Jana.snoblova.ml
Doba přípravy
30 minut
Obtížnost

Kváskový chlebík

Average: 5 (80 votes)

Ingredience

200 g Mouka pernerka
2 lžíce Kvásek
250 ml Voda
200 ml Voda
420 g Pšeničná mouka hladká
1,5 lžičky Sůl
1,5 lžičky Drcený kmín
1 lžíce Bramborový škrob
Postup přípravy

Kvásek, mouku Pernerku a 250 ml vody smícháme a necháme 2 hodiny kvasit v misce pod utěrkou. Přidáme 200 ml vody, hladkou mouku a koření a necháme v misce pod utěrkou přes noc kvasit v lednici. Ráno uděláme bochník a 2-3 hodinky necháme kvasit v ošatce, kterou jsme si lehce vysypali bramborovým škrobem. Vyhřejeme troubu i s pečící nádobou na 250'C, vložíme chléb z ošatky (vyklopíme na pečící papír) a pečeme pod pokličkou 20 minut. Sundáme pokličku, snížíme teplotu na 230'C a ještě 20 minut pečeme. Necháme vychladnout a sníme. Chleba dlouho kvasí, ale samotná příprava zabere maximálně 30 minut.

Podobné recepty

Reklama