- Limonády, šťávy a sirupy
- Lívanečky, palačinky, omeletky, langoše a placky
- Bublaniny, záviny, šátečky a moučníky
- Bábovky a buchty
- Dobroty ze sušenek bebe
- Dobrůtky nebo večeře
- Dorty, dortíky
- Grilování
- Hlavní jídla
- Hubnutí
- Koláče a koláčky
- Likéry apod.
- Medy
- Ovoce a zelenina informace
- Pečivo
- Polévky
- Pomazánky
- Přílohy k hlavnímu jídlu
- Rady
- Recepty pro děti
- Různé sladkosti
- Saláty
- Uzení
- Velikonoční recepty
- Vánoční cukroví
- Zavařování
- Zmrzliny
- Řezy
Tiramisu +video
piškotové těsto na plech 30x40cm:
-6 středně velkých vajec
-14 zarovn. lžic krystalového cukru
-18 zarovn. lžic polohrubé mouky
-1/4 lžičky soli
-máslo a hr.mouku na plech
-2 lžíce moučkového cukru na posyp.
-1 lžíce kryst. cukru na posyp.
krém:
-2 kelímky mascarpone ( 0,5 kg ) (to je sýr a mají ho v Tescu, ale určitě i jinde)
-2 šlehačky (0,5 l)
-20 dkg cukru krystal
silnou kávu na namočení piškotu:
-6 lžic kávy ( kterou scedíme)
-250 ml vody
-místo amareta jsem dala rumové aroma podle chuti
Žloutky utřeme s cukrem a solí, přimícháme mouku a tuhý sníh ( z tohoto těsta můžete dělat piškoty, jsou velmi podobné jako Italské savoiardi). Vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Smícháme si 2 lžíce moučk.cukru a 1 lžíci kryst.cukru a posypeme tím neupečené těsto.Počkáme až se cukr vsákne a dáme do předehřáté trouby péct na 160 st. cca 12 minut.
Necháme vychladnout.
Z těsta si vykrojíme kolo a dáme do dortové formy, kterou po straně vyložíme alobalem. Těsto pokropíme kávou s rumem (cca 100 ml na jednu placku) a nandáme půlku krému.
Krém i uděláme tak, že v mascarpone rozmícháme cukr krystal a přidáme dvě ušlehané smetany. Krém mě docela vylekal, protože není hustý. Na krém dáme další vrstvu pišk. těsta. (Nevyjde nám kolo vcelku a tak si piškot nařežte podle potřeby). Opět polijeme kávou s rumem (100 ml) a nalijeme zbytek krému.
Posypeme kakaem a dáme do lednice na celý den ztuhnout.
Tenhle dortík s pravým mascarpone vyjde na cca 160 Kč.
Je to vynikající, ale příště bych nedělala tiramisu do kulaté formy.
Tiramisu se má podávat namražené, ALE NE ZMRZLÉ a tím pádem krém, který není úplně tuhý půjde krásně krájet. Než jsem se to dozvěděla, tak jsem si myslela, že jsem to zkazila a krém měl být tužší.
Toto video je trošku vetší, proto těm kdo mají pomalejší připojení doporučuji video spustit, zapauzovat a chvilku počkat než se načte.
- Kategorie receptů:
Verze pro tisk
REKLAMA▼
Grily
Šití záclon, dekorace oken
cus
neurobila som tamk cybu je to super
cus
neurobila som tamk cybu je to super
Ahojky misko, já jsem
Ahojky misko, já jsem donedávna měla takové menší výčitky, že by to mohlo být tužší, ale minulý týden jsem se koukala v televizi na pravého Itala, jak dělá pravé tiramisu a v podstatě jsme se neschodli, jenom s tím amaretem a jinak to měj ještě řidší než já a to prý nevadí
přeji hezkou sobotu. Ivana M
Dovolím si připojit se...IQ
Dovolím si připojit se...IQ bublající bažiny nebo šumící trávy...co ?
jestli myslíte prasata,tak
jestli myslíte prasata,tak tím že by tam ten pán šel mezi ně by mohli být i uražení ,jelikož to jsou velice inteligentní tvorové,což se o panu,,,dfgfd,,,,říci nedá ten nemá IQ žádné
Pane,,,,dfgtd,,,, když se vám
Pane,,,,dfgtd,,,, když se vám to nelíbí tak kdykoli můžete kliknou a jít na jiný odkaz a ne tady ukazovat vaše neurvalé chování.!!!
Ahojky Roberto, díky za radu.
Ahojky Roberto, díky za radu. Ona rodinka nechtěla syrová vajce, ale jak je vidět, tak to tam prostě patří. Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den, udělala jste tam
Dobrý den, udělala jste tam chybu s tím, že jste tam dala šlehačku!
Pravé italské tiramisu je bez šlehačky a místo ní do mascarpone přidáte 6 žloutků a více cukru!
S touto obměnou Vám bude tiramisu držet krásně!
Jinak chválím recept, jako jediný je nejvíce podobný pravému italskému tiramisu!
Dobry den pani
Dobry den pani Ivanka...:)Vasu stranku mi zoslalo asi samo nebo,prave som nastupila na matersku dovolenku a tak mam cas sa konecne realizovat ako spravna manzelka v kuchyni,manzel sa nestaci divit:)Tu plnku na tu tiramisu.....500g mascarpone,150g praskoveho cukru,3 zarucene cerstve vajcia,ktore rozdelime,aby sme z nich uslahali sneh,vsetko spolu zmiesame,naposledy pridame spominany sneh a...je to vyborne a drzi.................majte sa krasne
Dezert Tiramisu pro
Dezert Tiramisu pro sportovce.
Potřebné suroviny
2 ks kelímku ricotty (koupila jsem v Kauflandu)
2 ks balení vaflových piškotů (měla jsem ty kulaté)
1 ks krémové kysané smetany
1 ks žloutku
100 g třtinového cukru
10 g kakaového prášku
1 lžička rozpustné kávy
Postup přípravy
1. Do mixéru dáme obě ricotty, kysanou smetanu, 100 g cukru, žloutek
2. Mixujeme zhruba 3-5 minut
3. Nachystáme si piškoty, do menšího hrnečku dáme lžičku rozpustné kávy, zalijeme 0,5 dl vřelé vody
4. Do dortové formy si dáme piškoty
5. Piškoty poté lžičkou lehce pokapeme kávou
6. Naneseme vrstvu krému na který opět pokládáme těsně vedle sebe piškoty, opět pokapeme kávou a celé opakujeme, tak aby piškotů byly tři vrstvy nad sebou
7. Krémem nakonec poslední vrstvu potřeme, upravíme a lehce posypeme kakaovým práškem
8. Hotové tiramisu dáme do ledničky a necháme naležet, nejlépe přes noc.
!!! Krém je docela řídký, ale když se nechá odležet do druhého dne, je jako tvaroh!!!
Všem doporučuji, je to vynikající
Dobrý večer, jestli jste to
Dobrý večer, jestli jste to dělala dneska, tak vydržte do zítřka, bude to tužší. Já jsem se dozvěděla, že právě tiramisu se má podávat hodně chlazené (ne zmrzlé) a právě to je tužší.Určitě to budu přetáčet na jiný formát, ale asi úplně stejně. Někdo mě poradil, že tiramisu je lepší dělat do obdélníkové, nebo čtvercové formy. Lépe se to porcuje a podává.
chtěla bych se zeptat jestli
chtěla bych se zeptat jestli budete aktualizovat recept na tiramisu, tento je sice super, ale nedrží krém. jinak vaše stránka je super ráda z ní zkouším recepty.
Jaruško tak to nedovedu říct,
Jaruško tak to nedovedu říct, kdy na něj dojde.Teď mám připravené nějaké recepty, které musím udělat, tak fakt nevím. Zdraví Ivana M
vím , že vás s tím moc
vím , že vás s tím moc otravuji nevíte kjdy se vám povede tiramisu aktuailizovat , sháním totiž dobrý recept a podle vašich videí se mi dobře pracuje .
Dobrý večer Jindro, to
Dobrý večer Jindro, to přihlášení do fóra je jednoduché a ať Vás manžel zaregisruje a můžete být stále přihlášená a na fóru s děvčatama probíráme spoustu věcí a máme tam i fotogalerii.Já se taky pořád na počítači učím, ale mám tu výhodu že je doma syn, který téměř všemu rozumí a naučí mě to, každý umí prostě něco, já bych zase nezvládla to vyšívání.Máme taky zahrádku a jak začne jaro je to jasné i když kytičky moc nemám.Tak se těším až Vás manžel přihlásí do fóra. Zdraví Ivana M
Ahoj Ivanko, abych pravdu
Ahoj Ivanko, abych pravdu napsala já to ve fóru ještě nezkoušela, protože nejsem takový expert na PC. I když jsem kdysi pracovala jako účetní později jsem měla na starosti velkou ubytovnu, to se zrovna všude začínalo pracovat na PC. Nejvíc mně dělají problémy ty e-mail, weby. No patřím mezi starší generaci /1947/. Jsem v důchodě a mám spousta koníčků. Od zahrady až po ruční práce. Vaření moc né. Sice prý vařím dobře, ale kdybych nemusela tak mně to nebere. Teď zrovna vyšívám orazy křížkovým stehem. Letos od vánoc už druhý. Moc mně to baví. Ale jakmile začne práce na zahradě, tak bude všemu konec a budu co nejvíc u svých kytiček. Tak se nezlobte, že to píši tady, musím požádat manžela ať mně to zase vysvětlí. Jinak si ráda prohlížím Vaše recepty, když mně bolí oči od vyšívání. A ráda se dívám jak druhý vaří. Ale můj muž také není k vaření, tak stejně musím vařit já. Zdravím Vás všechny a jsem ráda, že si mohu s Vámi někdy dopisovat a nezlobte se že je to tak dlouhé. Zdraví ještě jednou Jindra z Brna
Ahojky Jindro, já ten recept
Ahojky Jindro, já ten recept překopíruji do fóra, tady by zapadl. Zdraví Ivana M
Jaruško, určitě to musím
Jaruško, určitě to musím aktualizovat. A ještě chci udělat to nepravé tiramisu z těch pomazánkových másel. Zdravím . Ivana M
dobrý den ještě jednou ivanko
dobrý den ještě jednou ivanko chtěla sem se zeptat jestli plánujete aktualizování tiramisu a jestli ano tak na kdy díky moc. hezký den přeji.
Postup : Uvaříme si silnou
Postup : Uvaříme si silnou kávu / 2-3 lžičky černé kávy/, zatím si připravíme dortovou formu, kterou vymažeme máslem a vyspeme kokosem, do nádoby si rozděláme lučinu a rozetřeme s moučkovým cukrem /dle chuti 10-15 dkg/. Někdo dává mléko já né protože je to moc řídké. Ušlehaná šlehačka se ztužovačem to potom zředí a je to akorát. Do rozetřené Lučiny s cukrem přidáme ušlehanou šlehačku se ztužovačem a opatrně promícháme. Máme připravenou hmotu a dale postupujeme takto: do silné vlažné kávy přidáme rum, asi 2-3 lžíce rumu a krystalovým cukrem osladíme. Na dno dortové formy ukládáme máčené piškoty v kávě s rumem. Můžeme dát kolem boků formy také piškoty. Na piškoty naklademe na kolečka nakrájený banána a posypeme ořechy na to potom dáme asi polovinu hmoty /Lučiny/ a znovu dáváme máčené piškoty, banány, ořechy a nahoru potom zase lučinovou hmoru. Povrch urovnáme a pře síto posypeme Grankem a nemusíme šetřit. Ještě tam můžeme před tím grankem dát plátky mandlí/dají se koupit/: hotovou Tiramisu zakryjeme alobalem a dáme do lednice a necháme půl dne i den proležet. Dobrou chuť. U nás je hned pryč. Možná to ale asi znáte. Tak se nezlobte . Zdraví Vás Jindra
Dobrý den Dělám Tiramisu
Dobrý den
Dělám Tiramisu trochu jinak. Nevím zda je to opravdu Tiramisa, ale my tomu tak říkáme. Recept : mám od dcery je to rychlé a mám to moc ráda. 4x Lučina 100g
2x šlehačka na šlehání /čerstvá /
2x ztužovač šlehačky
1x balíček piškotů
1x vanilkový cukr
2-3 ks banánů
dále potřebujeme : moučkový cukr /podle potřeby/
kokos
černou kávu
rum
sekané ořechy, nebo mandle
granko
Ahojky Dančo, to já právě
Ahojky Dančo, to já právě nemám žádný svůj vlastní, ale myslím že Jarek psal nějaký recept a je ve fóru, recepty od čtenářů v rubrice nepečené sladké.
Zdraví Ivana M
Paní Ivanko také bych chtěla
Paní Ivanko také bych chtěla poprosit jestli nemáte nějaký recept na Tiramisu které má tužší krém. Jinak sem zkoušela Tiramisu podle tohoto receptu a je také moc dobré, použila sem stejně jako vy pravé mascarpone, ale 40 % šlehačku a připadal mi to trochu tužší než to máte vy.
Dobrý den Libuško, tiramisu
Dobrý den Libuško, tiramisu se má podávat hodně chlazené a potom se prý neslije. To není z mé hlavy. Ještě mě děvčta poradila, že než dělat kulatý dortík je lepší to dělat pro každého do mističky. Mě se to neslilo, ale bylo to hodně měkké na přendávání.Já třeba někdy udělám jiný recept, ale vzhledem k tomu, že musím dělat taky domácí práce a dělat taky něco jiného než vařit do téhle kuchařky, tak určitě do pondělí nestihnu nový recept zkusit. Zdraví Ivana M
Před vánocemi jsem dělala
Před vánocemi jsem dělala Tiramisu podle vašeho receptu,ale celé jak sem ho krájela tak se mi slilo a bylo to tak na nabírání lžičkou.Nevíte jestli jsem to nemohla mít moc provlhčené a nebo je to tím krémem,jinak sem teď někdy četla,že byste měla toto video přetáčet na jiný recept.Je to pravda?Jestli ano nebylo by možné,že byste mi ho sem napsala,chtěla bych ho totiž dělat v pondělí a nerada bych,aby se mi stalo to co se mi stalo před vánocemi.
Tento recept je velmi dlouhý,
Tento recept je velmi dlouhý, tak byl přehozen do našeho fóra. VIZ zde http://ekucharka.net/forum/viewtopic.php?f=30&t=851
ještě sem zapoměl říct že za
ještě sem zapoměl říct že za každou surovinou mělo být psané ( kg ) takže je to v kilech takže si to musíte bohužel převé=st na gramy a nebo deka .
tady vám posílám recept na
tady vám posílám recept na tiramisu :
Tiramisu .....
Píšu hrozně s chybama, hlavně
Píšu hrozně s chybama, hlavně ať to každý pochopí, že jsem se spletla má být správně: žloutky se ušlehají s cukrem nad parou a vmíchají se do maskarpone a ne do tiramisu.
Ahoj,jelikož jsem du 2 dny
Ahoj,jelikož jsem du 2 dny nová, tak teprve teď pročítám staré recepty.Já jsem takový šťoura, že když hledám něco z nějaké národní kuchyně, tak si najdu na seznamu slovník. Přeložím si co hledám a zadám to v tom jazyce a zadám v celém světě. Tiramisu je mezínárodní název, už si nepamatuji, co jsem si k tomu ještě přidala dál, ale našla jsem na italských stránkách různé druhy Tiramisu, asi jako to tady máme my. Co cukrář to trochu jiný recept. Pak jsem vypátrala jeden, který se mi zvlášť líbil. Žloutky se ušlehají s cukrem nad párou do hustého krému a pak se vmíchají do tiramisu. Bylo to asi 6 žloutků na 3 maskarpone. Zkoušela jsem to a krém byl docela hustý. Některé recepty tam uváděly i šlehaná celá vejce, ale byla šlehaná nad parou jen v některých.Připadá mi to lepší, protože je to hustší a hlavně nehrozí salmonela. Něco jsem odvodila, protože názvy jako cukr, vejce atd .člověk pochopí něco mi došlo postupně a něco mi přeložil známý, který umí italsky.
Ahojky Vendy, děti moc
Ahojky Vendy, děti moc nechtějí ty syrová vejce, ale někdo říká, že nad párou se všechno zničí. Nejspíš to udělám a neřeknu jim to. Přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den, dělala jsem teď
Dobrý den,
dělala jsem teď tiramisu ze 2 kelímků mascarpone a bez šlehaček, místo toho jsem ušlehala 2 žloutky s cukrem nad párou a smíchala to dohromady, jinak stejně a jen z ledničky to bylo dostatečně ztuhlé a dobré. V.
paní Ivano chtěl sem se
paní Ivano chtěl sem se zeptat jestli byste chtěla recept na pravé tiramisu které má dobrý krém a krásně zatuhne . jinak přeji hezký večer .
Ta je k dostání v potřebách
Ta je k dostání v potřebách pro cukráře. Zatím jsem jí nikde jinde neviděla. Ivana M
nemohu sehnat trubičku na
nemohu sehnat trubičku na výrobu konakových špiček
Tak to mám nejraději, tyhle
Tak to mám nejraději, tyhle co kritizují a nenapíší jak se to dělá. Nikdo totiž není dokonalý,ale já jsem v klidu a říkám si hlavně zdraví. Že jo děvčata?
blbost takhle se tiramisu
blbost takhle se tiramisu nedela.. fujky
Maruško, senza a taky přeji
Maruško, senza a taky přeji hezký den. Ivana M
Dobré ráno Ivanko,tak
Dobré ráno Ivanko,tak degustace proběhla je to výborné !!! Dík Maruška krásný den ahoj.
chtěla bych se zeptat říkala
chtěla bych se zeptat říkala ste že ste tu kávu zalívala 450 ml ale není ten hrnek jenom 250 ml nepřeřekla ste se náhodou chtěla bych si ho zkusit a tak abych náhodou neudělala něco špatně jinak je ale super
Maruško držím palce. Ivana
Maruško držím palce. Ivana
Dobré poledne Ivo,piškot mám
Dobré poledne Ivo,piškot mám upečený vypadá dobře a dál se uvidí jak to dopadne chi udělat řezy.Tak zatím Marie.
Dobrý den Maruško, ten spodek
Dobrý den Maruško, ten spodek je ten samý recept jako na piškoty. Mám tady natočené savoiardy, to jsou ty italské piškoty.Já jsem si původně myslela, že jsem udělala nějakou chybu, že to nemám tak tuhé, ale od děvčat jsem se dozvěděla, že se to má podávat hodně,hodně chlazené a tím to taky ztuhne a dobré je to dělat do mističek a každý jednu dostane. Maruško hodně zdaru, je to moc dobré. Ivana M
Dodré ráno Ivanko,chci se
Dodré ráno Ivanko,chci se zeptat to piskotové těsto chutná jako cukrářské piškoty nebo jak klasická placka na roládu,tam asi bude rozdíl že se posypává cukrem? Já se chystám maskarpone udělat,tak sonduji.Dík za odpověď Marie.
Dobrý den Míšo, tak v první
Dobrý den Míšo, tak v první řadě závidím dovolenou. Recept si píšu a přeji hezký den. Ivana M
Dobrý den,právě jsem s
Dobrý den,právě jsem s vrátila z dovolené z Itálie a nakoupila tam pravé italské piškoty a mascarpone.Chystám se na tiramisu.Mám pro ty,kdo by to chtěli zkusit ještě 1 typ jak péct tenhle dortík.Je to recept mojí babičky,která žila 10 let v Itálii a výsledek byl opravdu výborý.
1 kg mascarpone,koupený nebo pečený piškot,7 vajec,7-10 dkg cukru,7 lžic horké vody,kakao,káva
postup:žloutky a cukr vyšlehám,přidám vodu a opět vyšlehám.Z bílků ušlehám sníh.Mascarpone vmíchám do žkoutků a pak přimíchám sníh.korpus pokapu kávou a potřu krémem,navrch posypu kakaem.
Asi by to šlo, ale to by
Asi by to šlo, ale to by nebylo tiramisu.
napadlo mě , že by tam šel
napadlo mě , že by tam šel dát ten jeden želatinový stužovač za studena třeba by to potom neteklo .
Dobrý den Romano,tak taky
Dobrý den Romano,tak taky něco nevyjde, nebo dětičky řeknou mami, to není ono to tam nedávej, takže mám doma dva filtry dceru a syna. Moc mě to těší a doufám, že si to nepokazím. Ivana
Paní Ivano , je mi 18, ale
Paní Ivano , je mi 18, ale podle Vašich receptů vařim strašně ráda. Takovou maminku bych taky chtěla mít doma . Jste úžasná kuchařka!
Poslat nový komentář