Nad párou v misce šleháme (cca 5 min) máslo, cukr, vejce, med a smetanu.
Budeme mít krém, který nebude hustý. Do mísy si vysypeme mouku, smícháme
s jedlou sodou a přidáme vlažný krém. Vypracujeme těsto, které zabalíme
do mikrotenu a dáme do lednice odpočinout asi na hodinku.
Z těsta si uděláme pět kousků, které máme přikryté aby neoschly. Je
to nutné, protože by se těsto při válení trhalo. Na pečícím papíře si
vyválíme placku cca 2–3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm.
Zbytky těsta si dáváme stranou a pak z nich uděláme placku a její díl
použijeme na ozdobu. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a
upečeme v předehřáté troubě na 180 st. cca 4 min. Upečené kolo si
necháme vystydnout na papíru dokud nezchladne a bude se dobře přenášet.
Takto upečeme všechny kola.
Připravíme si krém:1 kondenzované zkaramelizované mléko 397 g (plechovku vaříme den
předem buďto 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo1 a čtvrt hodiny
v papiňáku. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!!! Plechovka by vystříkla. 7 dkg
umletých vlašských ořechů, 20 dkg másla. Vše utřeme dohromady a dáme
ztuhnout do lednice.
Placky budeme potírat
sirupem, který si připravíme:
4,5 lžíce cukru krystal
1,5 dl převařené vody
75 ml rumu (jestli-že kvůli dětem budete dávat rumové aroma,
nezapomeňte dát víc vody)
A JDEME NA
TO:Spodní placku potřeme sirupem jenom zvrchu, natřeme krém
a než přiložíme další placku, tak jí potřeme sirupem zespodu a po
přiložení i zvrchu. Takhle dáme na sebe PĚT placek.Sirup
vypotřebujeme téměř všechen. Pamatujte na to, že když to budete
mít málo namazanésirupem, bude to tužší.
Krémem lehce namažeme taky vršek a strany. Rozsekáme 3 dkg vlašských
ořechů a 5 dkg z upečené placky (zbytek si sněste) a tím posypeme strany
a vršek medovníku. Takhle připravený medovník už můžeme jíst za
24 hodin, ale samozřejmě ho můžete nechat uležet déle. Medovník upečete
za cenu do 130,– Kč.
Další recepty na medovníky
naleznete na naší spřátelené stránce
Dobrý večer, já jsem jednou dělala kefírový koláč, kde měla být
jedlá soda a dala jsem tam prášek do pečiva a dobrý.
Soda je kypřidlo a prášek taky. Já myslím, že by to šlo. Mějte
se Ivana
medovnik jsem pekla myslim 2×…sice ne podle vaseho receptu, ale byl moc
dobry ale strasne tvrdy, nesel dobre krajet. ted uz vim ze se mely placky
potirat, zitra se chystam s mamkou upect ten vas, ale vubnec se mi do te prace
nechce:) ale vysledek stoji zato, ja vim. Mimochodem je mi teprv 17 ale
i prvni muj pokus o medovnik se zdaril:) az na tu tvrdost:) ale to jsem
nevedela jak na to, ted uz vim:)
Ahoj Camm, tak to jste dobrá. Ale opravdu si všimněte, že v receptu
píšu a ještě je to zdůrazněné, že jakmile nebudete placky potírat, bude
to tuhé.
Držím palce a mějte se krásně Ivana.
a jeste kdyz jsem ho minule pekla tak i s dodrzenim mnozstvi ingredienci
byl moc sladky takze jsme postupne cukr musely ubirat a to uz neni ono jak se
musi odhadovat…tento vas nebyl preslazeny ikdyz se potiral tim sirupem?
Milá paní Ivano, při hledání receptu na medovník (rozhodla jsem se, že
jej zkusím upéct sama, protože 1/4 koupeného originál kulatého medovníku
stojí u nás 129 Kč), jsem narazila na Vaše stránky s recepty a jsem
úplně jak Alenka v říši divů. Tolik bezvadných receptů pohromadě +
video mě úplně vyrazilo dech – jsem již z těch zkušenějších
kuchařek – dítka již vyletěla z hnízda, takže si troufnu říct, že
již podle ingrediencí poznám, že recept stojí za to vyzkoušet. Neodešla
jsem od PC, dokud jsem neprošla všech 20 stránek receptů a již se těším
na další Vaše výborné příspěvky. Držte mě dnes palce, budu dělat ten
medovník. Zdaví Miluše
Paní Miluško, tak tenhle vyjde asi na 135,– Kč. Dělala ho
sedmnáctiletá Camm, povedl se jí a chutnal a tak pro vás to bude určitě
hračka. Hlavně ještě zdůrazňuji – pomažte určitě ty placky hodně
tím sirupem. Množství je uvedené v receptu. Jinak to budete mít tvrdé a
takhle se to může jíst za pár hodinek. Hodně zdaru přeje Ivana
tak jsem vyzkoušela Váš recept na medovník a opravdu je moc
vynikající,moc se mi povedl a ani jsme nevydrželi čekat 24h a ochutnali jsme
ho už po čtyřech hodinách a už byl krásně měkký.
Medovník vynikající, dělala jsem jej svému muži k narozeninám místo
dortu a musím říct, že jsem byla chválena i poté, co zůstal tác
prázdný. děkuji za recept
Mirko, to je vynikající. Zato já dělala roládu, těsto výborný, ale
krém jsem udělala moc máslový a to nemáme rádi. Vypla jsem kameru,
protože to sem dát nemůžu a jdu dát do krému ještě víc pudinku. Chybama
se člověk učí. Ivana
Camm,hlavně nepodléhejte první den panice, ten krém není tak tuhý a on
stejně nemá být úplně tuhý, ale druhý den se to vylepší. Dozvěděla
jsem se, že se má podávat zamražený ale ne zmražený a že se má krájet
na kostky a já ho udělala do dortové formy. On se i dost špatně
podebírá, jak je nakrájený na dortový dílek.Někdo mi taky psal, že je to
nejlepší dělat do mističek a každý si pak jednu sní.
Hodně úspěchů přeje Ivana
Ahoj Ivanko, medovník je super, zítra dělám tři najednou, je nás doma
hodně. Právě se mi vaří plechovky se Salkem a já si krátím čas
inspirativním listováním prima receptů .
Ahoj Marti, já budu dělat v pondělí dva. Tak jsem nakoupila salka
v penáči a vařím je v papiňáku taky najednou, ale hlavně si na obal
musím napsat karamel.
Ahoj Ivo,
tak do toho teda rozhodně jdu! Myslela jsem jak to nebude pracné, ale vypadá
to docela jednoduše. Bětka s Barčou budou dělat narozeninový mejdan, tak
to na nich vyzkouším. Bětka medovník miluje, ale když platím 4 kousky
100,–,tak mi vždycky srdce krvácí…Pak dám vědět jak jsem dopadla.
Každopádně moc díky za inspiraci.
Dobrý den Ivanko,tak jsem se v pátek pustila do medovníku. Chvilku jsem
zmatkovala,protože těsto na placky se mi při válení trochu lepilo,ale vše
dobře dopadlo a výsledek byl vynikající. Na sobotní rodinné sešlosti na
chalupě jsem dostala velikou pochvalu,bohužel už se nedozvím,jak chutná
lépe rozležený, protože prostě nezbylo.Ale byl krásně měkký.Nebýt
Vaší vynikající videokuchařky,těžko bych se v 50 letech pustila do
pečení,už vyhlížím další recept. Hezký den Jiřina
Tak hlásím, že jsem nevydržela a Medovník už je v lednici. Dělalo se
mi to docela dobře, jen je takový nějaký menší. V receptu na těsto jsem
ubrala cukr a místo sody použila PRDOPEČ.
Myslíte, že to může být tím?To by snad na objem nemělo mít vliv?…No
snad bude dobrý. Před rodinou jsem ho musela zamaskovat a ukrýt do jiné
lednice, protože by mi ho nenechali rozležet!
Ještě dodatek-všimla jsem si předchozího komentáře.
Lepilo se mi to taky jako blázen, ale protože mám co se týká lepivosti a
jiných poťouchlostí bohaté zkušenosti(vyválet např.domácí marcipán to
je o nervy moje i mých blízkých)vyřešila jsem to pomocí mé oblíbené
fresh fólie. Jedna vrstva pod těsto, druhá přes těsto a s lepivostí a
trháním je ámen. S těstíčkem se i velice lehce manipuluje – v těch
fóliích se dá krásně otáčet a nemusí se nic podsypávat.
Ahojky, vyvalovat těsto mezi fóliemi je dobrý nápad.To že se to někomu
lepí víc tak to určitě je někde jak se tak říká zakopaný pes. Na videu
mě to docela šlo krásně válet. Když se to těsto nechá chvilku odkryté,
tak to pak jde špatně a trhá se.Musí být do poslední chvíle zabalené.
Fakt je, že asi bude záležet na velikosti toho vejce a taky když se tam dá
ten med a smetana, tak možná každý nemá stejnou lžíci jako já. Já mám
doma třeba dva velikostní druhy. Jinak ten prášek by snad na to neměl mít
vliv.
Hodně trpělivosti přeje Ivana
mate to moc pěkny skoušel sem asi 20 jidel a diky vam se mi šechny
povedly nebo alespon to všichni řikaly!ale když se divam na videa tak mě
děsně znervoznuje jak furt řikate jo jo jo jo jo ale jinak mocinky moc bry!
Tak hlásím, že medovník je zpoloviny snědený, ale úspěšnost tak 70%.
Všem moc chutnal, ale protože jsem si sama sobě největším kritikem, tak
já bych se tak kladně nehodnotila.
Přestože jsem spotřebovala skoro všechen grog na to pomatláníčko, tak mi
medovník připadal dost suchý.Kromě přiznaného ubraného cukru se ještě
přiznávám, že jsem do těsta dala Heru. Máslo používám jen do
krémů-což jsem udělala.
Ale to mi taky nepřipadá jako důvod toho, že jsem ten dort měla takový
menší a seschlejší. Že bych to nějak blbě pekla?
V každém případě ho udělám zanedlouho znovu, tak uvidíme-třeba se
polepším.
Ještě mám malou poznámku k tomu Tvému zlozvyku Ivo.
Rozhodně s tím nic nedělej, protože právě to jakým způsobem („jak
nám zobák narost“)u vaření mluvíš, právě dělá Tvou videokuchařku
jedinečnou. Profíků jsou tisíce, ale takovouhle rodinnou kuchařku děláš
jenom ty!Já se tomu Tvému jó taky vždycky směju, ale přijde mi to velmi
člověčí.
Ahojky Ivo,díky za uklidnění.Kačka mi přesně řekla pořekadlo se
zobákem.
K tomu medovníku, on není moc vysoký z těch pěti placek asi kolem osmi
cm. Nám to takhle stačí mokrý, ale zkus si udělat víc toho sirupu.Ivo, je
mi jasný, že každýmu chutná něco jiného a každý není dokonalý. Já
jsem ráda za všechny poznámky k receptům ať jsou kladné nebo ne.
Měj se a držím palce a to myslím holkám. Ty víš o co jde. Ivana
Děvčata já dneska dělala medové řezy. Jsou taky výborné a určitě
rychlejší než medovník. Zítra je budou degustovat u grilování.Ale
určitě je sem časem dám, protože nám moc chutnají.
Jsem moc ráda, že se vám to hlavně povedlo. A Lenko nezapomeňte na
nějakou odměnu pro mužíčka !!!!! Zdraví Ivana
Vážení návštěvníci těchto stránek, upozorňujeme, že šíření videí z těchto stránek pro publikování na webu je přísně zakázáno bez předchozího souhlasu majitele. Vytváření videí je pracné a proto doufám že to budete respektovat. Hezký den Vám přeje Ivana
-- NEJLEPŠÍ 
Načítám ...
13 Duben 2008 v 17.50
Mám z Vás opravdu radost.Každý si na medovník netroufne. Ivana
14 Duben 2008 v 20.52
Video recepty jsou supr -ještě před měsícem jsem do kuchyně skoro netrefil a teď peču medovníky a jiné dobroty. Dík a jen tak dál.
14 Duben 2008 v 21.07
Víťo, to je skvělý. Přeji další úspěchy ve vaření. Ivana
16 Duben 2008 v 19.27
dobry den ivanko je to opravdu krasny medovnik a chtela sem se zeptat jestli si myslite ze misto sody se tam da dat prasek do peciva??
16 Duben 2008 v 19.41
Dobrý večer, já jsem jednou dělala kefírový koláč, kde měla být jedlá soda a dala jsem tam prášek do pečiva a dobrý.
Soda je kypřidlo a prášek taky. Já myslím, že by to šlo. Mějte se Ivana
17 Duben 2008 v 14.39
dekuji a mimochodem moc hezke stranky
17 Duben 2008 v 14.45
medovnik jsem pekla myslim 2×…sice ne podle vaseho receptu, ale byl moc dobry ale strasne tvrdy, nesel dobre krajet. ted uz vim ze se mely placky potirat, zitra se chystam s mamkou upect ten vas, ale vubnec se mi do te prace nechce:) ale vysledek stoji zato, ja vim. Mimochodem je mi teprv 17 ale i prvni muj pokus o medovnik se zdaril:) az na tu tvrdost:) ale to jsem nevedela jak na to, ted uz vim:)
17 Duben 2008 v 16.27
Ahoj Camm, tak to jste dobrá. Ale opravdu si všimněte, že v receptu píšu a ještě je to zdůrazněné, že jakmile nebudete placky potírat, bude to tuhé.
Držím palce a mějte se krásně Ivana.
18 Duben 2008 v 17.30
a jeste kdyz jsem ho minule pekla tak i s dodrzenim mnozstvi ingredienci byl moc sladky takze jsme postupne cukr musely ubirat a to uz neni ono jak se musi odhadovat…tento vas nebyl preslazeny ikdyz se potiral tim sirupem?
18 Duben 2008 v 19.34
tak, zrovna cekam nez se testo odlezi, kolem desate bude dortik snad na svete a otuzovat se v lednici:)
18 Duben 2008 v 21.46
Jestli jste použila toho sirupu co je napsáno, musí to být vláčné. Stejně držím palce a přeji dobrou chuť.Ivana
19 Duben 2008 v 18.57
medovnik je uzasny, vynikajici, nejlepsi co jsem kdy jedla!!!! vyborne se povedl a prave jsme ho nakrojili a vsem chutna.
19 Duben 2008 v 19.27
Camm, mám taky radost a nechte si chutnat. Hezký víkend přeje Ivana.
21 Duben 2008 v 13.46
Milá paní Ivano, při hledání receptu na medovník (rozhodla jsem se, že jej zkusím upéct sama, protože 1/4 koupeného originál kulatého medovníku stojí u nás 129 Kč), jsem narazila na Vaše stránky s recepty a jsem úplně jak Alenka v říši divů. Tolik bezvadných receptů pohromadě + video mě úplně vyrazilo dech – jsem již z těch zkušenějších kuchařek – dítka již vyletěla z hnízda, takže si troufnu říct, že již podle ingrediencí poznám, že recept stojí za to vyzkoušet. Neodešla jsem od PC, dokud jsem neprošla všech 20 stránek receptů a již se těším na další Vaše výborné příspěvky. Držte mě dnes palce, budu dělat ten medovník. Zdaví Miluše
21 Duben 2008 v 15.05
Paní Miluško, tak tenhle vyjde asi na 135,– Kč. Dělala ho sedmnáctiletá Camm, povedl se jí a chutnal a tak pro vás to bude určitě hračka. Hlavně ještě zdůrazňuji – pomažte určitě ty placky hodně tím sirupem. Množství je uvedené v receptu. Jinak to budete mít tvrdé a takhle se to může jíst za pár hodinek. Hodně zdaru přeje Ivana
21 Duben 2008 v 19.55
uz nam zbyva posledni kousek na zitra, vydrzel nam sotva 4 dny:)))
22 Duben 2008 v 20.24
tak jsem vyzkoušela Váš recept na medovník a opravdu je moc vynikající,moc se mi povedl a ani jsme nevydrželi čekat 24h a ochutnali jsme ho už po čtyřech hodinách a už byl krásně měkký.
22 Duben 2008 v 21.54
Výborně, teď ještě jestli se taky povedl Milušce.
23 Duben 2008 v 8.36
Medovník vynikající, dělala jsem jej svému muži k narozeninám místo dortu a musím říct, že jsem byla chválena i poté, co zůstal tác prázdný. děkuji za recept
23 Duben 2008 v 9.24
Mirko, to je vynikající. Zato já dělala roládu, těsto výborný, ale krém jsem udělala moc máslový a to nemáme rádi. Vypla jsem kameru, protože to sem dát nemůžu a jdu dát do krému ještě víc pudinku. Chybama se člověk učí. Ivana
24 Duben 2008 v 17.36
dneska jsem dojedla posledni kousek medovniku a i za skoro tyden byl vyborny, ted se na vikend chystam udelat tiramisu.
24 Duben 2008 v 18.58
Camm,hlavně nepodléhejte první den panice, ten krém není tak tuhý a on stejně nemá být úplně tuhý, ale druhý den se to vylepší. Dozvěděla jsem se, že se má podávat zamražený ale ne zmražený a že se má krájet na kostky a já ho udělala do dortové formy. On se i dost špatně podebírá, jak je nakrájený na dortový dílek.Někdo mi taky psal, že je to nejlepší dělat do mističek a každý si pak jednu sní.
Hodně úspěchů přeje Ivana
29 Duben 2008 v 9.25
Díky za výborný recept na medovník. Povedl se a byl hned pryč!
29 Duben 2008 v 10.56
Kamčo senzace, já jsem dělala další k svátku Jiřímu. Ivana
1 Květen 2008 v 16.42
Medovník vypadá moc lákavě a hned zítra si ho zkusím. Musíte být výborná kuchařka,máte můj obdiv a doufám že přibudou další recepty na různé moučníky.
1 Květen 2008 v 19.07
Lucie držím palce při přípravě medovníku. Za léta vaření pro rodinu se člověk vypracuje.
3 Květen 2008 v 0.44
Ahoj Ivanko, medovník je super, zítra dělám tři najednou, je nás doma hodně. Právě se mi vaří plechovky se Salkem a já si krátím čas inspirativním listováním prima receptů .
3 Květen 2008 v 8.25
Ahoj Marti, já budu dělat v pondělí dva. Tak jsem nakoupila salka v penáči a vařím je v papiňáku taky najednou, ale hlavně si na obal musím napsat karamel.
3 Květen 2008 v 17.19
Ahoj Ivo,
tak do toho teda rozhodně jdu! Myslela jsem jak to nebude pracné, ale vypadá to docela jednoduše. Bětka s Barčou budou dělat narozeninový mejdan, tak to na nich vyzkouším. Bětka medovník miluje, ale když platím 4 kousky 100,–,tak mi vždycky srdce krvácí…Pak dám vědět jak jsem dopadla. Každopádně moc díky za inspiraci.
5 Květen 2008 v 12.24
Dobrý den Ivanko,tak jsem se v pátek pustila do medovníku. Chvilku jsem zmatkovala,protože těsto na placky se mi při válení trochu lepilo,ale vše dobře dopadlo a výsledek byl vynikající. Na sobotní rodinné sešlosti na chalupě jsem dostala velikou pochvalu,bohužel už se nedozvím,jak chutná lépe rozležený, protože prostě nezbylo.Ale byl krásně měkký.Nebýt Vaší vynikající videokuchařky,těžko bych se v 50 letech pustila do pečení,už vyhlížím další recept. Hezký den Jiřina
5 Květen 2008 v 12.53
Dobrý den Jiřinko, držím neustále palce ať se vše daří. Ivana
5 Květen 2008 v 23.21
Tak hlásím, že jsem nevydržela a Medovník už je v lednici. Dělalo se mi to docela dobře, jen je takový nějaký menší. V receptu na těsto jsem ubrala cukr a místo sody použila PRDOPEČ.
Myslíte, že to může být tím?To by snad na objem nemělo mít vliv?…No snad bude dobrý. Před rodinou jsem ho musela zamaskovat a ukrýt do jiné lednice, protože by mi ho nenechali rozležet!
5 Květen 2008 v 23.28
Ještě dodatek-všimla jsem si předchozího komentáře.
Lepilo se mi to taky jako blázen, ale protože mám co se týká lepivosti a jiných poťouchlostí bohaté zkušenosti(vyválet např.domácí marcipán to je o nervy moje i mých blízkých)vyřešila jsem to pomocí mé oblíbené fresh fólie. Jedna vrstva pod těsto, druhá přes těsto a s lepivostí a trháním je ámen. S těstíčkem se i velice lehce manipuluje – v těch fóliích se dá krásně otáčet a nemusí se nic podsypávat.
6 Květen 2008 v 8.43
Ahojky, vyvalovat těsto mezi fóliemi je dobrý nápad.To že se to někomu lepí víc tak to určitě je někde jak se tak říká zakopaný pes. Na videu mě to docela šlo krásně válet. Když se to těsto nechá chvilku odkryté, tak to pak jde špatně a trhá se.Musí být do poslední chvíle zabalené. Fakt je, že asi bude záležet na velikosti toho vejce a taky když se tam dá ten med a smetana, tak možná každý nemá stejnou lžíci jako já. Já mám doma třeba dva velikostní druhy. Jinak ten prášek by snad na to neměl mít vliv.
Hodně trpělivosti přeje Ivana
8 Květen 2008 v 17.13
mate to moc pěkny skoušel sem asi 20 jidel a diky vam se mi šechny povedly nebo alespon to všichni řikaly!ale když se divam na videa tak mě děsně znervoznuje jak furt řikate jo jo jo jo jo
ale jinak mocinky moc bry!
8 Květen 2008 v 18.54
Dobrý den Radku, jsem ráda, že podle mě vaříte a daří se. Pokusím se s tím zlozvykem něco udělat. Mějte se Ivana
8 Květen 2008 v 23.12
Tak hlásím, že medovník je zpoloviny snědený, ale úspěšnost tak 70%. Všem moc chutnal, ale protože jsem si sama sobě největším kritikem, tak já bych se tak kladně nehodnotila.
Přestože jsem spotřebovala skoro všechen grog na to pomatláníčko, tak mi medovník připadal dost suchý.Kromě přiznaného ubraného cukru se ještě přiznávám, že jsem do těsta dala Heru. Máslo používám jen do krémů-což jsem udělala.
Ale to mi taky nepřipadá jako důvod toho, že jsem ten dort měla takový menší a seschlejší. Že bych to nějak blbě pekla?
V každém případě ho udělám zanedlouho znovu, tak uvidíme-třeba se polepším.
Ještě mám malou poznámku k tomu Tvému zlozvyku Ivo.
Rozhodně s tím nic nedělej, protože právě to jakým způsobem („jak nám zobák narost“)u vaření mluvíš, právě dělá Tvou videokuchařku jedinečnou. Profíků jsou tisíce, ale takovouhle rodinnou kuchařku děláš jenom ty!Já se tomu Tvému jó taky vždycky směju, ale přijde mi to velmi člověčí.
9 Květen 2008 v 8.26
Ahojky Ivo,díky za uklidnění.Kačka mi přesně řekla pořekadlo se zobákem.
K tomu medovníku, on není moc vysoký z těch pěti placek asi kolem osmi cm. Nám to takhle stačí mokrý, ale zkus si udělat víc toho sirupu.Ivo, je mi jasný, že každýmu chutná něco jiného a každý není dokonalý. Já jsem ráda za všechny poznámky k receptům ať jsou kladné nebo ne.
Měj se a držím palce a to myslím holkám. Ty víš o co jde. Ivana
9 Květen 2008 v 17.08
Byl výborný,dělala jsem ho k narozeninám a senza.Všem moc chutnal.Všichni chválily.Díky za recept.
9 Květen 2008 v 18.30
Medovník výborný…Manžel se do něj zamiloval.. Pomáhá mi ho i dělat..Opravdu výborný. Lenka
9 Květen 2008 v 19.45
Děvčata já dneska dělala medové řezy. Jsou taky výborné a určitě rychlejší než medovník. Zítra je budou degustovat u grilování.Ale určitě je sem časem dám, protože nám moc chutnají.
Jsem moc ráda, že se vám to hlavně povedlo. A Lenko nezapomeňte na nějakou odměnu pro mužíčka !!!!! Zdraví Ivana