Znojemská roštěná +video
-3 roštěnky
-sůl a pepř podle chuti
-olej na opečení
-1 vrchovatá lžíce sádla
-1 cibule
-1 lžíce hořčice
-cca 5 lžic hladké mouky
-1 kostička hovězího masoxu
-3 vrchovaté lžíce zakysané smetany
-20 dkg kyselých okurek
-voda podle potřeby
Maso omyjeme, osušíme, na stranách nařízneme, naklepeme, opepříme a z obou stran osolíme. Posypeme hladkou moukou a rychle opečeme na rozpáleném oleji. Opečené maso (není samozřejmě měkké) si zatím dáme stranou.
Na sádla zpěníme cibuli (asi 2 min.) přidáme 2 vrchovaté lžíce hladké mouky a mícháme dohněda. Přidáme asi 3,5 dl vody ve které jsme si rozmíchali masox, hořčici, přidáme maso a dusíme do měkka. Při dušení samozřejmě nezapomeneme podlévat. Já to dělám v papiňáku.
Měkké maso vyndáme, přidáme nahrubo nastrouhané okurky , smetanu a vaříme až okurky změknou.
Kdyby se Vám stalo a omáčka byla řídká, do smetany zakvedlejte ještě trochu mouky.
V případě, že budete chtít omáčky víc, přidejte vodu, masox, smetanu, mouku a dochuťte.
3 porce
-->nejlepší
(14 hlasování, průměr: 4.36 z 5)
Loading ...
Vytisknout recept
DOPORUČUJEME: Grily
Ivo, máš pravdu, každý ji asi vaří jinak. Já plátky osolím z bou stran, z jedné potřu hořčicí a pak je celé obalím v mouce a dám opéct. Do výpeku dám dost cibule, nechám zhnědnout, pak vložím plátky, podliju vodou a dusím. Nedávám smetanu, protože dělám jen sosík z té cibule, která mi to zahustí. My k ní máme opečné brambory a tatarku. Někdy přidávám houby a je to zase na houbách. Ale to je známý. Jinak roštěnou máme rádi Mělas pěkné plátky. Jana H.
Znojemskou mám moc ráda a už jsem jí dost dlouho nedělala, tak asi brzy bude.V Globusu, jsem koupila malý kousek pěkného hovězího, tak to bude akorát pro mně. Věrka.
HOVĚZÍ ZNOJEMSKOU PEČENI MŮŽETE DĚLAT I ZE ZADNÍHO HOV.UDĚLÁTE CIBULOVÝ ZÁKLAD,DO NEHO DÁTE MASO A DUSÍTE.PO UVAŘENÍ MASO VYTÁHNEM A ŠŤÁVU ZAHUSTÍTE JÍŠKOU,NEBO GLAJDOU(MOUKA S VODOU).NASTROUHANÉ OKURKY SI ORESTUJI NA MÁSLE(NEJSOU POTOM TAK KYSELÉ)A VLOŽÍM DO ŠŤÁVY,A CHVÍLI PROVAŘÍM.DOSOLÍM A OPEPŘÍM.IVO TA VAŠE OMÁČKA JE VÍC VHODNÁ KE KNEDLÍKŮM.DODÁM JEN,ŽE CIBULI ORESTUJEM DO TMAVA.NA VEPŘOVÉ MASO DĚLÁME CIBULI SVĚTLEJŠÍ NA HOV.TMAVŠÍ. VAŘENÍ ZDAR
Dobrý večer Ivo a díky za rady, myslím že se hodí nejenom mě. A jsem ráda že měly saláty alespoň trochu úspěch. Dobrou noc přeje Ivana
Dobry den Ivanko,tak akorat jsem dovarila rostenky.Jen jsem nedava tu zakysanou smetanu a dochutila jsem si to mimo soli a pepre take korenim na rostenky.Je to vyborne a uvarila jsem k tomu ryzi.Preji pekny den a mnoho uspechu pri vareni.Renda
Ahoj Renátko, já myslím že t zakyska tam nechybí. Přeji hezký víkend. Ivana M
Dobrý den,právě jsem uvařila v papiňáku tuhle dobrotu od paní Ivanky a musím uznat,že to je vážně bašta.Udělala jsem jí přesně podle receptu protože já jí dělám malinkato jinak,ale ve směs to vyjde na stejno.Paní Ivanka má opět za jedna;-)