Ořechové trubičky +video
35 dkg hladké mouky, 15 dkg moučkového cukru, 18 dkg Hery, 1 menší celé vejce a 1 žloutek, 7 dkg nastr.vlašských ořechů, 1 zarovnaná lžíce kakaa. Zpracujeme a dáme ztuhnout do lednice.Ze ztuhlého těsta vyválíme plát o síle 2 mm / když jsem měla siln. plát, tak jsem spodky měla hodně rozteklé/ a nakrájíme si obdélníky cca 4×6 cm, které namotáváme na pomazanou /máslem/ trubičku. Když konce těsta dobře spojíme, nemusíme je dávat přes sebe.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. Jestli-že jste trubičky dobře namazali, nemusíte je sundávat horké. Konce hotových trubiček namočíme v čokoládě.
Můžeme plnit pařížskou šlehačkou. /To je dobrota na rychlou konzumaci/. Šlehačka vydrží 2 – 3 dny v lednici.
Můžeme plnit máslovým krémem. / Vydrží v chladnu tak dlouho, jaká byla trvanlivost použitého másla./ Krém: 20 dkg másla, 20 dkg moučkového cukru – utřeme , přidáme 14 dkg mletých vlašských ořechů a rum podle chuti.
Dneska 10.12. jsem udělala dobrý krém, který mám v lednici a později napíši jak dlouho vydrží.
200 ml vody, 150 ml sladkého kond. mléka, 7 dkg polohr. mouky. Mouku zamícháme do vlažného mléka s vodou a vaříme na mírném plameni asi minutku a stále mícháme. Do vychladlého zašleháme 20 dkg změklého másla a moučk.cukr podle chuti. Ochutíme to ještě rumem. Můžete tam zamíchat i oříšky nebo kokos. Je to dobré a ne tak máslové.
Trubičky můžeme péct 3–4 týdny dopředu. Krémem plníme týden před Vánocemi a jsou proleželé za 1 den. Uchováváme v chladu..
.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (6 hlasů, průměr: 4.33 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
4 Prosinec 2007 v 19.00
Dnes jsem pekla ořechové trubičky z tohoto receptu a musím říct, že se mi povedly. Jen pro časovou tíseň jsem kovové trubičky nepotřela máslem a pak se jen strachovala, jestli mi upečené těsto z nich půjde dolů. Raději jsem trubičky sundávala ještě za tepla. Protože pálily, vzala jsem si na to pletené rukavice. A tak se povedlo. Teď už jen naplnit a mňam!!!
4 Prosinec 2007 v 20.02
Já už je mám taky upečené a schované ve sklepě a tak týden před vánoci je naplním.
5 Prosinec 2007 v 20.20
Vážená paní Malatincová,
už druhý den se nemohu od Vašich stránek odtrhnout a moc děkuji.
Na Vánoce vždy dělám tuto výbornou čokoládu na zdobení cukroví (recept je od cukrářky ze svatby).
1/2 kg moučkový cukr (prosetý), 5 dkg kakaa, 1/2 kostky másla, 1 vanilkový pudink, 1 dcl vody.
Máslo a vodu nechat rozpustit na plotně (jen vlažné, nesmí vařit), ostatní dobře promísit (cukr, kakao, v. pudink) + vmíchat do rozpuštěného másla s vodou.
Nechat zahřát, avšak jen „co prst snese“. Nesmí vařit!
Když čoko vychladne (popř. necháme na příští dny), přidáme lžičku vody a v parní lázni prohřejeme. Můžeme znovu zdobit.
S pozdravem Eva vetešníková
6 Prosinec 2007 v 9.29
dobrý den paní Vetešníková, díky za pochvalu. Bylo by dobré,napsat recept do disku.fóra, jako recepty od čtenářů. Až přijde kluk domů ze školy, tak ho tam překopíruje. Ráda ho vyzkouším a myslím, že i ostatní kuchařky jsou rádi za inspiraci.
7 Prosinec 2007 v 22.21
Pěkný večer, .Tak ted jsem narazila na Vaše stránky, a nemám slov. To je tak něco úžasnýho, že se asi jen tak do postele nedostanu, už Vás mám v oblíbených, a zítra začnu péci s Vámi, jste moc šikovná, třeba ty medové trubičky jsem vzdala už před pár lety po několika pokusech, Nedá mi to a vyzkouším je s vámi. Díky za krásné stránečky…
13 Prosinec 2007 v 13.07
Vážená paní Malatincová
Objevila jsem zcela náhodou tento web a děkuji za tento nápad. Děkuji za Vaši prezentaci. Nejsme všechny profesionálky a s názorným videem, tak jak ho prezentujete je pečení technologická lahůdka. Původně jsem nechtěla vůbec péci vánoční cukroví. Nenahrává to zdravé životosprávě a nepotřebujeme se nacpávat cukry a tuky, ale nemohla jsem odolat . Oznamuji Vám, že mám už 8 druhů. Jen tak dále. Stávám se pravidelným návštěvníkem těchto stránek.
S úctou Vaše Jana
13 Prosinec 2007 v 13.18
To mě moc těší ,že to má takovou odezvu. Já taky nejsem profík a právě tak obyčejně to natáčím a účel to splní a tak jsem spokojená. Moc úspěchů v pečení přeje Ivana
17 Prosinec 2007 v 22.49
mam jen ti velke na trubicky to snad nevadi
18 Prosinec 2007 v 10.33
Tak já jsem měla půjčené malé, ale myslím, že to nebude vadit. Jenom bych tam nedávala máslový krém. To by bylo hodně syté.
18 Prosinec 2007 v 17.07
a co tedy tam mam dat misto maslovyho kremu
18 Prosinec 2007 v 17.42
Já totiž znám jenom malé a potom trubičky na kremrole.Třeba Vám máslový krém nevadí, ale je taky dobrý ten, který je pod receptem trubiček. Já ho zkoušela a není tak hutný. Má ale nevýhodu, že ta naplněná trubička během dvou dnů hodně změkne /tím krémem/. Zkuste kouknout na nějaká fóra o vaření. Mějte se krásně Ivana
25 Březen 2008 v 1.56
Ivanko, SOS! Šly by ty oříšky něčím nahradit? Máme na ně alergii…Moc díky za odpověď a mějte se krásně, Jitka
25 Březen 2008 v 7.53
Jituš, to Vás tedy lituji. Nemám to odzkoušené, ale když do těsta nedáte oříšky, muselo by tam přijít víc mouky a možná i trochu tuku. Nebo bych ořechy zkusila nahradit kokosem, ten je taky mastný.O vánocích jsem zkusila pár trubiček udělat z lineckého a šlo to, jenom byly takové křehčí.
Nic lepšího mi nenapadá. Hezký den přeje Ivana
25 Březen 2008 v 17.11
Ivanko, můžu se zeptat, kolik mouky jste dala do toho krému s kond. mlékem? Ten mě láká víc, než ten máslový…
Děkuji mnohokrát, jste skvělá!!!
25 Březen 2008 v 17.30
Šárko opravdu to je úlet. Já tam nemám napsáno kolik mouky. No udělala jsem hustou kaši. Musím ho co nejdříve s něčím udělat a dopsat to tam. To se tedy omlouvám. Ivana
25 Březen 2008 v 18.15
Takže přidávat a přidávat, dokud to nebude husté
Zkusím a uvidím…Jsem naprostý začátečník, ale uvidíme. S neúspěchem se musí počítat, ale věřím, že díky Vám nějaké to jídlo zvládnu…
25 Březen 2008 v 18.16
Jo a ještě jak dlouho to mám zhruba vařit? Asi se to bude přichytávat,co?
25 Březen 2008 v 18.40
Šárko,nemůžu Vás v tom nechat.Teď jsem tu kaši z mouky zkusila uvařit v padesáti ml vody a už vím kolik mouky do 350 ml tekutiny. Dáte do vlažného 7 dkg polohr.mouky a na mírném plameni to tak minutku budete vařit a míchat. Máslo tam zašleháte až po vychladnutí. Já to jdu napsat ještě do receptu. Hodně zdaru při vaření přeje Ivana.