38 Komentáře(ů) k článku “Svíčková na smetaně +video”

1. 
   1
   Věrka123 Napsal(a):
   17 Březen 2008 v 13.55

   Protože mám zahrádku, tak mám svou zeleninu, tak si nakládám do salátu a svíčkové a tak různě zeleninu sama.Taky jsem dříve kupovala Halali, ale s tou domácí zeleninou se to nedá srovnat. Ale svíčková, to je bašta, to je klasika, kterou každý neumí. Věrka.

2. 
   2
   Ivana Napsal(a):
   17 Březen 2008 v 19.02

   Věrko, já mám taky malou zahrádku, ale poslední dobou odbourávám zeleninu, protože mi to nažere téměř vždy nějaká havěť.Dala jsem hodně jahod pod tu černou látku a hodně česneku.Mám i trochu mrkve. Ivana

3. 
   3
   Renča Napsal(a):
   19 Březen 2008 v 7.17

   Já dávám, jenom čerstvou zeleninu,přijdemi ta omáčka lepší.Ke koření přidávám celý jalovec a trochu mletého zázvor,tymián,bob.list., nové koření,pepř celý,citron atd. 2dny naložené .

4. 
   4
   Ivana Napsal(a):
   19 Březen 2008 v 8.13

   Renčo, já to taky dříve dělala z čerstvé, ale teď jsme si nějak zvykli na tuhle chuť napůl čerstvá a halali. Přeji Vám hezký den. Ivana

5. 
   5
   Líba Napsal(a):
   19 Březen 2008 v 22.14

   Jo, tak na svíčkovou jsem se těšila! S kysanou smetanou si to nepamatuji.
   Ale kvůli anebo díky tobě se vždycky dělám s karamelem. :o)
   Díky, na tento recept jsem čekala jako na zvlášť slavnostní.
   Ať se nám všem daří.
   Líba

6. 
   6
   Ivana Napsal(a):
   20 Březen 2008 v 7.49

   Ahoj Libuško, nejenom tobě, ale všem přeji klidné velikonoce. A odpočívej a nehoň se. Ivana

7. 
   7
   magdalli Napsal(a):
   25 Duben 2008 v 19.25

   Milá Ivanko.

   Ráda se dívám na Vaše recepty a vždy se těším co se objeví nového.
   Jsem v důchodu a vaření mně teď moc baví.Díky Vám jsem se hodně přiučila. Nejen svíčková byla vynikající. Moc Vám děkuji a velice Vás obdivuji.

   S pozdravem Magdalli

8. 
   8
   Ivana Napsal(a):
   25 Duben 2008 v 19.50

   Dobrý večer Magdali, moc mě to těší a samozřejmě se snažím pokračovat. Ivana

9. 
   9
   Zdenka Stejskalová Napsal(a):
   22 Květen 2008 v 18.28

   Svíčkovou vařím ráda, musím to zkusit také s karamelem, podle vašeho receptu. Dovoluji si vám prozradit moje vychytávky. Když dělám svíčkovou s hovězího masa, tak si uvařím nejprve lak na nakladání, podobně jako vy, vařím zeleninu také mraženou ve vodě s cibulí a s kořením. Používám koření na divočinu už namíchyné ( krásně voní )a nakonec přidám trochu octa. Po vychladnutí tím přeleji maso a nechám v chladu do druhého dne. Druhý den orestuji nakrájenou cibuli, zeleninu s laku, kterou jsem přecedila a potom to dusím i s masem. Při dušení přilévám podle potřeby lak. Když je maso měké, doleji zbytek laku, zahustím smetanou s moukou a dochutím podle potřeby cukrem, solí, popř. octem a povařím. Nakonec omáčku propasíruji. Pracovala jsem jako účetní u armady v kuchnyni a tam jsem okoukala svíčkovou s vepřové kýty. Jmenovalo se to znojemská pečené, to proto, že se maso prošpikovalo okurkou ( to nedělám ). Jinak je postup i ingredience stejný jako s hovězím masem, ale práce je ulehčená, maso se nemisí nakládat, protože vepřové maso to nepotřebuje. Poslední dobou tak svíčkovou dělám, protože hovězí maso je podstatně dražší. Omáčka má naprosto stejnou chuť a laik ani nepozná, že je svíčková z vepřové kýty. Moc zdravím Zdena

10. 
    10
    Ivana Napsal(a):
    22 Květen 2008 v 20.12

    Já teď poslední dobou taky nedělám moc z hovězího. A díky za vychytávky. Ivana

11. 
    11
    Květa Napsal(a):
    23 Květen 2008 v 10.31

    Já zase svíčkovou dělám z rolád a to buď z hovězích, vepřových a taky z krůtích. Maso na rolády naklepu, osolím, opepřím z obou stran a namažu plnotučnou hořčicí,dám hranolek slaniny,okurky a cibule. Zavinu, spíchnu párátkem, posypu tymiánem. Tak mně to naučila tchýně,ale její svíčková je božská. Finální podoba celého jídla je v dochucení. A to je ta pomyslná třešnička na dortu.
    Přeji všem hezký den!

12. 
    12
    Ivana Napsal(a):
    23 Květen 2008 v 10.54

    Ta roláda,to je zajímavý nápad.. Děti (už jsou velký) a stejně chtějí víc omáčky a málo masa. Když ale dělám roládu třeba k bramborům, tak tu dlabou o sto šest. To zkusím. Můj muž chce svíčkovou se sekanou, ale ještě jsem mu to neudělala. Musí vydržet. Ivana

13. 
    13
    Zdenka Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 19.05

    Dobrý den paní Ivanko tohle vypadá náramně, hned bych si dala. Ten kamamel je to karamel a nebo kulér, já mám totiž recept kde se přibarvuje a ochucuje troškou kuléru.

14. 
    14
    Ivana Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 19.07

    Dobrý den Zdeničko ochucuji karamelem a jak jsem stará a vyvařená, tak nevím co je kulér. Prosím o vysvětlení. Díky Ivana

15. 
    15
    Ladie Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 20.28

    Ivanko, kulér je tuším potravinářské barvivo. Ale to bych do svíčkové nedávala.

16. 
    16
    Zdenka Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 20.49

    Ráda vysvětlím. JE to cukr roztavený na karamel a do něj vlitá voda, karamel se v ní rozmíchá, asi je to to samé co ste dělala vy, ale je to méně známý název, je to přírodní potravinářské barvivo.

17. 
    17
    Ladie Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 21.06

    Zdeni a dá se to normálně sehnat?

18. 
    18
    Ladie Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 21.08

    Teď jsem na to koukala na netu na http://www.kuler.cz/kuler/index.html Ale ono se to asi dá v pohodě udělat doma, stejně jako karamel, co?

19. 
    19
    Ivana Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 21.35

    Tak na to se taky kouknu. Díky Ivana

20. 
    20
    Zdenka Napsal(a):
    5 Srpen 2008 v 21.55

    Ano je to karamel rozpuštěný ve vodě, prostě si dáte na pánvičku cukr a rozpustíte na karamel a jak je roztavený zalijete vodou a mícháte dokud se karamel nerozpustí.

21. 
    21
    KAMIL Napsal(a):
    24 Srpen 2008 v 6.04

    Děkuji vám za recept. Svíčkovou jsem zkoušel asi 3krát, ale teprve s vaším receptem to bylo podle mých představ. Konečně se mi povedla. Díky moc, je výborná. Kamil

22. 
    22
    Ivana Napsal(a):
    24 Srpen 2008 v 9.16

    Dobrý den Kamile, to mám opravdu velkou radost. Ivana M.

23. 
    23
    Jarek Napsal(a):
    27 Srpen 2008 v 15.27

    paní zdena má pravdu je to kulér , já když nemám čas tak ho dělám z moučkového cukru je to potom rychleji zkaramelizované , jak tam říkáte , že zbytek vylíváte když nepoužijete celý kulér tak já si zbytek dám do uzavíratelné lahve třeba od malé placatky rumu a mám to potom na příště , opravdu vydrží to docela dlouho .

24. 
    24
    denca Napsal(a):
    25 Září 2008 v 21.58

    ja mam dceru vegetarianku,ale svickovou miluje bez masa .nejvic ji chutna z kotletky .na oleji v hrnci upecu platy podobne jak prirodnak,ale ne moc hnede jen jemne ,pridam na kosticky dve mrkve,pul celeru .maslo kousek ci ku koreni par kapek octu a dusim s vodou .pridam masox zeleninu bud rozmixuju ci propasiruju.vari se to necelou hodku i min.pridam slehacku a nekdy i jisku v krabici k tomu nejradeji knedlik paradoxne bramborovy a brusinky .kdyz se mi chce uvarim hrnickove knedlicky .nejhorsi je,ze dceri nechutna jinde nez moje a slibuje mi ze ji budu varit i na smrtelne posteli:)

25. 
    25
    Ivana Napsal(a):
    26 Září 2008 v 10.38

    Ahojky Denco, to je náhodička já dneska hrnečkové knedlíky taky vařím. Dcera chtěla svíčkovou, ale dělám jí takovou rychlou, osmahla jsem zeleninu na másle a šup do papiňáku a chtěla k tomu kuřecí. Tedy bramborový knedlík ke svíčkové jsem ještě nezkoušela, ale každému chutná něco jiného, ovšem brusinky k tomu to je dobrota. Zdraví Ivana M

26. 
    26
    Květa Napsal(a):
    26 Září 2008 v 10.52

    Jak se říká jiný kraj, jiný mrav a jiná chuť. Byla jsem na svatbě a tam nám podávali svíčkovou. Každému dali velký talíř s omáčkou, masem,brusinkami a šlehačkou. A na stole byli knedlíky, jak houskové, tak i bramborové. Výborné! Doporučuji. K.

27. 
    27
    Ivana Napsal(a):
    26 Září 2008 v 16.10

    Já snad k tomu ty bramborové knedlíky musím zkusit. Ivana M

28. 
    28
    mys.ska Napsal(a):
    12 Říjen 2008 v 9.56

    Právě jsem jí strčila do trouby,těšíme se…;-)

29. 
    29
    mys.ska Napsal(a):
    12 Říjen 2008 v 10.07

    S houskovým;-)

30. 
    30
    Ivana Napsal(a):
    12 Říjen 2008 v 11.51

    Tak to přeji dobrou chuť. U nás je k obědu domácí uzené masíčko, br. knedlík a zelíčko.

31. 
    31
    Petra Napsal(a):
    22 Říjen 2008 v 19.17

    Moc Vás zdravím.Jsem velice nadšená Vašimi stránkami,jsou moc úžasné.Jsem kuchařka začátečnice a moc mi pomáhají ty recepty z videa.To byl super nápad nám to takhle báječně vše ukázat jak se to má správně dělat.
    Moc za to děkuji.
    Chci se zeptat,nerada vařím v tlakovém hrnci,jak dlouho se dělá maso na svíčkovou.Moc děkuji za odpověď a za báječné stránky plné výborných receptů.

32. 
    32
    Ivana Napsal(a):
    22 Říjen 2008 v 20.15

    Ahojky Petro, to mě moc těší. Něco k tomu masu na svíčkovou, tam záleží na tom z jakého masa to budete dělat a jak ten kus masa bude velký. Děti chtějí svíčkovou i z kuřecích prsou a ty nechávám v papiňáku tak 15 minut a jsou opravdu měkounké. Hovězí se musí dělat dlouho. Já bych tam takový kilový kousek nechala určitě 45 minut hodinky. Stane se mi, že to otevřu a musím to ještě znovu dovařit. To fakt nejde říct.Zdraví Ivana

33. 
    33
    Lida Napsal(a):
    23 Říjen 2008 v 12.51

    Boze jen jsem te sledovala a uz jsem na to dostala chut!!!! Jo jo hold svickova je svickova…te nikdo neodola…Ivy muzu se zeptat…delas to z prave svice nebo z falesne (zadni)?…A jaky je v tom rozdil?…. Dekuji za recept, nikdo se mnou nechce stravit ten cas a ukazat mi to, takze jsi to vymyslela velice sikovne, jak pomoci lidem, co maji chutove bunky na pravem miste….Opravdu velke diky…

34. 
    34
    Ivana Napsal(a):
    23 Říjen 2008 v 18.08

    Liduško, tady je pravá svíčková hodně, hodně drahá a tak to dělám ze zadního a děti to kolikrát chtějí z kuřecích prsou. Přidám k tomu masox a jsou spokojený. Já bych řekla že ten rozdíl bude v křehkosti masa. Zdravím

35. 
    35
    Petra Napsal(a):
    23 Říjen 2008 v 19.08

    Ahojky.Moc děkuji za vyčerpávající odpověď.Jdeme se pustit do vaření té báječné svíčkové a už se na ni moc těšíme.Doufám,že se nám povede.DĚKUJI ZDRAVÍME

36. 
    36
    Alena Napsal(a):
    28 Říjen 2008 v 10.28

    milá Zdeni,
    podle vašich receptů vařím stále, i když na mé kuchařské umění je manžel hrdý, ale vy všemu přidáte tak perfektní vychytávky, že kdyby nám nešel internet tak snad neuvařím :o). Díky moc za vaše rady a svíčková ? Vynikající !!! Vaří podle vás i manžel. Díky moc.

37. 
    37
    Alena Napsal(a):
    28 Říjen 2008 v 10.29

    pardon, upsala jsem se ve jmene.. jezisi to me mrzi

38. 
    38
    Ivana Napsal(a):
    28 Říjen 2008 v 14.54

    Dobrý den Alenko, to se stává i v lepších rodinách. Jinak mě to těší. Přeji hezký den. Ivana M

Napsat komentář

Novinky

Poslední komentáře

• Renda u Vepřové nudličky na houbách +video
• radovan u Knedlík bramborový +video
• radovan u Knedlík bramborový +video
• petraH. u Medovník +video
• mirka u registrace do fóra - návod
• Ivana u Roláda s arašídovou náplní +video
• Jana C u Brokolicové krokety +video
• RendaCheb u Roláda s arašídovou náplní +video
• Ivana u Medovník +video
• Lenka u Medovník +video
• Ivana u Laskonky +video
• MarkétaW. u Laskonky +video
• Ivana u registrace do fóra - návod
• Ivana u Řízečky z brokolice +video
• Monika u Řízečky z brokolice +video

Zaktualizované recepty