Vepřové plecko na žampionech +videorecept

Videokuchařka s vyzkoušenými recepty

Vepřové plecko na žampionech

komentáře (7)
verze pro tisk
zobrazeno 17557x
27. 1. 2010
autor: Ekucharka

-65 dkg masa
-10 dkg žampionů
-1/4 lžičky kmínu
-sůl podle chuti
-2 vrchovaté lžíce sádla (i více)
-50 ml vody (i více)
-10 dkg anglické slaniny

Maso nakrájíme na kousky, dáme do pekáčku, nebo remosky. Přidáme kmín, sůl a promícháme. Přidáme nakrájenou slaninu, žampiony, sádlo a podlijeme vodou.
Pečeme přikryté. Během pečení podléváme, nebo můžeme přidat sádlo. Pečeme nejméně 1 hodinku.
Maso dostane pěknou barvu díky slanině.

4 porce

Vepřové plecko na žampionech

Fotogalerie

předchozí receptnásledující recept

Doporučte recept:

Vložit recept na zeď

Kategorie:

Komentáře

Vepřové plecko

Vloženo: Čt, 05/04/2012 - 12:15; autor: Jarka (bez ověření)

Ivanko, mám takový návrh, nebo prosbu, jestli bys mohla uvařit a názorně předvést- Bratislavské vepřové plecko, dala jsem si ho včera v Globusu k obědu, nejen, že to vypadalo dobře, ale i chutnalo, nikdy před tím jsem o něm neslyšela, vím, že recept bych si někde našla, ale když ono se na tvé vaření tak pěkně kouká, potom bych se o to také ráda pokusila, díky a zdravím...

odpovědět

Dobrý den Jarko, tak zkusíme

Vloženo: Čt, 05/04/2012 - 16:54; autor: Ivana

Dobrý den Jarko, tak zkusíme zapátrat a uvidí se To určitě bylo s nějakou šťávičkou co? Název slyším poprvé. Ivana M

odpovědět

Bratislavské vepřové plecko

Vloženo: Po, 09/04/2012 - 21:43; autor: Schuge (bez ověření)

Ahoj Ivanko, nepátrej,tady máš recept. Já bych ho rád natočil,ale už rok jsem zasekanej,mám děsnej kvapík. Dostanu se vždycky až večer,jen tak sem nakouknout. Takže, kdybys ho chtěla natočit, tak prosím: Bratislavské vepřové plecko,
600g plecka, 150g sádla nebo slabé 2dl oleje, 2 větší cibule, malinká plechovka protlaku (70g), 5 lžic hl.mouky (asi 80g), 1 citron, 500 ml mléka, 1dl smetany, 40g celer, 40g mrkev, 40g steril.hrášek, 50g steril.okurka,sůl.
Je to dušené maso s krémovou omáčkou, v které je zeleninová vložka. Plecko je nejlepší zarolovat provázkem, aby drželo tvar a osolit. Na tuku osmažit pokrájenou cibulku do růžova, na tom opéct maso, přidat protlak a podlít mírně vodou a dusit do měkka. Maso je dobré během dušení obracet a podle potřeby podlévat teplou vodou. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a osmahneme. Zalijeme vodou (asi 4dl), ochutíme citron.šťávou a dobře provaříme za občasného prošlehání metličkou. Během varu přidáme mléko, dosolíme a nakonec zjemníme smetanou. Hotovou omáčku přecedíme hustým cedníkem a přimícháme vložku –uvařenou zeleninu, nakrájenou na nudličky (ale můžou být i kostičky), okurku a hrášek. Na mírném ohni ještě krátce povaříme. Naporcované maso, přelité omáčkou se podává nejčastěji s houskovým knedlíkem.
Je to taková vzpomínka na mládí, dřív to vařili všude, dneska to už není moc vidět. A přitom je to určitě škoda, protože je to fakt dobrý. Já to možná taky natočím, ale opravdu zatím nevidím, kdy by to bylo možné. Takže, kdybys mne předběhla, byl bych i rád.
Ivanko, měj se fajn a ať se Ti vždy všechno daří. Jirka Š.

odpovědět

Ahojky Jirko, tak to je

Vloženo: Út, 10/04/2012 - 06:56; autor: Ivana

Ahojky Jirko, tak to je super, že jsi dal do placu receptík No já jsem taky v časovém presu. Mám právě předtočených hodně receptů, které sem junior vkládá a prostě se uvidí Jsou dvě možnosti, buďto budeš první s videem ty nebo já Měj se moc pěkně a ještě jednou díky Ivana