Mazanec Velikonoční +video
1/2 kg polohrubé mouky, 3 dkg droždí, 8 dkg moučkového cukru, 10 dkg másla, 2 žloutky, 1 až 2 lžičky citrónové kůry, 200 ml mléka, 1/2 lžičky soli, rozinky podle chuti, rum na namočení rozinek, vejce na potření mazance, mandle na posypání.
Z odměřeného vlažného mléka trochu odebereme, přidáme lžičku cukru, zamícháme a rozdrolíme droždí. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Rozinky namočíme do rumu a necháme máčet.
Jakmile nám kvásek vzejde zpracujeme ze všech přísad těsto. Dobře propracované těsto dáme do mísy, poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout alespoň 1,5 hod.
Do vykynutého těsta zapracujeme rozinky, které před přidáním obalíme v mouce.
Uděláme DVA MAZANCE,( jsou menší) které ještě necháme na plechu s pečícím papírem dokynout cca 15 minut.
Už si začneme předehřívat troubu na 150 st. Dokynuté mazance potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi. Troubu zapneme na 170 st. a mazance pečeme cca 25 min.
Kdyby se vám začaly nahoře připalovat, můžete je přikrýt alobalem. Nakonec zkusíme mazanec špejlí a když se těsto nenalepí máme hotovo.
.
.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (11 hlasů, průměr: 4.64 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
23 Leden 2008 v 13.48
Dobrý den,nová videa nejdou otevřít.
23 Leden 2008 v 14.03
Dobrý den, mě to jde dobře.
23 Leden 2008 v 14.50
Zkuste si zaktualizovat Váš flash player z této adresy http://www.adobe.com/shockwave/download/download.cgi?P1_Prod_Version=ShockwaveFlash
23 Leden 2008 v 17.27
Dobry den dekuji za skvele recepty jen tak dal tesime se doma vsichni na dalsi
23 Leden 2008 v 17.28
dekuji za vsechny tesim se na dalsi
23 Leden 2008 v 20.54
Ráda bych jenom vařila a dávala to na net, to mě baví, ale musím mezi tím dělat i některé neoblíbenné věci, aby rodinka nestrádala a tak to nejde tak rychle. Ivana
26 Leden 2008 v 9.58
Paní Ivanko, mám k tomu pouze jedno a to je VYNIKAJÍCÍ!!!!!!!!!!
Ani v obchodě takové nemají. Dělala jsem je včera večer a dnes ráno nezbyl ani drobek :o)) I když jsem tam nedala ani citronovou kůru ani mandle (bohužel jsem neměla), bylo to výborné. Děkuji za další skvělý receptík.0
16 Březen 2008 v 10.43
Dobry den,tak jsem take konecne objevila vase stranky a jsou opravdu vynikajici.Ziju v cizine a tak me vase videa nahrazuji maminku,ktera by me to ukazala.Jen mam dotaz tady maji jen susene drozdi v tech pytlickach a tak nevite v jakem pomeru ho mam pouzivat treba na ten mazanec?A troubu mam plynovou s ohrivanim zespodu a nahore pak musim zapnout zvlast,nevite jak to pect?Asi teda zespodu ale na malo stupnu aby se to nepripalilo zespodu a nahore to nebylo hotove.A pak eventuelne zapnout zvrchu.Jinak dekuji za vase stranky je tady spostu ceskych receptu ktere me tady chybi.Jen tak dale,zdravi Marcela.
16 Březen 2008 v 11.15
Dobrý den Marcelo, tu kuchařku jsem začala dělat kvůli kamarádce, protože nemá maminku a naříkala, že jí to nemá kdo naučit a chtěla abych jí občas něco upekla a tak jsem začala točit videa.
Droždí používám taky někdy to sušené.3 dkg normálního droždí nahradím tím pytlíkem o obsahu 7 gramů.Ten pytlík vystačí na 0,5 kg mouky. To je na tenhle mazanec.
Určitě začněte jak píšete zvolna zespodu a potom až to budete péct zvrchu a nebude to ještě hotové (zkusíte špejlí, když se těsto nalepí ještě to není), ale už opečené, můžete to přikrýt alobalem, aby se to nepřipálilo.Držím moc palce a hodně úspěchů přeje Ivana.
16 Březen 2008 v 11.46
Dekuji za rychlou odpoved a uz tady mam popsane papirky co budu vsechno delat.Treba houskove knedliky to jsem z toho mela velky strach ale ted jak jsem se tady koukla tak to nic neni,nebo treba ty housky tady maji jenom dlouhe bagety a placky jako chleba a tak pecivo nam tady moc chybi tak dcerka uz se tesi jak budou housky a to nemluvim o vanocce a spouste dalsich dobrot na ktere se chystam.jeste jednou dekuji a preji take mnoho zdaru a uspechu pri tvoreni vasich stranek.Marcela.
16 Březen 2008 v 11.49
A prosim jeste jsem zapomela ty susene kvasnice staci jen nasypat do mouky nebo delate z nich take kvasek?
16 Březen 2008 v 11.56
Marcelko, jenom se rozmíchají a kvásek se nedělá. Pak jenom necháte kynout to těsto. Ivana
17 Březen 2008 v 17.22
Mám elektrickou troubu s větřáčkem. Mám při pečení upravit teplotu, nebo raději péci bez větrání? Chtěla bych zadělat dvojnásobnou dávku. Mohla bych péci 2+2 mazance najednou ?
17 Březen 2008 v 19.08
Ahojky Ivanko,tak už mám nakoupeno vše na velikonoční pečení,budu podle Vás péct mazance oba dva a beránka,tak jsem zvědavá.Ten perník zkusím zítra,je jednoduchý,přidám do něj dvě až tři nastrouhaná jablka,je pak takový mokrý,zatím pa pa Bobina
17 Březen 2008 v 19.10
Dobrý večer Jarmilko,já mám taky horkovzdušnou a protože jí má málo kuchařek, tak jsem to pekla normálně.
Při pečení hork.vzduchem se URČITĚ musí telota zmírnit cca o 50 st.
Já peču hor.vzduchem dva plechy najednou, ale to je nízké cukroví.Teď jsem se byla podívat v troubě a podle mého oka by ten vrchní mazanec byl moc nahoře. Já osobně bych dva plechy mazanců nepekla.Zadělat ale můžete na čtyři a péct je postupně. Je to ale fuška tolik těsta pořádně vypracovat.Přeji Vám hodně úspěchů. Ivana
17 Březen 2008 v 19.14
Ahoj Bobino, nám víc chutná ten tvarohový, i když vždy trochu popraská. Loupu oříšky, abych mohla udělat ten jednoduchý dort.Já už velké beránky nebudu péct, protože se jich přecpali, když jsem je pekla na net Ale mazance chtějí, ty jsou takové jedlejší. Ivana
17 Březen 2008 v 19.17
Jste moc hodná za ten dortík,vždycky,když peču dětem na narozeniny dort,tak většinou obyčejné piškotové světlé těsto,tak bude změna.
17 Březen 2008 v 19.35
jo a přemýšlím,že letos zkusím i velikonoční věnec
17 Březen 2008 v 19.35
Ježíši, tady je spodek taky podobný piškotovému, tak ho ztmavíme? Ivana
17 Březen 2008 v 20.02
To neřešte Ivanko Udělejte ho jak to máte
17 Březen 2008 v 20.05
Mám ještě něco v hlavě (tedy recept) budu ho zkoušet a možná, že vznikne novinka, nebo taky ne. Vždycky jsou jenom dvě možnosti. Dobrou Ivana
18 Březen 2008 v 12.33
Ahoj,potřebovala bych recept včetně programu na mazanec v domácí pekárně.Děkuji
19 Březen 2008 v 17.56
Ivanko, dnes jsem pekla mazance a povedly se. Ta finta při dopékání s alobalem a vypnutým spodním ohřevem je výborná.
19 Březen 2008 v 18.18
Jarmilko, můj muž totiž nemá rád hodně tmavé mazance a vánočky a tak jsem se přizpůsobila. Ivana
20 Březen 2008 v 1.41
Ivanko,
to je paráda. Peču už dlouho, ale ty videa od Vás jsou isnpirativní.
Přehrávám si je jen tak pro radost a relaxaci, ale samozřejmě taky pro užitek.
Díky!
20 Březen 2008 v 7.50
Bohunko, díky za uznání a užijte si moc hezky velikonoční svátky. Ivana
23 Březen 2008 v 21.01
Moc děkuji za super recept na mazanec,zkoušela jsem ho a výsledek byl úžasný.Dnes jdu péci z další davky.Hezké Velikonoce všem.