Ořechové řezy +video a obrázek
těsto na tři pláty:
- 40 dkg hladké mouky
- 2 dkg droždí
- 1 vejce
- 5 dkg cukru krystal (4 lžíce)
- 20 dkg Hery
- 1 dl mléka
- sůl necelá 1/4 lžička
náplň do placek:
- 20 dkg vlašských ořechů
- 12 dkg moučkového cukru
- 20 dkg meruňkové marmelády
- čokoláda, tuk na polití řezů
Do vlažného mléka si dáme 1/2 lžičky cukru, nadrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy si dáme ostatní suroviny, rozpuštěné máslo, kvásek, vypracujeme těsto a rozdělíme si ho na tři díly. Každý díl rozválíme na cca 25×35 cm čtvercový plát.(Nešlo mi to jak bych si představovala, ale vydržte výsledek za to stojí). Takže první placku dáme na pečicí papír na ní namažeme půlku marmelády a nasypeme na ní půlku rozemletých ořechů smíchaných s cukrem. Přikryjeme další plackou a na ní opět natřeme marmeládu a vysypeme směs ořechů s cukrem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 st. cca 15 – 18 minut. Hotové polijeme čokoládou zředěnou podle potřeby ztuženým tukem. Nejlepší je to jeden den proležené.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (4 hlasů, průměr: 4.25 z 5)
Načítám ...
22 Březen 2008 v 17.57
Ahojky Ivanko,takovou oběť jste musela podstoupit,a bylo dobré to ledové víno?To slyším poprvé?
22 Březen 2008 v 18.18
Ahoj Bobino, víno bylo výborné. Ty hrozny se lisují teprve až přejdou mrazem.Já bych si ho nekoupila, protože 2dl stojí asi 500,–Kč.
Včera jsme promoci taky pěkně oslavili.Dobré jídlo a vínečko a teď musím v tom jídle trochu zbrzdit. Dneska jsem předělávala medovník a zítra udělám ten dortík. Na koledu se končí vždycky u nás a velcí koledníci snědí na co přijdou, tak se to bude hodit. Mějte se krásně Ivana
22 Březen 2008 v 18.36
Ivanko, už kolikrát jsem vám chtěla napsat, jak já přenášim těsto na plech. Prostě to navinu na váleček a na plechu to rozvinuju. Každý má svůj způsob, ale mě se zdá, že jak to dělám, že je to jednodužší. Jsem ráda, že mám zase na co koukat a tyhle řezy se mě docela líbí, že se nemusí dělat krém až potom a je to hotový zároveň s pečením. Věrka.
22 Březen 2008 v 18.36
Ahoj Ivanko, to jsou ty řezy jak jste si pro ně byla u vaší kamarádky? Asi se do nich pustím, jen jsem se chtěla zeptat, na videu vypadají dost nízké, myslíte, že bych tam mohla přidat prášek do pečiva?
p.s.: Vaše velikonoční mazance jsem dělala dnes už potřetí, a zítra ještě naposled. Měli ohromný úspěch=)
22 Březen 2008 v 18.43
Ahojky Terčo,to je těsto s droždím a nenechá se kynout.Do tohohle bych prášek nedávala. Takhle mají být.Vyšší by byly jedině když tu placku uděláte menší, tím pádem bude silnější a ta náplň bude taky vyšší.Ale hlavně to potom pečtě déle.Ivana
Dobrý večer Věrko, ten váleček je výborný nápad.Ivana
22 Březen 2008 v 19.12
Teda Ivo, s tím metrem jste úžasná. Já bych to určitě , jak se znám, zarovnala až po upečení. Tak pečlivá nejsem. Zdravím. Jana H.
22 Březen 2008 v 19.28
Jani,to spíš je to se mnou špatný,protože někdo to má jak se říká – ve voku a nemusí to měřit. Ivana
22 Březen 2008 v 19.36
tieto rezy poznam pod nazvom žerbo rezy, dost casto ich moja mama niekedy piekla…tie rezy ani nemaju byt vysoke a v ziadnom pripade tam nedavat prasok do peciva…a su skutocne vyborne…hanka
26 Březen 2008 v 8.59
Tyto řezy jsou vynikající,jen se poch nich zaprášilo,byla jsem nedočkavá ahned po vychladnutí jsem ochutnala no prostě nemají chybu,líbí se mijak to vše děláte.Mějte se hezky Dana P.s.Už mám naplánováno několik receptů k vyskoušení
26 Březen 2008 v 9.24
Dobrý den Dano, přeji Vám hodně úspěchů ve zkoušení receptů. Velmi doporučuji ten medovník ten je suprový. Hezký den přeje Ivana
26 Březen 2008 v 13.52
Tyhle řezy jsme doma dělali s jablkovou nádivkou.
26 Březen 2008 v 17.33
Jo tak s jablíčkama si to dovedu představit. To muselo být krásně vláčné.Až mi dojde inspirace tak to taky udělám. Ivana
27 Březen 2008 v 14.45
me se tihle rezy jaksi nepovedly
27 Březen 2008 v 14.53
Dobrý den Eviku a v čem spočívá nezdar? Ivana
27 Březen 2008 v 15.12
Eviku, nic si z toho nedělejte, napoprvé se nemusí všechno povést.Jana H.
5 Duben 2008 v 15.26
Tak Ivanko dělala jsem ty věnečky od vás ale nevím proč to těsto bylo dost tuhý a z pytlíku mi to šlo těžko .Pak jsem těsto rozředila teplou vodou a bylo to dobrý.Mějte se fajn Věrka z Brna
5 Duben 2008 v 15.48
Dobrý den Věrko,te je problém, když to děláte pytlíkem.To už psala Kačka u věnečků, že se nadřela než je vymačkala. Já je totiž dělám tou pistolí a to jde parádně.
Mám ale strach je udělat řidčí, aby zase držely tvar.No ale vidím, že jste zkušená kuchařka a poradila jste si.
Když jste to rozředila, držely Vám tvar a neroztekly se?. Když tak je časem zkusím udělat taky řidčí, protože každý tu pistoli nemá. Ivana
5 Duben 2008 v 22.34
Ivanko,chtěla bych si taky koupit tu pistoli .Nemám zkušenost tak nevím.Ty věnečky se neroztekly ,dala jsem tam asi 300ml vody a jsou super. Díííííky Věrka z Brna