Asi do sedmi lžic vlažného mléka zamícháme 1 lžičku moučkového
cukru,rozdrobíme droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Do
mísy si nasypeme mouku, přidáme vejce, sůl, citron.šťávu, rum (nevím
jestli do bav.vdolečků patří, ale já ho tam dala), rozehřáté máslo a
kvásek. Zpracujeme těsto. Mě se ještě trochu lepilo na strany mísy a tak
jsem přimíchala ještě 2 lžíce mouky. Propracované těsto posypeme
v míse troškou mouky, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme
vykynout. (klidně i 1,5 hod.) Vykynuté těsto vyválíme na sílu 1,5 cm a
vykrajujeme kolečka, která necháme ještě dokynout. (cca 30 min.) Pečeme
na pánvičce ve které máme asi 1,5 cm oleje a než dáme vdoleček do
rozpáleného oleje, uděláme uprostřed vdolečku prstem důlek. Pečeme
z obou stran dozlatova a hotové dáváme na ubrousky, které nám vysají
přebytečný tuk. Vdolečky ozdobíme marmeládou a šlehačkou, nebo tvarohem
(je lepší tučný vaničkový, který je jemný). Budeme mít asi 27 vdolků.
-- NEJLEPŠÍ 
Loading ...
Vytisknout článek
12 Duben 2008 v 20.38
Jasně, že bych si dala. Ivo, vy máte dneska alkoholický den, že? Bavoráky mám ráda, pěkně nadýchaný a s kupou džemu a já mám raději tvaroh. Tak Ivanko, dík za receptíky. Jana H.
13 Duben 2008 v 8.11
Bavorský vdolečky mě vždycky připomenou mojí mamku. Když jsme je smažili, tak jsme je dávali tím důlkem smažit napřed a dělali jsme ho palečkama. Tím tam vznikl větší dolík a vešlo se tam víc povidel a na to tvaroh, už se vidim doma.
13 Duben 2008 v 8.11
Jani vypalování bacilů doporučují lékaři a já na ně vždycky dala. Mějte se Ivana
13 Duben 2008 v 16.14
Ivanko,škoda,že jsem se nepodívala na Vaše stránky dřív.Měla bych inspiraci co upéct.Měla jsem tu od pátku vnoučata a lámala jsem si hlavu,co upéci.Měla jsem tu 2 tvarohy,tak jsem ty vdolečky mohla udělat.Dělala jsem řezy Míša a jsou pryč – zbývající 3 kousky jsem poslala po nich za dcerou do porodnice.Ale to nevadí udělám je v týdnu.A zkuste ty vdolky napřed smažit tím důlkem,opravdu tam bude větší dírka na plnění.Zdena
13 Duben 2008 v 17.28
Tak teď jsem si regulérně poslintala klávesnici
Vdolečky jsem neměla snad 100 let – to budu muset
v nejbližší době napravit!
13 Duben 2008 v 17.46
A hlavně za mě těsto udělá domácí pekárna, tak to budu mít o to snazší!
13 Duben 2008 v 17.51
To se tak někdo má. Já stále váhám, ale asi si jí taky koupím.
19 Duben 2008 v 9.17
Milá Ivano. Z Vašeho webu jsem opravdu unešená. Našla jsem ho nedávno úplnou náhodou. Vyzkoušela jsem již několik Vašich receptů a všechny měly ohromný úspěch. Děkuji nejen za sebe, že se tomuto věnujete. Pomáhá to nejen v inspiraci, ale mladým začínajícím kuchařkám to díky videu jistě mnohonásobně usnadníte.Včera jsem dělala poprvé tyto bavorské vdolky a zmezely takovou rychlostí, že je příště udělám ze dvou dávek
. Martina
19 Duben 2008 v 12.54
Dobrý den Martino, mám vždycky velkou radost z takového příspěvku, jako jste napsala.Vždycky mě to víc nakopne. Hezký den přeje Ivana
20 Duben 2008 v 16.54
Tak ja jdu ted na ně a už se nemuzu dockat,až se usmazi!
Pak napisu,jaky mely uspech.
20 Duben 2008 v 22.39
Tak Ivanko,nemaji chybu,jsou primo FAMOZNI.
Domaci povidla,strouhany tvaroh a zakysana smetana.
Bylo jich presne 27,a to jsem to proste zkusila…Pisu si do nejlepsich receptu.Mnam mnam mnam
Dekuji!
21 Duben 2008 v 6.33
Dobré jitro Alčo, tak to je skvělý.Přeji Vám hezký dnešní den.Ivana
6 Květen 2008 v 17.38
Ivanko smekam pred Vasi sikovnosti. Jen tak dal. Tereza
6 Květen 2008 v 18.28
Terezko díky, ale s věkem a prožranou rodinkou to prostě došlo takhle daleko.
12 Červen 2008 v 13.57
delala jsem ti vdolecky a rodina mnela toho jako buchet byly moc syty ale dobry
12 Červen 2008 v 16.10
Vdolky ty jsou sytý. A jestli byly s tvarohem tak to je úplně jasný.
21 Červen 2008 v 9.50
Vážená,nevím proč se tomu říká Bavorské dolky, s tím názvem jsem se setkal až v Ostravě,asi odvozeno od důlek, ale u nás na Hané se tomu říkalo koblížky,vdoleček je úplně něco jiného, a pokud chcete dělat dolečky s důlkem, tak musíte nejdříve dát doleček důlkem dolů, ne nahoru, proto se vám úplně zatáhl a nejde naplnit dovnitř. Zdraví a omlouvá se Zdeněk.
21 Červen 2008 v 10.23
Koukám,že nemáte nic jinýho na práci,než kritizovat ostatní,nejdřív u okurkového salátu a ted u vdolku.Už jednou Vám bylo kolegyní navštěvnicí těchto stránek,pokud se Vám tady nelíbí,proč sem lezete.
21 Červen 2008 v 10.23
A pro Vaší informaci,ta „vážená“jak píšete,má jméno,jmenuje se Ivana
21 Červen 2008 v 11.48
Zdeňku, mě určitě nevadí vaše připomínky , když jsou vyjadřovány slušně, ale CO MĚ FAKT VADÍ, že se všude podepisuji a Vy mě oslovujete vážená. To mě trefí šlak, děláte si ze mě srandu? Ivana
21 Červen 2008 v 11.51
Název Bavorské vdolečky je snad ve všech kuchařkách a vždycky se smažily. Pravda je koblihy se smaží, ale tady jde, alespoň já si to myslím, už o vžitý název. Jana H.
21 Červen 2008 v 12.24
Koukám, že se p. Zdenek asi buď baví tím jak pořád do někoho reje a nebo je to starý protiva a šťoural. Každá připomínka se dá přece říct hezky a slušně, nebo, že by ne? Věrka.
21 Červen 2008 v 15.00
Já teda pod názvem koblihy znám ty, které jsou plněné uvnitř… Vdolky se podle mého mažou navrch… Jinak Ivanko, nic si z toho nedělejte, třeba si Vás pan Zdeněk váží – proto ta Vážená…:) ale je pravda, že rýpe dost…
21 Červen 2008 v 19.37
Já nevím, ale mám takový pocit, že v tomhle případě to vážená není myšleno tak já má být. Ale děvčata, víte co se říká u nás – hlavně zdraví. A užívejte si krásný víkend. To vám přeju já Ivana.
22 Červen 2008 v 2.20
Ivanko,(tobě se předem omlouvám,že zabírám místo,ale už MĚ TEN VÁŽENÝ ŠTVE)
Věrko,Bobino,Janí a Šárko!!!
I já se přidávám,ale už naposledy ke kritice p.VÁŽENÉHO Zdenka!!!Ten člověk za to fakticky očividně buď nemůže nebo za to nestojí!!!Pojďte ho ignorovat!!!
VÁŽENÝ, koblížek byl u nás, v Čechách vždy plněný a vaše – dolky, pocházejí ze starého německého Dolken (LEVNÉ TĚSTO NA VDOLKY S AMONIEM,PEČENÉ V TROUBĚ,NA PLECHU A SLEPOVANÉ CUKR.POLEVOU PO DVOU),pravděpodobně ještě z dob Rakousko-uherskanebo ještě starší!!!TO BYLY VAŠE DOLKY,PROTOŽE TO BYLO JÍDLO CHUDÝCH.NE SMAŽENÉ,NA TO NEBYLO!!!Naše Bavorské vdolky jsou opravdu z Bavorska a zdobené navrchu. Nezaclánějte tu,naučte se svou historii,české názvy nepleťte s Hanáckými a pak poučujte! Otravujete člověka,který dělá něco užitečného pro druhé,kteří o to opravdu stojí a navíc vědí,že když někomu píší, oslovuji ho slušně jménem,pokud ho znají!!!Podle mě se tím buď bavíte nebo jste hulvát!Protože vaše připomínky,na nejeden recept,jsou asi úmyslně netaktní a určitě by se dali vyjádřit slušně.Dále už vás ignoruji!!!
JENOM MĚ MRZÍ,ŽE KAZÍTE RADOST DRUHÝM.
NAZDAR Hanáku z Vidlákova!!!
VÁM OSTATNÍM SLUŠNÝM, PŘEJI HEZKÝ PARNÝ DEN, SNAD TO PŘEŽIJEM.JÁ MOC VEDRO NEMUSÍM.TAK AHOJ VŠEM A IVANKO nenech se otrávit takovými Vidláky z Vidlákova a jak píšeš hlavně zdraví,pá Hančí
22 Červen 2008 v 8.26
Hančí, já jsem v klidu a bavím se. Jenom to slovo vážená to mě vytočilo. Ale dneska bude krásně, tak si budeme užívat ne? Dneska udělám plněné řízečky, to je rychlé a pojedu zase na kolo. Tak si všichni taky užívejte krásné neděle a relaxujte podle sebe. Práce nám neuteče. Ivana
22 Červen 2008 v 14.12
Ivanko, tak si užívej taky,já dnes pekla pár vepř. plátků na vodě,ale Taťkovi taky dělám řízek.Ten přijde večer z práce ,tak si rád dá něco dobrýho.Dnes lituju všechny ,co musej pracovat.Já jsem dlouhodobý marod,(záda)tak jen po odpolednech na chvíli,můžu vypadnout ven,pokud mi to bolavý záda dovolej.Pá,Hančí
22 Červen 2008 v 15.50
Tak tedy pani Ivanko. Jestli Vás to oslovení,Vážená, uráží
tak se Vám omlouvám a beru zpět.Já se narodil poválce tak, že Německy jsem se učit nemusel tak, že neumím. Jinak nevím jaké ještě další urážky jsem se na vás dopustil.Ale těší mě, že mě ta sprostá nána Hana dala za pravdu v tom, že se to jmenuje Bavorský dolek a ne vdolek, a ať už je to odvozeno od důlek, nebo dolken. Já jsem netvrdil že se koblížek neplní, Já jen říkal že u nás na Hané se těm Bavorským dolkům říkalo koblížek,a s Bavorským dolkem jsem se setkal až v Ostravě na učilišti v roce 63. A doufám, že ten kuchař včetně učitelského sboru to dokázali na jídení lístek napsat správně.Nebo Vám vadí že jsem vás upozornil na to, že se první dává smažit dolek důlkem dolů? Já je v čera dělal a měl jsem důlky pěkně velké které šly dostatčně naplnit, ale musel jsem je prsty ze spodu trochu ještě roztáhnout.Do těch vašich by nevlezla ani tuška sprominutím. Vidíte, já jsem starý a neměl jsem odvahu vás oslovit jménem když vás neznám, a ta nána mě za to bude odsuzovat. Naopak s takovým hulvátem jsem se já dlouho nesetkal.Ale co může člově očekávat od dnešní hulvatské společnosti.Podívejte se na Hanácké vdolečky, je to poslední obrázek až dole.S pozdravem Zdeněk tady je odkaz: http://www.zstravnik.cz/socrates/socrates2005_06/hana_fotky/8c/hanacke_kolace/1_skupina/index.htm
22 Červen 2008 v 16.17
Pani Ivanko, vy se možná všude podepisujete, ale já všechno nečtu a také nevím, že pod tím popisem se skrývate právě vy. Já jen předpokládal že to jsou jen recenze na vás a vaše vařeni. Tak jsem si rovněž dovolil reagovat. Rovněž jsem si myslel, že se smí
upozorňoat a kritizovat. Jedině tak se dají vychytat z receptu chyby. Teď jednu osobní, vy jste při uvádění Bavorských dolků, nebo vdolků řekla, cituji: „citronovou kůru nemám, tak použiji citronovou šťávu“. Použila jste kyselinu citronovou a to je rozdíl. Citronovou šťávou nenahradíte citronovou kůru. Kůra se použije na vůni a šťáva na okyselení, a to je také velký rozdíl. Tak,že plácáte bláboly. Zdraví Zdeněk
22 Červen 2008 v 16.39
Dobrý pane Zdeňku,na všechny Vaše příspěvky jsem reagovala slušně a taky se podepsala a tak se nezlobte, ale přišlo mi fakt podivné začínat oslovením vážená a dál nic. To tedy nevím jak jste přišel na to, že jsem použila kyselinu citronovou.
Tu mám v pytlíku a nikde jsem jí tam neviděla. Navíc jsem řekla, že tam můžete dát citrónovou šťávu, nebo kůru a ať se tam dá jedno nebo druhé, tak je to dobré. Možná, že to má trochu jinou chuť, ale dobré to je. Nesmíte zapomenout, že co dávám na stránky mám vyzkoušené.
Taky jsem Vám napsala, že mě kritika nevadí, ale tahle diskuze u vdolků už mě taky nebaví. A těm blábolům se směju. To by jsme se mohli začít chytat za slovíčka, jestli není ve Vašem textu nějaká hrubka.
A psala jsem Vám, že jsem samouk, dělám to pro zábavu a každý se může rozhodnou, jestli sem bude chodit, nebo ne.
Hezký den přeje Ivana
22 Červen 2008 v 17.30
Dobrý den p.Zdenku,musela jsem se do toho vložit,protože mě nejde do hlavy to,že vy tady na jednu stranu osočujete p.Hanu tím,že je hulvát,to,že jste si nedovolil Ivanu oslovit jménem,a pak tady tytulujete „sprostá nána Hana“,a píšete,že plácáme bláboly.To je u Vás slušné chování?To to máte nějaký otočený.Vy si neberte do pusy dnešní společnost,ale naučte se slušnosti radši Vy. Ve vašich letech bych raději užívala poslední hezké chvilky života,a nestarala se o takové blbosti,jestli má vdolek dulek nebo jestli je to dolek nebo vdolek.Najděte si prosím Vás,a to mluvím za všechny nějakou jinou stránku,na který budete kritizovat,tady o to nuikdo nestojí.Velice děkuji za tu námahu.Bobina
23 Červen 2008 v 7.50
nevim p. zdenku proc ste sem prisel aby ste tady kritizoval najdete si jine stranky a nas nehte být.je vam to jasný.?kdyz ste se narodil po valce jak ste psal tak tak vas rodice slusnosti moc nevyhovali aby ste nas mohli tady urazet.trano
24 Červen 2008 v 3.27
Ivanko,Bobino,trano,jak vidím nepoučil se vůbec a to opravdu snad nestojí za to,něco vysvětlovat .Nepozná ani,že jsem mu za pravdu nedala,prostě fakt vidlák!!!Jinak to vyjádřit nejde..Neumí si to snad ani pořádně přečíst.Já se taky narodila po válce,ale německy přesto umím a troufám si tvrdit,že i líp česky,než někdo !!!Ono to chce trochu namáhat mozek!!!Když ho člověk holt má!!!Trochu si taky občas něco přečíst,abych něco znal,ale komu není zhůry dáno.....tak BLÁBOLÍ NESMYSLY.Ivanko máš pravdu HLAVNĚ ZDRAVÍ!!!Jak bude otravovat, vymaž jeho příspěvky a hotovo,jenom tu prudí a štve nás všechny,včetně tebe,jak koukám!!!Končím a zdravím vás děvčata, pařáky pokračují,ať vám to na zahrádkách hezky zraje a přeju hezký den.Ahojky Hančí
24 Červen 2008 v 8.30
Ahoj Hančí, ranní ptáče (nebo že by jsi byla noční pták?). V kolik tak vstáváš? Já bych byla mrtvá. Já chodím spát kolem desáté a ráda vstávám ráno brzy. Tak si užívej snad méně slunečný den než včera.Ivana Tvou radu si beru k srdci a když tak to vymáznem
24 Červen 2008 v 10.52
to ja taky sem se narodila po valce .a jaj z ni porekadlo vsude dobre doma nejlip.
24 Červen 2008 v 10.59
A to je pravda, pravdoucí. Kolikrát si to říkám když někde jsme. Ivana
24 Červen 2008 v 21.26
Já se vám omlouvám, ale kdž je člověk na důchodě a zhání recepty tak se zákonitě dostane až k vám. Co se týká sprostosti, tak já jsem z vidlákama nezačal, tak nevím proč mně odsuzujete za použité slovo „nánu“. Zapravdu mi p. Hana dala tím dolkenem," ještě,že někdo tady umí Německy". Dival jsem se dál po receptech a zjistil jsem že ten zkomolený název už zdomácněl. Protože ho tak všichni pojmenovávají, sice nevím proč, když to vůbec na vdolek nevypadá. Přeji pěkný den. Zdeněk
24 Červen 2008 v 22.05
Ivanko,straším po nocích,protože už dlouho marodím (se zády a za měsíc, jdu kuchat ještě loket),taky se mi teď častěji nechce spát,díky předchozím událostem s tím naším záchvatářem.Ale nic mi ráno neuteče,tak si třeba přispím,když nikam nemusím a teď ani nemůžu.Proto, jak už jsem psala, čtu si tu po nocích v receptech a čas rychle uteče a ještě nasbírám od tebe inspiraci.Díky tobě, mi to ponocování ani tolik nevadí.Jsem ráda,že jsem to tu objevila!!!Lepší program,než občas v televizi,jsi teď moje video-hvězda:)!!!Všechny známé jsem na tebe upozornila a líbí se jim to tu .Tak pá,hodně nápadů a dobrou noc, přeje Hančí
24 Červen 2008 v 22.10
Dobrý večer pane Zdenku, vždycky když někdo něco napíše do diskuze (přopomínku nebo radu), tak se snažím si z toho něco vzít. I z toho Vašeh příspěvku jsem se zase dozvěděla něco nového, ale všechno vlastně vzniklo tím, Vážená. Opravdu jsem si myslela, že když se podepisuji a vy mě oslovujete vážená tak to myslíte ironicky. Já myslím, že jsme si to vysvětlili a jedeme dál. Hezký večer přeje Ivana.
24 Červen 2008 v 22.16
Ahoj Hančí, tak já mám dneska noční. Dovedeš si představit nacpanou myčku zaschlým nádobím? Tak se mi porouchala. Musím teď všechno zaschlý, smradlavý nádobí vyndat a umýt v ruce. Snad kdybych měla vanu, tak to do ní dám odmočit. Tak si představ jakou mám náladu. Ať tě záda nebolí a ahoj. Ivana
24 Červen 2008 v 22.37
Ivanko,tak to ti opravdu nezávidím,ale my zas máme odstávku teplé vody, tak ještě ohříváme nejen na nádobí,ale i na koupání,no a to je v těch vedrech taky radost.Tak do toho a půl je hotovo.Ahojky Hančí