Videokuchařka s vyzkoušenými recepty
Žraločí steak +video
-6 lžic oleje
-cca 60 dkg žraločího masa
-1 cibule
-2 stroužky česneku
-sůl a pepř podle chuti
-6 až 8 lžic smetany
-2 lžíce pažitky
-šťáva z jednoho citronu
Na internetu jsem vyčetla, že žraločí maso je někdy cítit čpavkem a tak je dobré maso nechat třeba tři hodinky v citronové, nebo octové vodě. Můžeme ho taky rovnou namarinovat.
Takže budu pracovat už z naloženým masem v citr. šťávě.
Na oleji zpěníme na půlměsíčky nakrájenou cibulku a na plátky nakrájený česnek (asi 2 min.) Přidáme lehce osušené (moc to nejde, jak bylo naložené, ale to nevadí), osolené a opepřené maso. Maso děláme na pánvi z každé strany asi pět minut a je dobré když je tam stále trochu vody
Ke konci přidáme smetanu a pažitku. Podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami. Šťáva k bramborům je moc dobrá.
Fotogalerie
Doporučte recept:
Díky
Vloženo: St, 15/09/2010 - 19:34; autor: Nepřihlášený (bez ověření)moc dobré, díky, vůbec jsem nevěděla, jak toho žraloka upravit... mňam!
No právě že to záleží na té
Vloženo: St, 15/09/2010 - 20:55; autor: IvanaMňamka
Vloženo: Ne, 20/06/2010 - 14:47; autor: Lucie (bez ověření)Dneska jsem žraloka podle tohoto receptu dělala na oběd a bylo to vážně vynikající, hlavně ta omáčka - česnek, cibulka, pažitka, smetana. Úžasné! A to mi ryby moc nechutnají... Budu dělat častěji, děkuji za recept.
Dobrý den Lucie, já jsem
Vloženo: Ne, 20/06/2010 - 15:01; autor: IvanaDobrý den Lucie, já jsem natáčela recept, kde jsem dělala pražmu královskou, také moc dobré
časem sem dorazí receptík. Moc dobrá ryba 
Ivana M
Dobrý večer Macelo, takže
Vloženo: Pá, 13/11/2009 - 22:11; autor: Ivana (bez ověření)Dobrý večer Macelo, takže držím palce při výrobě štoly
Zdravím, Já jsem dělal
Vloženo: Pá, 13/11/2009 - 16:21; autor: Ladislav (bez ověření)Zdravím, Já jsem dělal žraloka asi dvakrát a stačilo ho pokapat citronovou štávou a nechat v lednici přes noc. Druhý den jsem ořezal tu kůži a obalil v trojobalu.Celé rodině to moc chutnalo.
Dobry den Ivano, mate tady
Vloženo: Pá, 13/11/2009 - 15:29; autor: Macela (bez ověření)Dobry den Ivano, mate tady moc krasne recepty, zitra se pustim do Vasi tvarohove stoly. Jen chci rici aby jste tento recept radeji delala z jineho druhu ryby, zrovna predevcirem byla reportaz(myslim na Pro 7), jak je zraloci maso nezdrave a kokaze i cloveku spise ublizit. Prej se v nom zadrzuji vsechny jed z more a dokonce muze vyvolat i nadory, tady( v Nemecku) je to velky skandal a vsichni obchodnici tuto maso stahujou z prodeje. Casto se zroloci maso prodava pod ruznyma nazvama treba Schillerova vlna to jsou uzene kousky zraloka. Bohuzel je toto maso pro industrii velice levne a proto ho nam chce prodavat. Chci vas upozornit, jelkoz vim, ze obchonici v CR jsou jeste horsi jak mafie.
Ahojky Eliško, tedy tak to
Vloženo: Čt, 12/11/2009 - 15:00; autor: Ivana (bez ověření)Ahojky Eliško, tedy tak to děkuji za poklonu
Pani Ivana je nej kucharka a
Vloženo: Čt, 12/11/2009 - 14:39; autor: eliska (bez ověření)Pani Ivana je nej kucharka a naucila me varit. Zralok byl vynikajici stejne jako vsechny recepty co tu ma.
Lenny, to je nějaká moc dobrá
Vloženo: St, 28/10/2009 - 22:12; autor: Ivana (bez ověření)Lenny, to je nějaká moc dobrá cena
Zralok chutna naprosto
Vloženo: St, 28/10/2009 - 21:54; autor: Lenny (bez ověření)Zralok chutna naprosto fantasticky,nic lepsiho jsme nejedla.Kupuji ho c cauflandu za 35,-kc naporcovany na kolecka...a s bramborem to je uplna mnamka.Luxusni masicko!
No chutna sexi
Vloženo: St, 01/07/2009 - 20:37; autor: Dominika (bez ověření)No chutna sexi
Žraloka - kromě mnoha jiných
Vloženo: Ne, 14/06/2009 - 13:08; autor: Arkan (bez ověření)Žraloka - kromě mnoha jiných ryb - také dělám a abych odstranil tu čpavkovou chuť, rozporcované steaky dávám přes noc do mléka a do lednice. Ta čpavková příchuť naprosto zmizí a po krátkém zpracování (někdy na cibulce s omáčkou, někdy i krátce pogrilujeme) je to velice dobré jídlo.
Díval jsem se do mrazáku,na
Vloženo: Čt, 05/03/2009 - 18:37; autor: Oliverr (bez ověření)Díval jsem se do mrazáku,na obalu pangase je psáno.Sladkovodní ryba s glazurou vodní z Vietnamu.Voda se musí dostat z ryby. To samé je v Globusu přímo na malém lístečku,kde je psáno,jak se má pangas ošetřit před použitím. Nejde o nic, jen vyndat jeden filet,může se naložit do vody, dříve rozmrzne,vodu vylít,znovu ho umýt, usušit, pokořenit a udělat řízek.
Je to výborný.
To je zajímavé,já slyšela
Vloženo: Čt, 05/03/2009 - 16:10; autor: Jaruš (bez ověření)To je zajímavé,já slyšela specielně u pangase,že se nemá ani omývat,jen osušit,protože se z něj ztratí veškerá chuť a aroma.Ještě podotýkali,zásadně ne pod vodu.Tak jak je to,co je dobře?
Pangas = dlouho načet,měnit
Vloženo: Čt, 05/03/2009 - 16:07; autor: Oliverr (bez ověření)Pangas = dlouho načet,měnit vodou, vysušit ubrouskem.
Koření na vepřové maso,nedávat sůl. Z obou stran dát koření a
obalit jako řížek, smažit. Je to vynikající.
Dnes jsem dělal
Vloženo: Čt, 05/03/2009 - 16:03; autor: Oliverr (bez ověření)Dnes jsem dělal žraloka,recept dole. Žraločí steak je vynikající,rychle je hotov,jemné maso bez kosti.
Jak udělat chutné ryby,
Vloženo: Čt, 05/03/2009 - 16:00; autor: Oliverr (bez ověření)Jak udělat chutné ryby, jestli mohu poradit.
V Globusu mají mražené žraločí steaky,jeden stojí kolem 33 kč.
Plátek = 20 dkg lososa. 4 velké cibule,3 stroužky česneku,koření na ryby,Dábelské koření,sůl.
Žraloka i lososa jsem nakrájel na malé čtverečky.
Na plech dal alobal-udělal z něj misku. Trochu olivového oleje-asi pět lžíc, cibulku na kolečka a rozloží se na alobal,kde bude ryba. Ryby na tácku z jedné strany okořeníme a osolíme,
musí být koření na celé rybě,ryby dáme okořeněnou stranou na cibulku, střídavě losos,steak. Okořeníme druhou stranu,nahoru dáme plátky česneku.
Každý kousek pokapu olejem. Alobal trochu uzavřeme,nedávám vodu nic. V troubě na 175. Je to lahůdka.
Pangas se dá k tomu přidat na nudličky a proložit.Chutě všech ryb se prolínají.
Vyzkoušejte.
To je překlep, to opravíme
Vloženo: Čt, 11/12/2008 - 10:07; autor: Ivana (bez ověření)To je překlep, to opravíme
Zraloci je prosim stek, štěk
Vloženo: Čt, 11/12/2008 - 01:28; autor: lucianka (bez ověření)Zraloci je prosim stek, štěk nebo steak?
Kuchtíte podle Akcí v Makru?
Vloženo: So, 06/12/2008 - 16:44; autor: lucianka (bez ověření)Kuchtíte podle Akcí v Makru?
Jo a dnes večer udělám
Vloženo: So, 06/12/2008 - 13:12; autor: Ivaver (bez ověření)Jo a dnes večer udělám tataráka z čerstvého lososa-v makru byla akcička
)Už se móóóc těším
Tenhle recept se mi moc líbí.
Vloženo: So, 06/12/2008 - 13:09; autor: Ivaver (bez ověření)Tenhle recept se mi moc líbí. Žraloka sice nemám, ale pangase mám v mrazáku jako stálý inventář, takže to určitě vyzkouším z něj. Pangas je totiž jediná ryba, kterou ta naše kráčmera sní bez větších problémů. Tuhle jsem se jí pokoušela oblafnout, že jsem platýse vydávala za pangase a ona to potvora nejedla(prý ten pangas byl "ňákej divnej". Jinak jsme rybožrouti, ale mladá nám to kazí....
Ahojky Marie, to koukám. díky
Vloženo: Pá, 05/12/2008 - 10:33; autor: Ivana (bez ověření)Ahojky Marie, to koukám. díky Ivana M
Ahoj Ivo,žralok nám také
Vloženo: Pá, 05/12/2008 - 07:53; autor: NepřihlášenýAhoj Ivo,žralok nám také chutná, do mléka namáčím kapra má potom maso takové pevné a není cítit bahnem.Tak zdarec Marie
Dobrý den, žraloka jsme
Vloženo: Čt, 04/12/2008 - 15:43; autor: Wendy (bez ověření)Dobrý den,
žraloka jsme dostali v Chorvatsku od rybářů (teda malého, asi 1/2 m dlouhý byl)a naše paní domácí nám poradila dát rozporcovaného na půl dne do mléka, aby prý nebyl hořký, byl moc dobrý.
Docela rychlovka. Ty mám
Vloženo: Čt, 04/12/2008 - 14:53; autor: Ladie (bez ověření)Docela rychlovka. Ty mám nejradši
Jen bychmísto oleje použila máslo-mám ho k rybám radši.
Ahoj Miládko, tak hlavně nemá
Vloženo: Čt, 04/12/2008 - 14:40; autor: Ivana (bez ověření)Ahoj Miládko, tak hlavně nemá kosti a nesmrdí rybinou. Někdy smrdí trochu jako čpavkem, ale před úpravou se to zlikviduje. Jinak záleží na tom jak si ho upravíš, protože kdyby mě někdo podstčil pangase a řekl, že je to žralok, tak já bych to tedy nepoznala. Ta š´táva k tomu byla dobrá a tak i ryba byla dobrá. Zdraví Ivana M
Ivanko, jak chutna zralok?
Vloženo: Čt, 04/12/2008 - 11:18; autor: Milada (bez ověření)Ivanko, jak chutna zralok? Nikdy jsem ho nejedla a nic o tom nevim.
Poslat nový komentář