Zelí hlávkové +video
Přidal admin v Pondělí, 11 Únor 200817 Komentáře(ů)
rozpis na 10 porcí :
-1 a 1/2 kg nakrouhaného hlávkového zelí
-2 lžíce soli
-4 lžíce octa
-1 velká cibule
-3/4 l vody
-1 vrchovatá lžíce sádla
-5 lžic cukru krystal nebo krupice
-1 lžíce hladké mouk
Cibuli nakrájíme a necháme zesklovatět na sádle. Přidáme do zelí s ostatními surovinami, zamícháme a dusíme pod pokličkou. Trvá to déle. Během dušení podléváme. Když začne zelí měknout, necháme vyvařit téměř všechnu vodu a jestli nám nevadí trochu zahuštěné zelí, přimícháme mouku.
Zelí ještě dochutíme octem, cukrem nebo solí.
nejhorší<-- 
-->nejlepší
(11 hlasování, průměr: 3.82 z 5)
-->nejlepší
(11 hlasování, průměr: 3.82 z 5)
Loading ...
Vytisknout recept
DOPORUČUJEME: Grily
Ahojky Ivanko,taky někdy kupuji hlávkové zelí,dělám ho stejně,jen obráceně že cibulku nedávám na zelí ale zelí na cibulku je to v podstatě jedno
Ze zvyku dělám cibulku na pánvičce. Nevím proč jí nerada dělám v hrnci a pak na to jednoduše nešoupnu zelí, to máte pravdu. Ivana
Já to dělám s tou cibulkou taky jako Bobina, ale to je jedno jestli dospod nebo navrch. Občas místo jíšky strouhnu syrovou bramboru, už jsem zkoušela i jabko a jde to taky.
Miluju sladké zelí, tak jak ho dělávala moje babička dlouho jsem nemohla příjít na to , jak to ochucuje. Naši totiž dávali do něho také ocet a cukr. Když jsem byla těhotná sdcerou, tak se mi zvedal žaludek ze všeho i z toho upraveného zelí. Tak jen pro sebe jsem to neupravila a nechala jen tak, osolené a okmínované. No a to bylo právě to zelí, co mi tak chutnalo u babičky. Já dávám na olej hodně cibule , nechám přejít chvilku a pak na ni dám zelí, osolím a okmínuji a dusím. Mohu říct, že děti zelí takto taky milují. A druhá tchýně řekla, že ho bude taky tak dělat, že je opravdu dobrý. No kyselé zelí nemusím, ale někdy musí být. A děvčata , zkoušely jste kedlubnové? To nemá chybu, ale to pak dělám jako moravské. Už aby zase byly.Ty kedlubny. A dělaly jste některá kedlubny na zakysance? To je něco. Ježíši, už toho nechám. Tolik, hodin a já jsem dostala hlad.Zdravím Jana H.
Jani kedlubny jsou moc dobrý. Doufám, že se můžeme těšit, že časem šoupnete do receptů od čtenářů recept na kedlubny. Jestli je to tak dobré, to by jste si neměla nechat pro sebe. Labužníků je hodně. Mějte se Ivana
No jo, to ale může chutnat jen mně a ne ostatním. Až budu mít trochu víc času, určitě pošlu. Jana H.
Jani to já si taky nemyslím, že všechno co je na stránkách chutná všem, ale má se zkusit skoro všechno. Ivana
Tak tady teď čtu o kedlubnovém zelí a to já mám taky ráda a je moc dobrý. Každý rok si vypěstuju pár velkých kedlubnů a to mám hlavně na to kedlubnové zelí. Jani to je pravda, to je bašta, ale na té zakysance to jsem ještě nikdy ani nezkusila, tak to bych ráda vyzkoušela.
Určitě přes víkend napíšu, teď jdu na schůzi v baráku, zakládáme něco jako sdružení, zatím se mějte a pěkný večer. Jana H.
To nepospíchá, stejně jsou asi lepší mladé kedlubny. Já si je vypěstuju na zahrádce.Ivana
Taky dělám často hlávkové zelí ale ocet nedávám,dochucuji karamelem.Je to vynikající a stojí za vyzkoušení.
Já znám jenom, že se karamel dává do svíčkové, ale tohle slyším poprvé. Tak to zkusím a doufám, že i ostatní děvčata. Ivana
Právě dělám k odědu vepřo, zelo a tak jsem se dívala jak kdo dělá zelí a vidím,že každý jinak. Já vařím zelí celou dobu odkryté(tak mi radila sestra kuchařka) aby prý vyprchali čpavkové látky a ochucuji až nakonec. Dám na sádlo cibulku zesklovatět pak dám zelí chvíli dusím a pak dám trochu mouky a pak dochucuji.Je zajímavé že každý ho dělá jinak a každému chutná jak si ho připraví.Zdena
Ahoj Zdeni, zelí je opravdu pokrm který se dá vařit na hodně, hodně způsobů. Ivana M
Tak koukám na to zelí,já když ho nakrouhám,tak ho promačkám,aby bylo dřív hotový a nemusím dávat tolik vody.A zahustím syrovou brambobou.Ahoj
Zdravím všechny..jednou jsem jedla opravdu slaďoučké zelí, úžasně měkké až skoro jako kaše..ale vůbec nevím, jak toho docílit. Používám vždy kupované zelí ve sklenicích ve sladkokyselém nálevu. I když vařím zelí hodinu..není ani z části tak měkké, jak bych si přála:(
Ahojky Petro, já když chci právě tohle zelí hlávkové úplně měkké, skoro kašovité, tak opravdu ho vařím určitě dýl než hodinu. Tohle domácí zelí je na dlouhé vaření.