Mraky z odpalovaného těsta +video
Těsto na dva plechy:
-2dl vody
-15 dkg másla
-špetka soli
-15 dkg hladké mouky
-6 vajec
-máslo na vymazání plechů
Náplň mezi placky:
-1/2 l mléka
-6 dkg hrubé mouky
-15 dkg cukru moučka
-1 vanilkový cukr
-20 dkg másla
-čokoláda na ozdobu
Vodu s máslem si rozehřejeme v kastrůlku, přidáme sůl a jakmile se to začne vařit za stálého míchání přidáváme mouku. Bude to trvat chvilku a těsto se začne odlepovat od stěn. Máme hotovo a dáme vychladnout. Do vychladlého postupně zašleháváme vejce po vejci, až máme polohusté těsto.
Vymažeme si dva plechy máslem, na každý plech rozetřeme půlku těsta na velikost 33 x 27 cm. Těsto se při pečení zvětší, proto ho nenatírejte až do stran !!! Jeden plech dáme do předehřáté trouby na 220 st. a pečeme cca 10-15 minut. Je to rychlé a tak to hlídejte.(Určitě tu troubu mějte dobře vyhřátou, jinak Vám těsto klesne!!!!!). Troubu neotvírejte prvních pět minut. Takhle upečeme i druhý plech.
Uděláme si také náplň. V mléce uvaříme mouku a kaši necháme vychladnout. Přidáme máslo, cukry a vyšleháme. Šlehejte zodpovědně, ať je krém hezky našlehaný. Potom ho dejte do lednice.
Nakonec natřeme na vychladlou placku náplň, přikryjeme druhou plackou a pocákáme čokoládou. Kdo má rád hodně sladké, může si mraky i pocukrovat. Uchováváme samozřejmě v lednici.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (11 hlasů, průměr: 4.64 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
27 Duben 2008 v 16.31
To jsem ráda, že to vyhrály mraky, protože ty jsou dobrý a řekla bych, že to zvládne každý, tak že jste určitě udělala hodně příznivcům radost. Věrka.
27 Duben 2008 v 17.17
Věrko, měla jsem včera pro hosty dva druhy dobrot a mraky byly hned pryč. Ivana
27 Duben 2008 v 18.12
Děkuji za tenhle úžasný recept… Mám ho snad ze všech nejradši. Jen jsem vždycky musela někoho poprosit.. Ted to snad díky Vám, Ivanko, zvládnu sama… Ale já je znám s vanilkovým krémem (pudink ušlehaný s máslem). Doporučuji, kdo má rád!!!
27 Duben 2008 v 18.29
Tedy Ivo,noc pěkný, ve středu jedu k mladým, tak to upeču. Oni mají takovéto zákusky rádi. Zdravím Jana H.
27 Duben 2008 v 21.10
Děvčata už není, vše snědeno a vypito, teď jsme skončili s oslavami Jaroušků.
28 Duben 2008 v 16.55
U nás také vždy vyhrají mraky když dám rodiné na vybranou! Do krému ještě přidávám trochu rumu nebo rumové esence.
28 Duben 2008 v 18.25
Liduš, tak rumíček tam musí udělat dobrou příchuť.A ani mě to nenapadlo a to jsem pekla pro hasiče.
28 Duben 2008 v 19.08
Liduš dík, já ho tam zítra vrazím. Jana H.
29 Duben 2008 v 11.06
Tak děvčata, mraky jsou na světě, akorát mi udělaly jiný tvar, mám taková prsa od dvojek do čtyřek. Do krému jsem přidala pár kapek rumu a nemá to chybu. Ještě to nechám vychladnout a budu mazat krémem. Jen Filip se divil, co se to v tý kuchyni děje, na tohle není zvyklý, abych od rána něco pekla. Zdravím. Jana H.
29 Duben 2008 v 12.41
Tak vidíš, ty si upekla baštu a já jsem doházela kompost, to jsem ráda. Zatim ještě neprší, ale v Praze už jo, viděla jsem to v poledne v televizi při zprávách. Odpoledne bych ještě ráda trochu načechrala kytky, než začne pršet, ono se to potom hezky zaleje a všechno úplně povyskočí. Myslím, že u nás začne pršet až k večeru. Iva ta asi rozhání jiný mraky. Zatim zdravim. Věrka.
29 Duben 2008 v 13.10
Ivanko,mraky jsem pekla včera odpoledne a večer už z nich nic nezbylo.Fakt moooc dobré.Manžel se mě ptal kdy zas budu dělat ty “oblaka”…Moc nam to chutnalo.
29 Duben 2008 v 17.18
To se bavím, tak Jana pekla prsa a Renata oblaka, ale hlavně že chutná.
Děvčata, ale včera jsem upekla dobrotu, sice trochu pracnější, ale delikatesní. Teď musím video sestříhat, ale kluk má teď dva dny školu o večera a tak to sem přijde později. Ivana
29 Duben 2008 v 17.26
tak se pochlubte a nedělejte tajnosti,jsme zvědaví?!
29 Duben 2008 v 17.36
Kdepak až tak pozítří až jestli nám po tom nebude špatně. (To jsem se pokusila o vtip)
29 Duben 2008 v 17.39
Tak kluk byl u mne odpoledne a říkal,ať se pochlubím. Nó říkal, že to ujde, pak já si ještě kousek uříznu a na konec jsem byla ráda, že něco odvezl domů. Když odcházel, prý je to dobrý a to je co říct, protože jemu když něco chutná, tak to ujde. Kdybych upekla dva plechy, tak bych asi udělala dobře.Takže Ivanko, velký dík. Jana H.
29 Duben 2008 v 17.43
Jani víš co jsem teď patlala (ne do téhle kuchařky)? Suši.Já jsem si to chtěla vždycky udělat a ochutnat a tam jsem dostala v neděli všechny ingredience a dneska jsem si k tomu koupila ještě lososa a už je mám hotové.Byla k tomu i ta podložka na zabalení, ale stejně kdyby mě viděl odborník, tak by ho trefil šlak. Je to dobrý, ale každý den to nemusím.
29 Duben 2008 v 18.40
Ivo, teď mám na stole, vlastně na talířku pečenáče v rajčatové omáčce a chleba.Jsem překvapená jak je to dobrý. Já ryby můžu, ale jen filé a takovéto konzervy. Ani kapra ne. No o suši jsem toho četla dost, ale já nevím, jestli by to pro mě bylo to pravé ořechové. No ať chutná. Ale na druhou stranu, by to nebylo marný to sem přihodit. Tak se měj a pěkný večer. Jana H.
Až to bude číst Věrka , tak se taky určitě ozve.
29 Duben 2008 v 20.46
No to teda jo. Ryby sice můžu, ale v menším množství, kyselý ryby ty mám ráda, zavináče, ale suši, to asi ne, to je syrový, ale prý je to zdravý. Aby se nám náhodou Iva neproměnila v Japonku, bude mít šikmý oči. Ha, ha, hy, hy. Tak se děvčátka mějte a pěkný večer, koukám na ordinaci. No vidíš Jani a ona nám ta jedna Iva nechce prozradit, na co se máme těšit. Co myslíš, zlomila jsem jí. Věrka.
30 Duben 2008 v 10.29
Ahoj Věrko, nebyly to ty vafle? Vypadají úžasně a ne složitě. Jinak to je jen odhad, ale mohla by to Ivča prozradit , viď? Jana
30 Duben 2008 v 14.11
Samá voda, vafle to nejsou. Tohle je taková (i když pracná) dobrota. Teď jsem přijela z nákupu a na dobrou náladu jsem si hned dala kousek. Ivana
30 Duben 2008 v 14.37
Ivanko, ty nás tedy natahuješ, ale určitě tě z toho nebude dobře, když nám to neřekneš. No, musíme být trpělivý, nic jiného nám nezbývá, ale až poletím nad Chuchlí, tak tě rozlámu košťátko a máš to. Jak jsi byla doma pochválená za suši? Dneska už se to dá obědnat i v některé restauraci, ale je to asi dost drahý. Věrka.
30 Duben 2008 v 19.32
Tak jsem právě dopekla dvě placky a na každé se mi objevila jedna boule :o)). Nevím, kde jsem udělala chybu, ale tím se snad ta chuť nezmenší. Za chviličku potřu krémem a budu se těšit na ráno, jak si ukrojím ke kávičce :o)). Děkuju za další skvělý receptík.Eva
30 Duben 2008 v 19.37
Evíku mě se ty boule dělají taky různě a chuťově to určitě neutprí. Ivana
30 Duben 2008 v 19.40
Věrko, já si to suši chtěla zkusit udělat, to víš že je už k dostání. Já jsem ho totiž chtěla s lososem.Když koupíš všechny ty suroviny k výrobě, tak to není taky levné. Jdu na čarodějnice ahoj Ivana
1 Květen 2008 v 8.33
Tak buchytka výborná, příteli chutnala a dcerka chodila a bylo jen slyšet mňam, mňam, mňam. Hezký ( i když u nás na Moravě asi deštivý) den.
1 Květen 2008 v 12.55
Evíku, zdravím z Prahy a tady je to taky nějak nadivoko. Asi bude pršet.No ale stejně užívejte si volno. Zdraví Ivana
2 Květen 2008 v 11.40
Paní Ivanko, tak zkouším-odpalované těsto dělávám podle dost jiného recepi,tak jsem zvědavá.Překvapilo mě, jak to máte hezky řídké-úplně jste to nalévala.To mně to vyšlo husté,a tojsemměla veliká vejce!No, nevím, co jsem zasepopletla,ale vyfoukle užje to nádherně, tak uvidíme!
2 Květen 2008 v 11.59
Ahojky Mirko, mě se zdálo, že to nebylo tak tekuté. Musela jsem to rozetřít do stran. Hlavně zezačátku neotvírat troubu a péct v předehřáté, ale to určitě víte, když děláte jiné odpalované. Ale hustota těsta chuť určitě neovlivní, ale přesto držím palce. Zdraví Ivana
2 Květen 2008 v 12.04
No je to nádherný!A mekoučký, já měla strach, že to bude tuhý.A víte co?Dělám vše na peč. papíře-dala jsem i toto-nádherně to sklouzlo-taksi můžete příště třeba ušetřit práci :o)
2 Květen 2008 v 15.18
Ahojky Ivanko,tak kde máme to slibovaný překvapení,tu mnamku,co jste dělala???
2 Květen 2008 v 16.15
Už přemlouvám synátora, aby to tam dneska dal. Jó holt učení, mučení.
2 Květen 2008 v 16.17
Mirko já taky dávám hodně pečící papír, ale na tohle jsem zrovna nedala,bála jsem se aby to za něj nezateklo a ono to nebylo tak tekuté. příště ho dám. Ivana
2 Květen 2008 v 17.03
Tyhle řezy už peču 20 let hlavně na vánoce a jsou pryč než řeknu švec .Na krém dávám 1/4 kg másla a pudink z půl litru mléka a 2 vanilk.pudinků.Ony ty řezy pěkně provlhnou a jdou dobře krájet.Rumem do krému nešetřete.Všem přeji krásný den
2 Květen 2008 v 19.52
Maruško rumík je dobrý, ale já přemýšlela o tom,že když si dá řidič třeba pět kousků, jestli by nadýchal.Kdyby se to peklo s těstem, tak se vypaří. Tak jsem radši dala tresť a když někam dávám rum jako do medovníku, tak radši každého upozorňuji, ale možná že zbytečně jančím. Ivana
5 Květen 2008 v 16.56
Zdravím všechny omráčené a ráda bych přidala svou trošku do mlýna: Mraky peču už pěkně dlouho a patří mezi nejoblíbenější moučníky široko daleko. Plechy vymazávám pravým sádlem a to tak, že nesmí být plech vidět. Netvrdím, že dávám nějakou vrstvu, ale musí být naprosto souvislá plocha.Pak mám vždy krásné vlnobití až mi to utíká z trouby.Krém dělám taky z pudinku a rumem opravdu nešetřím(přiznám se, že řidiče jsem nějak neřešila…)a ještě poslední tip na závěr. Vršek mraků kropím rozpuštěnou čoko tyčinkou Ledové kaštany.
5 Květen 2008 v 21.15
Ivaver, díky za tip a mrakům zdar. Ivana
5 Květen 2008 v 21.55
Většinou dělám do všeho pudinkový krém, ale teď jsem byla spokojená s tímhle-takže se přikláním spíše k němu-mně se ten pudinkový skoro vždy srazí-a to to šlehám postupně a vychladlé-nevím.Tenhle byl super-moc jsme si pochutnali.Měli jsme to nasucho, jak jsem psala-no, sádlíčko-to musí být pak “šťavňatější”
6 Květen 2008 v 15.14
Dobrý den,chci se zeptat hodí se ten moucnik na oslavu narozenin,nebo neco doporucte co bube dobre ?
6 Květen 2008 v 18.26
Já myslím, že když nechcete mít klasický dort, tak na tomhle si určitě pochutnáte
12 Květen 2008 v 14.44
Tak já jsem dělala odpalované těsto poprvé v životě/ vdaná jsem 34 let/ a tak jsem měla bobky. Těsto jsem taky měla tužší než na videu a když se to upeklo tak to mělo rozměry požadované před upečením, ale ňadra to mělo až č. 4. Pochutnali si všichni. Dík