Jaruško,
Vloženo: Ne, 19/06/2011 - 15:48; autor: IvanaDobrý den paní Jaruško, přiznávám se bez mučení, že to slyším poprvé
Já jak moc dorty nebo dortíky nedělám, tak jsem mimo mísu, ale snad se někdo ozve 
Ivana M
úspěch
Vloženo: Po, 06/06/2011 - 00:01; autor: Renata (bez ověření)Dobrý den paní Ivanko,
moc děkuji za inspiraci.
Dělala jsem semifreda na oslavu našich dětí a to dvakrát a pokaždé s velkým úspěchem, díky Vám!...a to nejsem žádná velká cukrářka
Přeji hodně dobrých nápadů a těším se.... Renata
Dobrý den paní Renátko, díky
Vloženo: Po, 06/06/2011 - 15:39; autor: IvanaDobrý den paní Renátko, díky za přání
Já je také dělám dost často, protože je to tak na jedno nebo dvě sousta a může se toho ochutnat víc 
Přeji hezký den. Ivana M
Ha
Vloženo: Po, 30/05/2011 - 11:36; autor: Markéta F (bez ověření)Teď už vím, co udělám na svůj a manželův svátek, akorát se bojím výroby těch formiček, ale s manželovou pomocí to snad zvládnu
Jste opravdu šikovná Ivanko 
Vypadají fakt nádherně
Markétko děkuji, to zvládnete
Vloženo: Po, 30/05/2011 - 15:23; autor: IvanaPaní Ivano, dnes jsem se
Vloženo: Pá, 06/05/2011 - 22:10; autor: Léna (bez ověření)Paní Ivano,
dnes jsem se pustila do dortíků "SEMIFREDA".Měla jsem z toho velké obavy,ale vše se na štěstí povedlo:-)DÍKY VÁM!!!
Dnes jsem dělala jen jogurtové,pařížské a mandarinkové.
Chtěla jsem se jen zaptat-na výrobu všech dortíků,které máte na videu je potřeba nejspíš dvojnásobné množství těsta?Jinak by mi na všechny nevyšlo...
Ještě jsem Vám chtěla moc a moc poděkovat za Vaše stránky.Díky nim jsem se přestala bát kynutého těsta:-D
Vařím a peču podle Vás spoustu dobrůtek.JSTE PROSTĚ ÚŽASNÁ!!!
Přeji mnoho zdaru a elánu do dalších..
Lenka
Dobrý večer paní Lenko,
Vloženo: Pá, 06/05/2011 - 22:52; autor: IvanaDobrý večer paní Lenko, určitě bych to z jednoho plechu neudělala
To je víc těsta.
Děkuji za přání. Ivana M
Jinak jsem opravdu ráda že se daří a ono to není tak složité, jenom napsané to složitě vypadá
krém ze salka
Vloženo: So, 26/03/2011 - 23:28; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý večer,
dívala jsem se na video - semifreda, kde používáte i krém z kondenzovaného mléka Salko. Chtěla jsem se zeptat, jak dlouho se musí vařit plechovka?
Dobrý den, tak já ho vařím
Vloženo: Ne, 27/03/2011 - 07:58; autor: IvanaDobrý den, tak já ho vařím dve hodiny potopené ve vodě v hrnci, ale mám na dně podložku, nebo hodinu a čtvrt v papiňáku, ale hlavně tam dejte víc vody a také podložku.
Přeji hezký den. Ivana M
ALE TEĎ je na trhu NOVINKA, kterou už jsem 2x použila a jsem velmi spokojená. Tatra už prodává rovnou salko karamel. Sice je to o něco dražší než salko, ale odpadá to vaření a přece ten krém nedělám každý týden, prostě se to vyplatí.
Je krásně husté a dobré, takže to bych Vám doporučila
Dobrý večer paní Ivanko
Vloženo: Po, 31/01/2011 - 19:04; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý večer paní Ivanko chtěla bych se zeptat na ten jogurtový krém jak se dělá zkoukla jsem video asi 3x a jogurtový jsem nikde nezaregistrovala:-( jinak moc děkuji za tyto stránky beru u vás inspiraci a zatím se vše povedlo .jste dobrá...
Zdravím, tak ten jogurtový
Vloženo: Po, 31/01/2011 - 19:52; autor: IvanaZdravím, tak ten jogurtový jsem dělala na dva způsoby. Jeden jsem udělala jenom tak, že jsem rozmíchala nějaký smetanový ovocný jogurt a podle toho kolik jsem ho měla, tak jsem si rozdělala želatinový ztužovač za studena, smíchala a plnila. ALE největší úspěch měla náplň z dvou ovocných jogurtů do kterých jsem vmíchala ušlehané 2 dl smetany a nakonec ten želatinový ztužovač.
To je sice víc kalorické, ale výborné. přeji hezký večer. Ivana M
dotaz
Vloženo: Po, 14/03/2011 - 14:11; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobrý den měla bych dotaz k tomu stužovaču za studena. Ty receptíky co tu máte na krémy je tam vždy jen psané stužovač za studena ale není psané jaké množství tam patří do té dávky . Můžete mě prosím odpovědět děkuji ANdrea D.
Dobrý den Andreo, na tom
Vloženo: Po, 14/03/2011 - 15:12; autor: IvanaDobrý den Andreo, na tom ztužovači je vždy napsáno na jaké je to množství potravin. Takže třeba si spočítáte třeba dvě šlehačky to je 4 dl a jeden mandarinkový kompot, teď se to rozdělává v nějaké vodě, tak tu také připočítáte.
Prostě jak Vám to bude chutnat.
Já osobně dávám o něco víc té želatiny, aby byla opravdu tuhá, ale jednou jsem dala na půl litru celou a to opravdu bylo moc tuhé
Ivana M
Formicky
Vloženo: St, 26/01/2011 - 18:07; autor: Nepřihlášený (bez ověření)Dobry den,
chcela by som si vyrobit formicky, ale som v pomykove. Zachytila som spravne, ze maju mat vysku 2,5 cm? Nie je to malo, prosim?
Vdaka za uistenie:-)
Andrea
Poslat nový komentář