Tažený závin jablečný +video

Přidáno v So, 15/09/2007 - 20:56 Autor Ekucharka

Ražený jablečný závin

-30 dkg hladké mouky
-5 lžic oleje
-1 celé vejce
-1 žloutek
-1/2 lžičky soli
-80 -100 ml vlažné vody(záleží na velikosti vajec)
-6 velkých jablek
-6 lžic strouhanky
-skořice
-krystalový cukr podle chuti

Těsto dobře propracujeme dlaní 3-5 minut a necháme přikrté odpočinout 15-20 minut. . Odpočinuté těsto si položíme na utěrku a než ho začneme vytahovat, můžeme si ho trochu rozválet. Když se vám při vytahování těsto natrhne, uřízněte kousek a dejte tam záplatu. Hlavně těsto nedávejte znovu dohromady, nešlo by už vytahovat.!! Vytažené těsto posypeme strouhankou, která může být opečená na másle, rozložíme jablka nakrájená na plátky a posypeme kryst.cukrem a skořicí, stočíme v utěrce a přeneseme na plech s pečícím papírem.

Dáme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 stupňů. Závin nemusíme ničím potírat. Z této dávky jdou udělat dva malé záviny.

Ražený jablečný závin

Kategorie receptů:
- Bublaniny, záviny, šátečky a moučníky

Verze pro tisk

REKLAMA▼
Grily
Šití záclon, dekorace oken

9 Komentáře

Vložil(a): Ivana25.10.2009 - 08:29

Dobrý den Alenko, děkuji za

Dobrý den Alenko, děkuji za přání. Elán zatím mám, tak doufám že to se mnou vydrží i můj administrátor (syn) Ivana M

odpovědět

Vložil(a): Alena25.10.2009 - 02:28

Jo a ocet jsem nedala, i tak

Jo a ocet jsem nedala, i tak se to krásně táhlo. Bylo to měkké ihned a už vím, jak to vytahovat na hřbetu ruky a hlavně proč. To proto, aby prostředek nezůstal tlustý nenatažený, tak se těsto položí na ruku, trošku splácne a pak se zatáhne za ty kraje, jsou takové těžké a to těsto na tom hřbětu krásně natáhnou, pak už se vytahuje na utěrce. Ještě jsem zapomněla napsat, že ty první dva pokusy nebyly podle Vašeho návodu, až ten váš video zabral. Mějte se hezky, Alena M.

odpovědět

Vložil(a): Alena25.10.2009 - 02:23

Tak už jsem ho upekla a byl

Tak už jsem ho upekla a byl skvělej, dík moc za návod a přeju do dalšího natáčení hodně elánu, děláte to skvěle. Alena

odpovědět

Vložil(a): Ivana22.10.2009 - 06:37

Dobré jitro Marti, on vždycky

Dobré jitro Marti, on vždycky když vystydne, tak změkne. Můj muž má rád hodně slabé těsto,opečenou strouhanku a ty jablka a pak opravdu se téměř nedá vzít do ruky. To je dobrota. S tím kokosem to musí být chutné. Taky zdravím Ivana M

odpovědět

Vložil(a): marta21.10.2009 - 23:24

Dobrý večer Ivanko.Připojuji

Dobrý večer Ivanko.Připojuji se k radě Jitky. Ocet je pro lepší tažnost těsta. Vodu dávám teplou, zadělám, někdy trošku bouchám a těsto dávám odpočinout pod nahřátý hrnec. Ještě přikryji ručníkem, třeba složenou osuškou, aby se teplota udržela .Asi těch 20min., nebo půl hoďky.Pak můžete táhnout bez problému.Moje maminka těsto vždy trochu pomazala peroutkou sádlem, máslem., posypala strouhankou . Já né! Sypu kokosem.Když je vše zabaleno, chce to jenom pořádně rozpálenou troubu a upéct. Ještě k poznámce Aleny. Nevím proč ji štrudl ztvrdne.Vrchní kůrka trošičku pečením zatvrdne, ale ještě teplý posypu cukrem a je měkký.Dokonce se nedá vzít do ruky ,aby se mi nerozlomil.Alenko, to se vypracujete. Zdravím všechny .

odpovědět

Vložil(a): Ivana21.10.2009 - 18:59

Ahojky Jitko,tak to už někdo

Ahojky Jitko,tak to už někdo psal, že dává do těsta ocet, ale nikdy nenapsal proč Takže teď to vím zdraví Ivana M

odpovědět

Vložil(a): Jitka21.10.2009 - 14:36

Ráda bych připojila drobnou

Ráda bych připojila drobnou radu k receptu. Aby se těsto lépe táhlo a dosáhli jste kvality "průklepového papíru" přidejte do těsta lžíci octu. Dělám to již léta a zdědila jsem radu po babičce, které byla na štrůdly přeborník Přeji mnoho zdaru.