Vepřový guláš trochu jinak +video

Přidal admin v Pondělí, 31 Prosinec 200727 Komentáře(ů)

1/2 kg vepřové plece, 5 dkg špeku, 5 dkg sádla, 2 rajčata, 1 červená paprika, 1vrchovatá lžička červené sladké papriky, 3 cibule, trochu pepře, sůl, 3 stroužky česneku, cca 10 dkg chleba, trochu chili koření cca 1 litr vody.
Na sádle zpěníme do hněda rozkrájenou cibuli, přidáme nakrájený špek a až zesklovatí přidáme maso neosolené a obděláme. Až se zatáhne tak ho osolíme, opepříme přisypeme sladkou papriku a krátce zamícháme. Zatím přilijeme 1/4 l vody, aby se paprika nepřipálila a nezhořkla. Přidáme na malé kousky nakrájenou papriku, půlky rajčat a rozetřený česnek.
Přikryjeme a vaříme téměř do měkka. Mezi vařením přidáme vodu. Když je maso téměř měkké, dolijeme zbytek vody a přisypeme na malé kousky nakrájený chléb /i s kůrkou) a rozvaříme.

Hotový guláš nám zahustil chléb a tak už ho jenom dochutíme a dosolíme.

Podáváme s houskovým knedlíkem a máme jídlo pro 5 strávníků.

nejhorší<-- 1 hvězdička (hrozné)

-->nejlepší (12 hlasování, průměr: 3.75 z 5)

Loading ...

Vytisknout článek

27 Komentáře(ů) k článku “Vepřový guláš trochu jinak +video”

1
Verka123 Napsal(a):
31 Prosinec 2007 v 14.02
Tak už jsem zase zhlédla vaše nová videa a jsem namlsaná. Já mívám nastrouhaný chleba jako strouhanku a tím to potom zahušťuji, ale když ho nemám tak dávám taky kousky chleba.Ten nastrouhaný chleba se dá použít i do jiných omáček, někdy ho dávám třeba do roštěný, do tmavších omáček se dá použít místo moučné jíšky.Je to pěkný.
2
kate Napsal(a):
22 Leden 2008 v 19.39
dekuji vam za ten kinuti knedlik a jeste nohladiste mi ukazat hovjezi gulas. dekuji
3
Ivana Napsal(a):
22 Leden 2008 v 21.04
Hovězí guláš mám už natočený a snad zítra ho tam kluk vloží.
4
Anonymní Napsal(a):
15 Únor 2008 v 12.02
Je to super, jako pomoc pro začátečníky, moooc děkuji
5
Ivana Napsal(a):
15 Únor 2008 v 12.59
jsem moc ráda, že to pomohlo.
6
věra Napsal(a):
16 Únor 2008 v 19.27
nejde mi to zpustit,ale máte moc dobré recepty super …blahopřeji.
7
věra Napsal(a):
16 Únor 2008 v 19.41
velice se omlouvám,už mi to jde možná nějaká chyba na počítači…líbilo se mi to a hned příležitostně ho uvařím a určitě bude mužským chutnat.Děkuji velice za tyhle stránky ok.
8
Ivana Napsal(a):
16 Únor 2008 v 20.44
Doma nám chutná, že je to zase trochu jiné. Mějte se Ivana
9
Petr Napsal(a):
11 Červen 2008 v 11.56
Je to paráda,že pro nás co jaksi nevaříme něco takového existuje.Velice dobře se mi pak s ukázkou vyvařuje a dokonce i chutná.Takže jen tak dál a přeji hodně dalších kulinářských úspěchů.
10
Ivana Napsal(a):
11 Červen 2008 v 11.59
Petře děkuji a já Vám zase přeji hodně podařených receptů. Ivana
11
Laďa Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 13.05
No enom jednu připomínku bych měl, guláš sa nevaří, ale dusí!! Takže dat tam vodu hneď na začátku je blbosť. Maso pustí tolik šťávy, že podlévat možeme opatrně začat až tak po půl hodině. A nic nezhořkne, za to ručím! Nakonec samozřejmě přídám vody, kolik chcu šťávy. A eště jedno vylepšení, nepodlévám vodů, ale bujónem, tak půlka téj kostičky stačí, a hovězí je kapku lepší než slepičí. A chlebem nezahušťuju, nejsu zhnilý si udělat zásmažku.
12
Ivana Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 14.57
Mě prostě ta paprika jednou zhořkla a od té doby to dělám takhle.Fakt je, že podlévat vývarem je určitě dobrý.Já do normálního guláše dávám tu kostku maggi, která to i zahustí. Chlebem taky nezahušťuji, ale já musím dát do kuchařky i věci, které já třeba nedělám. Tenhle recept byl takhle, tam tady tak je.
Díky, ale za připomínky a mějte se. Ivana
13
Hančí Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 17.18
Ivanko,já přidávám vždy do guláše i rajský protlak,(na to půl kg masa určitě tak 2 pol.lžíce)dodá víc barvy i chuti,taky přidávám hovězí masox,někdy i kapku wočestru,dávám ho rovnou na začátku do masa,nedám tolik soli a dusím maso jen při mírném podlévání horkou ,až vařící vodou!!!Prý,když se zalije studenou, může více osmahlá cibulka(jaká má být na dobrý guláš) zhořknout,alespoň to tvrdila má babička.Tak to pro jistotu léta zalívám horkou vodou,ale přidávám vždy jen malinko,jen když se vysmahne a pořád míchám a přilívám a neodcházím od kamen.Až když je vepřové maso,trošinku změklé,(hovězí míchám a podlévám ,trochu déle,určitě nejmíň 20 min.) zaliji (někdy,trochu pivem,)vodou trochu víc,dovařím a pak zahustím.On má každý nějaký ten svůj fígl,proto taky každý má ten gulášek jiný.Jinak, přeji elán do dalšího vaření,dnes se to u nás nějak kaboní,asi zas bude pršet.Pá Hančí
14
Ivana Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 17.34
Ahoj Hančí, to máš pravdu. Co hospodyňka to asi jiná chuť.
Tady v Praze už od dopoledne neprší, ale je zataženo. Alespoň si trochu odpočineme od těch veder.
Já jsem dneska dělala kuřecí maso s rýží a tak to byla rychlovka.Protože jsme sami, tak jsem upekla buchtu jenom do srnčího hřbetu. Preventivně všechno natáčím a je dobrá, tak sem někdy přibyde. Tak ať u Vás neprší. Všechny zdraví Ivana
15
Hančí Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 17.56
Ivanko,pošli kousek ochutnat,je to tu nedokonalý,jak mám vědět jestli je to dobrý,když nemůžu ochutnat???To je samozřejmě,legrace!!!Jen natáčej,ať máme něco nového do zásoby!My měli opět vepř.plátky dušené,jen na vodě se solí a brambor.Tak si tu laskám chuťové buňky!Ale u nás je pokrok,včera měl kluk ty 30-tiny a dal si alespoň bezlep.piškoty a po večeři z duš.krůtího masa a jater se špetičkou pepře a kmínu, (které by taky neměl) a v troubě pečených brambor,vypil pokusně, se strachem po 3 měsících asi 2 dcl plzeňskýho piva a dobrý,nic mu nebylo.Je to přeci lék,nééé???A jak mu chutnalo!!!Chudák! Snad se to pomalu zlepší,čert ví, co to bylo nebo je.Tak pá Hančí
16
Ladie Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 19.07
Hančí, to mu vážně nezávidím! A doktoři nepřišli na to, čím to je?
17
Hančí Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 19.24
Ladie ,zatím bohužel,nepřišli.Alergie na potraviny nic,imunita vpořádku,vředy nemá,na celiakii se jim to taky nezdá,diabetes taky nemá,zatím je to i pro ně záhada.Brali ještě vzorky sliznice.Ještě má začátkem srpna,sono břicha a měli by být další výsledky z krve a tech vzorků uvidíme, jestli budem už konečně moudřejší.Hančí
18
Maruška Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 19.30
Hanči hlavně netlačte na pilu já dělala na alergologii 20 let +na plicním a myslím si o tom své.Amerika už úplně odstoupila od vakcinace alergeny myslím že se musí dát šance imunit.systému a ne do těla furt něco cpát.Ať syn každý den 20 minut fouká do pinp.míčku v miusce s vodou/musí tam plavat.To je nejlepší dechová gymnastika pro astmatiky i ty ostatní.Unás celý den prší já dělala houbový guláš ze zmraž,hub.Teď by mohly nějaké narůst,ne?Najdu si skritta z alerg. a kouknu do nich.
19
Hančí Napsal(a):
7 Červenec 2008 v 20.55
Maruško,jsi hodná,ale alergii nemá žádnou,to bychom alespon věděli co může a co ne.To je to divný,že měl 6 x v dubnu,květnu anafylaktický šok,ale neví se z čeho!!!Tak se vyloučilo z jídelníčku vše, co by eventuelně mohlo dělat problém a ted je klid.Jí pouze brambor,rýži a mouky z nich+kukuřičnou mouku sůl,oliv olej,prášek do peč.a droždí,občas kyselé zelí,olivy,maso dušené pečené na vodě.Ze směsi těch 3 mouk peču housky, dělám knedlík a tyčinky.Pije pouze vodu,protože i čaj mu nedělal dobře.Jiné potraviny nepoužívám a po této dietě mu je dobře.Neměl žádný problém,ale před 10-ti lety u odvodu mu našli, slabou alergii na soju,pšenici a arašídy,tak si všichni mysleli ,že to je tím,že se to zhoršilo.Ale podle výsledků, ted nemá ani to.Tak ted to víš celé,jestli jsi z toho moudřejší.My už nevíme,ale bojí se sníst něco jiného,aby se zas nesesypal.U nás ted večer dokonce trošinku vylezlo sluníčko.A ted jsem spálila tyčky,větrám celý byt,no to je smrádek.Tak děvčata jdu na nové.Hančí
20
Hančí Napsal(a):
8 Červenec 2008 v 1.17
Děvčata, tak z těch 6 plechů dlouhých tyčinek pro syna,se jeden spálil, no tak se nezblázním,no ne?Ono to trvá asi 40 min.než trochu zrůžovej a pak jsou rychle hned černý.Ale byl to tedy smrádek všude.Jak je to vlastně jen škrobová a rýžová mouka, tak to je nějak pronikavej zápach, pořád tu ještě větrám a pořád to cítím.Jak když se spálí umělá hmota.
Ivanko,hasiči měli asi pohotovost,protože to z tý kuchyně pěkně čmoudilo!!!Ale,ted už si dám bacha.Kdo nic nedělá nic nezkazí,no né?Tak se mějte hezky,ať jste šikovnější než já a pá,Hančí
21
Ivana Napsal(a):
8 Červenec 2008 v 6.21
Hančí, kdo nic nedělá ten nic nezkazí. Já jsem nedávno připálila tři kondenzovaný mlíka na medovník. Hrůza. A dobré jitro přeje Ivana
22
zdena Napsal(a):
8 Červenec 2008 v 7.46
Dobrý den děvčata já se musím také pochlubit co se mi stalo. Na padesátiny mého muže jsem dělala řízky a protože jich bylo mnoho tak jsem je dělala na plechu v troubě no a co jsem neudělala zdálo se mi že jsem tam dala málo oleje a tak jsem sáhla do špajzu a místo oleje jsem vzala ocet a nalila na řízečky celý plech řízků šel do kontejneru ještě že jsem jich měla dost oslava se konala a i vydařila.Přeji krásný den bez malérů.Zdena
23
Ivana Napsal(a):
8 Červenec 2008 v 9.14
Děvčata já se bavím. Doufám, že se ještě někdo pochlubí co provedl. Ivana
24
Iva Napsal(a):
3 Srpen 2008 v 10.19
Dobrý den, zrovna teď jsem dodělala tenhle Váš guláš, je opravdu výbornej. My jsme si ho tedy ještě vylepšili činským zelím, to my máme rádi, ale je toho opravdu moc dobrý a musím říct, že jsem se poprve odvážila zahušťovat chlebem a jsem opravdu mile překvapena, řekla bych, že je to o poznání lepší než moukou. Děkuji za výborný recept a přeji Vám hodně zdaru a hezkou neděli. Iva
25
Ivana Napsal(a):
3 Srpen 2008 v 15.54
Dobrý den Ivo, to jsem ráda že chutnalo a já až ho budu dělat příště tam taky to zelí zkusím dát. Máme ho rádi, ale tohle mě ještě nenapadlo. Taky přeji hezký den. Ivana
26
kate Napsal(a):
6 Srpen 2008 v 12.16
Vi ste ta nejsikovnejsi pani tadi na tom netu fakt zejo vsecko co varite nebo pecete je viborny
27
Ivana Napsal(a):
6 Srpen 2008 v 13.53
Dobrý den Kate,moc mě těší vaše poklona, ale taky něco někomu nechutná a myslím, že to tak je správně. Já a moje rodinka je taky vybíravá. Přeji hezký den. Ivana