« Domácí chléb + video
Chleby ve vajíčku +video »

Medovník +video

Vydání článku
22 Únor 2008

Těsto na placky:

Nad párou v misce šleháme (cca 5 min) máslo, cukr, vejce, med a smetanu. Budeme mít krém, který nebude hustý. Do mísy si vysypeme mouku, smícháme s jedlou sodou a přidáme vlažný krém. Vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a dáme do lednice odpočinout asi na 1/2 hodinky.

Z těsta si uděláme pět kousků, které máme přikryté aby neoschly. Je to nutné, protože by se těsto při válení trhalo. Na pečícím papíře si vyválíme placku cca 2–3 mm silnou a vykrojíme kolo o průměru 22 cm. Zbytky těsta si dáváme stranou a pak z nich uděláme placku a její díl použijeme na ozdobu. Vykrojené kolo si přeneseme i s papírem na plech a upečeme v předehřáté troubě na 180 st. cca 4 min. Upečené kolo si necháme vystydnout na papíru dokud nezchladne a bude se dobře přenášet. Takto upečeme všechny kola.

Připravíme si krém: 1 kondenzované zkaramelizované mléko 397 g (plechovku vaříme den předem buďto 2 hodiny ponořenou ve vodě, nebo 1 a čtvrt hodiny v papiňáku. NEOTEVÍRÁME TEPLÉ !!!! Plechovka by vystříkla, 7 dkg umletých vlašských ořechů, 20 dkg másla. Vše utřeme dohromady a dáme ztuhnout do lednice.

Placky budeme potírat sirupem, který si připravíme:

A JDEME NA TO:Spodní placku potřeme sirupem jenom zvrchu (na každou natíranou plochu vypotřebuji cca 20 ml sirupu), natřeme krém (před natíráním si krém rozdělíme na čtyři stejné díly a jeden menší, kterým nakonec potřeme celý medovník) a než přiložíme další placku, tak jí potřeme sirupem zespodu a po přiložení i zvrchu. Takhle dáme na sebe PĚT placek. Krém při natírání stahuje místy vršek z těsta, ale vůbec nevadí!!! Stáhnuté kousky rozetřete  i s krémem. Sirup vypotřebujeme téměř všechen. Pamatujte na to, že když to budete mít málo namazané sirupem, bude to tužší. Krémem lehce namažeme taky vršek a strany. Rozsekáme 3 dkg vlašských ořechů a 5 dkg z upečené placky (zbytek si sněste) a tím posypeme strany a vršek medovníku. Takhle připravený medovník už můžeme jíst za 24 hodin, ale samozřejmě ho můžete nechat uležet déle. Medovník upečete za cenu do 130,– Kč.

Další recepty na medovníky naleznete na naší spřátelené stránce

www.medovniky.cz


NEJHORŠÍ --1 hvězdička (hrozné)2 hvězdičky (slabší)3 hvězdičky (normální)4 hvězdičky (skvělé)5 hvězdiček (nej,nej)-- NEJLEPŠÍ
(42 hlasů, průměr: 4.5 z 5)
Loading ... Loading ...
Vytisknout článek Vytisknout článek
Dorty, bublaniny, záviny, šátečky a moučníky, Různé sladkosti, Velikonoční recepty, Vánoční cukroví, Všechny video recepty


116 Komentáře(ů) k článku “Medovník +video”

Stránky: « 1 [2] 3 » Zobrazit všechny komentáře

  1. 51
    Ivana Napsal(a):
    13 Duben 2008 v 17.50

    Mám z Vás opravdu radost.Každý si na medovník netroufne. Ivana

  2. 52
    Víťa Napsal(a):
    14 Duben 2008 v 20.52

    Video recepty jsou supr -ještě před měsícem jsem do kuchyně skoro netrefil a teď peču medovníky a jiné dobroty. Dík a jen tak dál.

  3. 53
    Ivana Napsal(a):
    14 Duben 2008 v 21.07

    Víťo, to je skvělý. Přeji další úspěchy ve vaření. Ivana

  4. 54
    Anonymní Napsal(a):
    16 Duben 2008 v 19.27

    dobry den ivanko je to opravdu krasny medovnik a chtela sem se zeptat jestli si myslite ze misto sody se tam da dat prasek do peciva??

  5. 55
    Ivana Napsal(a):
    16 Duben 2008 v 19.41

    Dobrý večer, já jsem jednou dělala kefírový koláč, kde měla být jedlá soda a dala jsem tam prášek do pečiva a dobrý.
    Soda je kypřidlo a prášek taky. Já myslím, že by to šlo. Mějte se Ivana

  6. 56
    Anonymní Napsal(a):
    17 Duben 2008 v 14.39

    dekuji a mimochodem moc hezke stranky

  7. 57
    Camm Napsal(a):
    17 Duben 2008 v 14.45

    medovnik jsem pekla myslim 2×…sice ne podle vaseho receptu, ale byl moc dobry ale strasne tvrdy, nesel dobre krajet. ted uz vim ze se mely placky potirat, zitra se chystam s mamkou upect ten vas, ale vubnec se mi do te prace nechce:) ale vysledek stoji zato, ja vim. Mimochodem je mi teprv 17 ale i prvni muj pokus o medovnik se zdaril:) az na tu tvrdost:) ale to jsem nevedela jak na to, ted uz vim:)

  8. 58
    Ivana Napsal(a):
    17 Duben 2008 v 16.27

    Ahoj Camm, tak to jste dobrá. Ale opravdu si všimněte, že v receptu píšu a ještě je to zdůrazněné, že jakmile nebudete placky potírat, bude to tuhé.
    Držím palce a mějte se krásně Ivana.

  9. 59
    Camm Napsal(a):
    18 Duben 2008 v 17.30

    a jeste kdyz jsem ho minule pekla tak i s dodrzenim mnozstvi ingredienci byl moc sladky takze jsme postupne cukr musely ubirat a to uz neni ono jak se musi odhadovat…tento vas nebyl preslazeny ikdyz se potiral tim sirupem?

  10. 60
    Camm Napsal(a):
    18 Duben 2008 v 19.34

    tak, zrovna cekam nez se testo odlezi, kolem desate bude dortik snad na svete a otuzovat se v lednici:)

  11. 61
    Ivana Napsal(a):
    18 Duben 2008 v 21.46

    Jestli jste použila toho sirupu co je napsáno, musí to být vláčné. Stejně držím palce a přeji dobrou chuť.Ivana

  12. 62
    Camm Napsal(a):
    19 Duben 2008 v 18.57

    medovnik je uzasny, vynikajici, nejlepsi co jsem kdy jedla!!!! vyborne se povedl a prave jsme ho nakrojili a vsem chutna.

  13. 63
    Ivana Napsal(a):
    19 Duben 2008 v 19.27

    Camm, mám taky radost a nechte si chutnat. Hezký víkend přeje Ivana.

  14. 64
    miluše Napsal(a):
    21 Duben 2008 v 13.46

    Milá paní Ivano, při hledání receptu na medovník (rozhodla jsem se, že jej zkusím upéct sama, protože 1/4 koupeného originál kulatého medovníku stojí u nás 129 Kč), jsem narazila na Vaše stránky s recepty a jsem úplně jak Alenka v říši divů. Tolik bezvadných receptů pohromadě + video mě úplně vyrazilo dech – jsem již z těch zkušenějších kuchařek – dítka již vyletěla z hnízda, takže si troufnu říct, že již podle ingrediencí poznám, že recept stojí za to vyzkoušet. Neodešla jsem od PC, dokud jsem neprošla všech 20 stránek receptů a již se těším na další Vaše výborné příspěvky. Držte mě dnes palce, budu dělat ten medovník. Zdaví Miluše

  15. 65
    Ivana Napsal(a):
    21 Duben 2008 v 15.05

    Paní Miluško, tak tenhle vyjde asi na 135,– Kč. Dělala ho sedmnáctiletá Camm, povedl se jí a chutnal a tak pro vás to bude určitě hračka. Hlavně ještě zdůrazňuji – pomažte určitě ty placky hodně tím sirupem. Množství je uvedené v receptu. Jinak to budete mít tvrdé a takhle se to může jíst za pár hodinek. Hodně zdaru přeje Ivana

  16. 66
    Camm Napsal(a):
    21 Duben 2008 v 19.55

    uz nam zbyva posledni kousek na zitra, vydrzel nam sotva 4 dny:)))

  17. 67
    Jarka Napsal(a):
    22 Duben 2008 v 20.24

    tak jsem vyzkoušela Váš recept na medovník a opravdu je moc vynikající,moc se mi povedl a ani jsme nevydrželi čekat 24h a ochutnali jsme ho už po čtyřech hodinách a už byl krásně měkký.

  18. 68
    Ivana Napsal(a):
    22 Duben 2008 v 21.54

    Výborně, teď ještě jestli se taky povedl Milušce.

  19. 69
    Mirka Napsal(a):
    23 Duben 2008 v 8.36

    Medovník vynikající, dělala jsem jej svému muži k narozeninám místo dortu a musím říct, že jsem byla chválena i poté, co zůstal tác prázdný. děkuji za recept

  20. 70
    Ivana Napsal(a):
    23 Duben 2008 v 9.24

    Mirko, to je vynikající. Zato já dělala roládu, těsto výborný, ale krém jsem udělala moc máslový a to nemáme rádi. Vypla jsem kameru, protože to sem dát nemůžu a jdu dát do krému ještě víc pudinku. Chybama se člověk učí. Ivana

  21. 71
    Camm Napsal(a):
    24 Duben 2008 v 17.36

    dneska jsem dojedla posledni kousek medovniku a i za skoro tyden byl vyborny, ted se na vikend chystam udelat tiramisu.

  22. 72
    Ivana Napsal(a):
    24 Duben 2008 v 18.58

    Camm,hlavně nepodléhejte první den panice, ten krém není tak tuhý a on stejně nemá být úplně tuhý, ale druhý den se to vylepší. Dozvěděla jsem se, že se má podávat zamražený ale ne zmražený a že se má krájet na kostky a já ho udělala do dortové formy. On se i dost špatně podebírá, jak je nakrájený na dortový dílek.Někdo mi taky psal, že je to nejlepší dělat do mističek a každý si pak jednu sní.
    Hodně úspěchů přeje Ivana

  23. 73
    Kamča Napsal(a):
    29 Duben 2008 v 9.25

    Díky za výborný recept na medovník. Povedl se a byl hned pryč!

  24. 74
    Ivana Napsal(a):
    29 Duben 2008 v 10.56

    Kamčo senzace, já jsem dělala další k svátku Jiřímu. Ivana

  25. 75
    Lucie Napsal(a):
    1 Květen 2008 v 16.42

    Medovník vypadá moc lákavě a hned zítra si ho zkusím. Musíte být výborná kuchařka,máte můj obdiv a doufám že přibudou další recepty na různé moučníky.

  26. 76
    Ivana Napsal(a):
    1 Květen 2008 v 19.07

    Lucie držím palce při přípravě medovníku. Za léta vaření pro rodinu se člověk vypracuje.

  27. 77
    martina Napsal(a):
    3 Květen 2008 v 0.44

    Ahoj Ivanko, medovník je super, zítra dělám tři najednou, je nás doma hodně. Právě se mi vaří plechovky se Salkem a já si krátím čas inspirativním listováním prima receptů .

  28. 78
    Ivana Napsal(a):
    3 Květen 2008 v 8.25

    Ahoj Marti, já budu dělat v pondělí dva. Tak jsem nakoupila salka v penáči a vařím je v papiňáku taky najednou, ale hlavně si na obal musím napsat karamel.

  29. 79
    Ivana Napsal(a):
    3 Květen 2008 v 17.19

    Ahoj Ivo,
    tak do toho teda rozhodně jdu! Myslela jsem jak to nebude pracné, ale vypadá to docela jednoduše. Bětka s Barčou budou dělat narozeninový mejdan, tak to na nich vyzkouším. Bětka medovník miluje, ale když platím 4 kousky 100,–,tak mi vždycky srdce krvácí…Pak dám vědět jak jsem dopadla. Každopádně moc díky za inspiraci.

  30. 80
    Jiřina Napsal(a):
    5 Květen 2008 v 12.24

    Dobrý den Ivanko,tak jsem se v pátek pustila do medovníku. Chvilku jsem zmatkovala,protože těsto na placky se mi při válení trochu lepilo,ale vše dobře dopadlo a výsledek byl vynikající. Na sobotní rodinné sešlosti na chalupě jsem dostala velikou pochvalu,bohužel už se nedozvím,jak chutná lépe rozležený, protože prostě nezbylo.Ale byl krásně měkký.Nebýt Vaší vynikající videokuchařky,těžko bych se v 50 letech pustila do pečení,už vyhlížím další recept. Hezký den Jiřina

  31. 81
    Ivana Napsal(a):
    5 Květen 2008 v 12.53

    Dobrý den Jiřinko, držím neustále palce ať se vše daří. Ivana

  32. 82
    Ivaver Napsal(a):
    5 Květen 2008 v 23.21

    Tak hlásím, že jsem nevydržela a Medovník už je v lednici. Dělalo se mi to docela dobře, jen je takový nějaký menší. V receptu na těsto jsem ubrala cukr a místo sody použila PRDOPEČ.
    Myslíte, že to může být tím?To by snad na objem nemělo mít vliv?…No snad bude dobrý. Před rodinou jsem ho musela zamaskovat a ukrýt do jiné lednice, protože by mi ho nenechali rozležet!

  33. 83
    Ivaver Napsal(a):
    5 Květen 2008 v 23.28

    Ještě dodatek-všimla jsem si předchozího komentáře.
    Lepilo se mi to taky jako blázen, ale protože mám co se týká lepivosti a jiných poťouchlostí bohaté zkušenosti(vyválet např.domácí marcipán to je o nervy moje i mých blízkých)vyřešila jsem to pomocí mé oblíbené fresh fólie. Jedna vrstva pod těsto, druhá přes těsto a s lepivostí a trháním je ámen. S těstíčkem se i velice lehce manipuluje – v těch fóliích se dá krásně otáčet a nemusí se nic podsypávat.

  34. 84
    Ivana Napsal(a):
    6 Květen 2008 v 8.43

    Ahojky, vyvalovat těsto mezi fóliemi je dobrý nápad.To že se to někomu lepí víc tak to určitě je někde jak se tak říká zakopaný pes. Na videu mě to docela šlo krásně válet. Když se to těsto nechá chvilku odkryté, tak to pak jde špatně a trhá se.Musí být do poslední chvíle zabalené. Fakt je, že asi bude záležet na velikosti toho vejce a taky když se tam dá ten med a smetana, tak možná každý nemá stejnou lžíci jako já. Já mám doma třeba dva velikostní druhy. Jinak ten prášek by snad na to neměl mít vliv.
    Hodně trpělivosti přeje Ivana

  35. 85
    Radek Napsal(a):
    8 Květen 2008 v 17.13

    mate to moc pěkny skoušel sem asi 20 jidel a diky vam se mi šechny povedly nebo alespon to všichni řikaly!ale když se divam na videa tak mě děsně znervoznuje jak furt řikate jo jo jo jo jo :-D ale jinak mocinky moc bry!

  36. 86
    Ivana Napsal(a):
    8 Květen 2008 v 18.54

    Dobrý den Radku, jsem ráda, že podle mě vaříte a daří se. Pokusím se s tím zlozvykem něco udělat. Mějte se Ivana

  37. 87
    Ivaver Napsal(a):
    8 Květen 2008 v 23.12

    Tak hlásím, že medovník je zpoloviny snědený, ale úspěšnost tak 70%. Všem moc chutnal, ale protože jsem si sama sobě největším kritikem, tak já bych se tak kladně nehodnotila.
    Přestože jsem spotřebovala skoro všechen grog na to pomatláníčko, tak mi medovník připadal dost suchý.Kromě přiznaného ubraného cukru se ještě přiznávám, že jsem do těsta dala Heru. Máslo používám jen do krémů-což jsem udělala.
    Ale to mi taky nepřipadá jako důvod toho, že jsem ten dort měla takový menší a seschlejší. Že bych to nějak blbě pekla?
    V každém případě ho udělám zanedlouho znovu, tak uvidíme-třeba se polepším.
    Ještě mám malou poznámku k tomu Tvému zlozvyku Ivo.
    Rozhodně s tím nic nedělej, protože právě to jakým způsobem („jak nám zobák narost“)u vaření mluvíš, právě dělá Tvou videokuchařku jedinečnou. Profíků jsou tisíce, ale takovouhle rodinnou kuchařku děláš jenom ty!Já se tomu Tvému jó taky vždycky směju, ale přijde mi to velmi člověčí.

  38. 88
    Ivana Napsal(a):
    9 Květen 2008 v 8.26

    Ahojky Ivo,díky za uklidnění.Kačka mi přesně řekla pořekadlo se zobákem.
    K tomu medovníku, on není moc vysoký z těch pěti placek asi kolem osmi cm. Nám to takhle stačí mokrý, ale zkus si udělat víc toho sirupu.Ivo, je mi jasný, že každýmu chutná něco jiného a každý není dokonalý. Já jsem ráda za všechny poznámky k receptům ať jsou kladné nebo ne.
    Měj se a držím palce a to myslím holkám. Ty víš o co jde. Ivana

  39. 89
    Růža H. Napsal(a):
    9 Květen 2008 v 17.08

    Byl výborný,dělala jsem ho k narozeninám a senza.Všem moc chutnal.Všichni chválily.Díky za recept.

  40. 90
    Lenka Napsal(a):
    9 Květen 2008 v 18.30

    Medovník výborný…Manžel se do něj zamiloval.. Pomáhá mi ho i dělat..Opravdu výborný. Lenka

  41. 91
    Ivana Napsal(a):
    9 Květen 2008 v 19.45

    Děvčata já dneska dělala medové řezy. Jsou taky výborné a určitě rychlejší než medovník. Zítra je budou degustovat u grilování.Ale určitě je sem časem dám, protože nám moc chutnají.
    Jsem moc ráda, že se vám to hlavně povedlo. A Lenko nezapomeňte na nějakou odměnu pro mužíčka !!!!! Zdraví Ivana

  42. 92
    Andrea J. Napsal(a):
    23 Květen 2008 v 13.09

    Teda to je super! Jsem nadšená z videoreceptu a určitě vyzkouším. Děkuji, Andrea

  43. 93
    Ivana Napsal(a):
    23 Květen 2008 v 13.59

    Budu se těšit,že dáte zprávu až ho časem vyzkoušíte. Ivana

  44. 94
    Ann Napsal(a):
    24 Květen 2008 v 11.37

    Medovník vypadá úžasně, taky ho zkusím. Pak dám vědět jak se mi to povedlo. Video je super.

  45. 95
    Ivana Napsal(a):
    24 Květen 2008 v 13.17

    Já ho opět budu dělat v neděli. Ivana

  46. 96
    Kliková Lenka Napsal(a):
    30 Květen 2008 v 7.29

    Medovník je úzasný, pekla jsem ho minulý víkend a bylo ho málo.Tak jo budu dnes opakovat, prijede mi tchýne, tak si urcite splhnu. Ivo fakt je moc dobrý, lepsí nez kupovaný.

  47. 97
    Ivana Napsal(a):
    30 Květen 2008 v 8.01

    Lenko, díky. Já ho dělala do sokola a byl to zatím nejdražší medovník co jsem pekla. Do papińáku jsem si dala 3 mlíka a vařím. V pokoji slyším takové cvakání.Nevím proč, ale vyvařila se voda a mlíka se připálila a to můžu být ráda, že to nevybouchlo. Jak se to vařilo bez vody, tak ty plechovky už měly snad 2× větší objem.
    No ale nějaké ztráty být musí. Měj se Ivana

  48. 98
    Bobina Napsal(a):
    30 Květen 2008 v 9.17

    Ahoj Ivanko,no když to čtu,tak se mi ježí vlasy na hlavě,to jste mohli vyletět i s barákem do oblak.Ještě,že jsi si to včas uvědomila.Ted jsem šla z obchodu a koukám po bezu,už je z toho nemoc,a už konečně jsou rozkvetlé,tak o víkendu jdu na trhačku a budu vařit lepidlo,jak tomu u mě doma říkají.Dneska je tady u nás moc krásně,,zítra si to pěkně užijte,tak pa pa Bobča

  49. 99
    Šárka Napsal(a):
    30 Květen 2008 v 11.46

    Tak jsem se včera také konečně pustila do tohoto slavného dortíku. Musím říct, že je opravdu výborný…!!! Musím si to pochválit, ale povedlo se hlavně díky Vám!!! Děkuji moc!!! Jen jsem měla hodně řídké to těsto, tak jsem musela furt přidávat mouknu… Lepilo se to tedy jak blázen, ale vyválela jsem to přes pečící papír a šlo to dobře. Ještě jednou děkuji a už se těším na další recepty!!

  50. 100
    Ivana Napsal(a):
    30 Květen 2008 v 11.56

    Ahoj Bobino, tak vyvařuj medík. Já budu zítra rozdávat na dětském dni zmrzlinu. Máme asi 55litrů a ty dobré křupavé kornoutky.Máme taky spustu cen a jestli bude takhle, tak to vyjde. Stejně se děti těší nejvíc na to, že je nakonec postříkáme z hasičského vozu. Tah hezký víkend, protože zítra nebudu k mání. Ivana

Stránky: « 1 [2] 3 » Zobrazit všechny komentáře

Napsat komentář