Rajčatový kečup +video
1/2 dávky :
-1 kg rajčat
-12 dkg cibule
-7 dkg krystalového cukru
-2 malé hřebíčky
-1,5 dkg soli
-2 lžíce octa
-na špičku nože skořice
-1/2 lžičky sladké nebo pálivé papriky.
Omytá rajčata a cibuli nakrájíme klidně na větší kousky. Dáme do hrnce a pod pokličkou dusíme 1/2 - 1 hodinu. Záleží na tom jak jsou rajčata zralá. Po změknutí velmi dobře rozmixujeme, přidáme ostatní ingredience a povaříme ještě půl hodinky pod lehce odkrytou pokličkou, aby na nás kečup nestříkal.
Budete-li chtít mít kečup ještě jemnější, přeceďte ho přes sítko.
Hotovým horkým kečupem naplníme skleničky a dáme sterilovat na půl hodinky.
Tenhle výborný recept mě poslala paní Bobina a tímto jí děkuji.
NEJHORŠÍ --
-- NEJLEPŠÍ (10 hlasů, průměr: 3.5 z 5)
Loading ...
Vytisknout článek
4 Únor 2008 v 10.33
dobrý den Ivano,já dělám také domácí kečup z rajčat,je vynikající,vůbec se to nedá srovnat s kupovaným a mám ho taky od kamarádky.
4 Únor 2008 v 10.38
Ahoj Bobino,já kečup hodně používám a ráda zkouším nové věci. Nechtělo by se Vám dát recept do diskusního fóra pod recepty čtenářů. Díky a mějte se Ivana
4 Únor 2008 v 16.58
Ahoj,zítra ho vyštrachám a napíšu Vám ho sem,aby jste ho mohla taky vyzkoušet.Určitě budete nadšená tak jako já. Zatím
4 Únor 2008 v 17.28
Díky v klidu.
9 Únor 2008 v 12.33
Dobrý den Bobino, tak jsem udělala ten kečup a musím říct, že je fakt výborný. Kluk si tam nechal dát trochu chili papriček.
Můžu ho dát na net? Já napíšu, že je od Vás. Díky a hezkou sobotu přeje Ivana.
9 Únor 2008 v 13.43
To víte,že můžete.Jsem moc ráda,že Vám chutná.Je to úplně o něčem jiném než z krámu a jídlu to dodá úplně jinou chut.Vám taky pěknou sobotu zatím Bobina
12 Únor 2008 v 9.26
Ahoj Ivanko,koukám,že kečup je tam,ale někam vÁM ZMIZLO VAŠE VIDEO S RAJSKÝM PROTLAKEM?
12 Únor 2008 v 9.38
Ahojky Bobino, kluk prohlásil, že ten protlak ještě nechutnal(byl malý, když mi ho dala kamarádka ochutnat),že až ho udělám a proběhne degustace (úspešně) tak tam recept vrátím. U toho ale nebyl ani obrázek a video.
Asi má pravdu.
Dneska ráno jsem dělala z jiného těsta houstičky a ani sem recept nebudu dávat, jsem zklamaná. Nic moc.
Ivana
12 Únor 2008 v 9.42
Ivanko,ještě připomínka k tomu kečupu,až bude hotový,tak ho ještě přes jemné sítko přepasírujte,at je ten kečup jemnější,nebudou v něm takové hrudky zatím pa pa
12 Únor 2008 v 9.43
Koukám,že jsou 4 nová videa ale neukázali se v nově přidaných,takže nevím jaká to jsou
12 Únor 2008 v 9.46
Já to tam dopíšu a hned videa přidáme do nových.
26 Květen 2008 v 18.07
Já mám recept na rajčatovou omáčku kterou mužete používat na špagety,pizze,ale i k dušeným pokrmum.4 lžíce olivového oleje,300g cibule,6 stroužku česneku,6 řapíku celeru s listy,2kg masitých rajčat,250ml vody(suchého bílého vína),2lžičky soli,2lžičky medu(cukru).Vonná kytička” 3-4snítky tymiánu,4 lístky šalvěje,2 bobkové listy,2 proužky vydrhnuté pomerančové nebo citronové kůry.Olej rozehřejeme v hluboké pánvi se zesíleným dnem,přidáme kostičky cibule,plátky česneku a nasekaný celer.Jemně opékáme asi 10min.aby cibule zesklovatěla.Přidáme oloupaná,jadérek zbavená,nahrubo nakrájená rajčata a ostatní přísady a necháme nezakryté probublávat 30-45minut,dokud se většina tekutiny nevypaří.Vyjmeme bylinky,omáčku přelijeme do vymytých horkých lahví a uzavřeme.Sterilujeme,necháme vychladnout,korkové zátky zalijeme rozpuštěným voskem.Pochutnávat si můžeme hned,sterilovaná omáčka vydrží 1rok.