Doba přípravy
0 minut
Obtížnost
10. 1. 2021
Ingredience
100g Žitného rozkvasu
200g Vody
300g Mouky hladké Perner nebo špaldové
7g Soli
30g Syrové nastrouhané bílé ředkve
3g Kmínu
Postup přípravy
Kváskový s bílou ředkví
Všechny suroviny v robotu 3-5 minut hníst. Přendat těsto do mísy a aspoň 4 krát po půl hodinách popřekládat. Stočit do ošatky a nechat kynout az 2,5 hodiny.
Péct v rozpálené troubě (rozpálit na max půl hodiny):
10-15 minut s párou (zapařením plechu vespod trouby) na max (250-275) a potom přepnout program pečení na horní/dolní ohřev, (nebo vyndat zapařovací plech), nastavit teplotu na 200 a péct zhruba 35 minut (každý podle své trouby).
Podobné recepty
Reklama