Včera jsem měla v hospodě poprvé tatarák a byl výborný, už se těším, až seženu maso a udělám si ho podle Vašeho receptu s manželem doma.

To je zajimave, kolik variant existuje. Az napisu, co tam davam ja, tak budu za podivina. Davam tam jenom zloutek a drobne nakrajenou cibuli. Nic vic. Nechci potlacit chut toho masa. Jinak jsem tady v Anglii v jednom polskem obchode objevil uz hotovy vakuovany tatarak ze svickove, je to krasne naskrabany, hodne najemno, zadny kousky...ukazal bych i obrazek, jak to vypada, ale nevim, jak ho mam poslat a jestli by ho vubec nekdo uverejnil.

Lukas z Anglie

Odpustím paní Irmě slovo hořtice... stejně není asi české národnosti, když používá slovo "čecháčci" to je hanlivé a to mi vadí víc.
S koňáčkem asi nebude souhlasit valná část normálních kuchařek,Ivance byla vyčítána i "drahá smetana" v jiných receptech....kečup taky nepoužívám, ale hned nepíšu něco o humusárně...topinku si udělám na sucho taky, ale topinka bez česneku ?? Česnek je zdravý a k topince od jakživa patří......když má někdo nemocný žlučník, tak to beru.
Pořád a pořád a pořád jsou lidé, kteří vůbec nechápou Ivančiny stránky......prezentuje tu to, co vaří DOMA a je nás spousty, kterým pomáhá. Smysluplnější by bylo, paní Irmo, kdyby jste svůj recept dala tady do fora, určitě bych to bývala byla zkusila podle vás, kdybyste mě neotrávila tou kritikou a čecháčky.....

tak vy ste ..... takhle se tu hadat jako ze slusne kazdyho vec co ma kdo rad a nikomu do toho prece nic neni zdravy nezdravi kazdy at se stara sam o sebe sakra vy jste jak na prazskym hrade polityci fuuuujjjjjj ja sem romka ale toto je hruza chudak ivca ta vam tu ukaze neco pro doubry ucel a vy stoho udelate normalne hororrrrrrrr sttyt te se dospelaciii.....ivanko tebe bych radila ani necist nic ani nikomu neodpovydat nezaslouzi si to ahoj marcela

Zdravim no mi tataracek delame bez te okurky a oleje kazdy mame svoji chut ale skusim to i stim udelat proc ne Jerry.

Kdyby takovi jak on na svete nebyli, kazdej by si jedl co mu chutna a vsichni by byli spokojeni, protoze by jim do toho nekecal nejakej Radim.

Jelikož jím tatarák 30 let měl jsem možnost vyzkoušet mnoho variant ale před pár lety se mi dostal do ruky recept který zapříčinil,že jsem u něho "zakotvil" navždy.
Též má svoji JEDNODUCHOSTÍ tu přednost,že se prakticky nemůže zkazit.To je obrovská výhoda pro ty,kteří vlastně neumějí tatarák dobře ochutit.(Buď některých ingrediencí dají málo anebo naopak příliš).Všech 9 ingrediencí má na talíři takřka stejnou velikost.

Porce pro jednu osobu:

150-200g 2x umletého libového zadního hovězího či svíčkové .
1 žloutek

1 lžička soli
1 lžička sladké papriky
1 lžička (mírně navršená) drobně pokrájené (či nastrouhané) cibule
1 lžička mletého pepře
1 lžička (mírně navršená) klasické plnotučné hořčice
1lžička pálivé papriky
1 lžička rozlisovaného česneku -Divíte se?To nic-já se tenkrát divil také.
1 lžička (navršená) kečupu
1 lžička (mírně navršená) drobně pokráj. (či nastrouhané) sladkokyselé
okurky
několik kapek worcestrové omáčky

Do vypracovaného bochánku masa uděláme důlek a opatrně vložíme žloutek.Ostatní
ingredience rozmístíme na talíř kolem dokola .Tím,že jsou hromádky rozmístěny
pravidelně od sebe tak spolu se svou barevností zalahodí i oku.Při míchání zakápneme worcestrovou omáčkou.
Prosím případnou kritiku pište až po ochutnání-jinak to "neberu".

Precetl jsem si tady ty komentare a nestacim se divit. Jestli je podle historie tatarak z "Tatarska" proc tam nekdo dava whisky, o ktere tatari nemeli ani poneti? To same je i v pridanem receptu.Pry puvodni recept. Myslite, ze tatari znali dijonskou horcici?
At si kazdy vari podle sveho, to co mu chutna, at prida rady, ale prosim vas nekritizujte ostatni.
Ja treba tatarak taky s okurkou. Pak si odeberu prislusne mnozstvi pro sebe a pridam si tam rozemnutou majoranku. Nikomu to nenutim, ale me to chutna.
Mimochodem majoramka pochazi z vychodu, takze je prihodnejsi nez ta whisky.
Zdravim Barbus

Tatarský biftek, tento kulinářský nesmysl, je typický produkt socialistického stravování.